You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Sancerre<br />
till maten<br />
Sancerre är förutom för sitt vin känt<br />
också för crottin de chavignol, som<br />
anses vara en av Frankrikes bästa<br />
getostar. Osten är nästan lika nyansrik<br />
som sin gudabenådade följeslagare,<br />
vit sancerre. Som ung har osten en<br />
friskt syrlig smak, medan smaken hos<br />
en fullmogen ost är kraftfullt amper.<br />
Tack vare sina friska syror och<br />
aromer passar vit sancerre utmärkt till<br />
mången slags fisk och skaldjur. Ett bra<br />
exempel är gös, på franska sandre,<br />
som lever också i Loire.<br />
Viner av druvan Sauvignon Blanc<br />
och särdeles sancerre är alltid ett bra<br />
val också till kräftor.<br />
Ljust kött trivs utmärkt med en<br />
välstrukturerad sancerre. Vinet<br />
passar också till den typiska lokala<br />
vardagsrätten, en skarp grönsallad<br />
med skinka och potatiskrocketter.<br />
Sancerre anses<br />
allmänt vara området<br />
därifrån Sauvignon<br />
Blanc ursprungligen<br />
härstammar.<br />
2/<strong>2012</strong> ETIKETTEN 11
Change language