2007:04 Hantering av förpackat livsmedelsavfall - Avfall Sverige

7 Slutsatser
Detta projekt har kommit fram till en hel del angående vilka problem som finns med förpackat livsmedelsavfall,
vilka lösningar som finns idag och vilka idéer om utveckling som finns. Det kan dock konstateras
att projektet tyvärr inte helt och hållet uppnådde ett av sina syften, nämligen att kvantifiera
luckan mellan behov och lösning på problemet med omhändertagande av förpackat livsmedelsavfall.
Det har gått att skaffa sig en bild av omhändertagandekapaciteten, i alla fall i stora drag, men att få
fram siffror på hur stora mängder som egentligen finns av förpackat livsmedelsavfall är idag inte möjligt.
För att detta skall kunna lösas krävs en helt annan insamling av data, något som inte är prioriterat
hos handeln idag. Uppgifterna är också i viss mån känsliga, vilket leder till att de data som ändå finns
inte alltid är allmänt tillgängliga utan stannar inom företaget.
Förutom detta har dock en rad intressanta uppgifter framkommit och det är projektgruppens förhoppning
att det skall finnas en hel del matnyttig information i denna rapport.
I korthet har projektet kommit fram till följande:
• En mycket grov uppskattning visar att ungefär hälften av det förpackade livsmedelsavfallet
kan tas omhand inom ett par år. Idag är siffran snarare ca en femtedel.
• Idag pågår både utbyggnad och test av olika tekniker
• Sverige ligger långt fram
• En rad detaljfrågor återstår att lösa, såsom glas och plåt, fasta livsmedel, kvalitet på slutprodukten,
förluster av organiskt material och driftsäkerhet
• ABP-förordningens krav begränsar vad man kan göra tekniskt och organisatoriskt/logistiskt.
Denna studie visar att mycket utvecklingsarbete återstår inom området förpackat livsmedelsavfall.
Behov och tekniska problem rekommenderas Avfall Sverige, kommuner
och andra vidareförmedla till aktörer inom innovationssystemet så att teknikutvecklingen
sätter fart.
Slutsatskapitlet är uppbyggt så att huvudfrågan, dvs hur stor del av avfallet är omhändertaget idag,
behandlas i kap 7.1, den internationella utblicken finns i kap 7.2 och i de följande delkapitlen behandlas
en rad delfrågor mer i detalj.
7.1 Hur stor del av avfallet är omhändertaget idag?
För att utreda hur står del av avfallet som omhändertas idag måste man veta både hur mycket som genereras
och hur mycket som omhändertas.
7.1.1 Genererade mängder
I kapitel 3 uppskattades mängden förpackat organiskt avfall från butiksledet till ca 14 000 ton/år.
Mängden förpackat avfall från livsmedelsindustrin uppskattas överslagsmässigt till ca 50 000 ton/år
(se Bilaga 1).
45