Ladda ner - Arla Foodservice
Ladda ner - Arla Foodservice
Ladda ner - Arla Foodservice
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Kyckling i gott sällskap<br />
Kyckling är en självklarhet på varje lunchmeny. Vi vågar nog påstå att kyckling är en klar<br />
favorit, både bland gäster och personal. Förmodligen för att den går att variera på så<br />
många olika sätt. Kycklingkött är dessutom magert men ändå saftigt, rikt på mi<strong>ner</strong>aler,<br />
protei<strong>ner</strong> och vitami<strong>ner</strong>. Och det finns många styckningsdetaljer att välja på.<br />
Det är svårt att misslyckas med kyckling eftersom den är så lätt att kombi<strong>ner</strong>a med andra<br />
smaker. Den kan balansera mellan det traditionella och det moderna. Det långsamma och<br />
det snabba. Precis likadant är det med våra matlagningsprodukter från <strong>Arla</strong> Köket.<br />
Vi lät därför tre av Sveriges vinnande matlagningsproffs laga ”Dagens kyckling” för<br />
lunch-, skol- och seniorrestaurangen. Alla i gott sällskap av våra matlagningsprodukter.<br />
Recept<br />
LUNCH<br />
3 Fransk kycklingsallad<br />
4 Kycklingfrikassé med<br />
champinjo<strong>ner</strong> i dragonsås<br />
5 Äppelstekt kycklingklubba med<br />
ädelostgratäng<br />
6 Kryddig pastagratäng med kyckling<br />
och chorizo<br />
7 Apelsinglacerad kyckling med<br />
krämiga rotfrukter<br />
FOOD & FRIENDS<br />
Foto: Fabian Björnstjerna/agentmolly.com<br />
Stylist: Lotta Noremark<br />
Näringsberäkning: Maria Nygårds<br />
SENIOR<br />
9 Olivkyckling med dragon-<br />
och senapsås<br />
9 Rysk pacha<br />
10 Pa<strong>ner</strong>ad rysk kyckling<br />
11 Medelhavskyckling<br />
12 Kycklingrullar med färskost<br />
13 Kycklinglasagne med spenat<br />
och frön<br />
SKOLA<br />
15 Krämig kycklingwok med nudlar<br />
16 Citronglacerad kycklingfilé med<br />
godaste såsen<br />
17 Karins kycklinggryta<br />
18 Mari<strong>ner</strong>ade kycklingklubbor<br />
med klyftpotatis<br />
19 Kycklinglasagne<br />
Alla recept är näringsberäknade tillsammans<br />
med föreslaget tillbehör. I recepten till skola<br />
ingår dessutom en skiva hårt bröd, 5 g lätt &<br />
lagom, 1,5 dl lättmjölk och 100 g sallad i<br />
näringsberäkningen.
Change language