Veterinärmedicin: Kursbeskrivningar - Helsingin yliopisto - Helsinki.fi

Undervisningsstenciler av avdelningen för livsmedelshygien och miljöhälsa. Material som
delas ut på föreläsningar och laboratoriearbete.
Prestationssätt: Föreläsningar 109 h, laboratorieundervisning och övriga övningar 118 h
(obligatorisk närvaro), exkursion 24 h (obligatorisk närvaro).
Tre skriftliga deltentamina:
Sluttentamen:
90195 Livsmedelspatogener och zoonoser
90196 Industriell hygien
90197 Hygienisk kvalitet av livsmedel
90198 Sluttentamen i livsmedelshygien
Värdering: 0-5. Slutvitsordet består av vitsorden för deltentamina (3 st.) och sluttentamen.
Sluttentamens andel av vitsordet är 50 %.
Ansvarig person: Miia Lindström
Förbindelser med andra studieperioder: Förutsättning för att få genomföra studieavsnittet
är att kurserna veterinärmedicinsk patologi samt köttinspektions- och slakterihygien har
genomförts.
Miljöhygien 6.5 sp
90040
Målgrupp: Studeranden som avlägger veterinärmedicine licentiatexamen
Timing: 6:e läsårets hösttermin
Mål: Studeranden vet hur miljöhygien anknyter till miljö- och hälsoskydd. Han eller hon har
färdigheter att förstå samverkan mellan miljö och hälsa inom miljö- och hälsoskydd. Vidare
känner han eller hon till de biologiska, fysikaliska och kemiska riskfaktorer som hänger
samman med denna samverkan, behärskar det administrativa beslutsfattandet och känner till
bestämmelserna angående området och kan använda dem.
Kunskapsmål: Den studerande
vet vad som menas med en hälsosam livsmiljö.
vet hur miljö- och hälsoskydd fungerar för att förbättra och säkerställa individens och
befolkningens livsmiljö.
kan identifiera de viktigaste faktorerna i miljön som äventyrar människans hälsa och
kan relatera dem enligt riskens storlek i sin egen omgivning.
identifierar sitt eget ansvar vid beredning av ärenden och i beslutsfattandet.
kan uppdatera sitt kunnande genom utbildning.
Innehåll: Under studieavsnittet behandlas bl.a. terminologin inom miljöskyddet, miljöhygien
och miljöhälsa, administration och bestämmelser inom miljöskyddet samt miljö- och
hälsoskyddet, Särskilda mål är kvaliteten i uteluft, jordmån, inomhusluft och deras inverkan
på människans hälsa, livsmedelsproduktionens miljökonsekvenser samt hushållsvattnets och
badvattnets kemiska och mikrobiologiska kvalitet.
Studiematerial och litteratur: Veterinärlagstiftning. Jord- och skogsbruksministeriet,
avdelningen för livsmedel och hälsa. http://www.mmm.fi/el/laki/. Hälsoskyddslag och
miljölagstiftning (i tillämpliga delar).
Mussalo-Rauhanmaa, Paile, Tuomisto, Vuorinen (red. ) Ympäristöterveys, Duodecim,
2007.
Korkeala (utgivare). Elintarvikehygienia: ympäristöhygienia, elintarvike- ja
ympäristötoksikologia. WSOY Oppimateriaalit Oy, 2007. ISBN: 978-951-0-33469-0.,
Undervisningsstenciler av institutionen för livsmedels- och miljöhygien (miljöhygien).
Material som delas ut separat vid föreläsningar och laboratoriearbeten.
46