Länk till PDF-version av tidningen. - Vingruppen

EN mEdlEmstidNiNg 

fråN club viNuNic 

Nr 1 2013 

Äntligen rosétider! 

Följ med till Mulderbosch och läs om 

succévinet som nu även finns på box 

sid 4 

Fyndvinernas 10-i-topp 

sid 16 

drc 2010 

– en god 

årgång 

sid 8

inneHåll nr 1 2013 

Medlemsviner 3 

Årets boxlansering 4-7 

Mulderboschs framgångshistoria 6 

Chenin Blanc Steen op Hout 7 

Rapport från DRC 8 

Club VinUnic Gold 9 

Intervju med Laura Catena 10 

Aktuella viner 12-14 

Rosa Bandet-vinet Cashmere 12 

Laura Sorges Red Diamond 12 

Ett rättvisemärkt vin 13 

Toppbetyg för Foot of Africa 13 

La Gascogne – en vinnare 14 

Chablis från sju vingårdar 14 

Tipstävling 15 

Fyndvinernas 10-i-topp 16 

täVla 

och 

vinn! 

15 

4 

Ett nytt år 

med Club VinUnic 

Välkommen till ett nytt nummer av Inside och välkomna alla 

nya medlemmar i Club VinUnic! Året har nästan bara börjat 

och ändå har vi hunnit med winemaker’s dinners med storheter 

som Alain Brumont, Gaia Gaja, Stag’s Leap Wine Cellars och 

många fler. De flesta provningar hålls i Stockholm vilket oftast 

beror på vinmakarnas begränsade möjlighet att stanna i 

Sverige. Vi jobbar alltid för att försöka hålla provningar även ute 

i landet. För att ni alla ska få nytta av klubben fyller vi den alltid 

med andra förmåner såsom medlemsviner från våra allra bästa 

producenter, utbildningar, mässor, samarbeten med mera. 

Nytt för i år är också att vi erbjuder alla i klubben en 

”personlig sommelier”. Mejla oss vilken maträtt du har tänkt att 

laga och gärna även vad vinet får kosta, så återkommer vi inom 

2 arbetsdagar med tips på ett vin som kommer att lyfta dig 

och din middag till nya höjder. Club VinUnic Gold får dessutom 

ytterligare förmåner i form av tilldelning (ja, DRC är på gång 

även i år), förmånliga priser på Riedelglas och exklusiva 

vinerbjudanden. 

När du håller detta nummer av tidningen i din hand 

kommer kalendern på vår hemsida att vara fylld med en massa 

spännande aktiviteter. Missa inte heller resan till Kalifornien i maj 

då vi tillsammans med våra guider Michel Jamais (vinskribent, 

sommelier och Kalifornien-expert) samt Claes Lindquist 

(VinUnics grundare) besöker flera av världens främsta 

vinproducenter i Napa och Sonoma valley. 

All information om klubbarna och kommande aktiviteter 

hittar du på: www.clubvinunic.se/kalender. 

Med detta önskar jag trevlig läsning av din 

medlemstidning Inside! 

Susanne Németh, Club VinUnic 

info@clubvinunic.se • 08-545 819 79 

rapport från domaine 

de la romanée-Conti 

inside – en medlemstidning från Club VinUnic och Club VinUnic Gold. utgivare: VinUnic AB. Box 7471, 103 92 Stockholm. 

Tel: 08-660 84 15. www.vinunic.se. e-post: info@clubvinunic.se. Produktion: MediaMonde AB. Repro och tryck: CA Andersson. 

12 

9 

8 

LAURA CATENA 

Inte bara vinmakare 

– hon är läkare också 10

medlemsviner 

Våra populäraste medlemslådor och nyheter 

Här finner du ett urval av de viner vi säljer lådvis till medlemspris. 

Bland annat en intressant låda från ett Jadot-företag som på senare 

tiden lyft kvalitén på Beaujolaisområdets viner men även en av våra 

mest populära medlemslådor, blandlådan från producenten Gran 

Clos i Spanien. 

Nytt medlemsvin! 

12x750 ml Moulin-à-Vent 

Clos de Rochegrès 2007. 

Beställningsnummer: 473610 

Medlemspris 1.908 kr (159 kr/flaska) 

Från Jadot-ägda Château des Jacques 

kommer denna Beaujolais Village som 

är en specialcuvée från en 8 hektar 

stor vingård med gamla stockar. 

Nytt medlemsvin! 2 april 2013 

6x750 ml Montefalco Rosso 2010 


Medlemspris: 630 kr (105 kr/flaska) 

Umbriens sagrantinodomptör, Marco 

Caprai, har här gjort ett körsbärsmjukt 

sangiovesevin, kryddat med 15% 

vardera av sagrantino och merlot. 

Det ger ett mörkfruktigt, kryddigt vin 

med inslag av mörk choklad och 

lakrits. Bästa köp i Allt om Vin och 

Dagens Nyheter, Fynd i Dina Viner. 

12x750 ml Catena Cabernet Sauvignon 2010 

Beställningsnummer 473378. 


En kvalitetscabernet från Catenas 

vingårdar på över 1.000 meters höjd över 

havet. Stor, koncentrerad doft med inslag 

av svarta vinbär, tobak, ceder och 

eukalyptus. Smaken stor, rik och 

karaktärsfull med bra balans och inslag 

av svarta vinbär, kaffe, grafit och frisk 

mint. Det här vinet fick 92 poäng i 

Parker’s The Wine Advocate. 

6x750 ml Riesling och Pinot Gris från 

Zind-Humbrecht 


Medlemspris: 1.746 kr (291 kr/flaska) 

I denna Alsace-låda finner du rieslingoch 

pinot gris-viner från olika vingårdar 

och olika årgångar. 

1 st Riesling Clos Häuserer 2008, 

ett vin med doft av hav. 91 Parkerpoäng 

1 st Riesling Clos Häuserer 2009, 

ett intensivt mineralpräglat vin. 

93 Parkerpoäng. 

1 st Riesling Brand Grand Cru 2009, 

perfekt balans mellan syra, sötma och frukt. 

1 st Riesling Herrenweg Turckheim 2010, ett vin 

där jordmånens musselkalk satt tydliga spår. 

1 st Pinot Gris Clos Windsbuhl 2008, en elegant 

smakblandning av mogna persikor, lime och 

ingefära bygger detta vins personlighet. 

92 Parkerpoäng. 

1 st Pinot Gris Clos Windsbuhl 2009, 

torrt friskt och elegant! 93 Parkerpoäng. 

6x750 ml Prioratblandning från Gran Clos 



En fin trälåda med viner ur Gran Clos sortiment, 

från deras vita vin till det svåråtkomliga prestigevinet 

Cartus. Med lådan följer ett litet jordprov på den 

speciella Priorat-jordmånen i Gran Clos vingårdar. 

1 st Gran Clos White 2008, en sällsynt vit priorat 

gjord på ungefär lika delar garnacha blanca och 

macabeo. 

2 st Finca el Puig 2006, en tuff priorat med 

mogen fruktighet och inslag av hallon, blåbär och 

björnbär samt noter av lakrits örter och mineral. 

2 st Gran Clos Red 2005, ett vin från fem lågavkastande 

vingårdar. 54% garnacha, 

33% cariñena, 13% cabernet sauvignon. 

Tätt, fylligt, välbalanserat vin med mörk bärfrukt. 

1 st Cartus 2005, (76% garnacha, 24% cariñena), 

ett elegant, aromatiskt vin med rejäl längd. 

6x750 ml Montessu & Barrua, 

blandlåda från Sardinien 



Sassicaia och deras vinmakare Giacomo Tachis 

är båda delägare i Agricola Punica. Tachis är 

dessutom ansvarig för de viner som görs på 

egendomen. Det är eleganta viner, där carignan 

är den dominerande druvan. Tre flaskor av 

vardera Montessu 2010 och Barrua 2009 finns 

i denna speciallåda. 

Montessu 2010 är gjort på 60% carignan, 

10% syrah, 10% cabernet sauvignon, 

10% cabernet franc och 10% 

merlot. Ett elegant, fylligt vin 

med intensiv frukt och ton 

av lakrits. Drick till kött eller 

lagrade ostar. 

Har lagrats 12 månader på 

franska ekfat. 

Barrua 2009 gjordes på 85% 

carignan, 10% cabernet 

sauvignon och 5% merlot. 

Vinet har komplex och fyllig 

smak med stor doft av mörk 

Alla våra viner beställer du genom Systembolaget. De levereras till 

och betalas på Systembolaget. På www.clubvinunic.se hittar du all 

information du behöver. Klicka på Medlemsviner. För medlemmar i 

Club VinUnic Gold finns ytterligare ett antal medlemsviner. Dem 

presenterar vi på sidorna 8-9. 

frukt, massor av sammetslena tanniner med lite 

tuggmotstånd och lång eftersmak av vanilj, 

plommon och lakrits. Lagrat 18 månader på nya 

franska ekfat. Drick till kötträtter, gärna grillat eller 

till lagrad ost. 

12x750 ml Kleine Zalze Cellar Selection 

Merlot 2007 


Medlemspris 900 kr (75 kr/flaska) 

Ett mjukt vin med aromer av mogna 

plommon, mint och ceder. Krispig smak 

och rökig avslutning. Ett riktigt fynd, enligt 

Per Bill i Dina Viner 

6x750 ml Yalumba Bush Vine 

Grenache 2010 


Medlemspris 594 kr (99 kr/flaska) 

Ett mustigt, kryddigt vin. Vinets kraft 

och djup balanseras av en mjuk, 

finkornig tanninstruktur, som perfekt 

bär upp den mörka plommonfrukten. 

12x750 ml Jardins de 

Bouscassé 2009 

Beställningsnummer 473559 

Medlemspris: 1.308 kr (109 kr/flaska) 

Ett friskt, aromatiskt vin från Alain 

Brumont, gjort på 80% petit courbu 

och 20% petit manseng. Blir bättre 

med något års lagring. 

12x750 ml Castello delle Regine 

Podernovo 2007 

Beställningsnummer 473503 

Medlemspris: 828 kr (69 kr/flaska) 

Podernovo 2007 görs på Castello delle 

Regine av en av Toscanas mest renommerade 

vinmakare, Franco Bernabei. 

80 procent sangiovese samt resten 

syrah och montepulciano. Ett typiskt 

italienskt rödvin med doft av mörka 

körsbär. Bästa köp, tyckte Allt om Vin, 

”Ett lite extra fyndmässigt vin”, tyckte 

Per Bill i Dina Viner. 

Beställ vinerna på www.clubvinunic.se, klicka på Medlemsviner 

69 kr/flaska 

iNSide ViNuNiC NR 1 2013 3

VåReNS STORA ViNNYHeT – MuLdeRBOSC 

4 iNSide ViNuNiC NR 1 2013 

Det vilar ett rosa skimmer över vårens stora vinnyhet. 

Och ändå är det ett välkänt fyndvin som lanseras. 

Nyheten är att det nu också blir tillgängligt i trelitersbox. 

Vinet är Mulderbosch Rosé – det vin som på flaska i fjol 

köptes mer än någon annan rosé på Systembolaget och 

som den 2 april i år lanseras på trelitersbox för 219 kr 

i beställningssortimentet.

H ROSÉ, På 3-LiTeRS BOX! 

saMMa HÖga Kvalitet 

I BOX SOM I FLASKA 

Det nya boxvinet från Mulderbosch är precis som 

vinet på flaska gjort på 100 procent cabernet 

sauvignon-druvor från lerskifferjordar i den del av 

Kapprovinsen som har vinområdesbeteckningen 

Coastal Region. Skördeuttaget från de 11-19 år 

gamla, droppbevattnade vinrankorna är i genomsnitt 

50 hektoliter per hektar. Druvorna skördas 

tidigt på morgonen för svalkans skull och krossas 

därefter lätt. Under kallmacereringen uppnår man 

önskad färg genom att låta den fririnnande 

druvmusten ha skalkontakt i sex timmar. Efter en 

natts stabilisering av musten tillsätts odlade 

jäststammar. När jäsningen är över klaras och 

filtreras vinet före buteljering/boxfyllning. Vinet 

fatlagras inte utan får i stället mogna på jästfällningen 

i tankar av rostfritt stål. 

Producenten beskriver vinet så här: 

Färgen är sinnligt rosa med vackra orange reflexer. 

Doften är intensivt aromatisk med inslag av 

mandarinskal, hallon och smultron. Smaken har en 

kristallklar renhet, behaglig struktur och inslag av 

grapefrukt i den långa eftersmaken. 

Mulderbosch Rosé är en perfekt följeslagare 

till sallader, fisk, kyckling eller lättare pastarätter. 

Kan även avnjutas till tapas, charkuterier eller pajer. 

Och naturligtvis som aperitif eller picknick-vin. 

Serveras väl kylt. 

Rosévinet har på senare år blivit allt populärare 

i Sverige, liksom i många andra delar av Europa. 

Siffrorna talar sitt tydliga språk: Från 2006 till 

2012 ökade den årliga försäljningen av rosévin 

på Systembolaget från cirka tre miljoner liter till 

11,8 miljoner liter. 

Mulderbosch Rosé-boxen 

beställer du enklast på 

www.mulderbosch.se 

eller i din Systembolagsbutik 

Nr 74050 • 219 kr 


Många inblandade i Mulderboschs historiska framgångar 

Trots att Mulderbosch historia är knappt ett 

kvartssekel lång har det haft flera olika ägare. 

• Förste ägaren var läkaren Larry Jacobs. Han 

köpte egendomen 1989 och på den tiden fanns 

bara lite fruktodlingar, men allt var så nedgånget att 

stället i folkmun kallades “vuilplasie” vilket ungefär 

betyder ”skräpgården”. 

Tillsammans med vinmakaren Mike Dobrovic, 

känd som ”Mr Sauvignon Blanc of South Africa” 

lyckades Jacobs rensa egendomen och plantera 

den första vingården där. 

Så småningom byggdes en vinkällare och 

Dobrovic gjorde viner som väckte stor uppmärksamhet 

såväl för sin kvalitet som för den personliga 

etiketten. Den skapade Dobrovic, inspirerad av en 

kubansk cigarrmaggördel. 

• Nästa ägare var Hydro Holdings som köpte 

egendomen 1996 samtidigt som man förvärvade 

ett annat landområde och där inledde en upprustning 

i mångmiljonklassen. Man byggde bland annat 

en vinkällare med det allra senaste i vinteknik och 

inrättade dessutom ett eget laboratorium. Det nya 

vineriet fick namnet Kanu. Dobrovic var djupt 

inblandad i arbetet med att sätta Kanu på vinkartan. 

TUFF START 

När Mulderbosch Rosé på flaska lanserades i 

Sverige stod det klart att Mulderbosch var ett litet 

företag. Ett stort problem var att Systembolaget i 

sin offertförfrågan slagit fast att flaskan skulle ha 

skruvkork. Sådan utrustning hade man inte på 

Mulderbosch som emellertid löste problemet på 

rekordtid. Mulderbosch Rosé blev direkt en 

försäljningssuccé. 

• Vid årsskiftet 2009-2010 köpte en stiftelse 

Mulderbosch och Kanu. 

Mike Dobrovic beslöt varva ner och slutade på 


Mulderbosch. Han efterträddes av Richard 

Kershaw,en tidigare kock som assisterat Dobrovic 

under flera år. 

• Ägarskifte igen. Efter bara ett år gjordes en ny 

affär som skulle få stor betydelse. 

Stiftelsen avyttrade egendomen Kanu. De 

behöll egendomen Mulderbosch, men sålde rätten 

till namnet Mulderbosch. 

Köpare var Kalifornienbaserade investmentgruppen 

Terroir Capital, ledd av företagets huvudägare 

Charles Banks. 

Terroir Capitals investeringar var i huvudsak 

relaterade till företag i vinbranschen eller närliggande 

verksamheter. Under ett antal år hade 

företaget ägt bland annat det prestigetyngda 

vinföretaget Screaming Eagle i 

Kalifornien. 

Charles Banks plan var att 

satsa rejält på Mulderboschvinerna. 

Egendomen 

Mulderbosch var dock i behov 

av omfattande modernisering, 

men egentligen för liten för att 

bära så stora investeringar. 

Kanu var modernare utrustat 

och hade framförallt betydligt 

större arealer så Banks köpte 

Kanu och tog med sig namnet 

Mulderbosch och produktionen 

av vinerna. 

En ny vinmakare rekryterades. 

Valet föll på Adam 

Mason. Denne var då vinmakare 

på Klein Constantia. 

Dess förinnan hade han efter 

sin utbildning i sex år arbetat 

på olika platser i världen, 

bland annat i Kalifornien. Där arbetade han under 

skörden 2008 på Screaming Eagle under vinmakaren 

Andy Erickson. 

Adam Mason tog över vinmakaransvaret för 

Mulderbosch i fjol, assisterad av Annelie van Dyk 

och med Andy Erickson som konsult. Erickson 

kvarstår som konsulterande vinmakare på bland 

annat Screaming Eagle och Mulderbosch. 

Det är alltså ett kompetent team som nu har 

ansvaret för produktionen av Mulderboschvinerna. 

Adam Mason, vinmakare på Mulderbosch.

Foto: Ulrika Pousette 

& vin mat 

MULDERBOSCH CHENIN BLANC 

– en FyndstäMplad personlighet 

Rosévinet från Mulderbosch har blivit en succé 

världen över. Så stor att den överskuggat det 

faktum att Mulderboschs goda rykte egentligen 

grundlades av husets vita viner. Det var inte för inte 

som Mike Dobrovic kallades Mr Sauvignon Blanc 

of South Africa”. 

Men det är inte bara sauvignon blanc-vinerna 

som rönt uppmärksamhet. Även husets chardonnay 

och chenin blanc har överösts med höga 

betyg, inte minst i Sydafrikas egen renommerade 

vinguide, Platter’s. 

MED EKEN SOM KRyDDA 

Det som ger dessa viner sin personliga touch är 

användandet av ek för att krydda vinerna. Eken får 

aldrig dominera, men försiktigt hanterad ger den 

vinerna en alldeles speciell profil. 

Till Sverige kommer i regel relativt små volymer 

av de vita vinerna. Mulderbosch Chenin Blanc 

Steen op Hout 2011 är det enda som just nu finns 

i Systembolagets fasta sortiment. 

I beställningssortimentet finns dock ett rikt urval: 

Sauvignon Blanc 2011, nr 74450, pris 149 kr 

Barrel Fermented Chardonnay 2007, nr 74690, 

pris 195 kr. 

VINTIPS 

TILL 

MATEN 

Mulderbosch Chenin 

Blanc Steen op Hout 

(nr 2701, pris 79 kr). 

Där finns även Mulderboschs högt rankade röda 

toppvin Faithful Hound 2009, nr 74850, pris 149 kr 

Steen är det sydafrikanska namnet på chenin 

blanc och ”op hout” betyder helt enkelt ”på fat”. 

20 procent av vinet i Mulderbosch Chenin 

Blanc Steen op Hout 2011 fatlagrades i fem 

månader. Druvblandningen är 97 procent chenin 

blanc och 3 procent viognier, som rundar av den 

torra chenin blanc:en med lite fruktsötma från 

viognier. Fatlagringen lyfter också fram vinets 

fruktighet och adderar komplexitet. 

Allt detta sammantaget ger ett vin som har en 

alldeles egen profil, vilket uppenbarligen 

uppskattas inte minst av vinjournalisterna. 

Mulderbosch Chenin Blanc Steen op Hout 

2011 har till exempel fått betyget Fynd! i Allt om 

Vin, Dagens Nyheter och Dina Viner. 

I Expressenbilagan Leva & Bo har Gunilla 

Hultgren Karell valt ut vinet som ett av de tio 

bästa vinerna till vegetarisk mat och Anders 

Röttorp konstaterar, att det är en ”Riktigt trevlig 

chenin blanc med innehåll, balans, syra och 

utvecklingskraft. Mycket bra vin även för 

smakrika rätter”. 

Mulderbosch Chenin Blanc Steen 

op Hout 2011 lanserades först i 

beställningssortimentet, men 

sålde där så bra att det togs in i 

fasta sortimentet. Om vinet inte 

finns i din butik kan du 

kontakta personalen för 

information och beställning 

eller så kan det beställas 

via Systembolagets 

hemsida: 

www.systembolaget.se 

för uthämtning 

i valfri butik. 

Ört- och citronbakad röding 

Gör så här: 

1. Sätt ugnen på 125°. Mixa körvel, 

dill och olja med mixerstav. Tillsätt 

citronsaften och smaka av med salt 

och peppar. Häll hälften av oljan i 

en skål och ställ i kylen. 

2. Vänd ner fisken i den sparade oljan 

och gnugga in oljan i fisken. Lägg 

den med skinnet uppåt på en plåt 

med bakplåtspapper. 

3. Tillaga fisken mitt i ugnen till 52° 

innertemperatur, cirka 20 minuter. 

Dra skinnet från fisken och lägg 

den på ett fat. Häll med sked över 

den sparade oljan och servera. 

Till 8 personer: 

1,2 kilo rödingfilé med skinn 

1 kruka körvel 

1 knippa dill 

1 dl olivolja 

3 msk pressad citron 

2 tsk salt 

½ tsk nymald svartpeppar 

Garnering: 

körvel 

dillkvistar 

rivet citronskal 

Tillbehör: 

fried rice 

grillad sparris 

receptet kommer från sophies Mat, nordstedts förlag. 

Var med och tävla om boken, se sidan 15! 


apport från vingården 

Domaine De la Romanée-Conti 2010 

– svår årgång som slutade lyckligt 

Så här inledde Aubert de Villaine sin 

traditionella oktober-rapport om växtsäsongen 

2010 i DRC:s vingårdar: 

”Vinmakarens arbete under varje års växt - 

säsong är ständigt en dialog med 

naturen. Dialogen utvecklas ofta till en 

kamp för att leda utvecklingen i vingårdarna 

och deras frukt fram mot en lyckad 

skörd och bort från alla de faror som lurar 

– faror med namn som mjöldagg, oidium, 

botrytis och många andra. 

Sällan har en årgång varit så nära 

avgrundens rand men ändå lyckats 

undvika katastrofen så framgångsrikt som 

2010. Nu, när jag skriver dessa rader, är 

det med glädje och lugn som bygatorna i 

Bourgogne, dåsiga i solskenet, fylls med 

de rika dofterna från jäskaren medan 

vingårdarna, befriade från sin frukt, i lugn 

och ro förbereder sig för vintersömnen 

och den kommande årgångens 

befruktning. 

Växtsäsongens början var händelselös 

ända fram till blomningen, även om 

det blåste västlig vind på Palmsöndagen 

– vilket enligt traditionen betyder att den 

vinden kommer att dominera under 

resten av året. Västlig vind för med sig 

moln och regn i motsats till de efterlängtade 

nordliga vindar som ger torrt, klart 

väder. Så visade det sig åter att 2010 

dominerades av västliga och nord - 

västliga vindar. 

Låt oss se närmare på årets 

betydelsefulla skeenden, som mer än 

någonsin tidigare krävde skicklighet, 

erfarenhet och förmåga att agera snabbt 

i svåra lägen.” 

I den fortsatta rapporten listar 

Aubert de Villaine tre sådana betydelsefulla 

händelser. 

1. Blomningen 

I början av juni ledde regn och låga 

temperaturer till ojämn blomning. Det 

resulterade i en utdragen blomningsperiod 

vilket ledde till ojämn utveckling med 

stora skillnader mellan de olika plantorna, 

men också mellan klasarna på samma 

planta och även inom klasarna. Men det 

finns för- och nackdelar. Det reducerar 

mängden druvor som når full mognad, 

men det betyder å andra sidan högre 

SnaRt DagS att beStälla 

Under våren/försommaren 2013 kommer försäljning av DRC 2010 att ske genom tilldelning till 

medlemmar i Club VinUnic Gold. Pga stor efterfrågan och begränsade mängder av vinet kan 

ingen garanti för köp ges. När det går att lämna intresseanmälan för köp skickar Club VinUnic 

Gold ut mejl. Medlem i Club VinUnic Gold blir du genom att besöka www.clubvinunicgold.se 

och följa instruktionerna. Mer information om hur tilldelningen går till samt den fullständiga 

årgångsrapporten från DRC finns att läsa på hemsidan. 


kvalitet på de kvarvarande, speciellt när 

väderförhållandena är så svåra som 2010. 

2. Fuktigt sommarväder 

I juni och juli växlade varma och fuktiga 

perioder. Det ledde till angrepp av 

mjöldagg och tidig botrytis (ädelröta), som 

måste bekämpas. I en organisk odling 

som DRC:s sker det manuellt och kräver 

intensivt arbete. 

Augusti kom med extremt fuktigt och 

svalt väder. Nederbörden nådde rekordnivåer 

och druvornas mognad gick på 

sparlåga. De negativa väderförhållandena 

fortsatte månaden ut och i september var 

det lika illa med hög värme och oväder 

som avlöste varandra. Men druvornas 

kvalitet förbättrades eftersom de blev 

små och tjockskaliga, det senare 

värdefullt när botrytisangreppen satte in 

i slutet av månaden. Rötsvamparna 

lyckades helt enkelt inte tränga igenom 

de tjocka skalen. 

3. Mognad på övertid 

I september förde sydliga vindar upp 

fuktig hetta och hårda vindar. Det satte 

fart på mognaden, men innebar också 

intensifierade botrytisangrepp. Trots 

dessa angrepp beslöt man – väl medveten 

om pinot noir-druvans förmåga att 

snabbt producera socker – skjuta upp 

skörden några dagar så att druvorna 

kunde dra nytta av det fördelaktiga 

vädret. På så sätt kunde man i slutet av 

september skörda friska, fullt mogna 

druvor. Men skördearbetarna fick bedriva 

selektiv precisionsplockning där man i 

möjligaste mån undvek att ta med 

botrytisskadade druvor. Och de som 

slank med eliminerades vid vineriets 

sorterings bord. 

Aubert de Villaine avslutar sin rapport 

när vinerna tillbringat cirka 17 dagar i 

jästankarna. Han beskriver då årgången 

så här: 

”2010:orna är klassiska viner med 

underbar struktur och en koncentration 

som är förvånansvärd när man ser tillbaka 

på de klimatiska förhållandena under året. 

Aromerna är redan nu mycket uttrycksfulla 

med en fräschör som visar deras 

potential för lång lagring.” 

Michel Jamais 

sommelier, kock, 

utbildare, författare 

med mera. 

en årgång för kännare 

När Michel Jamais för Livets Godas räkning gjorde sitt 

årliga besök på DRC gav källarmästaren, Bernard Noblet, 

denna bild av 2010: ”Årgång 2010 är en årgång för 

kännare, den har stor struktur och tydlig mineralitet, och 

är inte lika fruktfyllig som 2009.” 

Den ovanligt intensiva arbetsinsats som krävdes 

under växtsäsongen betalade sig i form av en imponerande 

årgång, men klimatförhållandena krävde också sitt 

pris – produktionen blev 20 procent lägre än till exempel 

normalåret 2009. 

Foto: Susanne Németh

li medlem i 

Club VinUnic 

gold! 

Ett medlemskap i Club VinUnic Gold öppnar 

intressanta möjligheter för vinälskare med höga 

anspråk. Det är till exempel enbart medlemmar 

i Guldklubben som får chansen att köpa de 

eftertraktade DRC-vinerna. Även när det gäller 

andra unika viner, som kommer till Sverige 

i begränsade volymer, har medlemmarna 

större chanser än andra att komma över 

dessa dyrgripar. 

Som medlem erbjuds du även att köpa 

utvalda viner till specialpris (de levereras 

dock alltid via Systembolaget). 

Du får köpa Riedelglas till rabatterat pris och 

du blir inbjuden till exklusiva provningar, 

arrangerade enbart för guldklubbsmedlemmar. 

Dessutom har du förtur till alla provningar 

och winemaker’s dinners arrangerade 

av VinUnic och då till ett rabatterat pris. 

Du får möjlighet att delta i våra vinresor och 

då till speciellt guldklubbspris. Reser du på 

egen hand får du hjälp av oss att ordna 

besök och provningar hos alla de producenter 

VinUnic representerar (fullständig förteckning 

över våra producenter och deras viner 

finner du på vår hemsida www.vinunic.se). 

Ett medlemskap i Club VinUnic Gold kostar 

895 kr/år och anmälan sker genom insättning 

av medlemsavgiften till bankgirokonto 

5137-1326. Glöm inte att märka din inbetalning 

med din mejladress. Registrera dig 

sedan på www.clubvinunicgold.se. När vi 

mottagit din betalning bekräftar vi det via 

e-post och aktiverar samtidigt ditt konto. 

Om du anmäler dig nu får du kostnadsfritt 

boken ”Upptäck vinprovning” av 

Jancis Robinson. Värde cirka 

150 kr. Boken postas till dig efter 

att vi har mottagit medlems avgiften. 

Erbjudandet gäller så länge lagret 

räcker. 

Har ditt medlemsår gått ut måste 

du förnya ditt medlemskap (se ovan) för 

att alla förmånerna ska gälla. Passa på 

att förnya nu så får du Johan Magnussons 

bok ”Konsten att bygga en vinkällare”, 

värde cirka 230 kr. 

Beställ dina viner på www.clubvinunic.se, klicka på Medlemsviner 

toppviner till guldklubbspris 

en fullblodsbrunello från anrika eredi Fuligni fyller på vårens utbud av viner 

till specialpris för medlemmarna i Club VinUnic gold. 

Du hittar samtliga viner på www.clubvinunic.se, klicka på medlemsviner. 

Följ instruktionerna för att beställa vinet. 

Fuligni Brunello di Montalcino riserva 2006. 6x750 ml. 

guldmedlemspris 3.774 kr (629 kr/flaska) 

100% brunello (=sangiovese). 

En lysande brunello från en av områdets klassiska 

topproducenter. Riserva garanterar bättre druvor och 

längre lagring. Det här är ett fylligt vin med torr, frisk, 

solmogen frukt. Inslag av mörka körsbär, plommon, 

espresso, ceder och fat. Lagrat fem år varav tre i ekfat. 

94 poäng i Parker’s The Wine Advocate. 

louis Jadot-viner från toppårgången 2009. 

Antal: Säljs styckvis till guldmedlemspris. 

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts 2009 

(vitt vin) 469 kr 

Meursault 1er Cru Les Genevrières 2009 (vitt vin) 549 kr 

Pommard 1er Cru Les Epenots 2009, (rött vin) 395 kr 

Clos Vougeot Grand Cru 2009 (rött vin) 895 kr 

Chapelle Chambertin Grand Cru 2009 (rött vin) 1.185 kr 

Echézeaux Grand Cru 2009, (rött vin) 1.039 kr 

Chambertin Clos de Bèze Grand Cru 2009 

(rött vin) 1.784 kr 

Blandlåda med vita louis Jadot-viner 

från årgång 2004. 6x750 ml. 

guldmedlemspris: 2.574 kr (429 kr/flaska) 

Lådan innehåller följande viner: 

2x Meursalt Charmes 1er Cru 2004 

Ett vitvin med stor elegant doft med inslag av persika och 

aprikos. Mycket smakrikt med mogen, sammetslen frukt. 

Elegant, fyllig och lite fet eftersmak. 

2x Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Garenne, 

Duc de Magenta 2004 

Ett fylligt, generöst, ekfatssmörigt och elegant vitvin 

med toner av persika och mandel. 

2x Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot 2004 

Ett elegant, fylligt och smörigt vin med ekfatstoner. 

Smak av persika, vita blommor samt honung. 

louis Jadot pommard 1er Cru grands epenots 2003. 

12x750 ml. 

guldmedlemspris: 3.540:- (295 kr/flaska) 

druva: 100% pinot noir 

I Sverige recenserades detta vin av årgång 2007 av Allt 

om Vin som gav det toppbetyget FyND! Vinet har hunnit få 

några års mognad och har utvecklat en ännu tydligare 

Pommardkaraktär. Den varma årgången 2003 har bidragit 

till ett moget och drickbart vin redan nu. 

Vinet är tankjäst i 3-4 veckor och därefter lagrat 12-15 

månader på ekfat före buteljering. 

Braida Bricco della Bigotta 2007. 6x750 ml. 


druva: 100% barbera 

Producent: Braida di Giacomo Bologna, Piemonte, Italien. 

Det var Braida som visade vinvärlden att barberadruvan, 

som tidigare kallades ”fattigmansnebbiolo”, med rätt 

hantering kunde ge fantastiska kvalitetsviner. Bricco della 

Bigotta är ett vingårdsvin med koncentrerad doft av röda 

bär, kryddor, vanilj och lakrits. Fyllig och kraftfull smak av 

hallon och körsbär, välbalanserat och med elegant och 

sammetslen eftersmak.18 månaders lagring på ekfat. 

drick till: Pastarätter med kryddig sås, svamp och örter, 

kötträtter samt mellanlagrade ostar. 

Braida ai suma 2007. 6x750 ml. 


druva: 100% barbera 

Producent: Braida di Giacomo Bologna, Piemonte, Italien. 

Ai Suma är Braidas flaggskepp, en sent skördad barbera, 

som den extra hängtiden gett en nästan amaronelik 

karaktär, vilket understryks av vinets lite högre alkoholhalt. 

Färgen är intensivt rubinröd och doften komplex med 

inslag av skogsbär, vanilj, lakrits och kokos. Det här är ett 

kraftfullt vin med tuff struktur men samtidigt elegant, 

sensuellt och harmoniskt med lång, fin eftersmak. Vinet 

har lagrats 15 månader på 225-liters ekfat följt av ett år på 

flaska före försäljning. 

Blandlåda med shafer-viner. 12x750 ml. 

+ 2 Riedel Sommelier Bordeaux, 2:a handssortering. 


Lådan innehåller följande viner: 

3x Red Shoulder Ranch Chardonnay 2009 

Vinet har en blommig, fruktig doft. Smaken är rund med 

inslag av mandarin, honungsmelon, exotiska kryddor och 

aprikos. Bra struktur och elegant balans. Parker 91 poäng. 

3x Shafer Merlot 2009 

En klockren merlot med toner av röda frukter – röda 

körsbär och röda plommon – inslag av kryddor, eukalyptus, 

jord och rök. Ett kraftfullt vin med härlig struktur av 

fina, mogna tanniner. “One of California’s most popular 

luxury priced Merlots is also one of the state’s best.” 

– Richard Nalley, Forbes. – Parker: 90 poäng. 

3x Shafer Relentless 2008 

“Wine Spectator’s Wine of the year 2012!” 

Relentless består av 75% syrah och 25% petite sirah. 

“Full-bodied with sensational extract and richness, its 

opaque purple color is followed by terrific smoky barbecue 

notes, full-bodied opulence and tremendous depth, power 

and richness. This stunning Syrah can be drunk over the 

next 15-20 years.” – Parker, 95 poäng. 

3x One Point Five Cabernet Sauvignon 2008 

Doften präglas av ren, elegant, mörk frukt med inslag av 

mörk choklad och kryddor. Smaken är djup, rik och 

koncentrerad med mogna, mjuka tanniner och aromnyanser 

av björnbär, mörka körsbär, choklad och ceder. 

– Parker 92 poäng. 


Från Catena kommer enbart 

viner som Laura själv vill dricka 


intervju 

När man idag skriver 

Argentinas vinhistoria betrak- 

tas Nicolás Catenas gärning 

som helt avgörande, men 

många tror att hans dynamis- 

ka dotter Laura kommer att bli 

minst lika viktig för landets 

snabba kvalitetsutveckling. 

Laura Catena besökte i fjol 

Sverige för första gången och 

ledde då en minnesvärd 

vinmakarmiddag för Club 

VinUnics medlemmar. 

Vi fick en pratstund efteråt. 

Text: Karsten Thurfjell 

Foto: Bodega Catena Zapata

– När jag var tonåring, så var det sista jag kunde 

tänka mig att gå in och jobba i familjens företag. 

Jag ville absolut gå min egen väg och hjälpa andra 

människor, och därför valde jag att bli läkare. 

Laura Catena läste medicin i USA, och när hon 

åkte hem på loven köpte hon med sig kända viner 

från andra länder som hennes pappa inte kunde få 

tag på i Argentina. Tillsammans reste familjen till de 

klassiska franska distrikten och hon började 

verkligen älska vin. 

– Jag började förstå hur mycket arbete som 

hade krävts av min far för att etablera Argentina 

som kvalitetsproducent. 

Pappa Nicolás Catena hade 1981 som 

ekonom på universitetet i Mendoza bjudits in till 

Berkeleyuniversitetet i Kalifornien för att föreläsa i 

jordbruksekonomi. Under sina två år där besökte 

han mängder av vinproducenter, och när han kom 

hem hade han börjat planera för en revolution. 

Hans far Domingo hade satsat på att utöka 

familjens vingårdsareal, och på 1960-talet var 

Bodega Catena en av Mendozas största egendomar. 

Under de följande decennierna hade dock den 

argentinska ekonomin rasat, och landets omoderna 

vinindustri led svårt av att göra dåliga viner till låga 

världsmarknadspriser med bristande marknadsföring 

och svag distribution. Dessutom hade den 

ineffektiva militärregeringen startat Falklandskriget 

mot Storbritannien 1982 och fått på nöten. 

Exporten sjönk till rekordlåga nivåer. Situationen 

kunde knappast varit sämre. 

SATSAde På KVALiTeT 

Nicolas beslöt sig för att sälja av företagets hela 

bulkproduktion och enbart koncentrera sig på att 

utveckla kvalitetsviner. Kvar hade han bara den 

bästa egendomen kring Bodegas Esmeralda, och i 

stället började han plantera malbec, cabernet 

sauvignon och chardonnay i nya områden på höga 

höjder. Försöken gick ända upp till 1 500 meter, där 

vinmakarna hävdade att druvorna aldrig skulle 

mogna. Men den catenska tesen var att solljuset 

spelade en minst lika stor roll för mognaden som 

medeltemperaturen, och kombinationen av extremt 

många soltimmar, ”kortare” avstånd till solen och 

ibland svindlande stora temperaturskillnader mellan 

natt och dag visade sig ge mycket intressanta 

resultat. Druvorna mognade, liksom tanninerna, 

och syrastrukturen förbättrades. Franska chardonnaystockar 

som planterats i Tupungato hade gett 

Catena det bästa vita vinet hittills, och 1994 

samlade man ihop de bästa druvorna från vingården 

La Pirámide (som omger den pyramidlika 

huvudanläggningen) för den första Catena Alta 

Cabernet Sauvignon. För ett toppvin på malbec 

förlitade man sig dock på gamla stockar, och efter 

fem års försöksarbete i den 60-åriga vingården 

Angelica släpptes 1996 den första Catena Alta 

Malbec. 

Nästa steg var att välja ut fem av de 145 kloner 

av malbec man lyckats identifiera och plantera i 

vingården La Pirámide. Allra bäst druvor fick man 

från läget Altamira. De används till ikonvinet Nicolás 

Catena Zapata, en blandning av cabernet sauvignon 

och malbec som görs i 12 000 flaskor och som 

besegrat de flesta av världens toppviner vid 

upprepade tillfällen. 

” 

När jag var tonåring, så var det sista jag 

kunde tänka mig att gå in och jobba i 

familjens företag. Jag ville absolut gå min 

egen väg och hjälpa andra människor, och 

därför valde jag att bli läkare. 

– Jag beundrade verkligen min pappas gärning 

med att lyckas ändra sättet att göra vin på i 

Argentina, och att etablera våra bästa viner i 

världens toppskikt. Till slut insåg jag att den uppgift 

vi tagit på oss var lika viktig för mig som att bli 

läkare. I vårt land finns fortfarande mycket fattigdom 

och arbetslöshet, och vi är ganska isolerade 

från omvärlden. 

Laura märkte hur landets mer kvalificerade 

vinproduktion gav fler jobb och internationella 

kontakter. 

– Jag såg att det faktiskt går att ändra en liten 

del av landets historia på det här sättet. Vi har 

också ändrat druvsorten malbecs historia. För 20 år 

sedan var det en föga känd, marginell druva från 

sydvästra Frankrike som vi nu säljer över hela 

världen i sin argentinska skepnad. 

Laura pekar också på det som hände när hon 

själv bildade familj och fick egna barn. 

– Det ger en annan inställning till livet, och 

numera, när jag går i de vingårdar som min farfar 

och farfarsfar planterade, får jag en känsla av att 

det här var syftet, att jag har ansvar för att göra 

något bra utav det. 

PROVAR ALLA BLANdNiNGAR 

Laura har dock inte släppt sitt läkarkall och arbetar 

deltid som akutläkare fem-sex dagar i månaden, 

vilket antyder att hon inte är typen som sitter och 

rullar tummarna. Och på frågan hur hon skulle 

beskriva sin roll inom företaget blir svaret att hon 

nog har ett finger med i det mesta. Catena är 

fortfarande i hög grad ett familjeföretag där alla är 

inblandade, även om Laura numera tagit över rollen 

som VD efter sin far. 

– Min far och jag fattar en mängd beslut. 

Vi provar alla viner och gör alla blandningar. Jag 

måste kunna säga att jag gillar mina viner för att 

kunna fara världen runt och marknadsföra dem. 

Jag kan göra hundra olika blandningar av ett vin 

innan vi bestämmer oss, och det måste sluta med 

det vin jag gillar allra bäst att dricka. Man kan inte 

ha något annat trovärdigt kriterium inför dem jag 

möter. Det är ju ändå när folk dricker vinet som det 

viktiga sker, om de uppfattar det som så koncentrerat 

och elegant som jag hävdar att det är. 

Laura är också i hög grad inblandad i Catenas 

forskningsavdelning som utgör ett eget 

litet universitet i sig. Här görs över tusen 

separata experimentviner, där man testar 

nya växtplatser, nya kloner och nya 

tekniker i vingårdar och källare. I toppvingårdarna 

har varje planta en sensor som 

larmar om den inte trivs. 

– Vi har fortfarande massor av ämnen 

att utforska, inte minst nya växtplatser och 

regioner, men allt måste ske i balans med de 

traditioner som finns. 

Dessutom har Laura skrivit boken Vino 

Argentino – Argentine Wine, den första bok på 

engelska om landets viner, om historien, regionerna, 

traditionerna och producenterna. Det fanns 

egendomligt nog ingen sådan bok, så Laura var 

tvungen att skriva den själv. Nu finns den att köpa 

på nätet och att ladda ner som e-bok. 

Bodega Catena Zapata har blivit mästare på 

malbec, cabernet sauvignon och chardonnay, men 

vad händer i framtiden? Ser Laura någon annan 

druvsort i sikte? 

– Vi arbetar alltid länge innan vi släpper ett nytt 

vin. Man kan inte vara expert på allting, och det tar 

tid att nå dit. Just nu försöker vi välja ut de bästa 

klonerna av bonarda, Argentinas näst mest odlade 

druvsort. Vi har också fina resultat med cabernet 

franc som vi hittills blandat med cabernet sauvignon, 

men vi kommer att göra en ren cab franc inom 

kort. Vi gör en torrontés från det höglänta Salta 

uppe i norr och så vidare, en del inom ramen för 

våra sidoprojekt Argento, Alamos och Tilia. 

Laura har också sin egen anläggning, Luca i 

Uco Valley, som bland annat gör syrah och pinot 

noir från gamla vingårdar hon snokat upp. Ändå är 

det tydligt att hennes hjärta klappar starkast för 

malbec. 

– Att se denna traditionella druva utveckla olika 

aromer beroende på klimat och jordmån är minst 

lika upphetsande som att ge sig på en ny druvsort. 

ett stort antal Catena-viner finns nu tillgängliga på 

Systembolaget och i beställningssortimentet 

(se vidare sortimentslistan på www.vinunic.se). 


aktuella viner 

Cashmere 

Finns inte vinet i butiken kan det beställas via System bolagets 

hemsida: www.systembolaget.se för uthämtning i valfri butik. 

Och varför finns då symbolen för bröstcancerhjälpen 

på en vinflaska? 

Svaret är enkelt: Cline Cellars ägarpar Nancy 

och Fred Cline har engagerat sig i hjälpen för 

dem som drabbats av bröstcancer och har 

skänkt stora summor till en organisation som ger 

den hjälpen. Nyligen skänkte företaget ytterligare 

50 000 dollar så att man nu totalt bidragit med 

drygt 200 000 dollar. 

Vinet Cashmere har fått stå som symbol för 

denna hjälpverksamhet eftersom vinet skapades 

till den s k Hospice du Rhone-festivalen i Paso 

Robles samtidigt som Clines engagemang för 

bröstcanceroffren började. I Paso Robles samlar 

man varje år stora skaror entusiaster som provar 

och får lära sig mer om de s k Rhône-vinerna i 

USA. 

Vinet skapades speciellt för detta evenemang, 

men mottagandet blev så positivt att man 

beslöt fortsätta produktionen och dessutom 

koppla vinet till bröstcancerengagemanget. 

Men även om Cashmere får prydas med 

Rosa Bandet-symbolen är hjälpen inte direkt 

kopplad till försäljningen av det här vinet. 

Fred Cline förklarar: 

– Cashmere bidrar naturligtvis till våra 

intäkter på samma sätt som våra andra viner 

och så länge det är ekonomiskt möjligt tänker 

– vinet som 

får bära 

Rosa Bandet- 

symbolen 

På hyllorna i några av landets Systembolagsbutiker står ett vin, där Rosa 

Bandets symbol finns med på etiketten. Vinet är amerikanskt och heter 

Cashmere, producerat av Sonoma-baserade vinföretaget Cline Cellars. 


vi fortsätta stödja bröstcancerns offer. 

I Sverige är det än så länge bara ett drygt 

20-tal systembutiker som tagit hem vinet, men 

många som läst om Clines cancerengagemang 

väljer att beställa vinet. 

SMAKAR SOM DET LÅTER 

Men – det är klart – att vinet dessutom är gott 

spelar naturligtvis en avgörande roll. Och gott 

är det. Clines vinmakare Charles Tsegeletos 

säger så här: 

– Vinet smakar precis som det låter. 

Det är Tsegeletos som skapat vinet. Det 

görs på 39 procent grenache, 38 procent syrah 

och 23 procent mourvèdre. Grenache- och 

mourvèdre-druvorna kommer från Oakley, där 

Cline en gång startade sin verksamhet. 

Syrahdruvorna kommer delvis också de från 

Oakley, men en del även från Paso Robles, där 

dagarnas hetta och nätternas svalka förstärker 

arompaletten. 

Cashmere 2010 är ett generöst, mjukt, 

smakrikt och kryddigt vin. Perfekt som sällskapsvin, 

men samtidigt en följsam följeslagare 

till kötträtter samt till ostar av olika slag. 

Cline Cashmere 2010, (nr 6580, pris 99 kr). 

red diaMond 

– en blandning 

av teknik 

och artisteri! 

Vinmakaren Laura Sorge. 

Det började som ett test. 

På ett av Washington state-koncernen Ste 

Michelles vinerier experimenterade en grupp 

vinmakare med lite olika blandningar för ett nytt 

merlot-vin. Året var 2003. Bland vinmakarna 

fanns Laura Sorge som arbetade på Ste 

Michelle-ägda Columbia Crest Winery. Hon hade 

blandat ett vin med lite mer sötma än merlotviner 

normalt innehåller. 

– Gott! tyckte alla, och Laura fick chansen 

att testa vinet i verkligheten. Man gav det namnet 

Red Diamond Merlot och tillverkade 25 000 

lådor, som sedan enbart såldes till restauranger. 

Ett år senare var alla de 300 000 flaskorna sålda. 

Tala om tydligt svar på ett test! 

I staden Paterson vid stranden av Columbia 

River startades Red Diamond Winery. Vinet fick 

samma genomslag i vinbutikerna som det fått på 

restaurangmarknaden och idag har familjen växt 

så att Red Diamond finns med olika druvinnehåll 

– chardonnay, cabernet, shiraz, malbec… 

Shirazvinet är det första vi lanserar i Sverige 

– ett vin som i Svenska Dagbladet fått näst 

högsta betyg, fem prickar på 

tärningen. 

Vinmakaren Laura Sorge 

är själv lokalt förankrad. Hon 

föddes i Seattle och utbildade 

sig till enolog på 

Washington State University. 

Efter avslutade studier fick 

hon heltidsjobb på Columbia 

Crest Winery, där hon med 

Ray Einberger och Juan 

Monuz Oca som mentorer 

utvecklade sitt kunnande, 

speciellt när det gällde röda 

viner. Sin glädje över Red 

Diamonds framgångar 

summerar hon själv så här: 

– De här vinerna blir en 

påminnelse om det faktum 

att vinmakeri är en blandning 

av teknik och artisteri. 

red diamond shiraz 2009, 

(nr 6486, pris 99 kr).

Ett vin från odlare som 

fått hederlig betalning 

Söker du ett vin som tillverkats under 

garanterat anständiga förhållanden 

och ändå har god kvalitet? 

Då är Soluna vinet för dig! 

Soluna Cabernet 2011 lanserades på Systembolaget 

i mars i år. Det kommer från Argentina och 

producenten, Bodega Furlotti, vars alla viner är 

Fairtrade-certifierade. Druvorna till deras viner 

köps uteslutande från Viña de la Solidaridad, en 

sammanslutning av 19 så kallade ”contratistas”, 

odlare med små odlingar på gårdar, där de bor 

med sina familjer och själva brukar jorden. 

Contratistas är en utrotningshotad grupp. 

Under det senaste årtiondet minskade den här 

typen av småodlare från 12 000 till 4 000. Många 

har sökt jobb som ger en tryggare inkomst och sålt 

sina egendomar till de stora företagen. En pådrivande 

faktor var även att det pris de får för sina 

druvor minskat kraftigt efter den devalvering som 

genomfördes i Argentina för elva år sedan. 

Furlotti är ett företag som grundades redan 

1899 i Lujan de Cuyo-distriktet ett par mil söder om 

soluna premium Cabernet sauvignon 2011. 

Fairtrade-certifi erat (nr 2092, pris 119 kr). 

staden Mendoza och under 1900-talet hade en 

lysande utveckling. Men under de finansiella 

krisåren på 1970-talet blev svårigheterna oöverstigliga 

och familjen tvingades efterhand sälja det 

mesta. Av fyra vinerier återstod bara ett, Bodega 

Furlotti, som producerar olika typer av viner. Här 

tog Gabriela Furlotti initiativet till Soluna-projektet 

som hon driver med den uttalade avsikten att dels 

föra vidare familjens traditioner som producent av 

högklassiga viner, dels också ge Mendozaregionens 

små familje odlare chansen att överleva. 

Hon har även öppnat möjlighet för alla som vill 

stödja verksamheten att bli delägare i företaget. En 

andel kostar 5 000 US$ och berättigar till en låda 

(12 flaskor) av Solunas prestigevin, Soluna Primus 

Malbec, som görs enbart för delägarna. 

Fairtrade är en rättvisemärkning som får 

användas för produkter som uppfyller organisationens 

krav. Dessa syftar till att förbättra levnadsvillkoren 

för odlare och anställda i utvecklingsländer. 

Kraven ska bland annat garantera rättvisa minimilöner 

samt förhindra barnarbete och diskriminering. 

Fairtrade och Krav verkar oberoende av 

varandra, men en stor del av Fairtrade-produkterna 

är också ekologiska och/eller Krav-märkta. 

Patrick Struebi (partner och en av grundarna till 

Solunaprojektet), Andreas Hubmann (investerare). 

Gabriela Furlotti (koncernchef). Marc Weiss (produktion 

och försäljning). Pablo Durigutti (vinmakare). 

DET RÖDA 

FOOT OF AFRICA 

Blir Bara BÄTTRE 

OCH BÄTTRE 

Har ni märkt att det perfekta matvinet Foot of 

Africa Shiraz Cabernet Sauvignon har blivit allt 

bättre? Detta boxvin fick, när årgång 2011 

lanserades, betyget ”Ett riktigt Fynd” av Per Bill 

i Dina viner Professional. Vinet blev snabbt en 

försäljningssuccé och den nya årgången 2012 

som nu finns till salu vågar vi lova är om möjligt 

ännu bättre. 

Vinet görs på 60 procent shiraz och 40 

procent cabernet sauvignon. Det har ursprungsbeteckningen 

Western Cape, vilket betyder att 

vinmakaren Johan Joubert valt druvor från olika 

delar av Kapprovinsen. Det är just detta som är 

hans specialitet – att från olika lägen välja 

druvor som kompletterar varandra. Johan, som 

växt upp i ett vinodlarhem är visserligen en av 

Sydafrikas skickligaste enologer – han har till 

och med en gång utsetts till Winemaker of the 

year vid den stora vin mässan Vinexpo i 

Bordeaux – men även hans kunskaper i 

vinodling är imponerande. Han har en nästan 

kuslig koll på de olika lägena i de vingårdar som 

lämnar frukt till Kleine Zalzes viner. 

I det här boxvinet har han valt shirazdruvor 

från lite svalare sluttningslägen. Cabernetdruvorna 

kommer från sydvästsluttningar i 

vingårdarna kring vineriet i Stellenbosch. 

Druvorna till alla Kleine Zalzes viner skördas 

för hand. Druvsorterna hanteras sedan var för 

sig i vineriet, där man inleder med att krossa 

druvorna och sedan låta dem dra under kyla i 

tre dygn innan jäsningen börjar. Vinet från båda 

druvsorterna förs sedan över till franska ekfat, 

där det får mogna under 12 månader, varefter 

det blandas. 

Vinet har nu en djup, rubinröd färg. Doften 

har björnbärston, men också en tydlig kryddighet. 

Kryddigheten och björnbärstonen finns 

också i smaken vars fruktighet är väl integrerad 

med tanninerna från druvornas skal och från 

ekfaten, vilket ger vinet en lång, fin avslutning. 

Foot of africa shiraz Cabernet sauvignon 

2012 (nr 2001, 3 l BiB, pris 195 kr). 


aktuella viner 

Två guld och ett silver! 

Ett av våra populäraste viner, Brumonts La 

Gascogne, fick en blygsam start i Sverige. Vinet 

debuterade i beställningssortimentet, men dess 

goda rykte förde det så småningom in i ordinarie 

sortimentet – trots att det fullständiga namnet på 

etiketten inte var så lätt att komma ihåg: 

La Gascogne par Alain Brumont Gros Manseng- 

Sauvignon. De flesta nöjde sig med att kalla det 

La Gascogne och på senare års etikett är det 

namnet mer dominerande. 

Vid två tillfällen röstade landets vinskribenter 

fram vinet som Årets Vita Vin i omröstningar 

genomförda av tidningen Allt om Vin. Dessutom 

kom vinet ett år tvåa efter Breuers Riesling 

Sauvage. Två guld och ett silver, alltså. 

Alain Brumonts mästerskap är att hitta rätt druva 

för jordarna och klimatet i Madiran i sydvästra 

Frankrike. Ofta är det för 

området unika druvsorter 

som odlats här i århundraden. 

Mest känd är han för 

de röda vinerna på tannatdruvan 

(Château Montus 

och Château Bouscassé), 

men han har också lagt stor 

möda vid att hitta rätt lägen 

för ett antal lokala vita 

druvsorter. Gros manseng är 

en av dessa. Att kombinera 

den med den friska sauvignon 

blanc var ett genidrag. 

2011:an är snart slut - 

såld. En ny årgång är på 

gång och enligt Alain 

Brumont är den ännu bättre. 

Så tveka inte när du ser 

La Gascogne Gros Manseng 

Sauvignon blanc på 

Systembolagets hyllor. 


la gascogne, 

gros Manseng 

sauvignon blanc, 

(nr 2882, pris 79 kr). 

La Singulière – en 1er cru 

med druvor från sju vingårdar 

Chablis är ett relativt litet vinområde, men 

vinerna därifrån tillhör världens mest omtyckta. 

I Sverige finns hela 133 olika viner tillgängliga på 

Systembolaget eller via beställningssortimentet. 

Det är allt från baskvaliteterna petit chablis och 

chablis till premier cru och grand cru. 

Ett av de premier cru-viner som ständigt får 

toppbetyg av vinkritikerna är Chablis 1er Cru La 

Singulière, en ovanlig chablis eftersom druvorna 

till det kommer från sju olika premier cru-lägen. 

Vinet produceras av kooperativet La 

Chablisienne, som är den störste Chablisproducenten. 

De 300 odlare som ingår i 

kooperativet äger 1 200 hektar vilket är cirka 

25% av den totala odlingsarealen i Chablis. Man 

gör allt ifrån petit chablis till grand cru-viner. La 

Chablisienne gör till exempel viner från sex av 

områdets sju grand cru-lägen. 

2010 EN STOR ÅRGÅNG 

Chablis 1er Cru La Singulière har nyligen 

lanserats i årgång 2010, som var en utmärkt 

årgång i Chablis. 2008, 2009 och 2010 anses 

alla vara tre toppårgångar, men bäst av de tre är 

2010. Vintern var kall och våren sval och grå, 

men i juli kom det fina vädret och även om det 

var väldigt växlingsrikt var huvudintrycket att det 

fina vädret bestod ända till fram i oktober. 

Skörden inleddes den 20 september och ett 

då begynnande botrytisangrepp gjorde att man 

måste sortera bort en stor del angripna druvor. 

Detta i kombination med den trista vårens 

skador reducerade 2010 års skörderesultat med 

drygt 15 procent. Men kvalitén på de 85 procent 

som var kvar blev tack vare värmen i juli-september 

desto bättre. 

Chablis 1er Cru la Singulière får toppbetyg 

av våra svenska vinjournalister: Fynd! i Allt om 

Mat, Fynd! i Allt om Vin, Fynd i Dagens Nyheter 

samt Fynd i Dina Viner. 

I Chablis finns hela 79 namngivna premier 

cru-lägen och på etiketten till dessa kan 

producenterna ange lägets namn. Men man 

insåg tidigt att ingen chablisälskare i världen 

skulle kunna hålla reda på alla dessa namn så 

man har i olika förhandlingsskeden rekommenderat 

producenterna att begränsa sig till att 

använda några få samlingsnamn. 

La Singulière innehåller vin från sju Premier 

cru-ägen. Där finns druvor från två av de minsta 

1er cru-vingårdarna, Berdiot och Côte de 

Vaubarousse, som båda ligger högt upp i 

syd- och väst-sluttningarna ovanför grand 

cru-vingården Blanchot. 

Söder om staden Chablis och floden Serein 

ligger 1er cru Montmains, där lägena Le 

Beauregards och Côte de Jouan ingår. Båda 

ligger i rakt söderläge. Det betyder att de drar 

nytta av varje soltimme, vilket har betydelse för 

mognaden i ett så nordligt läge som Chablis. 

OSTRONSKAL GER KARAKTÄR 

Fullt söderläge har även 1er cru Les Fourneaux 

som ligger i den allra östligaste delen av Chablis. 

I sluttningsvingården Les Fourneaux är före - 

komsten rik på den så kallade Kimmeridgemärgeln, 

där fossila ostronskal är en viktig 

ingrediens för utvecklandet av Chablisvinernas 

personliga karaktär. 

De sista två områdena som lämnat druvor till 

La Singulière är 1er cru-lägena Vaucopin och 

Vosgros. Vaucopain ligger i östra delen av Chablis 

på norra sidan av floden Serein i rakt söderläge, 

medan den mindre appellationen Vosgros ligger 

söder om floden i en sydvästorienterad amfi teater - 

formad vingård där vinraderna planterats så att 

varje planta ska åtnjuta rikast möjliga solbelysning. 

Denna spännande mix har gett vinet ung och 

fruktig doft med inslag av gröna äpplen, lime och 

mineral. Smaken är torr och frisk med härlig 

elegans och subtil ekfatskaraktär. Detta är ett vin 

som gärna kan drickas ungt men som klarar 

lagring i upp till tio år. 

Chablis 1er Cru la singulière 2010, 

(nr 6237, pris 159 kr).

Recept och bild från Sophies mat. Förlag: Nordstedts. Foto: Ulrika Pousette 

& vin mat 

Lamm-allt-i-ett 

Till 8 personer: 

8 lammlägg med ben 

(à 300 g) 

1 msk salt 

½ tsk nymald svartpeppar 

2 msk olivolja 

2 msk smör 

2 gula lökar 

1 hel vitlök 

1 citron 

1 burk körsbärstomater 

(400 g) 

3 dl torrt vitt vin 

½ dl koncentrerad 

kycklingfond 

½ kruka rosmarin 

2 lagerblad 

1 kilo småpotatis 

2 squash 

2 röda paprikor 

2 gula paprikor 

2 tsk fl ingsalt 

Tillbehör: 

surdegsbröd 

Gör så här: 

1. Sätt ugnen på 150°. Krydda köttet 

runt om med salt och peppar. Bryn 

det i olja och smör i en stekpanna 

i omgångar så att det får fi n färg. 

Lägg köttet i en långpanna eller stor 

ugnsäker form. 

2. Skala och hacka löken. Skala vitlöksklyftorna. 

Skölj citronen noga i 

ljummet vatten. Riv skalet och pressa 

ur saften. Lägg lök och vitlök i 

långpannan och häll över citronsaft, 

tomater, vin och fond. Repa över 

rosmarinen och tillsätt lagerblad. 

3. Tillaga mitt i ugnen cirka 1 timme 

tills köttet känns mört, ös köttet 

några gånger under tiden. 

Höj ugnsvärmen till 225°. 

4. Skrubba potatisen och halvera 

om de är stora. Ansa och skär 

squashen i stora bitar. Kärna 

ur och skär paprikan i klyftor. 

Ta långpannan ur ugnen och 

lägg potatis och grönsaker 

vid sidan om köttet. Strö 

över fl ingsalt. Tillaga ytterligare 

cirka 30 minuter tills 

potatisen är mjuk. 

5. Strö citronskalet över kött 

och grön saker och servera 

direkt ur formen med 

bröd till. 

Var Med oCh täVla 

OM BOKeN SOPHieS MAT 

Var med och tävla om boken 

Sophies Mat. 5 signerade ex. 

(vardera värda cirka 230 kr) 

lottar vi ut bland dem som 

svarat rätt på de sex frågorna 

nedan (alla svaren finns i det 

här numret av inside). 

Boken är skriven av Sophie 

Berlin, vars recept också 

kan läsas i Allt om Mat. 

1 Hur många godkända 

premier cru 

finns det i Chablis? 

1 7 

X 79 

2 119 

2 Mulderbosch Rosé görs på 

en enda druvsort. Vilken? 

1 Rosette 

X Cabernet sauvignon 

2 Cabernet rosé 

3 i Argentina finns La Pirámide. 

Vad är det? 

1 En vingård 

X Catenas vineri 

2 Ett sött vitt vin 

4 Vad heter Clines vinmakare? 

1 Walter Cashmere 

X Charles Tsegeletos 

2 Robert Anderson 

5 Vad är en contratista? 

1 En småbrukare som odlar vin 

X En av de stora vinföretagens 

kontraktsodlare 

2 En vinodlare som protesterar 

mot regeringen 

6 Steen är det lokala namnet på en 

allmänt odlad druva. Vilken? 

1 Cabernet Franc 

X Chardonnay 

2 Chenin Blanc 

Skriv ner de rätta svaren och mejla din ”tipsrad” 

till tavling@vinunic.se (skriv ”tipsrad” i ämnesrutan) 

senast den 30 april 2013. Vinnarna underrättas 

senast den 10 maj 2013. 

OBS! Glöm inte skriva ditt namn och din postadress 

så att vi kan skicka vinsten om du är en 

av dem som haft tur när vi dragit de fem vinnarna 

bland de rätta svaren. 

VINTIPS 

TILL 

MATEN 

Yalumba Bush Vine 

Grenache 2011 

Medlemspris 99 kr/fl aska. 

Se mer information på sidan 3. 

Ett mustigt, kryddigt vin. Vinets kraft och 

djup balanseras av en mjuk, finkornig 

tanninstruktur, som perfekt bär upp den 

mörka plommonfrukten. 


10-i-topp 

VinUnics mest prisvärda viner! 

Ferrari Brut är VinUnics utan jämförelse mest prisvärda vin! Det visar de journalistomdömen vi 

samlat in från tidningar som regelbundet provar och betygsätter viner. 

Här presenterar vi vår lista med Fyndvinernas 10-i-topp. Alla finns i Systembolagets fasta sortiment. 

Jämförelser av den här typen är alltid svåra att göra eftersom vinkritikerna har olika typer av betygsskalor, 

men högsta betyg är alltid högsta betyg och det har varit utgångspunkten för vår listning. 

Det som betygen speglar är vinernas kvalitet i förhållande till priset. 

1 Ferrari Brut NV 

(7721, pris 139 kr). 

Allt om Vins journalistomröstning: 

Årets bubblare 2012 

Allt om Vin Fynd 

Allt om Mat Fynd 

Dina Viner Fynd 

DN Fynd 

SDS 5 postryttare 

Expressen Leva & Bo 5 getingar 

Tasteline **** 

DI 4 

Livets Goda Spring och köp! 

2 Château Bouscassé 2008 

(2204, pris 119 kr). 

Allt om Mat, Stora vinkatalog Fynd 


DN Fynd 


SvD 6 på tärningen 

Jens Dolk, olika tidningar +++++ 

3 Couvent des Jacobins Blanc 

2011, (5798, pris 119 kr). 

Allt om Mat Mer än prisvärt 


DN Fynd 



Bengt Frithiofsson TV 4 4 solar 

Tasteline ***** 

4 Georg Breuer Riesling 

Sauvage 2011, (5899, pris 109 kr). 

Allt om Vin Bästa köp 

DN Bästa köp 

Dina Viner Superfynd 

TV 4 5 solar 


5 Alamos Malbec 2011 

(6670, pris 89 kr). 


Allt om Vin Bästa köp 


Expressen 5 getingar 


6 Guigal Côtes-du-Rhône 2009 

(2011, pris 99 kr). 

Munskänken: Årets Vin 2012 

Aftonbladet Härligt Hemma 5 plus 


Altt om Vin Fynd 

Dina Viner 

Tasteline 

Ett riktigt fynd 

***** 

7 Mulderbosch Steen-op-Hout 

2011, (2701, pris 79 kr). 


DN Fynd 


Vinbanken/Anders Röttorp Fynd 

bästa vinerna – 5-i-topp 

Det är få svenska journalister som provar de internationella toppvinerna. De görs ofta i begränsade 

volymer och betingar därför höga priser. 

För att komplettera bilden har vi också listat de bästa av dessa viner som just nu finns i vårt 

sortiment – samtliga på Systembolaget om än i starkt begränsade upplagor. 

Listan omfattar viner som i Parker’s The Wine Advocate fått minst 98 av 100 möjliga poäng. 

Shafer Hillside Select Cabernet Sauvignon 2007, 98+ poäng, nr 90010, 1 695 kr 

Condrieu La doriane 2010, e Guigal, 98 poäng, nr 95083, 595 kr 

Catena Nicolás Catena Zapata 2008, 98 poäng, nr 99044, 595 kr 

Barbaresco Sorì San Lorenzo 2007, Gaja, 98 poäng, nr 95366, 2 189 kr 

Monte Bello 2009, Ridge, 98 poäng, nr 93003, 995 kr 

8 Louis Roederer Brut Premier 

(7602, pris 369 kr). 2 april 379 kr. 




Världens Viner Bäst i klassen 

Expressen 5 getingar 

9 dr Loosen Old Vines Riesling 

Kabinett 2011 (5369, pris 99 kr). 

Allt om Vin Rekommenderas 

Dina Viner Ett riktigt fynd! 

Expresen Leva & Bo 5 getingar 

GP 5 fyrar 

SDS 4 ryttare 

10 Casa Gran del Siurana 

GR-174 2010, (2770, pris 129 kr) 

2 april 139 kr. 





Dagens Industri 4

Länk till PDF-version av tidningen. - Vingruppen

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?