KULTUREN + NATUREN + MATEN + BYGDEN + ... - Sjöbo kommun

Upplev Sjöbo
KULTUREN + NATUREN + MATEN + BYGDEN + PIRATEN + SLOTTEN

2 UPPLEV SJÖBO
Välkommen till Skånes hjärta
+ Det är lätt att förstå att Sjöbo varit boplats i tusentals år. En naturligt
vacker del av Skåne i ett böljande landskap med massor av liv.
Genuint skånskt. Stensättningar, slott och gamla minnesmärken påminner
om förfädernas liv. Här slogs svenskar och danskar om makten.
Här ligger det mytomspunna Färs härad. Idag bor det ungefär 18 000
invånare i hela kommunen, som är en av Skånes till ytan största. Vi
är stolta över vårt fantastiska arv och allt man kan uppleva här
Välkommen hit!

4 UPPLEV NATUREN
Naturen finns runt hörnet
+Stillheten lägger sig över ängen när
solen drar sig ner mot horisonten. I hagen
intill går några hästar och betar. På en
staketstolpe sitter en rovfågel och spanar.
Kaffet är uppdrucket, den sista biten spettkaka
har smält i munnen.
Då kommer flocken fram. Vaksamt
kliver de första djuren ut ur skogsbrynet
och ställer sig och betar. Efterhand får de
sällskap av fler och till slut är de så många
att det är svårt att räkna dem. Det är en
magisk upplevelse att se Linnés kronhjortar
i sitt rätta element, ståtliga och sköra på
en och samma gång.
Tystnaden bryts av en ko som råmar.
Godsmarker med bokskogar som funnits
sedan medeltiden, sjöar omgivna av lövskog,
öppna sandområden med stor artrikedom
och småskaligt landskap med
mycket betesmarker. Vi är verkligen stolta
över vår fantastiska natur.
Tack vare den stora variationen har
Sjöbo ett väldigt stort antal sällsynta
arter, både inom växt och djurlivet.
Här finns bland annat en av landets
största förekomster av Skånes symbol
kronhjorten. Flockar på 40–50 djur är en
ganska vanlig syn på fälten i skymningen.
De kallas Linnés kronhjortar, eftersom de
är av den ursprungliga svenska rasen som
Carl von Linné namngav. De häckande
kungsörnarna och de imponerande havsörnarna
är också mäktiga upplevelser.
När biologerna ska lista sevärdheterna
i naturen blir listan väldigt lång. En ovanligt
rik förekomst av Skånes orkidé majnycklar,
nästan alla landets grodarter,
sälgskimmelfjärilen som är så färggrann
att den ser ut att komma från tropikerna.
För att nämna några.
hästarna
Omgivningarna är som gjorda för hästar
och ridning och med 2 200 hästar är vi
en av landets hästtätaste kommuner.
Kuperad natur, härliga ridstigar och ett
milt klimat gör att både hästar och ryttare

stortrivs. Hästen är en viktig del av livet
för många och kommunen satsar mycket
på att underlätta både för hästföretagare
och ryttare.
De gamla ardennerhästarna har ersatts
av hästar av ädlare typ och här bor både
elitryttare som tagit OS­ och VM­medaljer,
hobbyryttare, välkända uppfödare
och travtränare.
Turridning på islandshäst är ett härligt
sätt att uppleva naturen och samtidigt
njuta av de allt populärare, något mindre
hästarna. Det finns lugna trygga hästar
för ovana ryttare, medan andra betydligt
piggare uppskattas mycket av erfarna
ryttare.
För den som vill rida på en egen häst
finns goda övernattningsmöjligheter.
Bland annat går det att hyra in sig och
sin häst i en stallbyggnad vid det sköna
rokokoslottet Övedskloster. Där finns
dessutom en högklassig fälttävlansbana
som används vid internationella tävlingar.
En åtta kilometer lång ridled går
genom varierande terräng i Snogeholms
strövområde.
fisket
Det finns sex fina fiskevatten i kommunen.
Flera är populära badsjöar, men de är först
och främst utmärkta sportfiskeplatser.
Både svenska och utländska gäster åker
härifrån med ett leende på läpparna och
med sanna fiskehistorier i bagaget.
I våra grunda slättsjöar simmar 21
olika sorters fiskar, bland annat gädda,
gös, aborre och en del ädelfisk. Balansen
bland fiskarterna är god, det är ingen som
tagit över. Det som uppskattas mest är
naturligtvis gäddan och eftersom de stora
fiskarna vägs och mäts och sedan släpps
tillbaka, till glädje för nästa fiskare, är det
inte ovanligt att en 15­kilos gädda nappar.
I Sövdesjön finns dessutom en bastuflotte
att hyra. Att sitta i en bastu som i
sakta mak glider fram över vattnet är en
bra avslutning på dagen.
golfen
18 rum med kokvrå – så rubricerade Golf
Digest en hyllningsartikel om Sjöbo golfklubb
strax efter öppnandet 2004. Den
nya banan i sandskogen precis utanför
samhället tog golfarna med storm. Och
har behållit dragkraften. Inte så konstigt
– för var annars hittar man en bana där
varje hål är en egen salong med höga
tallar som väggar och himlen som tak.
Och sandmark att spela på. Breda fairways
lockar fram drivern och ger även
höghandicapade chans till bra spelupplevelse.
Kluriga inspel mot upphöjda,
välbevakade greener sätter eliten på prov.
Något av det mest intressanta bandesignern
Tommy Nordström ritat i Skåne.
Men kokvrån är inte hans – det är
klubbens sätt att starta försiktigt. Istället
för ett vräkigt klubbhus kompletteras
kansli, omklädningsrum och shop med
ett enkelt kafé. Den klassiska ölen efteråt
serveras oftast utomhus i solen.
strövområdena
Drygt 60 kilometer vandringsled slingrar
sig genom kommunen i fantastiska miljöer
för avkoppling och naturupplevelser.
Området i Heinge är störst. Nästan
hundra hektar stort sträcker det sig längs
en bäck och en damm i ett äldre odlings­
landskap med ek­, hassel­ och bokskog,
stengärdsgårdar, enefälader och naturbetesmark
och en rik flora på ungefär
300 olika arter.
Fyledalen är ett område av en helt annan
karaktär. En 50 meter djup dalgång med
sluttningar klädda med bokskog. Dalen
bildades under den senaste istiden och
har intressanta geologiska formationer och
fossiler, men den är också känd för att
många rovfåglar samlas här under vintern.
Snogeholm bjuder på skiftande natur
med både betesmarker, lövskog, barrskog,
våtmarker och sjöar. Ett antal stigar
korsar området, flera av dem handikappanpassade.
Lättillgängligt och vackert.
bo på lantgård
Det slagna gräset som ligger i strängar i
hagarna har torkats av solen i några dagar.
Nu är det lagom torrt och klart att tas in .
Nytvättad står traktorn bredvid stallet,
redo för dagens arbete.
Barnen tittar frågande på däcken som
reser sig högt över deras huvuden. Varför är
de så jättestora och hur kommer man upp
i traktorn? Lantbrukaren visar och låter
barnen klättra upp och sätta sig vid ratten.
När en av de vuxna kliver upp tappar
barnen intresset, för en ännu större maskin
kör ut på fältet. Det är en balpress som ska
packa det torkade höet och plasta in det till
meterbreda runda vita äggliknande balar
som ska bli hästfoder.
Flera lantbrukare i Sjöbo har öppnat dörren
för gäster som kan bo på gårdarna och
uppleva lantlivet på nära håll, en lärorik
erfarenhet som uppskattas av både barn
och vuxna.
» I våra grunda slättsjöar
simmar 21 olika sorters fiskar,
bland annat gädda, gös,
aborre och en del ädelfisk.«

8 UPPLEV HEMBYGDEN
Den genuina hembygden
+ Udda minnesmärken, korsvirkesgårdar,
urskånska djurraser. Sjöbo har
mycket att erbjuda för den som är nyfiken
på hur livet på landet tedde sig innan
den moderna tekniken gjorde sitt intåg.
hallsbergs stenar
Stenarna på Hallsberg är lantbrukaren och
mjölnaren Nils Nilssons livsverk. I slutet
på 1800­talet började den djupt religiöse
mannen hugga in bibelns budskap i sten.
På tretton stora stenar och stenskulpturer
högg han med en kvarnhacka in totalt
3500 ord och motiv ur bibeln.
» Om guds vittnen tystnar så skall mina
stenar ropa.«
Arbetet med de imponerande stenarna
tog mer än tio år att slutföra och det finns
inget liknande i hela Skandinavien. Stenarna
placerade Nils Nilsson vid kvarnbäcken
med edens lustgård som förebild och runt
om planterade han örter och blommor.
Hallsbergs gård är tillsammans med
Möllehuset intill ett av landets största
lantbruksmuséer med gammaldags lantbruksmaskiner,
hästvagnar och hundraåriga
snickerimaskiner, möbler, husgeråd
och dräkter.
adam och eva
Några hundra meter från Bjärsjölagårds
slott står de två kalkugnarna Adam och Eva.
Kalken har länge haft en betydande
roll i Skåne och platsen har troligen varit
ett kalkbrott sedan medeltiden. Ugnarna
har inte använts på mer än 60 år och är
klassade som industriminne. Adam som
är vedeldad gav mycket ren kalk, men
krävde tillsyn dygnet om, medan Eva
som är något yngre och större är koleldad
och krävde mindre passning.
kulturens östarp
Egentligen skulle Gamlegården i Östarp
flyttats till Lund 1922, när den köptes av
Kulturen för 41 000 kronor. Gården fick
dock stå kvar och blev stommen i ett
vackert friluftsmuseum, där besökarna

» Sjöbo har mycket att erbjuda för
den som är nyfiken på hur livet på
landet tedde sig innan den moderna
tekniken gjorde sitt intåg.«
kan bekanta sig med djur av genuina
lantraser som skånegäss, vänekor och
göingegetter. I lantbruket är det arbetshästar
som används som dragkraft och
man arbetar med att återskapa gamla
odlingslandskap.
Varje höst anordnas kultur­ och
hästdagen på Östarp, med visning av
lantraserna, uppvisningar i körning
med arbetshäst, plöjning, tröskning
och försäljning av jordbruksprodukter.
Kulturens Östarp ligger granne med
välrenommerade Östarps Gästgiveri som
byggdes till invigningen av muséet.
lilla rödde hembygdsgård
På Lilla Rödde i Blentarp är det som om
tiden stått still. Systrarna Anna och
Hanna Jönsson som föddes här i slutet av
1800­talet tillhörde en släkt berömd för
sina handarbeten. Ingen av dem gifte sig
och därför har hela deras hemgift bevarats,
fräsch och oblekt. Flamskvävnader
med papegojor, lejon och vindruvsblad i
oerhört kraftfulla färgskalor, kjolar, underkjolar,
ett linneskåp fyllt med broderat
linne och möbler som funnits på gården
sedan 1700­talet. Allt finns kvar.
Hanna bodde på gården fram till
1985 utan både el och rinnande vatten.
Maten lagade hon över öppen eld.
Lilla Rödde ligger i ett naturområde av
riksintresse och används bland annat som
kursgård för lantbrukare.
brandstad prästgård
Brandstad Prästgård är den äldsta bevarade
prästbostaden i Skåne. Den byggdes 1682
som en del av en fyrlängad korsvirkesgård
på en traditionell prästgårdstomt intill
Brandstads medeltidskyrka. Den siste
kyrkoherden flyttade ut 1907. Inventarierna
är från tiden när kyrkans sista män
verkade på gården, från andra halvan av
1800­talet fram till sekelskiftet.
Sommarnöje sedan 1864
+Sjöbo marknad har varit ett av de
största sommarnöjena i trakten ända
sedan starten 1864. Det är en av landets
främsta marknader med ungefär 150 000
besökare, 800 knallar och totalt fem
kilometer marknadsstånd, serveringar
och tivoli.
Idag är det en familjemarknad mitt i
byn som lockar gäster från hela landet.
Många utflyttade skåningar planerar sin
semester efter marknaden.
Den genuina atmosfären finns kvar,
i en version anpassad efter dagens besökare.
För det som var »bättre förr« hade antag­
ligen inte uppskattats lika mycket idag,
även om de flesta ler åt berättelserna.
Som den om Ursus, Islands starkaste
man. Han kom egentligen från Glimåkra
i nordöstra Skåne.
Eller om grisshowen där en gris leddes
runt i ett tält. När publiken lämnade tältet
bjöds de på en snaps. Det var mer än en
besökare som betalade för att se grisen
flera gånger.
Numera är det en folkfest av lugnare
slag, men de ridande poliserna är av tradition
ett självklart inslag i folkvimlet, till
mångas stora förtjusning.
UPPLEV SJÖBO MARKNAD
Marknaden lockar säljare i alla åldrar
från hela Sverige och det är mer än en
knalle som demonstrerar sina varor med
en sådan energi att det är svårt att förstå
att den faktiskt räcker till flera dagar. En
del har varit med i 30­40 år och i ett antal
familjer har traditionen att stå på marknad
gått vidare i arv till nästa generation.
Här finns allt från dockor, hantverk
och lädervaror till kryddor och mat.
Utbudet av kläder är stort, både egendesignade
och importerade.
Och marknadskaramellerna är alltid
lika goda.
11

12 UPPLEV PIRATEN
Mannen som
gjorde rövarhistorier
till en konst
+Fritiof Nilsson Piraten måste ha gett
sin far och mor grått hår. Han var enda
sonen till Vollsjös stationsinspektor Johan
och frun Lovisa, med två äldre och tre
yngre systrar. Men det är nog inte många
som önskat sig en pojke som Nils Fritiof
Adam Nilsson.
Många av hans bedrifter under skoltiden
kan knappast ha gjort föräldrarna
stolta. När Fritiof var femton år gammal
började han på Katedralskolan i Lund,
där han visserligen fick riktigt bra betyg i
svenska, lilla a, men där han slarvade så
mycket med skolgången att han på en
termin lyckades få bottenbetyget stora C
i uppförande. Dessutom besökte han
värdshus där han drack sprit.
Efter en termin blev föräldrarna
ombedda att ta Fritiof ur skolan och
då flyttade de sonen till Ystad istället.
Men där slarvade Fritiof med skolan igen,
uppträdde oförskämt och drack sprit på
värdshus. Bland annat.
En gång rymde han till Köpenhamn
och det förklarade han sedan med att han
ville tvinga sina föräldrar att ta honom ur
skolan eftersom han inte trivdes. Efter
två terminer blev han avstängd.
Fritiof drömde om att bli sjöman, men
ett par månader till sjöss var tillräckligt för
att få honom att inse att det inte passade
honom. Det var också tillräckligt för att
ge Fritiof underlag till fantastiska berättelser
om sitt liv till havs. Rövarhistorier
som gav honom smeknamnet »Piraten«.
Kanske var det sjömanslivet som gjorde
Piraten klokare, för han började av fri vilja
läsa igen – denna gången i Kristianstad.
Han läste ikapp och tog studenten en
termin före de gamla klasskamraterna
och började sedan läsa juridik.
Med Fritiof Nilsson i rättssalen ändrade
förhandlingarna karaktär. När han öppnade
advokatbyrå i Tranås på 20­talet
började Tranåsborna att gå till förhandlingar
i rätten för att höra honom försvara
busarna i trakten, för det var ofta mer
underhållande än att gå på teatern.
Till slut tog berättarlusten definitivt
överhanden och juridiken förlorade
en underhållare av klass. Debutboken
»Bombi Bitt och jag« kom ut 1932.
Fritiof hade blivit Piraten, rövarhistoriernas
mästare. Och han skrev de mest
osannolika, sannolika historierna. Berättelser
som kunde ha hänt, fulla med
målande skildringar från trakten och
livfulla mustiga personporträtt, många
med verkliga förebilder. Eftersom det inte
alla gånger var så smickrande porträtt,
hade Fritiof Nilsson Piraten nytta av sin
erfarenhet inom juridiken när han diktade
ihop sina historier. Han visste hur han
skulle skriva för att inte bli stämd av dem
han gjorde karikatyr av. Flera av böckerna
har senare blivit filmklassiker.
Den gamla banvaktsstugan på stationsområdet
i Vollsjö är nu piratenmuseum.
Där har det stora Piratensällskapet samlat
både böcker, filmer och annat med
anknytning till Piraten.
På gravstenen på Ravlunda kyrkogård
utanför Kivik sätter han själv punkt för
ett unikt författarskap.
»Här under är askan av en man som
hade vanan att skjuta allt till morgondagen.
Dock bättrades han på sitt yttersta
och dog verkligen den 31 januari 1972.«
» En god berättares första egenskaper:
förakt för sanningen och en djup
respekt för det sannolika.«

14 UPPLEV SLOTTEN
Maktens magnifika monument
+ I hundratals år pågick kampen om
makten över Skåne och de fantastiska
slottsegendomarna har därför ofta varit
skådeplats för dramatiska händelser.
När man står på plats är det inte svårt
att förstå att kungarna slogs om makten
över godsen och ägorna. Men kampen
pågick inte bara mellan länderna utan
också mellan kungen och godsägarna.
Under nästan hela 1400­talet fanns det
till och med en lag som förbjöd privata
godsägare att bygga nya borgar.
I Sjöbo kommun finns fyra slott. Vackra
och välskötta, uppförda på några av
traktens vackraste platser. Flera har varit
maktcentra sedan medeltiden. Inget är
det andra likt, men alla har en historia
som sträcker sig långt bak i tiden. Det
äldsta finns omnämnt på tidig medeltid.
Vart och ett har sin egen karaktär och
tillsammans ger de och berättelserna
kring dem en bra bild av den fascinerande
historien kring skånes slott.
övedskloster
Övedskloster vid Vombsjöns strand
grundades på 1100­talet av premonstratensermunkar.
Sedan dess har det brunnit
ner, byggts upp igen och rivits ner innan
dagens slott uppfördes 1763–1776. Ett
praktfullt slott som räknas som en av
rikets absolut främsta byggnader i roko­
kostil och när dåvarande kungen Gustav
III såg slottet för första gången lär han ha
utropat »Alltför kungligt för en privatman!«
Godset är fortfarande bostad, med
ett aktivt skogsbruk, jordbruk och en stor
anläggning för hästsport.
sövdeborg
Sövdeborg byggdes på 1500­talet och
ägdes under en period på 1600­talet av
Danmarks rikaste man, som satsade stort
på att renovera borgen. Under hans tid
skapades bland annat två berömda tak
som fortfarande är bevarade. I Stensalen
är taket dekorerat med en mängd drama­

» I Sjöbo finns fyra slott. Vackra och välskötta,
uppförda på några av traktens finaste platser.
Flera har varit maktcentra sedan medeltiden.«
tiska scener ur den klassiska antikens
historia och idévärld och i Röda salongen
finns ett trätak i snidad ek i brunt, grönt,
rött och guld. Egentligen skulle danskarna
bränt ner slottet 1677, men löjtnanten
som mottagit ordern dödades i Färs härad
innan ordern kunde genomföras.
Slottet har senare renoverats till
roman tisk medeltidsstil, men har trots
det kvar mycket av sin ursprungliga
karaktär. Det är i privat ägo, men visas
efter överenskommelse.
snogeholm
Snogeholm ligger vid Snogeholmssjön i
ett vackert strövområde med ett rikt
djurliv. Den ursprungliga borgen ödelades
för flera hundra år sedan. Dagens
slott i fransk barockstil byggdes 1868 och
är sedan 1930­talet hotell och restaurang.
bjärsjölagård
Bjärsjölagård är ett miniatyrslott i rokokostil
som byggdes på 1700­talet, efter
ritningar av en av landets ledande arkitekter,
Jean Eric Rehn, som också var
teckningslärare åt de svenska prinsarna.
Platsen beboddes av kungligheter
redan på 700­talet. Ruinerna från en
medeltida borg finns kvar på godset.
Numera är slottet ett konferenshotell.
+Gås, röding, vildsvin, hjort, sparris,
rödbetor, spettkaka, äggakaga.
Maten är en viktig del av både vardag
och fest för skåningarna och det är ingen
slump att regionen är känd som ett gastronomiskt
centrum. Kalla nätter och varma
dagar, den skånska leran, ljumma vindar
och mycket ljus gör att det som odlas växer
i ett tempo som gör det härligt smakrikt.
Den som vill ha en äkta skånsk matupplevelse
bör göra ett besök på ett av
våra gästis. Det finns två gästgiverier i
kommunen, båda av hög klass.
Gästgivaregården i hjärtat av Sjöbo
har anor från 1720­talet. Den nuvarande
byggnaden är inspirerad av ett lustslott i
Kärleken till maten
Versailles. Östarps Gästgiveri vid Kulturens
Östarp invigdes 1924 av blivande
kung Gustav IV Adolf. Grunden var ett
gammalt gästis som flyttats till platsen
och byggts om.
Samtidigt som krögarna på våra gästis
värnar om den vällagade rustika maten i
generösa portioner, så har de gett rätterna
en modern touch. Självklart satsar de
mycket på att använda lokala råvaror.
Här är Mårten Gås en högtidsdag.
Trerättersmenyn bestående av svartsoppa,
gås med tillbehör och skånsk äpplekaka
är en klassisk urskånsk tradition som till
och med har ökat i popularitet de senaste
åren. Under en treveckorsperiod på sen­
hösten serveras tusentals gåsmenyer på
gästgiverierna. Varje gästgiveri har sitt
eget välbevarade recept på svartsoppa som
kan innehålla ett drygt tjugotal olika
ingredienser.
Några av slotten i trakten serverar
också förstklassig mat i vackra miljöer som
förhöjer njutningen. Även här är många
av rätterna baserade på råvaror från trakten.
De goda förutsättningarna har gett oss
många duktiga lokala producenter. Här
finns allt från fiskodlingar och kycklingfarmar
till musteri och spettkaksbageri.
För att inte tala om allt som finns i naturens
skafferi.
Mat att älska.
UPPLEV MATEN
17

18 UPPLEV KULTUREN
Inspiration och kreativitet
+ Kulturen i Sjöbo är mycket mer än
Fritiof Nilsson Piraten. Här finns flera
guldkorn att upptäcka för den som är
intresserad av kultur, konst och konsthantverk.
amfiteatern i sövde
Det är lätt att förstå att amfiteatern i
Sövde är bybornas stolthet. Med gemensamma
krafter har de förvandlat ett nedlagt
grustag till en scen med plats för 2 500
sittande åskådare. Varje sommar arrangerar
de konserter med några av landets ledande
artister i fantastiska omgivningar strax
intill Sövdesjön. En picknickkorg med
skånsk mat fullbordar kvällen.
konsthall och gallerier
Mitt i Sjöbo ligger konsthallen, liten men
naggande god. Under hela året arrangeras
olika utställningar och utbudet är brett och
varierat med etablerade konstnärer. Här
visas ofta ung samtidskonst men även
mer välkända namn. I kommunen finns
också ett antal gallerier och flera av dem
deltar i konstrundan under påskveckan.
En härlig kulturupplevelse som lockar
besökare från hela landet att åka Skåne
runt, se på konst och träffa konstnärer.
höleröds skulpturpark
Vid sitt hem i Höleröd har konstnären
Bengt Malmquist skapat sin egen skulp­
turpark. På en vidsträckt gräsmatta
inramad av höga träd vilar ett trettiotal
stenskulpturer mot det mjuka gröna.
elfstrands krukmakeri
Med rik tillgång på både skånelera och
bränsle blev krukmakeri tidigt en stark
tradition i trakten och för hundra år
sedan var Sjöbo en av Skånes viktigaste
krukmakarorter. Mest framgångsrika var
Elfstrands krukmakeri som tillverkade
bruksföremål för hushållen. Fortfarande
är ett antal skickliga keramiker verksamma
i kommunen. Elfstrands är numera ett
hantverksmuseum med verkstad och
utställningslokaler väl värda ett besök.

För mer information
se www.sjobo.se
eller kontakta
Sjöbo turistbyrå, 0416­272 01
Omslagsfoto: Martin Stoltze. Foto sidan 8, 10 (till vänster), 14, 15, 16 (till höger), 18: skane.com©sydpol.com. Foto sidan 2, 6 (till vänster): Benny Ohlsson. Foto sidan 6 (mitten), 7, 10 (till höger),
17 (till höger), 19: Jerker Palm. Foto sidan 6 (till höger): Conny Grip. Foto sidan 3, 4, 5, 9, 10 (mitten), 16 (till vänster), 17 (mitten), 20: Sophia Callmer. Foto sidan 11: Thomas Persson.
Foto sidan 17 (till vänster): Marie Grönvold. Illustration sidan 13: Piratensällskapet. Text och formgivning: above.se Tryck: Vollsjö tryck 2010