Hjälp – det är matdags! - Svensk Mjölk

»Istället för att skälla på
dem som är stimmiga och
stökiga kan man föreslå ett
matteuppdrag utomhus.«
Som en del i ett nytt hälsofrämjande projekt
har Sjökarbyskolan i Åkersberga, norr
om Stockholm, satsat ännu mer på sin redan
fina utemiljö. En lördag i höstas samlades
ett 50-tal mammor och pappor, personal och
elever för att bygga en motorikbana och ett
enkelt stall av trä och rep. Lärarna har under
resans gång förkovrat sig i utepedagogik.
Förråden har fyllts på med spännande lek- och
idrottsmaterial.
Bakom det unika hälsoprojektet står
Anna-Karin Jälminger på institutionen för
Folkhälsovetenskap på Karolinska Institutet.
Hennes mål är att hälsofrågorna ska gå som
en röd tråd genom elevernas skolgång. Det
handlar om allt från goda mat- och motionsvanor
till att stärka elevernas självkänsla.
pLANeRING OcH SAMARbeTe
För att det ska fungera krävs planering och
samarbete mellan de olika personalkategorierna
på skolan. Anna-Karin Jälminger valde
att sjösätta projektet i Österåkers kommun,
som sedan tidigare visat framfötterna i hälsofrågor.
De har dessutom en prisbelönt kostchef
och elever som är nöjda med skolmaten, enligt
olika enkätundersökningar. Hälften av kommunens
18 grundskolor nappade på möjligheten
att medverka.
Sjökarbyskolan började med att fråga elever,
personal och föräldrar hur de tyckte att
det befintliga hälsoarbetet kunde förbättras.
Responsen var väldigt positiv och uppslagen
många.
Skolorna som deltar i Österåkerprojektet
har bildat ett nätverk som träffas en gång i
månaden för att utbyta idéer. Däremellan ordnas
gemensamma studiedagar för personalen.
En uppskattad föreläsning var den om livskva-
14 mjölkspegeln 1/2010
Meja Nyström, årskurs 2,
tycker om sin skolmat.
litet – med inriktning på hur man stärker sina
positiva tankar, sin självkänsla. En annan var
den om lösningsinriktad pedagogik, som till
exempel kan användas i kapprummet.
beRöM bäTTRe äN GNäLL
– Jag kan välja att berömma de 20 barn som
har hängt upp sina jackor, istället för att gnälla
om att tre plagg ligger på golvet, förklarar
rektor Ami Josefsson. Resultatet blir minst
lika bra och alla inblandade mår bättre.
– Istället för att skälla på dem som är stimmiga
och stökiga kan man föreslå ett matteuppdrag
utomhus, tillägger Sofie Persson.
Sofie är lärare i en särskoleklass på
Sjökarbyskolan och utbildningsledare i skolans
hälsoteam, som består av rektor, köks-
Till vänster:
Tilde Boström och Tine Westmoreland
leker i det nybyggda stallet,
som fått många, inte minst tjejer,
att springa dubbelt så mycket på
rasterna.
Varje klass har fått en tusenlapp
för att fylla på uteförråden med
leksaker.
chef, ämneslärare och idrottslärare samt fritidspersonal.
I sitt klassrum har hon byggt
upp en liten affär tillsammans med barnen.
Smör och mjölkpaket och andra matförpackningar
har fyllts med sand, vatten eller trä
för att viktmässigt någorlunda stämma med
originalet.
– Vi hade jättekul när vi hämtade i hinkar,
öste, vägde, mätte och räknade. Numera
används affären av flera klasser på skolan, i
både matte, svenska och hemkunskap, berättar
Sofie Persson.
Det kan handla om att läsa recept och
skriva handlingslistor. Ha en hundralappskopia
i plånboken och komma underfund med
vad den räcker till. Lämna rätt växel. Jämföra
kostnader för färdigrätter och egenlagad mat.
Lära sig vilken mat kroppen mår bäst av.
Träna på sociala kontakter.
– I affären liksom vid all annan verksamhet
på skolan försöker vi arbeta med att stärka
självkänslan, förklarar Sofie Persson. All
vetenskap visar ju att om vi tror på barnen så
presterar de också bättre.
Idén om den lilla affären har redan spritt
sig runt om i landet, flera skolor har kommit
på studiebesök och Sofie Persson har blivit
ombedd att hjälpa några att komma igång.
Nyligen var den ideella organisationen
Friends på Sjökarbyskolan för att spela teater
om mobbning. Kamratstödjare har införts
och platser som elever klassat som otrygga har
åtgärdats.
I personalens vidareutbildningar har det
betonats hur viktiga de är som förebilder.
– Det gäller i allt. Från hur vi förhåller oss
till andra, till hur vi pratar och beter oss kring
mat, säger Sofie Persson.
Nyttigare mat och mellanmål har länge
varit en devis i kommunen. En färsk sammanställning
av elevernas hälsa visar att vikt
och välbefinnande har förbättrats sedan sist.
Sjökarbyskolan har eget tillagningskök och
ett frestande salladsbord.
– Vi har jättegod mat, men fortfarande
finns det lite att peta i, tycker Sofie Persson
som efterfrågar mer renodlade produkter.
Hellre riktigt smör än lättmargarin och
sedan skulle vi vilja servera både lätt- och
mellanmjölk.