en annorlunda receptbok för alla som bryr sig om - Maria Mannberg

det har jäst här på Libris. Både i degbunkar-
na och på redaktionen.
Uppmärksamheten runt vår bok Kyrkkaffe
– bullar, böner och berättelser tog oss med fing-
rarna i degbunken. Vi hade ingen aning om att
en så udda bok skulle få så många att slicka sig
om munnen.
Bröd är ett lite tyngre ämne, tänkte vi, men vi
ville försöka. Bröd är ju så mycket mer än plast-
påsen med färdigskivat i snabbköpet. Bröd är
gemenskap, värme, kreativitet, omtanke och, nog
så viktigt, glädjen i att få dela med sig till andra.
Vi ville göra en bok för både fåtöljbläddrare
och degkramare. En bok där brödet, det som vi
bakar och det som vi ber om, får stå i centrum.
Vi ville samla brödrecept från Sverige och andra
delar av världen och berättelser om vad knåd-
ning, ugnsvärme och jäsningstider betyder för
alldeles vanliga människor. Vi ville sprida dofter
från den vedeldade tunnbrödsugnen och från
köket där småbarnsfamiljen brer kvällsmackan
på nybakat.
Vi ville sprida lite brödglädje. Inte kunde vi ana
att så många tänkte som vi.
Brödglädje har jäst. Och jäst. Människor
från alla möjliga håll, tanter och tonåringar,
proffs och småbarnsföräldrar, pastorer och
aktivister, har hört av sig. Alla har haft minst
en tanke att blanda ner i vår deg. Och vi har
knådat och smakat och knådat lite till.
Nu tar vi ut brödglädjen ur ugnen.
Vi bjuder på hårt bröd och mjukt, frallor
och fullkornslimpa, scones och klosterbröd.
Och tips, reflektioner, historia och berättelser
– för vi tycker ju om att stå där med fingrarna i
degen och fundera.
Välkommen in i vårt kök. Här jäser jordiskt
och himmelskt bröd tillsammans. Låt en tanke
bli till handling, knåda bort stressen ur axlarna
och bjud en vän eller främling på nybakat.
Tack, alla generösa brödvänner! Det blir
inte alltid som man tänkt när man bakar – är det
inte fantastiskt?
Bokförlaget Libris
4 brödglädje – en annorlunda receptbok för alla som bryr sig om 5