Etiketten 2/2012 - Alko

More documents

Recommendations

Info

Den grekiska salladen har moderniserats genom att byta ut tomaterna till sommarfräscha jordgubbar. Salladen kan serveras i urgröpta minibaguetter, i små glas, eller på traditionellt vis i en skål. Påsarna är fotorekvisita. Receptet finns på sidan 16. 14 ETIKETTEN 2/<strong>2012</strong> En fest är bäst när den ser ut som dagens jubilar. Laga de välbekanta buffédelikatesserna på ett nytt sätt. TEXT SANNA KEKÄLÄINEN FOTO LAURA RIIHELÄ DRYCKFÖRSLAG ALKO
äl planerat är hälften vunnet, lyder ett beprövat talesätt som fortfarande stämmer. När man planerar en fest väl i förväg kan man på själva festdagen koncentrera sig på huvudsaken, att festa. Temat och det som gästerna bjuds på är A och O. De bör återspegla dagens jubilar. Ett buffébord är en serveringsform som klarar av också ett större antal gäster. Dessutom är det mycket flexibelt: vid sidan av traditionella delikatesser kan man ställa fram moderna smaker eller ge välbekanta rätter en ny, lockande fason. Temat för festen kan vara till exempel en färg som återkommer på inbjudningskorten, i dukningen och rätterna. Att knåpa till saker med egna händer är en inter nationell modefluga. För säsongens fester kan man gärna styla till skojiga namnlappar för rätterna, och ett menykort med information om ingredienserna. För var och en av gästerna kan man dekorera ett personligt vinglas. Bara fantasin sätter gränser för hur maten serveras. Smörgåstårtan kan ha formen av en rulltårta. Sparrispaj i ny skepnad! De gröna sparrisskotten viras in i smördegsstrimlor. Inuti strimlorna finns en aning parmesan och färskost. Receptet finns på nästa sida, Struten sveptes ihop av bakplåtspapper och tapet från K-Rauta. Ballongerna från Juhlamaailma.fi. Sparrisen kan viras in i degstrimlor i stället för att gömmas i en paj. Tomaterna i en grekisk sallad kan bytas ut mot jordgubbar och salladen kan serveras i urgröpta minibaguetter. Vid planeringen av buffébordet är det bra att följa några allmängiltiga råd. Med tanke på specialdieter kan man endera hålla sig till rätter som passar en bred skala av dieter, eller så reserverar man lämpliga glutenfria, laktosfria och vegetariska alternativ. Vid sidan av specialdelikatesser och rätter med dyra ingredienser lönar det sig att ställa fram ”bukfylla” alltså matig, förmånlig mat, till exempel sallader, som också de långväga gästerna står sig på. 2/<strong>2012</strong> ETIKETTEN 15
Page 1 and 2: Sauvignon Blanc frodas på fördöm
Page 3 and 4: 20 44 2...........Ledaren 28 4.....
Page 5 and 6: Finländarnas åsikter om de nuvara
Page 7 and 8: Sancerres branta sluttningar ger et
Page 9 and 10: i filosofiska sfärer. Släkten Mel
Page 11 and 12: Sancerre till maten Sancerre är f
Page 13: nyzeeländska savignon blancviner
Page 17 and 18: Drycker för buffébordet Den välb
Page 19 and 20: VARUFÖRFRÅGNINGAR: ALKO 020 711 7
Page 21 and 22: Veteöl är alltid kolsyrerikt, så
Page 23 and 24: kloster har i sin ölbok till och m
Page 25 and 26: TEXT ANU PIIPPO FOTO SUSA JUNNOLA O
Page 27 and 28: 21.6 I år är dagen som längst st
Page 29 and 30: ” Det finns skäl för att staten
Page 31 and 32: GETTY IMAGES tt arrangera en födel
Page 33 and 34: Tomatklasar och gula päron på tor
Page 35 and 36: Latium Massimo Panattoni bjuder på
Page 37 and 38: Moderna roséviner är mångsidigt
Page 39 and 40: Varorna i serien Unik, såsom grytv
Page 41 and 42: Viini- ja safarimatka Etelä-Afrikk
Page 43 and 44: På sommaren får drycken gärna va
Page 45 and 46: Sökerru nåt speciellt? Alkobutike
Page 47 and 48: Vilka delikatesser föredrar du på
Page 49 and 50: PROVNING: PINOT NOIR, EN GLOBETROTT
Page 51 and 52: Pavlova med jordgubbar Den här cho

Etiketten 2/2012 - Alko

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?