BEFRIELSE SKÖNHETENS - Igenom

SKÖNHETENS BEFRIELSE
som ingen hade kunnat föreställa sig. Tidsandan under det följande
årtiondet var visserligen dominerad av en radikal uppgörelse med den
föregående epoken. Håret klipptes kort, de platta, fotriktiga skorna
avlöstes av spetsiga tår och höga klackar. Yuppierna köpte Porchesportbilar
och drack champagne – stilen hette hightech, neon och
storstadsmedvetande. Ändå var produktionen och distributionen av
de organiska matvarorna vid årtiondets slut så välorganiserade att de
började ingå i de stora supermarknadernas sortiment. En produkt
som ekologisk mjölk, som tio år tidigare bara hade kunnat köpas i
mycket få specialiserade hälsokostaffärer fanns plötsligt tillgänglig
överallt, till och med i många lokala kiosker.
Omkring år 2000 kunde den ytliga iakttagaren gott få intrycket att
Danmark var på väg att bli ett hållbart ekologiskt samhälle. Landets
avvisande av kärnkraft och en framsynt offentlig energipolitik hade
gjort uppställandet av vindkraftverk till en folksak. Det var i Danmark,
på Askov folkhögskola, som världens första elekticitetsframställande
väderkvarn ställdes upp 1892. Nu hundra år senare var landet världens
ledande producent av vindkraftverk och Danmark var det land
i världen som producerade den absolut största mängden vindkraft i
förhållande till sin samlade energiförbrukning. Medan vindkraftverken
reste sig i landskapet som symboler för en ny tid, blev städernas
nätverk av cykelbanor konstant utbyggda. Återvinningssystemen blev
efterhand alltomfattande och industriverksamheter konkurrerade om
att bli mest miljövänliga. Kommun efter kommun beslöt att de offentliga
köken skulle använda ekologiskt framställda matvaror. Den
gigantiska mjölkproducenten Arla, som ursprungligen hade försökt
förlöjliga de ekologiskt orienterade mjölkproducenterna så mycket
som möjligt, hade nu själva blivit världens största producent av ekologiska
mejeriprodukter och Urtekram, som startade som en makrobiotisk
hippieverksamhet 1972, hade blivit en av Europas ledande
distributörer av organiskt odlade matvaror.
Det som kunde likna en ekologisk revolution var dock snarare en
kosmetisk illusion. Såg man djupare i bilden visade det sig att världen
på de flesta områden rörde sig i helt motsatt riktning. Konsumtio-
296