Särtryck! - Livsmedel - och näringskunskap 1
Särtryck! - Livsmedel - och näringskunskap 1
Särtryck! - Livsmedel - och näringskunskap 1
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
RÅD OCH TIPS!<br />
Överskott lagras i kroppen När du äter mer mat än kroppen behöver<br />
lagras överskottet som fett i kroppens fettdepåer som främst finns runt<br />
magen, på låren <strong>och</strong> rumpan.<br />
• Välj mjölk, fil <strong>och</strong> ost med lägre fetthalt – de innehåller mindre mättat fett.<br />
• Välj flytande vegetabiliskt margarin eller olja(raps) till matlagning <strong>och</strong><br />
bakning, raps- eller olivolja till salladsdressing.<br />
• Ät fisk 3 gånger i veckan gärna fet fisk som lax, sill, sardin eller makrill.<br />
• Välj nyckelhålsmärkt kött, korv <strong>och</strong> charkprodukter med en mindre mättat<br />
fett.<br />
• Använd grädde 40% <strong>och</strong> crème fraiche34% till fest. Till vardags använd<br />
magrare alternativ som matlagningsgrädde, lätt crème fraiche, gräddfil<br />
eller matlagningsyoghurt.<br />
• Minska på kaffebröd <strong>och</strong> choklad.<br />
Fettet i maten vi äter bryts ner i kroppen till olika fettsyror. Man brukar prata<br />
om tre olika typer av fett eller fettsyror:<br />
• Mättat fett finns främst i mat från djurriket, som till exempel kött <strong>och</strong> mejeriprodukter.<br />
Mättade fetter är fasta eller hårda i rumstemperatur. För mycket<br />
mättat fett i maten kan öka mängden kolesterol i blodet, vilket i sin tur ökar<br />
risken för hjärt-kärlsjukdom<br />
• Enkelomättade fetter finns främst i växtriket <strong>och</strong> de är mjuka eller flytande<br />
i kylskåpstemperatur. Enkelomättat fett kan sänka halten av det skadlig<br />
kolesterolet <strong>och</strong> på så vis minska risken för hjärt-kärlsjukdom.<br />
• Fleromättade fetter finns framför allt i fet fisk, skaldjur, vissa oljor, fröer<br />
<strong>och</strong> nötter. De är mjuka eller flytande i kylskåpstemperatur. Fleromättat fett<br />
kan liksom enkelomättat fett också sänka halten av det skadliga kolesterolet<br />
<strong>och</strong> på så vis minska risken för hjärt-kärlsjukdom.
Change language