TriangelTajm 2004 nr 3 - Tumba-Mälarhöjden OK
TriangelTajm 2004 nr 3 - Tumba-Mälarhöjden OK
TriangelTajm 2004 nr 3 - Tumba-Mälarhöjden OK
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
B FÖRENINGS-<br />
BREV<br />
Nu är det höst och svampen ploppar upp ur marken så vad kan passa bättre<br />
än ett mumsigt recept innehållande svamp.<br />
Det står kantareller i receptet nedan<br />
men det går lika bra med annan<br />
svamp. Är det så att man har fruktansvärt<br />
dåliga svampögon och inte<br />
hittar någon svamp eller helt enkelt<br />
tycker att det är vansinnigt tråkigt<br />
att plocka svamp, så kan man<br />
skicka ut någon annan att leta rätt<br />
på dem eller använda konserverad<br />
eller torkad svamp.<br />
Ingredienser:<br />
200g kantareller<br />
olja till stekning<br />
5 dl vetemjöl<br />
1 dl havregryn<br />
2 tsk bakpulver<br />
1 tsk salt<br />
½ tsk svartpeppar<br />
2 ägg<br />
2 ½ mjölk eller grönsaksbuljong<br />
1 dl raps- eller olivolja<br />
80 g smakrik ost, gärna cheddar<br />
Kantarellmuffins<br />
Ca 6 stycken<br />
Om man använder torkad svamp<br />
måste man dock låta dem ligga i<br />
blöt någon timma, om du använder<br />
salt buljong så hoppa över saltet<br />
som står i receptet.<br />
Till den här typen av muffins passar<br />
det bäst med stora muffinsformar<br />
även om det självklart går med<br />
vanliga bullformar också.<br />
Bryn kantarellerna i oljan och låt<br />
dem svalna.<br />
Rör ihop mjöl, havregryn,<br />
bakpulver, salt och svartpeppar i en<br />
skål.<br />
Vispa äggen pösigt i en annan skål.<br />
Rör först ner mjölk och olja<br />
försiktigt i äggsmeten, sedan osten<br />
och den brynta svampen.<br />
Blanda försiktigt ihop<br />
ägg/svampsmeten med<br />
mjölblandningen.<br />
Skeda upp smeten i muffinsformar.<br />
Grädda i 200˚C ca 20 min.<br />
Mycket njutning/Emelie
Change language