Ansvarsfullt företagande 2012 - Martin & Servera
Ansvarsfullt företagande 2012 - Martin & Servera
Ansvarsfullt företagande 2012 - Martin & Servera
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Christer Lind, vd, <strong>Martin</strong> & <strong>Servera</strong><br />
<strong>Martin</strong> & <strong>Servera</strong> är ett ansvarsfullt företag med trygga grundsystem<br />
som kvalitetscertifiering, miljöcertifiering och uppförandekod.<br />
– Det här är viktigt för vår bransch, säger Christer Lind, vd.<br />
Det handlar om att ta ett övergripande ansvar, steg för steg. Det<br />
gör skillnad.<br />
Långsiktigt agerande<br />
Vad är ansvarsfullt <strong>företagande</strong>?<br />
Ett ökat fokus på sociala frågor och ansvarstagande<br />
innebär nya krav från marknad, kunder och gäster<br />
vad gäller kvalitet, miljöansvar och socialt ansvar.<br />
Vad är det som gör att ett företag verkligen tar samhällsansvar<br />
och bedriver ansvarsfullt <strong>företagande</strong>?<br />
– <strong>Ansvarsfullt</strong> <strong>företagande</strong> är en självklar del av<br />
<strong>Martin</strong> & <strong>Servera</strong>s företagskultur. Vi bryr oss om våra<br />
medarbetare, våra kunder, miljön och samhället –<br />
lokalt och globalt.<br />
><strong>Ansvarsfullt</strong> <strong>företagande</strong> grundar sig på många<br />
olika aspekter. Det handlar om ekonomi, till<br />
exempel resultaträkning, balansräkning, investeringar,<br />
skatter.<<br />
>Det handlar om socialt engagemang, till exempel<br />
medbestämmande, jämställdhet och mänskliga<br />
rättigheter. Det handlar om miljöfrågorna,<br />
till exempel utsläpp, klimatpåverkan, kemikaliehantering,<br />
avfall, energi och transporter.<<br />
<strong>Martin</strong> & <strong>Servera</strong>s uppförandekod handlar om att<br />
tillvarata mänskliga rättigheter, minska miljöbelastningen,<br />
identifiera de största branschproblemen samt<br />
naturligtvis ställa krav på producenter, leverantörer<br />
och underleverantörer.<br />
– Vi kan inte göra allt på en gång – men uppförandekoden<br />
är en metod som ger oss verktyg att<br />
identifiera eventuella problem och sedan sätta in<br />
resurser där de ger störst effekt, säger Christer Lind.<br />
– <strong>Ansvarsfullt</strong> <strong>företagande</strong> handlar om långsiktiga<br />
målsättningar. Vi har skapat en uppförandekod som<br />
ger oss en riktning att arbeta mot, som har en hållbar<br />
ambitionsnivå och tål att synas. Det är viktigt att vi<br />
kan leva upp till innehållet och att den avgränsar<br />
vårt arbete och fokuserar på riskerna.<br />
– Överenskommelsen om uppförandekoden är en<br />
del av vår affärsöverenskommelse med leverantören,<br />
säger Christer Lind.<br />
<strong>Martin</strong> & <strong>Servera</strong>s kärnvärden bygger på långsiktigt<br />
<strong>företagande</strong>, inspiration och vision. Det är grunden,<br />
som givetvis bygger på ägarnas syn på entreprenörskap.<br />
God lönsamhet är grunden, långsiktighet är<br />
a och o. Till detta adderas dagligen olika exempel<br />
på ansvarsfullt <strong>företagande</strong> i <strong>Martin</strong> & <strong>Servera</strong>s<br />
verksamhet.<br />
<strong>Martin</strong> & <strong>Servera</strong> arbetar långsiktigt för att minska<br />
företagets miljöbelastning. Stor vikt läggs vid<br />
energibesparande åtgärder samt effektivisering av<br />
logistiken i företagets klimatsmarta lager i Halmstad.<br />
Arbetet för att minska energiåtgången och effektivisera<br />
transporterna pågår kontinuerligt.<br />
<strong>Martin</strong> & <strong>Servera</strong> arbetar även med miljösponsring<br />
och hjälper till exempel WWF samt Svenska<br />
Naturskyddsföreningen.<br />
– <strong>Martin</strong> & <strong>Servera</strong>s uppförandekod är vårt sätt att<br />
visa vår ambition att göra affärer med leverantörer<br />
som driver sin verksamhet på ett ansvarsfullt och<br />
klokt sätt och som följer etiska, sociala och miljömässiga<br />
riktlinjer.<br />
Uppförandekoden anger de minimikrav som<br />
leverantörerna måste uppfylla.<br />
Miljö<br />
ASpEktEr<br />
SociAlA<br />
FAktorEr<br />
EkoNoMiSkA<br />
FAktorEr<br />
– Det känns viktigt att förklara ansvarsfullt <strong>företagande</strong> på ett<br />
enkelt sätt, säger AnnaLena Norrman, miljö och kvalitetschef,<br />
<strong>Martin</strong> & <strong>Servera</strong>. Vi vill medverka till att skapa ett bättre samhälle,<br />
en bättre miljö och bättre villkor i alla led.<br />
<strong>Ansvarsfullt</strong> <strong>företagande</strong><br />
– Det handlar givetvis om att vi inte ska utnyttja<br />
människor i andra länder och att vi ska värna om<br />
miljön, men det handlar också om att vi ska minska<br />
risker och öka lönsamhet eftersom vi är ett affärsdrivande<br />
företag.<br />
AnnaLena påpekar att ansvarsfullt <strong>företagande</strong><br />
skapar ett mervärde åt kunderna i verksamheterna<br />
inom <strong>Martin</strong> & <strong>Servera</strong>.<br />
– Det är en trygghet för våra kunder. Man ska<br />
kunna känna tillit till <strong>Martin</strong> & <strong>Servera</strong>s sätt att<br />
bedriva affärer, vi har bra arbetsformer och väl<br />
fungerande rutiner.<br />
– Eftersom vi är ett stort företag kan vi påverka på<br />
ett kraftfullt sätt.<br />
– Varje litet steg som kan bidra till att skapa ett<br />
bättre samhälle, bättre arbetsförhållanden och bättre<br />
miljö är viktigt. Det känns bra att veta att det vi gör<br />
bidrar till något bra för en person någon annanstans.<br />
Det ger livet många extra dimensioner.<br />
<strong>Ansvarsfullt</strong> <strong>företagande</strong><br />
– Allt som finns beskrivet i ord i vår uppförandekod finns<br />
inom <strong>Martin</strong> & <strong>Servera</strong> som företag, i företagets själ,<br />
säger AnnaLena. Vi tänker och har alltid tänkt så här.<br />
– De allra flesta av oss vill ju bidra till ett bättre<br />
samhälle. Inte medvetet göra saker som förstör för<br />
människor och miljö.<br />
<strong>Martin</strong> & <strong>Servera</strong> är miljöcertifierade enligt<br />
miljöstandarden ISO 14001. Miljökraven på verksamheten<br />
är högt ställda. Det handlar till exempel om att<br />
minska energiåtgången, effektivisera transporterna<br />
och minska svinnet.<br />
3<br />
<strong>Martin</strong> & <strong>Servera</strong> är kvalitetscertifierat enligt ISO<br />
9001. En viktig del i certifieringen är matsäkerhet och<br />
för att hanteringen av livsmedel ska uppfylla lag och<br />
kundkrav använder <strong>Martin</strong> & <strong>Servera</strong> HACCP (Hazard<br />
Analysis and Critical Control Points), genom hela varuflödet.<br />
Från varumottagning till leverans hos kund.<br />
– Alla varor kontrolleras och hanteras enligt EU:s<br />
förordningar och föreskrifter och givetvis efter Livsmedelsverkets<br />
regler. <strong>Martin</strong> & <strong>Servera</strong> har effektiva<br />
rutiner och skarpa åtgärder vid exempelvis matlarm<br />
som kräver återkallning av produkter på grund av<br />
hotad matsäkerhet, säger AnnaLena.<br />
2010 certifierades <strong>Martin</strong> & <strong>Servera</strong> enligt spårbarhetsstandarden<br />
MSC Chain of Custody. Standarden<br />
handlar om att fisk och skaldjur ska fiskas i<br />
hållbara bestånd och med hållbara fiskemetoder och<br />
att det kan garanteras när en MSCmärkt fisk ligger<br />
på gästens tallrik.<br />
Samtliga certifieringar innebär att verksamheten<br />
kontinuerligt kontrolleras av ett certifieringsorgan,<br />
Det Norske Veritas.<br />
Miljö och kvalitetsarbetet är ett ständigt pågående<br />
arbete och <strong>Martin</strong> & <strong>Servera</strong> arbetar strukturerat<br />
och systematiskt för att uppnå<br />
ständiga förbättringar i hela<br />
verksamheten.<br />
AnnaLena Norrman,<br />
miljö- och kvalitetschef,<br />
<strong>Martin</strong> & <strong>Servera</strong>