16.09.2013 Views

BEFRIELSE SKÖNHETENS - Igenom

BEFRIELSE SKÖNHETENS - Igenom

BEFRIELSE SKÖNHETENS - Igenom

SHOW MORE
SHOW LESS

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.

3. ANIMALISK PRODUKTION<br />

3<br />

Animalisk produktion<br />

1<br />

är DeN koNgelige VeteriNær- og laNDbohøjskole (Kungliga<br />

Nveterinär-<br />

och jordbrukshögskolan) år 1948 gav ut den andra<br />

upplagan av Johannes Jespersens standardverk om hönsavel och<br />

hönshållning var Danmark ännu en nation dominerad av lantbruk.<br />

Näringen sysselsatte ca 400 000 människor eller knappt 10 gånger<br />

dagens antal. Det fanns ca 200 000 gårdar eller nästan 5 gånger fler<br />

än nu. Jordbruket på den genomsnittliga gården 1948 drevs i princip<br />

så som man gjort i århundraden, med blandad djurhållning och<br />

produktion av en rad olika grödor i ett roterande skifte av grödor.<br />

Djurens foder producerades i stor utsträckning av bonden själv eller<br />

i det lokala omlandet. En typisk gård hade 15 kor, 10 grisar till<br />

uppfödning och kanske en hönshållning med 100 värpande höns och<br />

50 slaktkycklingar.<br />

Produktionen av ägg och slaktkycklingar var redan på den tiden uppdelad<br />

i specialiteter. Några ägnade sig åt det egentliga avelsarbetet,<br />

andra producerade nykläckta kycklingar för vidareförsäljning och<br />

andra åter höll höns för äggläggning och uppfodrade tuppkycklingar<br />

till slakt. Över hela landet fanns det vid denna tidpunkt 50 egentliga<br />

avelscentra som arbetade med förädlingen av 13 olika hönsraser, var<br />

och en med sina särskilda kvaliteter. Det var således enbart i Danmark<br />

ett rikt och varierat genetiskt material i hönsbestånden. Djuren<br />

avlades för att vara både hårdföra och sociala. De skulle kunna klara<br />

sig i alla slags väder och det i stora flockar.<br />

33

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!