Ladda ner - Arla Foodservice
Ladda ner - Arla Foodservice
Ladda ner - Arla Foodservice
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Kycklinglasagne<br />
en italiensk klassiker som kan varieras på<br />
många sätt. Under det gyllenbruna osttäcket<br />
gömmer sig bitar av kyckling i en rik tomatsås<br />
som varvats med lasagneplattor och<br />
crème fraiche.<br />
gastrobleck 1 10<br />
schalottenlök alt. gul lök,<br />
finhackad 250 g 2,5 kg<br />
basilika, färsk, finhackad 50 g 500 g<br />
smör- & rapsolja 0,5 dl 5 dl<br />
tomatpuré 2 dl 2 l<br />
finkrossad tomat, på burk 4 l 40 l<br />
salladskyckling, tärnad 1 kg 10 kg<br />
salt och peppar<br />
vitsås<br />
<strong>Arla</strong> Köket crème fraiche<br />
franska örter 1 l 10 l<br />
mjölk 3 % 2 l 20 l<br />
matlagningsvin, vitt 2–3 dl 2–3 l<br />
lasagneplattor 6 st 60 st<br />
<strong>Arla</strong> Köket riven ost gratäng 150 g 1,5 kg<br />
gör så här<br />
1. Bryn lök med basilika i smör- & rapsolja<br />
och tillsätt tomatpuré. Rör <strong>ner</strong> krossad<br />
tomat.<br />
2. Blanda <strong>ner</strong> salladskycklingen och<br />
smaka av med salt och peppar.<br />
3. Häll upp crème fraiche i en bunke och rör<br />
SKOLA Kött | Gå in | För på att www.arla.se/storkok räkna om recepten för gå att in på räkna www.arla.se/storkok. om recepten. Recept Ingela Nannström med personal<br />
<strong>ner</strong> matlagningsvin till en lagom tjock sås.<br />
4. Varva kall, vit sås, lasagneplattor och<br />
kycklingsås och strö till sist över den rivna<br />
osten. Grädda i 200 grader ca 45 min.<br />
Prova med sticka så att plattorna är mjuka.<br />
5. Servera med råkost.<br />
Serveringsportion ca | 460 g. Serveras med en<br />
skiva hårt bröd, 5 g lätt & lagom, 1,5 dl lättmjölk<br />
och 100 g sallad.<br />
Näringsvärde per portion ca | kJ 2742, kcal 660,<br />
protein 39 g, fett 25,6 g, kolhydrater 66,9 g.<br />
E<strong>ner</strong>gifördelning | protein 24 %, fett 34 %,<br />
kolhydrater 41 %.<br />
19
Change language