You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
En solig dag färdas jag ner mot Ystad<br />
och plötsligt ser jag varför konstnärer<br />
dras så starkt hit. Landskapet förmedlar<br />
stram form, linjer, perspektiv<br />
och ljusdramatik på ett säreget sätt.<br />
Det blir många tvärbromsningar och<br />
ut med kameran. Och en tvär vänstergir<br />
när jag plötsligt ser skylten Olof<br />
Viktor. Har jag ju hört talas om, Olof<br />
Viktor’s bageri! Det är tidigt, men jag<br />
stiger in i butiken. Ståendes på tröskeln<br />
till bageriet pratar jag med en<br />
ung kvinna i svarta kläder och svart<br />
hår framför svarta ugnsluckor. Hon<br />
står och gör rullar av en bronsgul deg,<br />
lägger på plåtar, penslar och strör på<br />
diamanter. Så vackra färger... Nej det<br />
var visst pärlsocker. Det ska bli saffransskorpor,<br />
berättar hon, som heter<br />
Anna Lindholm och är från Lycksele<br />
och har gillat bakning ända sen hon<br />
som liten satt och tittade in i ugnen<br />
när mamma bakade. Bullteve, sa jag<br />
till mina barn! Kaffe och smarrig bulle<br />
blir det i kaféet. Synd, verkligen, att<br />
Olof Viktor inte satsar ekologiskt...<br />
när allt annat är så bra.<br />
Jag tittar också in hos en kollega i<br />
Lund, Karin Jansson, redaktör för<br />
Odlaren (se annons) och får med mig<br />
spännande fröer att så när det blir vår.<br />
Bland annat yinochyangbönor, roliga<br />
små kokbönor som precis ser ut just<br />
så. Och små vinröda bönor från Afrika.<br />
Hoppas de trivs på Orust?<br />
Med min skatt av rotfrukt och äpplen<br />
i bilen drar jag norrut mot Halland,<br />
efter förmiddagskaffe hos vänner i<br />
Malmö med anor i Moder Jord-kollektivet,<br />
Percy och Bettan, och besök i<br />
en liten bokhandel i Alnarp – ett måste<br />
för den trädgårdsintresserade! Bara<br />
att köra in på universitetsområdet, så<br />
står det skyltat. Där lär bli ekologiskt<br />
kafé till våren. Anneli Salomonsson<br />
bjuder mig på te och trevligt prat vid<br />
bokdisken, som en försmak. Tack!<br />
När det återigen blivit mörkt har jag<br />
letat mig fram till Tångagård någon<br />
mil inåt land från Falkenberg. Catarina<br />
möter mig och jag får bära in min<br />
skatt i frostsäkert förvar – inga problem!<br />
Här finns lager för tonvis med<br />
just sådant. För här odlas rotfrukter<br />
i mängd. Ekologiskt förstås, annars<br />
hade jag ju inte varit här. Och gissa<br />
vad? Catarina har också fått Fred med<br />
Jorden-pengar! Det var redan 1 993 .<br />
20 4/2008<br />
eko-mat till många<br />
- catarina på Tångagård<br />
Köper du rödbetor, kålrötter, morötter,<br />
lök m.m. i Änglamarkspåsar?<br />
Då har de ofta vuxit fram här!<br />
Och sorterats och tvättats och<br />
packats i den stora packhallen. Ja<br />
den ja. Fascinerar mig, det är kul<br />
med mekaniska maskiner. De ser<br />
ut som en flock ståldinosaurier i<br />
den stora hallen. I grönt, gult, rött<br />
och blått. Catarina kör lassvis med<br />
pallar på trucken till en väntande<br />
lastbil när jag kommer, så jag går<br />
runt och tittar själv.<br />
Det är så märkligt, att många hus ser<br />
så små ut utifrån, men är så enormt<br />
stora och innehållsrika inuti. När hon<br />
kört klart och chauffören fått prata av<br />
sig, berättar hon om dinosaurierna. Maskiner<br />
som dessa kostar skjortan nya.<br />
De har turen att ha en god medhjälpare,<br />
Gert, som är mekaniker och kan<br />
sånt. Maken Bengt for till Gotland och<br />
kom hem med en långtradare full med<br />
Skrot! skrattar Catarina. Det satte Gert<br />
sen ihop till denna maskinpark. Senare<br />
kompletterad med begagnade från Holland.<br />
Tur för dem att andra lägger ner<br />
alltså. I början var den gamla lagården<br />
packhall, men maskinerna krävde högt<br />
i tak. De beslöt att bygga ut. Först den<br />
etappen och lager, sen nästa etapp med<br />
ännu mer lager. Miljövänliga byggen<br />
med trä och ekofiber, dvs. rivet tidningspapper.<br />
Plåt och skumisolering<br />
kändes ju inte kul. Mellanväggarna är<br />
flyttbara och isolerade med frigolitskivor,<br />
smart!<br />
Totalt 1700 stora trälårar med fina ekologiska<br />
vardagsgrönsaker väntar härinne<br />
på att packas i påsar. Packning och<br />
leverans sker successivt från augusti<br />
och ibland ända till juni. Nu får du inte<br />
berätta mer förrän jag har papper och<br />
penna, säger jag, så vi går in. Dricker te<br />
och mumsar mackor och så ännu en sån<br />
där härlig kväll i ett bondkök, där jag<br />
får ta del av en livsberättelse.<br />
Catarina hette Gardell som flicka på<br />
gotländsk gård, men lade till Nilsson<br />
när hon gifte sig med Bengt. Längesen,
Change language