"Hemligheten är att alltid ge lite mer än vad man lovat. Som att sikta ...

vara ska finnas vid rätt plats i
rått tid.
Men bur ska ni både ut'veck/a,
vinstdela och ö'verträffa fiirviint-
ningar Och samtidigt tjtinll storkovtm.?
- Dels har vi låga OH-kostna-
der, dels kan vi ha en rätt slimmad
personalstyrka, säger Anders
WesterhoIrn, som menar
att väl utvecklad IT är svaret på
mycket.
Med hjälp av ett webbaserat
Alla är välkomna att slåss
- - -':"':'",',:":;:
OUTSOURCING. Försvaret ska göra lingaryd, Malmen och Kvarn;Däref:
det som försvaret är bast p~: utbil- ter följer .RonlJ~by,Karlwonaoch
.. ~~. :-
~ ett!ed idet arbetet kommer
Göte~ S~eMS, c Älvdalen c och
ViI"r\g$b~g,D~~eIC~k~PI~
~~1!~~ti~restauranger att Uppsala~chV3dd6,SlStiit-at erihe-,
oLltsoorC~Un!jer 2007. ternal StockhOlm,
FOrutom Halmstad ligger redan AJlakontraRt löper på tre år med
~fdsverk$a~tenj Lu~,BQ-
~.AfVidSjaur. T ~,Gr{)bbnås-
~~ ~hSkövde ute på f:ntrepremöjli.ghet
tillfQrfan~ing i två åt.
Både små ochstra entr~re~
valkomnas
~:;;p(!e~f1Oharkontraktet på c ,
~tIi~~U(~,
Kravet ar långsiktighet ochstabi-
litet, samt Msta kvalitettiltlagsta
:~~~Påt&~Ek$j?medSkit-C priS.
beställningssystem läggs mindre
tid på orderhantering.
Den tredje faktorn är möjligheten
till nya aff"arer. Att använda
lokaler och personal till extern
måltidsverksamhet som
skolrestauranger och äldreom-
sorg.
- Tanken är att både vi som
entreprenör och beställaren,
försvarsmakten, ska tjäna på
det. Alla blir vinnare.
RESTAURANGVÄRLDEN. NR 5 APRIL 2007 29