Ladda ner - Arla Foodservice
Ladda ner - Arla Foodservice
Ladda ner - Arla Foodservice
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
12<br />
Kycklingrullar med färskost<br />
Färskost med grönt ger de ångkokta kycklingrullarna<br />
en fyllig men mild smak. alla<br />
som gillar sås kommer att älska denna som<br />
har tydliga smaker av senap, dragon och<br />
honung. Servera den varm eller kall.<br />
portio<strong>ner</strong> 10 100<br />
kycklingfilé 1 kg 10 kg<br />
BUKO Pikant 17% 200 g 2 kg<br />
salt och peppar<br />
plast- och aluminiumfolie för ugn<br />
Sås<br />
<strong>Arla</strong> Köket crème fraiche<br />
senap, dragon & honung 1 l 10 l<br />
gör så här<br />
1. Dela kycklingfiléerna på mitten från långsidan.<br />
Vik ut och tryck eller banka filéerna<br />
så att de blir platta och stora.<br />
2. Salta, peppra och bred färskosten över<br />
filéerna.<br />
3. Rulla filéerna som en rulltårta och linda<br />
in i först plastfolie och sedan aluminiumfolie.<br />
4. Koka rullarna i ånga i ugnen ca 25 – 30<br />
min. tills de har en in<strong>ner</strong>temp. på 75 grader.<br />
5. Vid servering skärs rullarna i skivor<br />
och serveras med couscous eller bulgur.<br />
Rullarna kan serveras varma eller kalla.<br />
Till varma rullar värms crème fraichen.<br />
Senior | Gå in på www.arla.se/storkok för att räkna om recepten.<br />
Serveringsportion ca | rullar och sås 170 g,<br />
couscous 165 g.<br />
Näringsvärde per portion ca | kJ 2035, kcal 491,<br />
protein 34,6 g, fett 17,9 g, kolhydrater 45,8 g.<br />
E<strong>ner</strong>gifördelning | protein 29 %, fett 33 %,<br />
kolhydrater 38 %.<br />
Du kan göra<br />
rullarna i förväg<br />
och förvara dem<br />
råa i frysen.
Change language