Matglädje på äldre dar 2011 av Maria Almström ... - Ljusdals kommun

More documents

Recommendations

Info

Förbättra er måltidsmiljö -en tävling för vård- och omsorgsboenden i Ljusdals kommun- Maria Almström Svensson Projektledare Matglädje på äldre dar
Bakgrund Maten inom äldreomsorgen är viktig för både den äldres hälsa och livskvalitet. För många äldre blir måltiderna dagens höjdpunkter. En lugn, trevlig och anpassad måltidsmiljö är betydelsefullt och påverkar energi- och näringsintaget positivt. Maten ska serveras på ett aptitligt sätt där färger, tillbehör, trevlig uppläggning och en positiv presentation av måltiden är betydelsefulla inslag. Huvudkomponenterna till lunch och middag lagas till de flesta särskilda boenden på Centralköket i Ljusdal. Idag lagas det mesta från grunden dvs. inte så mycket hel/halvfabrikat. Boendena kokar själv potatis/pasta/ris och grönsaker samt värmer den kylda huvudkomponenten. Det är upp till varje boende hur huvudkomponenterna tas om hand och presenteras. Att servera maten på ett trevligt sätt är mycket värdefullt för aptit och trivsel. I denna tävling vill vi lyfta fram goda exempel på hur man kan förbättra måltiden och måltidsmiljön på våra vård- och omsorgsboenden. Tävling I april 2011 anordnades en tävling inom ramen för kost- och nutritionsprojektet ”Matglädje på äldre dar” som vi kallade ”Förbätta er måltidsmiljö”. Syftet var att visa på goda exempel och inspirera andra boenden. En inbjudan skickades ut till samtliga vård- och omsorgsboenden i Ljusdals kommun om att delta i en tävling. Tävlingen innebar att man skulle fota och beskriva före och efter ett förbättringsarbete man hade gjort. Fem fina bidrag skickades in. Samtliga fem bidrag presenteras i detta dokument och kan fungera som idébank för övriga boenden. En jury bestående av kostchef, verksamhetsutvecklare och projektledare/dietist enades om en vinnare.
Page 1 and 2: Slutrapport 2011 Stimulansmedelspro
Page 3 and 4: Att arbeta med personalutbildning o
Page 5 and 6: på äldre dar-råd och tips (gjord
Page 7 and 8: 10. Evenemang Vårsupé En kväll i
Page 9 and 10: Bilaga 1 Omsorgs- och socialförval
Page 11 and 12: Bilaga 2 Sammanställning av observ
Page 13 and 14: Rummet: Måltidens fysiska inramnin
Page 15 and 16: Bilaga 3 Måltidsf ltidsfördelning
Page 17 and 18: Tallnoret 110505 Föreläsning Kost
Page 19 and 20: Bilaga 5 Kost- och nutritionsordina
Page 21 and 22: Bilaga 7 Riskbedömning av undernä
Page 23 and 24: Bilaga 9 Rutiner vid Enteral Nutrit
Page 25 and 26: Tillförselvägar Infartsvägarna d
Page 27 and 28: Komplikationer Vanligaste komplikat
Page 29 and 30: Bilaga 10 Rutiner ordination och be
Page 31 and 32: Bilaga 11 Vårsupé på Källan Fö
Page 33: Förbättra er måltidsmiljö -en t
Page 37 and 38: Stek i tunna skivor Börjar med at
Page 40 and 41: Furugården Midsommar Vi dukade lå
Page 42 and 43: Tallnoret Äntligen helg! Vi delar
Page 44: Ljusdals kommun 827 80 Ljusdal 0651

Matglädje på äldre dar 2011 av Maria Almström ... - Ljusdals kommun

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?