16.09.2013 Views

BEFRIELSE SKÖNHETENS - Igenom

BEFRIELSE SKÖNHETENS - Igenom

BEFRIELSE SKÖNHETENS - Igenom

SHOW MORE
SHOW LESS

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.

11. SANNING OCH UPPLEVELSE<br />

Människans sinnen har emellertid förslöats efterhand som vi har lagt<br />

över ett allt större ansvar för vår välfärd på teknologin. Vi reagerar<br />

fortfarande spontant på våldsamma sinnesintryck som plötsligt högt<br />

ljud, brännande värme och skärande ljud, men vi har inte användning<br />

av uppmärksamhet på de små nyansskillnader som tidigare kunde<br />

vara avgörande för människans överlevnad. Den skarpa insiktsfulla<br />

sinnesupplevelsen av landskap, väder och material har avlösts<br />

av skyltar, varudeklarationer, väderprognoser och satellitnavigation.<br />

Temperaturen omkring oss är automatiskt reglerad mesta delen av<br />

dygnet. Våra omgivningar är i stor utsträckning doftlösa och sterila eller<br />

maskerade av syntetiska lukter. Även människans egen kroppslukt<br />

försöker många förtränga med deodorant och parfym. De matvaror<br />

vi köper är ofta gömda bakom flera lager av emballage. Det mesta<br />

är standardiserade industriprodukter, vilkas upphov är svårt att bestämma.<br />

Frukt och grönsaker är i stor utsträckning utsatta för kemisk<br />

behandling som tar bort deras smak och doft till förmån för ett felfritt<br />

utseende. Man kan säga att våra sinnesintryck på väsentliga områden<br />

reducerats till smalast möjliga bandbredd.<br />

När vi luktar på något ruttet äcklas vi instinktivt, för rutten mat är<br />

farlig för oss, men vi har inte samma effektiva försvarsmekanismer<br />

för industriellt standardiserade och kemiskt manipulerade matvaror.<br />

De konstgjorda smak- och färgämnena har ju just utvecklats för att<br />

lura vår sinnesapparat. Vi kan inte direkt smaka den estetiska utarmningen<br />

eller lukta oss till den ekologiska förstöring som produktionen<br />

bidragit till. Fast kanske kan vi ändå förnimma att det är något som<br />

inte är som det skall vara, liksom djuren i Köpenhamns Zoologiska<br />

Have som alltid föredrar ekologiskt odlade grönsaker och frukt om de<br />

får välja. Ett uttryck för en sådan intuitiv förnimmelse kunde vara det<br />

anmärkningsvärt utbredda intresset för kök, kockar och kokböcker<br />

av alla slag. Vi har visserligen aldrig i mänsklighetens historia använt<br />

så lite tid och uppmärksamhet på vår mat, men vi tycker om att se på<br />

tevebilder av färska grönsaker som tillreds och höra på gastronomer<br />

som talar om mjölk som smakar av den äng där kon gått och betat.<br />

Innerst inne förnimmer de flesta bristen på det sinnligas närvaro i<br />

deras liv. Men närvaron kan bara uppstå genom en uthållig använd-<br />

165

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!