Särtryck! - Livsmedel - och näringskunskap 1
Särtryck! - Livsmedel - och näringskunskap 1
Särtryck! - Livsmedel - och näringskunskap 1
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Fettets smältpunkt, smak, konsistens har betydelse för valet vid varje tillfälle.<br />
Tabell / Fettbarometer<br />
Ingående mängd fett:<br />
Olja 100 %<br />
Smör 82 %<br />
Majonnäs 76 %<br />
Chips 37 %<br />
Cheddarost 34 %<br />
Hushållsost 28 %<br />
Falukorv 23 %<br />
Nötfärs 10% - 15 %<br />
Yoghurt 17% - 3 % - 1,5 % - 0,1%<br />
Frågor att besvara:<br />
<strong>Livsmedel</strong>skunskap<br />
1. Vid matlagning används fett av olika anledningar.<br />
Redogör praktiskt i vilka sammanhang detta sker.<br />
2. Ge exempel på varför smör/margarin kan vara att föredra<br />
vid stekning av t.ex. pannkakor <strong>och</strong> panerad fisk.<br />
3. Beskriv fett som råvara?<br />
4. Hur ska fett förvaras?<br />
5. Beskriv förvaring av fett när du arbetar i köket<br />
t.ex. när du steker.<br />
6. Kombinera olika fett med olika rätter.<br />
Sökord Google:<br />
Näringskunskap<br />
1. Beskriv fett som ett näringsämne.<br />
2. Med hjälp av slv.se/livsmedelsdatabas <strong>och</strong><br />
www.uppladdningen.nu<br />
Skriv ner vad du äter en vanlig måltid <strong>och</strong> beräkna hur<br />
mycket fett du får i dag.<br />
Gå in på uppladdningen.nu <strong>och</strong> ”Testa dig själv” hur<br />
mycket energi du gör av under en vanlig dag.<br />
3. Jämför nu ditt intag i av energi med hur mycket du<br />
gör av med under en dag. Är du i balans?<br />
4. Vilka rekommendationer gäller för hur mycket fett vi<br />
ska äta dagligen?<br />
5. Sätt samman ett antal råvaror med vilken sort<br />
fettsyror som dominerar i råvaran.<br />
Kolkedja, oljeväxter, fettsyra, olika typer av fett.<br />
• www.skane.se<br />
• www.slv.se<br />
• www.netdoktor.se<br />
• www.halsosidorna.se
Change language