Klä dig i höstens färger - Kungsmässan
Klä dig i höstens färger - Kungsmässan
Klä dig i höstens färger - Kungsmässan
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
MATNYTTIgT BrÖd<br />
Surdeg som sällskap<br />
bland Steinbrenner & Nybergs sortiment finns en mängd bröd, förstås. Alla med olika karaktär men de flesta med<br />
en gemensam nämnare - surdeg. denna företeelse som jäst sig till en stark trend i de svenska hemmen där ung<br />
som gammal vårdar sin degklump med största omsorg.<br />
En surdeg är en blandning av jäst svampar<br />
och mjölksyrebakterier som lever tillsammans<br />
i en mix av mjöl och vatten. I<br />
en bra surdegskultur har svamparna stor<br />
jäskraft utan att bakterierna för den sakens<br />
skull tar över och försurar hela kulturen.<br />
Svamparna lever på näringsämnena i mjölet<br />
och äter ganska snabbt upp dem. Därför<br />
måste du som ägare till en surdegsgrund<br />
mata den med jämna mellanrum, alltså<br />
addera mjöl och vatten, eller kyla ner den<br />
så att ätandet avtar. Sköter du din surdeg<br />
kan den hålla i åratal!<br />
en kick för Hälsan<br />
Förutom att många svenskar verkar finna<br />
stort nöje i att ha en degklump att vårda,<br />
sägs bröd bakade på<br />
surdeg vara rena<br />
hälsokicken.<br />
26 KungSmäSSAn mAgASinet 5 2010<br />
Enligt somliga skulle ett par skivor surdegsbröd<br />
öka kroppens upptagningsförmåga av<br />
mineraler, ge bättre blod sockerprofil och<br />
längre mättnad. Vad man med säkerhet vet<br />
är att surdegsbröd håller längre, ger en finare<br />
brödyta och ökad volym. Något som<br />
är alldeles uppenbart när du slänger ett öga<br />
över disken hos Steinbrenner & Nyberg.<br />
Korg 199 kr Önska grön kökshanddduk 49 kr,<br />
Kudde 159 kr, Fresh bag 159 kr Dimoda Filt 499<br />
kr Hemtex Surdegsbröd Steinbrenner & Nyberg
Change language