Skolkampanjen kom till skolan - Finlands Scouter ry
Skolkampanjen kom till skolan - Finlands Scouter ry
Skolkampanjen kom till skolan - Finlands Scouter ry
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
HEIDI ÖLLER<br />
ATT VAR A KOCK PÅ<br />
LÄGER ÄR INTE SVÅRT!<br />
Mat åt 100 personer är det samma som mat åt 10 personer<br />
Äta bör vi annars dör vi, men<br />
vem gör maten? Att hitta en<br />
kock för scoutevenemang är<br />
inte alltid lätt. Många tycker<br />
det är skrämmande att göra<br />
mat för många människor.<br />
Tänk om nåt går fel?<br />
Men lägerkock-experten Christine Stockmann<br />
uppmanar dig att inte vara rädd! Det<br />
är ett roligt uppdrag att ansvara för maten<br />
och dessutom ett av de viktigaste uppdragen<br />
på lägret!<br />
22<br />
– Många är väl rädda att laga mat för så<br />
många, men egentligen är det inte så stor<br />
skillnad på att kocka åt 10 personer eller<br />
100 personer, säger Tinne. Det är inte svårare<br />
att laga mat åt fl er, tycker hon, det är bara<br />
mängderna som växer. Det är i och för sig<br />
kanske en annan sak som skrämmer; hur ska<br />
man räkna ut hur mycket mat man behöver?<br />
Tinne menar att det inte är så svårt som<br />
många tror. När du har mängder för hur<br />
mycket en person eller ett recept behöver är<br />
det bara att skriva in i Excel så räknar programmet<br />
ut exakt hur mycket du behöver.<br />
Intresse det enda som behövs<br />
– Man ska inte vara rädd för att vara lägerkock,<br />
säger Tinne. Om man är intresserad<br />
Var inte rädd för att ställa<br />
upp som lägerkock! Det är<br />
roligt och du behöver endast<br />
koncentrera dig på en uppgift.<br />
av mat och tycker det är roligt att kocka klarar<br />
du av det!<br />
– Och så ska du inte ta stress i onödan.<br />
Om du är inställd på förhand att vara kock<br />
och satsar på planeringen så behöver du<br />
inte stressa sedan, menar Tinne. Hon tycker<br />
också det är viktigt att du <strong>kom</strong>mer ihåg att<br />
om du är kock behöver du inte oroa dig för<br />
resten av lägret, maten är ditt ansvar och du<br />
ska inte ta på dig några andra uppgifter.<br />
Tinne tipsar om att det är bra att på förhand<br />
ha koll på vilka förutsättningar du har<br />
i lägerköket. Menyn måste planeras utgående<br />
från två saker: hurdan utrustning du har<br />
och hur ofta du <strong>kom</strong>mer <strong>till</strong> butiken. Antalet<br />
gaslågor du har avgör hur många kastruller<br />
du kan ha puttrande på samma gång och<br />
så ska broilersåsen planeras in <strong>till</strong> den dagen<br />
då du just varit i butiken eftersom broiler<br />
inte håller länge.<br />
Regel nummer ett för lägerkocken är<br />
att man inte ska vara rädd att be om hjälp,<br />
tycker Tinne. Det fi nns alltid ledare som<br />
kan hjälpa <strong>till</strong> med lite diskning.<br />
– Diskningen tar förvånansvärt mycket<br />
tid, så det är bra att ha något system med<br />
diskpatrull eller liknande.<br />
Gyllene råd på vägen<br />
– Man ska bara våga, säger Tinne. Våga göra<br />
och våga improvisera och inte följa recepten<br />
blint.<br />
– Gör inte saker svårare än vad de är.<br />
Om maten är försenad så gör det ingenting,<br />
ingen dör av att få mat en halvtimme senare<br />
än planerat. Om du är kock första gången så<br />
lär du dig ju under lägrets gång, säger Tinne.<br />
Så påminner hon om att du ska provsmaka<br />
maten innan du serverar den.<br />
När det gäller allergier är det bäst att fundera<br />
på dem i förväg. Om du är osäker på<br />
vad ett barn kan äta och inte äta skall du<br />
inte vara rädd för att ringa och kolla med<br />
föräldrarna, påpekar Tinne. Tinne tipsar<br />
också om att du från Scouthuset kan beställa<br />
boken ”Lägerkockens ABC”.<br />
– Recepten är kanske lite tråkiga men<br />
därifrån får man bra tips om mängder.
Change language