Produktbroschyr - BBQ Chili & Co
Produktbroschyr - BBQ Chili & Co
Produktbroschyr - BBQ Chili & Co
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
färdig<br />
att äta!
arbecue ribs restaurang-event-butik<br />
BABY BACK RIBS VEAL BABY BACK<br />
Långsamt tillagade över glödande hickoryved<br />
Baby Back RibsKamben från gris<br />
En hickoryrökt klassiker som blivit många gästers favorit.<br />
Glaza gärna med barbecuesås<br />
Veal Baby BackKamben från kalv<br />
Möra och smakrika kamben av gräsuppfödd kalv vilket ger en<br />
fin köttsmak. Kalvribs är större än Baby Back Ribs från gris.<br />
Glaza gärna med barbecuesås.<br />
Grillad SpareribsRevben från gris<br />
Saftig och mör spareribs som är grillad, (inte hickoryrökt) tillagad i 7 timmar.<br />
Tjocka Knäckta RevbenRevben från gris<br />
Finns olika varianter av denna läckra revben, färdigglazad och hickoryrökt eller bara grillad.<br />
Glaza gärna på den som inte kommer färdigglazad.<br />
GRILLAD SPARERIBS<br />
TJOCKA KNÄCKTA REVBEN<br />
Våra Ribs är inte bara goda! Det finns andra fördelar:<br />
KostnadseffektivtMinimalt svinn, ta fram efter behov, tappar inte vikt vid uppvärmning.<br />
Färdiga - bara att värmaVärm upptinade ribs i ugn 10 minuter 140°C. (fryst + 5 minuter)<br />
Vill man få samma smakupplevelse som på de bästa barbecuerestaurangerna i amerikanska södern,<br />
glazar du med barbecuesås innan uppvärmningen. Kan värmhållas i 4 timmar.<br />
Säker hantering med färdiga produkterHantering med råvara medför alltid en<br />
risk, speciellt med kyckling och fläsk som är extra känsliga, i vår tillagningsprocess upphettas råvarorna<br />
till en innertemperatur som med god marginal överskrider livsmedelsverkets krav.<br />
Barbecueprodukter för butik i värmebord , värmeskåp samt frysdisken.<br />
Baby Back Ribs<br />
Veal Baby Back
PORK ROAST<br />
PORK ROAST SKIVA<br />
Pork roast<br />
Hel benfri karré<br />
Hickoryrökt i 9 timmar<br />
Pork RoastHel benfri karré från gris.<br />
Pork Roast är en mycket uppskattad produkt med mångsidig användande,<br />
både som kallt som varmt.<br />
Del i barbecue mix plate, lunch, buffé, fine dining, festival, pulled pork.<br />
Pulled Pork Sandwich<br />
Artikelnummer: Nr 638569 Nr 735522 Nr 63 <strong>BBQ</strong> & <strong>Chili</strong> <strong>Co</strong>.<br />
Riven i bitar från Pork Roast.<br />
Övriga Blandas grossister; med bbq sås, kontakta serveras med dem bröd. för artikelnummer.<br />
En barbecueklassiker i USA.<br />
Grilla en tjock skiva,<br />
glaza sista minuten<br />
på grillen.<br />
Pulled Pork eller Beef<br />
Plocka ner steken kall eller varm till småbitar.<br />
Blanda med Head <strong>Co</strong>unty <strong>BBQ</strong> sås och kan värmas i micro eller<br />
ugn, lägg upp köttet på en grillad brödskiva KLART!<br />
Det går utmärkt att varmhålla länge en större laddning, ev<br />
får man blanda i lite mer bbq sås under tiden.<br />
Tips frys in det färdiga köttet i mindre plastpåsar<br />
och ta fram efter behov där det inte har<br />
så stor omsättning. Hållbarhet kyl +4°C i<br />
6 dagar<br />
.<br />
CHUCK ROLL<br />
<strong>BBQ</strong> Beef<br />
Hängmörad högrev (Grain Fed)<br />
Hickoryrökt i 15 timmar<br />
Chuck RollHel benfri karré av nöt.<br />
Hängmörad högrev (Grain Fed) Skiva som ”steaks” glaza med barbecuesås eller servera med kryddsmör.<br />
Passar lika bra på fredagslunchen som ”fine dining” och sportbaren. <strong>Chili</strong>gryta -smakrikt kött en <strong>Chili</strong><br />
eller annan Texasgryta. Råvaran kommer från Nordamerika/Australien.<br />
Grain fed vad är det?<br />
Grain Fed innebär att boskapen, ofta Black Angus betar gräs i öppna landskap<br />
den första tiden för att de sista 100-150 dagarna beta säd (grain) i speciella<br />
fållor. De får då ett mer marmorerat och smakrikt kött. På samma sätt gör man<br />
med Kobe eller Wagyu ko, men då får de beta sät i 300-500 dagar.<br />
<strong>BBQ</strong> Beef Dog1oo% nötkött<br />
En barbecuekorv av nötkött i en klass för sig, receptet är framtaget med inspiration från USA.<br />
Äkta barbecue i korvformat, grovmalen, hickoryrökt med mycket smak.<br />
Passar perfekt i bröd, som del i en barbecue mixplate eller varför inte skära upp till barsnacks.<br />
Korven väger ca 80 gram kan beställas med annan vikt/storlek.<br />
PULLED BEEF<br />
<strong>BBQ</strong> Beef Dog<br />
Hickoryrökt i 2.5 timmar<br />
<strong>BBQ</strong> BEEF DOG
q chicken<br />
Kycklingen har en härlig färg, den ser inte bara god ut, den är dessutom fullproppad med smaker.<br />
RÅVARA:<br />
HICKORYRÖKTA<br />
DRUMSTICKS BUFFALO WINGS MAJSKYCKLINGKLUBBA<br />
SVENSK KYCKLING<br />
<strong>BBQ</strong> DrumsticksKycklingben, levereras i lösvikt<br />
Saftiga och smakrika, glaza gärna med <strong>BBQ</strong> sås.<br />
<strong>BBQ</strong> Buffalo wingsDelad kycklingvinge, levereras i lösvikt<br />
Populär både på festival, butik och i baren, serveras med eller utan sås.<br />
<strong>BBQ</strong> MajskycklingklubbaFärdigglazad .<br />
Kycklingen har en härlig färg, den ser inte bara god ut den är dessutom<br />
fullproppad med smaker och är en storsäljare i delikatessdisken.<br />
färdiggrillat pa spett<br />
Våra grillspett sticker ut...<br />
New York Spiedies100gram. Av kycklingbröstfilé.<br />
Italienska utvandrare skapade detta klassiska träkolsgrillade spett med blandade örtkryddor.<br />
Severingsförslag: traditionellt i bröd med sallad men gärna med ris eller eller pommes frites.<br />
Oklahoma Barbecue100gram. Av kycklingbröstfile ursprung thailand.<br />
Samma goda kryddor som Barbecuevärldsmästaren Paul Schatte från Oklahoma USA<br />
använder. Serveras eller glazas med Head <strong>Co</strong>untry för att förhöja smaken ännu mer.<br />
Mexican Chipotle100gram. Av kycklingbröstfilé.<br />
Het och rökig av chipotlechilli och mexikanska kryddor.<br />
Serveringsförslag: guacamole och tortillabröd eller ris och sallad.<br />
Souvlaki65gram. Av fläskkarré gillade i Grekland.<br />
Ett äkta klassiskt grekiskt spett. Där tzatziki är ett självklart tillbehör.<br />
Shish Kebab65gram. Saftigt lamm/nötfärsspett grillade i Grekland.<br />
En favorit som går hem bland gästerna när det gäller en smakupplevelse.<br />
Tandoori100gram. Av kycklingbröstfilé.<br />
Klassisk indisk rätt. Servera gärna med Basmatiris.<br />
Blackened Cajun100gram. Av kycklingbröstfilé.<br />
Kryddiga smaker från New Orleans. Severingsförslag: potatisgratäng eller cajunris.<br />
Yakitori35 gram. Av kycklinglårfilè ursprung Thailand.<br />
Klassiska asiatiska handgrillade spett med yakitorisås<br />
0
Den sista touchen<br />
Pensla sås på köttet innan eller under uppvärmningen. Det gör att såsen blir en aning bränd och nya smaker kommer<br />
fram. Proffsen gillar att dubbelglaza Efter den vanliga glazningen lägger man till ytterligare en glazning efter att man<br />
tagit av köttet från värmen. Kallas även att lägga på Finishing Sauce. Det gör att man får fram en hel palett av smaker.<br />
Kansas City OriginalBarbecuesås 2.5 L<br />
Otroligt populär på festivaler, delikatessen och sälvklart kockens favorit.<br />
En modern barbecuesås med fyllig, söt, rökig, smak och en gnutta hetta.<br />
Har på kort tid blivit den mest omtyckta svenska barbecuesåsen.<br />
Texas ClassicBarbecuesås 2.5 L<br />
Texasinspirerad barbecuesås, rund, len, tomatbaserad med tydlig<br />
rökkaraktär. Passar utmärkt till fläsk, nöt, fågel och lax.<br />
Mango JalapeñoBarbecuesås 2.5 L<br />
Fruktig och mediumhet med karibisk touch. Perfekt som glaze till grillad<br />
lax eller kyckling. Passar även i en wok eller i salladsrätter.<br />
Honey GlazeGlaze 2.5 L<br />
Kryddig honungsglaze. Söt och len med touch av kryddnejlika.<br />
Speciellt god till julrevbenen eller grillade spareribs.<br />
Head <strong>Co</strong>untryBarbecuesås 3.8 L (1 gallon) Original och Hot.<br />
En prisvinnare från Oklahoma USA. 6 av 10 barbecuesåsflaskor som säljs i<br />
Oklahoma är Head <strong>Co</strong>untry. En stor favorit i USA sedan 1947.<br />
Många tävlande barbecue team använder just denna sås för att nå toppresultat.<br />
Prisvinnare<br />
Barbecuesåser Flaska<br />
Kansas City OriginalBarbecuesås/Glaze<br />
En modern barbecuesås med fyllig, söt, rökig, smak och en gnutta hetta.<br />
Har på kort tid blivit den mest omtyckta svenska barbecuesåsen.<br />
Passar lika bra till grillat som till barbecue.<br />
Texas ClassicBarbecuesås/Glaze<br />
Texasinspirerad barbecuesås, rund, len, tomatbaserad med tydlig rökkaraktär.<br />
Passar utmärkt till fläsk, nöt, fågel och lax.<br />
Head <strong>Co</strong>untry OriginalBarbecuesås/Glaze<br />
En prisvinnare från Oklahoma USA. 6 av 10 barbecuesåsflaskor<br />
som säljs i Oklahoma är Head <strong>Co</strong>untry. En stor favorit i USA<br />
sedan 1947.<br />
Head <strong>Co</strong>untry HotBarbecuesås/Glaze<br />
Lika god som Original, men med mer hetta.<br />
Prisvinnare<br />
Prisvinnare<br />
o´learys hickory smoke original Barbecuesås/Glaze 450 ml (510 g)<br />
Från Oklahoma USA, finns idag på kedjans alla restauranger.<br />
En rökig barbecuesås när den smakar som bäst.<br />
o´learys hot ´n smokey Barbecuesås/Glaze 450 ml (510 g)<br />
Från Oklahoma USA, finns idag på kedjans alla restauranger.<br />
Absolut den godaste heta barbecuesåsen som finns.<br />
1/3 displaypall: 250 st flaskor mixade 60/40 Hickory Smoke/<br />
Hot´n Smokey<br />
kartong 12 st flaskor/kartong<br />
Kansas City OriginalBarbecuesås/Glaze<br />
Portionspåse
Grillade GrönskerGrillade grönsaker, Italien.<br />
En mixförpackning med grillad gul, röd paprika och zucchini.<br />
Ett smakrigt tillbehör som förhöjer tallriken/delidisken med sina fina färger.<br />
Smakar verkligen grillad sommar.<br />
Serveras kallt eller varmt.<br />
En bra bas om man gör egen gryta/ratatouille.<br />
<strong>Co</strong>leslaw DressingDressing 3kg påse.<br />
Tillsätt vitkål/morotsblandning. 90% vitkål 10% morot.<br />
Till en del coleslawdressing används 2 - 2 1/2 delar vitkål/morotsblandning.<br />
Ger en fantastisk god och fräsch coleslaw i klassisk amerikansk lite sötare stil.<br />
PotatisgratängVikt 125 gram. Fryst<br />
Riktig god gratäng från Lamb Weston.<br />
Färdig att gräddas i ugn, ligger 20st i påse,<br />
4st påsar per kartong.<br />
Buffé, festival, restaurang, catering, privata tillställningar.<br />
Lägg gratängen i stora muffinsformar fryst<br />
(hållbarhet kyl +4°C 6 dagar), kan enkelt värmas så i ugn.<br />
Butik: Kan säljas både varmt som kallt. Enklast i stora muffinsformar.<br />
Förpackning: Styckfrysta. 10 kg kartong.<br />
KLASSISKA TILLBEHÖR<br />
Uppvärning: Tinad 225° ugn ca 15 minuter. (fryst ca 25 minuter).<br />
Hållbarhet: kyl +4°C - 6 dagar.<br />
Artikelnummer RestaurangHär kan du hitta artikelnr på några av våra produkter hos restauranggrossister,<br />
hittar du inte din grossist eller artikelnr så kontaktar du dem direkt.<br />
ButikKontakta <strong>BBQ</strong> & <strong>Chili</strong> <strong>Co</strong>. tel 08 645 20 60 för beställning och information.<br />
31.Baby Back Ribs Nr 348748 Nr 722325 Nr 31 <strong>BBQ</strong> & <strong>Chili</strong> <strong>Co</strong>.<br />
38.Veal Baby Back Nr 638551 Nr 400724 Nr 38 <strong>BBQ</strong> & <strong>Chili</strong> <strong>Co</strong>.<br />
32.Grillade Spareribs Nr 32 <strong>BBQ</strong> & <strong>Chili</strong> <strong>Co</strong>.<br />
33.Tjocka knäckta Revben Nr 208454 Nr 33 <strong>BBQ</strong> & <strong>Chili</strong> <strong>Co</strong>.<br />
43.Pork Roast Nr 638569 Nr 735522 Nr 43 <strong>BBQ</strong> & <strong>Chili</strong> <strong>Co</strong>.<br />
63.Chuck Roll Nr 139660 Nr 401575 Nr 63 <strong>BBQ</strong> & <strong>Chili</strong> <strong>Co</strong>.<br />
54.Majskycklingklubba Nr 589549 Nr 54 <strong>BBQ</strong> & <strong>Chili</strong> <strong>Co</strong>.<br />
51.Drumsticks Nr 348755 Nr 722647 Nr 51 <strong>BBQ</strong> & <strong>Chili</strong> <strong>Co</strong>.<br />
55.Buffalo Wings Nr 589531 Nr 403095 Nr 55 <strong>BBQ</strong> & <strong>Chili</strong> <strong>Co</strong>.<br />
71.Beef Dog Nr 861344 Nr 401574 Nr 71 <strong>BBQ</strong> & <strong>Chili</strong> <strong>Co</strong>.<br />
Barbecuesås Dunk<br />
1002.Kansas City Original 2.5L Nr 360602 Nr 723800 Nr 1002 <strong>BBQ</strong> & <strong>Chili</strong> <strong>Co</strong>.<br />
1012.Texas Classic 2.5L Nr 360529 Nr 723806 Nr 1012 <strong>BBQ</strong> & <strong>Chili</strong> <strong>Co</strong>.<br />
1022.Head <strong>Co</strong>untry Original 3.8L Nr 638643 Nr 102159 Nr 1022 <strong>BBQ</strong> & <strong>Chili</strong> <strong>Co</strong><br />
1042.Mango Jalapeño 2.5L Nr 1042 <strong>BBQ</strong> & <strong>Chili</strong> <strong>Co</strong>.<br />
Barbecuesås Flaska<br />
1001.Kansas City Original 250 ml Nr 224873 Nr 1001 <strong>BBQ</strong> & <strong>Chili</strong> <strong>Co</strong>.<br />
1071. O´Learys Hickory Smoke 450 ml<br />
1081.O´Learys Hon ´n Smoke 450 ml<br />
O´Learys Barbecuesås flaska säljs endast till butik via <strong>BBQ</strong> & <strong>Chili</strong> <strong>Co</strong>.<br />
Samt O´Learysrestaurang (flaska och dunk) via martin&servera.<br />
Övriga grossister kontakta dem för artikelnummer.
Låt dig inspireras av våra <strong>BBQ</strong> Magazine<br />
Ni kan beställa magazinet av oss och få den hemskickad eller ladda ner den via vår hemsida.<br />
Butik: Kunderna kan kostnadsfritt få den i er butik som en bonus när de handlar.<br />
www.bbq.se<br />
<strong>BBQ</strong> & <strong>Chili</strong> <strong>Co</strong>.<br />
Skarpövägen 12, 132 38 SALTSJÖ BOO<br />
Tel 08 645 20 60 info@bbq.se