en annorlunda receptbok för alla som bryr sig om - Maria Mannberg
en annorlunda receptbok för alla som bryr sig om - Maria Mannberg
en annorlunda receptbok för alla som bryr sig om - Maria Mannberg
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
dagoberts pålägg<br />
Få saker är så kreativa <strong>s<strong>om</strong></strong> att göra riktigt goda<br />
smörgåsar – fråga Dagobert! Här är några nya<br />
eller o<strong>för</strong>tjänt bortglömda påläggs<strong>för</strong>slag. En<br />
del kan naturligtvis k<strong>om</strong>bineras på tallriksbröd,<br />
landgångar och ”rundgångar”.<br />
skivad mango på rökt skinka<br />
stjärnfrukt i skivor på valfritt ”salt” pålägg<br />
mosad avocado med citron, salt och kryddor<br />
– passar bra <strong>s<strong>om</strong></strong> <strong>en</strong>da pålägg, m<strong>en</strong> också<br />
tillsammans med andra<br />
potatismos – bred ut och krydda lite extra.<br />
Färsk basilika passar bra<br />
strimlad morot – hyvla med potatisskalar<strong>en</strong>!<br />
– och lite örtsalt. Extra gott på grovt bröd!<br />
äppelskivor på ostsmörgås<strong>en</strong><br />
skivade jordgubbar på ljust rostat bröd eller<br />
nybakta scones – lyxig <strong>s<strong>om</strong></strong>marfrukost!<br />
hackade valnötter strödda över ett lager<br />
naturell mjukost<br />
skivat ägg med kaviar – d<strong>en</strong> <strong>s<strong>om</strong></strong> inte gillar<br />
kaviar saltar och klipper över lite gräslök i<br />
stället<br />
riv<strong>en</strong> rå rödbeta – god på rostat bröd med<br />
lite smör<br />
t<strong>om</strong>at i småbitar (klipp gärna med sax<strong>en</strong> rakt<br />
ner på smörgås<strong>en</strong>) med gräslök och örtsalt<br />
groddar – goda både <strong>s<strong>om</strong></strong> <strong>en</strong>da pålägg och<br />
ovanpå annat<br />
stekta rödbetsskivor med örtsalt<br />
<strong>en</strong> skiva honungsmelon på ost<strong>en</strong> eller<br />
skinkan<br />
skivat päron – suveränt ovanpå stark ost<br />
keso, bananskivor och lite kanel – passar<br />
bra på ljust knäckebröd<br />
rotmos och lite extra örtsalt – låter<br />
knäppt, m<strong>en</strong> fungerar bra på rostat bröd<br />
skivad nypotatis, lite salt och klippt gräslök<br />
– <strong>en</strong> <strong>s<strong>om</strong></strong>marklassiker på knäckebröd, lite svår-<br />
ät<strong>en</strong> m<strong>en</strong> väl värd mödan<br />
kokt ägg mixat med s<strong>en</strong>ap, salt och kryddor<br />
– <strong>om</strong> man inte råkar vara s<strong>en</strong>apshatare är detta<br />
ett suveränt bredbart pålägg<br />
skivad banan med eller utan kryddor<br />
fint strimlad isbergss<strong>alla</strong>d med lite<br />
pesto<br />
hackade nötter strödda över ett lager<br />
färskost<br />
hummus på sv<strong>en</strong>ska<br />
Hummus, alltså kikärtspasta med tahini, citron,<br />
vitlök och allt möjligt annat i, är ju hemskt gott<br />
<strong>s<strong>om</strong></strong> pålägg – det vet de flesta vegetarianer. M<strong>en</strong><br />
man behöver inte så väldigt många exotiska<br />
ingredi<strong>en</strong>ser <strong>för</strong> att göra något gott att ha på<br />
smörgås<strong>en</strong>.<br />
Lägg ett par deciliter kikärter eller bönor i<br />
mixern och kör tills de är fin<strong>för</strong>delade. Stanna<br />
maskin<strong>en</strong> och peta ner det <strong>s<strong>om</strong></strong> fastnar högt upp<br />
på skål<strong>en</strong>s sidor. Sätt på mixern ig<strong>en</strong> och droppa<br />
ner vatt<strong>en</strong> och olja växelvis tills det blir <strong>en</strong> kräm<br />
<strong>s<strong>om</strong></strong> inte smular allt<strong>för</strong> mycket. Salta, peppra<br />
och krydda (färska kryddor får man klippa<br />
smått, smått innan man lägger dem i mixern).<br />
Smaka tills det blir bra. Lägg upp i skål och<br />
dekorera med färsk basilika eller persilja.<br />
min favoritsmörgås är rotmos och s<strong>en</strong>ap på<br />
knäckebröd. det låter kanske lite konstigt,<br />
m<strong>en</strong> det är väldigt gott. Inger<br />
22 brödglädje – <strong>en</strong> <strong>annorlunda</strong> <strong>receptbok</strong> <strong>för</strong> <strong>alla</strong> <strong>s<strong>om</strong></strong> <strong>bryr</strong> <strong>sig</strong> <strong>om</strong> bröd <strong>för</strong> varje dag 23
Change language