PDF 1,9 MB - Skogsbruket

More documents

Recommendations

Info

Björksav på export till JAPANERNA ÄR SUGNA PÅ FIN- LÄNDSK BJÖRKSAV. I VÅR TAP- PAS 40.000 LITER PÅ PROV. 16 SAMLARE ÄR ENGAGERADE OCH HAR FÅTT SKOLNING FÖR SIN UPPGIFT. Det som började som ett projekt med visioner har nu blivit fullt allvar. I nummer 8/2005 rapporterade <strong>Skogsbruket</strong> om att Foodia i Vasa koordinerade insamling av sav. Målet var att hitta en marknad. Själva projektet tog slut vid årsskiftet, men verksamheten är igång. Företaget Riitan Herkku i Korsholm och Foodia hittade varandra. Riitan Herkku har sedan tidigare kontakter till bland annat Japan, dit företaget exporterar blåbär. – Vi har ännu inte regelrätta kontrakt, men det finns ett klart intresse för björksav, berättar exportchef Ben Strömsten på Riitan Herkku. Björksaven åker som ren naturprodukt, utan tillsatser och i två deciliters förpackningar, ut på marknaden. Strömsten säger att företaget inte begränsar sig till den japanska marknaden. Intresse för naturprodukter från Finlands rena skogar finns också i andra länder. Betydande mervärde åt skogsägaren Företagsrådgivare Mikael Nygård på Foodia är den som koordinerar insamlingen. Han påpekar att savtappning inte ingår i allemansrätten. 8 Japan – Saven ger skogsägaren ett betydande mervärde. Som stöd för sitt påstående har han ett examensarbete över savens inverkan på skogen och skogsägarens ekonomi. Utredningen är gjord av Kimmo Siuruainen vid Seinäjoki Yrkeshögskola. <strong>Skogsbruket</strong> presenterar examensarbete i en skild artikel i detta nummer. – Examensarbetet visar att saven kan mångdubbla skogsägarens inkomster från björkarna. Utredningen visar att även om björkens kvalitet sjunker från timmer till massaved eller brännved så vinner skogsägaren på att sälja sav. Hygienfrågan löst Foodias roll är att utveckla livsmedelsbranschen i Österbotten. Foodia är den aktör som stått för informationen ut till skogsägarna. Foodwest i Seinäjoki står för produktutvecklingen. – I år samlas sav i Vörå- och Maxmotrakten. Det är av praktiska skäl. Saven fryses i Kimo och förpackas i Härmä, och idén var att hålla ner transportsträckorna. Största utmaningen, hygienen, verkar aktörerna klara av. Mikael Nygård har mätt totala mikrobhalten i den insamlade saven, och resultaten har varit mycket goda. – Det visar att metoden vi använder ger eftersträvade resultat. INGA-BRITT KLEMETS POÄNGTERAR VIKTEN AV HYGIEN. MED ENGÅNGS- HANDSKAR PÅ HÄNDERNA BYTER HON HINKAR. ALLT RENGÖRS NOG- GRANT. Desinficering viktig Inga-Britt och Matts Edvin Klemets i Vörå hör till skaran som samlar in sav i vår. De berättar att savens väg från stam till mottagning måste hållas så fri från främmande ämnen som det bara är möjligt. – Vi började med att borra två stycken fyra centimeter djupa hål i stammarna. Borren sprayade vi med sprit, berättar de två insamlarna och drar på sig engångshandskar. Tätt fastskruvad i en mutter transporterar en livsmedelsslang saven ner i insamlingskärlen. Slangarna går genom de slutna kärlens lock. Också här ska allt vara tätt och rent. De 20 liter stora hinkarna tvättas noggrant i hett vatten och sprit. Locken med de genomgående slangarna rengörs också och byts ut med jämna mellanrum, speciellt vid varmare väderlek. Slangarna har Klemets fäst på drygt en halv meters höjd från marken. Det är bekväm arbetshöjd och såväl tillrinningen som bytet av ämbar löper utan mankemang. Stora kronor, mycket sav Den dagliga rundan tar en dryg timme i anspråk. Paret samlar in sav från 26 stammar. Mängden per stam varierar ganska mycket. – Björkar med stora kronor ger mera sav, säger Matts Edvin Klemets. – Och de med skrovlig bark ger mer än de släta stammarna, berättar Inga-Britt Klemets. Båda säger att äldre träd ger större mängd än yngre.
De berättar att de bara behövt byta ut två träd. En skadad stam visade sig inte ge många droppar, så den lämnade paret ifred och bytte till ett friskt exemplar. Värme ger stora mängder Insamlingen började i slutet av april. De första dagarna var mängden inte särdeles stor. Men i takt med att temperaturen steg ökade också mängden sav per stam och dygn. Första veckan i maj gav Klemets björkar tillsammans drygt 1.000 liter. Det fysiskt mest påfrestande är att bära hinkarna från skogen. Här har paret Klemets varit förutseende. De samlar sav i flera olika bestånd alldeles i närheten av bostadshuset. De kommer också åt att köra traktorn alldeles intill skogsområdena. Ett par tiotal meter är längsta sträckan de behöver bära sina ämbar. – I Vörå är det 4H som väger in saven. Det sker under en timme varje dag. Under dagen lagrar vi saven i skuggan. Vi levererar sen ämbaren med bil till centrum, säger Inga-Britt Klemets. Hinkarna direkt i frysen Hinkarna kan inte fyllas riktigt helt. De fryses in som sådana, i väntan på förpackning. Insamlarna levererar sav varje dag. Den vägs in och transporteras iväg till frysla- TRAKTORN FÅR GÖRA DET TYNGSTA JOBBET. ger. Distributionen av hinkar till samlarna i Vörå hänger också på 4H. – Det behövs en stor mängd ämbar. Tanken var ursprungligen att de skulle cirkulera. Det ser ut som om de 20 liter stora hinkarna skulle vara på upphällningen. Med mindre ämbar tvingas insamlarna tömma kärlen oftare. Speciellt nu när våren börjar komma igång på allvar ger björkarna mycket sav, och tio liter räcker knappast under ett helt dygn per björkstam, säger 4H: s ordförande Seija Nyvall i Vörå. 9 Först sav, sen ved Det är i huvudsak i blandbestånd paret Klemets samlar in sav. Björkarna har en hel del år på nacken. Skogsägarna har inte tänkt sig någon försäljning av fanerbjörk, så insamlingen av sav ställer inte till med några bekymmer. – Vi hugger troligtvis dem till ved för eget bruk efter några år, säger Matts Edvin Klemets. I ett av bestånden bildar björkarna överståndare, med ett gott uppslag granar under. Marken är bördig och mycket lämplig för gran. Saven ger på så sätt ett mervärde, medan björkarna skyddar de naturligt uppkomna granarna. Om några år är det dags att avlägsna björkarna. Gammal god sed Inga-Britt berättar att hon, liksom maken, har tappat sav som barn. Då var metoden enkel: ett snitt med kniven i SÄSONGEN ÄR KORT MEN INTENSIV. I VÖRÅ ÄR DET 4H SOM VÄGER IN SAV, BERÄTTAR ORDFÖRANDE SEIJA NYVALL. en kvist och en flaska fastbunden vid snittet. – Det är roligt att björksav tas till heders igen. Det här är sådant som yngre generationer annars knappast skulle känna till, säger hon och avslöjar att savtappningen i år egentligen är sonsonens projekt. Men eftersom han är fjättrad på skolbänken dagtid har han svårt att parera invägningstider. Farföräldrarna får därför rycka in. Inga-Britt och Matts Edvin Klemets ser många fördelar med insamlingen av björksav. Det ekonomiska tillskottet, i det här fallet till sonsonen, är givetvis välkommet. Men den dagliga rundan i vårlig skog ger bra motion och en dos frisk luft. Paret tog till en början inte tillvara någon sav för egen del. Men Inga-Britt fick ett tips: sav passar utmärkt som vätska vid bakning. Saven är både god och innehåller alla de mineraler som träden drar upp med sitt rotsystem. ❍ TEXT OCH FOTO: ANNE MANNER
Page 2 and 3: Skogsbruket ORGAN FÖR SVENSKBYGDEN
Page 4 and 5: FFör några år sedan avverkade Ko
Page 6 and 7: Allt sämre kvalitet på plantering
Page 10 and 11: Björksav ger mer än virke DET LÖ
Page 12 and 13: En liten vedklyv som håller vad de
Page 14 and 15: Skogbränslet allt viktigare i virk
Page 16 and 17: Husqvarna 345e har en cylindervolym
Page 18 and 19: DEBATT DEBATT DEBATT DEBATT DEBATT
Page 20 and 21: Stadig grund för kunskapsbygge MED
Page 22 and 23: Happy Cooking SÅ KOMMER ÄNTLIGEN
Page 24 and 25: Naturens själ i stort och smått R
Page 26 and 27: Brevet från skogscentralen - ofta
Page 28 and 29: Räntor - hot eller DE ÄLDSTA KÄN
Page 30 and 31: Köp & sälj ”Markberedar-Ove är
Page 32: Skogsvårdsföreningar: Jeppo skogs

PDF 1,9 MB - Skogsbruket

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?