Ladda ner - Arla Foodservice
Ladda ner - Arla Foodservice
Ladda ner - Arla Foodservice
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Äppelstekt kycklingklubba med ädelostgratäng<br />
Stek kycklingen i en sky av friska äpplen<br />
och smör. perfekt att göra dagen innan<br />
samtidigt som du tillreder den gudomligt<br />
goda potatisgratängen med ädelost. Du<br />
kan också mixa ned äpplena i såsen eller<br />
tillsätta färska, tärnade äpplen.<br />
portio<strong>ner</strong> 10 100<br />
kycklingklubbor 10 st 100 st<br />
äpplen, röda eller gröna<br />
i klyftor 3 st 30 st<br />
Tropicana äppeljuice 3 dl 3 l<br />
vin, vitt 3 dl 3 l<br />
hönsbuljong 3 dl 3 l<br />
smör 100 g 1 kg<br />
timjankvistar 5 st 50 st<br />
salt och peppar<br />
maizena till redning<br />
gratäng<br />
rotselleri, i 3 mm skivor 1 kg 10 kg<br />
potatis i, 3 mm skivor 1,5 kg 15 kg<br />
<strong>Arla</strong> Köket riven ost ädel 250 g 2,5 kg<br />
valnötter, grovhackade 150 g 1,5 kg<br />
mjölk, 3 % 2 l 20 l<br />
salt och peppar 2 tsk 1 dl<br />
<strong>Arla</strong> Köket riven ost gratäng 3 dl 3 l<br />
gör så här<br />
1. Krydda kycklingklubbor runt om<br />
med salt. Lägg upp på ugnsfast bleck<br />
tillsammans med äpplen, juice, vin,<br />
hönsbuljong, smör och timjankvistar.<br />
2. Stek kycklingen i ugn, 180 grader<br />
ca 45 min. Ös några gånger under<br />
stekningen.<br />
3. När kycklingen är klar, sila av spadet<br />
och koka upp. Smaka av med salt och<br />
peppar och red ev. av såsen med maizena.<br />
lUncH | Gå in på www.arla.se/storkok för att räkna om recepten.<br />
4. Blanda rotselleri, potatis, ädelost, valnötter<br />
och mjölk i en bunke. Krydda med<br />
salt och peppar och häll upp i gratängform<br />
ca 6 liter.<br />
5. Toppa med gratängost och baka i ugn,<br />
200 grader, i 50 min.<br />
Serveringsportion ca | kyckling 200 g,<br />
gratäng 300 g.<br />
Näringsvärde per portion ca | kJ 2800, kcal 675,<br />
protein 52,2 g, fett 36,4 g, kolhydrater 33,5 g.<br />
E<strong>ner</strong>gifördelning | protein 32 %, fett 48 %,<br />
kolhydrater 20 %.<br />
5