italia - Italienska Handelskammaren i Sverige

italia & turismLars
Collin
VIII a n n o n S H E l a D E n n a b I l a G a ä r E n a n n o n S f r å n I D G C u S t o m p u b l I S H I n G I S a m a r b E t E m E D I t a l I E n S k a H a n D E l S k a m m a r E n a n n o n S
R E S O R
a R i s tok R at i s k a Pi e M oN t e
– h i s toR i a o c h s M a k M i N N e N
Ståtliga borgar, dimhöljda mjukt rullande kullar och inte minst – mat och vin i världsklass.
I Piemonte ligger små fina medeltida städer med korta avstånd och skapar långvariga smakminnen.
Det vilar något aristokratiskt över Piemonte, landskapet i nordvästra Italien som
gränsar till Frankrike och Alperna. Så var det också i Piemontes huvudstad Turin
som Viktor Emanuel II år 1861 kröntes till det enade Italiens första kung – även om
makten flyttades söderut fem år senare. Denna lätt förfinade känsla är särskilt stark
i Piemontes sydliga delar Langhe och Roero. Här rullar landskapet fram längs läckert
slingriga småvägar. Vinälskare smackar sinnligt när de möter kittlande välbekanta
ortnamn som Barolo, Barbaresco, Alba och Asti. Djupare in i Langhe är det definitivt
dags att stänga av motorn och ta plats vid borden, när de milt sagt aromatiska dofterna
från den vita tryffeln glider ut genom restaurangköken.
De södra delarna av Piemonte är kanske inte något för den som vill pricka av
listan över kända sevärdheter. Hit tar man sig hellre för en kulinarisk och gastronomisk
tripp som landar rakt ner bland levande historia och traditioner. Här fullkomligt
vimlar av små borgar och slott. Städerna är inte särskilt stora och bristen
på avstånd gör att man spenderar tid på restauranger och barer istället för på monotona
motorvägar.
M a t r ö r e l s e M e d e g e n l a n t g å r d
Det är ingen slump att den i dag världsomspännande och snigelmärkta äta bra-
rörelsen Slow food bildades i staden Bra för drygt 20 år sedan. Slow food, som
skapades i protest mot att McDonalds öppnade sin första italienska hamburgerrestaurang
vid Spanska trappan i Rom, har i dag runt 100 000 medlemmar i över
50 länder. 2004 öppnades världens första gastronomiska universitet. Mat är big
business och Slow food har köpt en förnäm lantegendom i Pollenzo, en kort vespatur
från Bra, och renoverat för 180 miljoner kronor.
Framgången med Slow food har förstås gynnat den lokala turismen. Staden Bra är
heller ingen dålig utgångspunkt för några dagars kryssande mellan piemontesiska
vingårdar, krogar, slott och borgar. Förutom vackra barockpalats och fula kontors-
komplex kretsar det mesta i Bra kring gatorna Vittorio Emanuele och Via Cavour.
Den som vill återuppleva en stämning av dåtidens dolce vita, missar inte en espresso
eller aperitivo på mycket vackra och drygt sekelgamla Bar Converso. Deras sötsaker
kom att leta sig ända till Waldorf-Astoria i New York.
Från Bra passerar man snart floden Tanaro och tar sig tio kilometer österut in
i Barololand, med vinstockar i militäriska rader vart man än vänder sig. Utanför
restaurangen Belvedere i La Morra står kockarna och röker. På torget ståtar statyn
över en vinbonde som blickar ut över traktens slott och kojor.
v u r M f ö r d e t l o k a l a
Vi har bokat bord på Le Torri, ursprungligen ett 1600-talskloster i Castiglione
Falletto. Krogen drivs av ett ungt par, hemkomna från en resa till USA där de försökt
få folk intresserade av det piemontesiska köket. Här i södra Piemonte har vurmen
för det lokala anammats på gränsen till in absurdum. Barolo, en av vinvärldens allra
mest förnäma etiketter, får bara tillverkas i den kalkrika jorden i elva små samhällen
i trakten. Castiglione Falletto är en av de lyckligt utvalda. Den nobla Nebbiolodruvan
växer såklart på fler ställen, men då kallas vinerna för Barbaresco eller bara Nebbiolo.
En ny morgon gryr men dimman släpper först framåt förmiddagen. Höga, smala
borgar anas likt synvillor i horisonten. Grinzane Cavour är en 1200-talsfästning som
blev Piemontes första enoteca 1971. Här köper man traktens viner från hundra-
talet olika producenter tillsammans med lokala delikatesser som honung, nougat
© I S t o C k / pa o l o f a C C I n I
Take an illy espresso, for example. It may be small,
but with its unique blend of nine of the finest
Arabica coffees, it’s per fectly formed. A per fect
cup of coffee, from selecting the best beans to
packaging the finished coffee. illy’s distinctive
taste and aroma provides an extraordinary
sensory experience, cherished in bars, restaurants
and cafés in 100 countries around the world,
by five million people every day. And your
customers could be among them, if you wanted.
Stockholm 08-722 14 00 Göteborg 031-336 20 00 Malmö 040-28 59 00 Karlstad/Sundsvall 054-67 02 00 www.menigo.se