Här - QX

maj är världens blickar
riktade mot Malmö då
Eurovison Song Contest
ska avgöras här. Jag tillbringade
nyligen en helg i staden där
utbudet av restauranger är
stort och där man - förutom
en uppsjö av Espresso House
- även hittar många bra ställen
att äta bra och god mat
på. Här följer några tips.
Fredagslunchen åt jag på
Restaurang Rebell, en kvarterskrog
på Friisgatan alldeles i
närheten av Triangeln i centrala
Malmö. Här serverar de
säsongsbetonad mat i rustik
men modern och fräsch miljö.
köket
& en bög
med håkan svensson
malmös heta myteri
i
marc jacobs cola
v
ärldens bäst säljande lågkaloridryck
Coca-Cola light presenterar
stolt den nya kollektionen
”Sparkling Together”, signerad den
ledande modedesignern och visionären
Marc Jacobs, varumärkets Creative
Director under 2013. Kanske har du
redan sett de designade burkarna som
nu finns ute i butik. På bilden ser du en
specialutgåva som inte kommer att säljas
i Sverige, vi får helt enkelt nöja oss
med de vanliga aluminiumburkarna.
Marc Jacobs har gjort tre olika motiv
där varje representerar 80- 90 och – 00
talet i hans design. Håll utkik!
Rebell har funnits några år och
i mitten av mars öppnade man
en ”systerrestaurang” vid namn
Myteri där vi åt lördagens middag.
Där fick jag även en prat-
”kockarna
kommer själva
ut med maten”
stund med restaurangchefen,
Johan Larsson, som har varit
med sedan Rebell öppnade. Nu
hittar du honom på båda ställena
även om fokuset nu ligger
på Myteri som är nytt. På Myteri
är inriktningen mer citykrog
-40-
Namn: Johan Larsson
(längst till höger)
Ålder: 27 år
Civilstånd: Sambo
med Jonathan
Yrke: Restaurangchef
och det har också ett läge därefter,
alldeles intill Lilla torg
som är Malmös mötesplats för
både mat och dryck. På samma
sida ligger även en av de äldsta
r
matställena i Malmö, Mando, där
åtskilliga plankstekar har serverats
genom åren.
Johan berättar att Myteri har
fokus på fisk & skaldjur vilket
syns tydligt både på menyn vid
bordet men även på menytavlan
på väggen där kvällens grillrätter
finns med. Även köttälskaren
blir nöjd, skånsk entrecôte med
”förbjudet goda” pommes är
med på menyn som vänligt men
bestämt endast serveras medium
rare.
Vi blir uppmanade att ”tänka
tapas” och börja med att beställa
ett par rätter och därefter beställa
efterhand vilket är ett behagligt
sätt att äta på och vi provsmakar
av varandras rätter.
Köket är kreativt och kunnigt.
Johan tar upp våra beställningar
och sedan är det kockarna
som kommer ut med maten.
Min meny bestod av rå lax med
havtornsteriyaki och pepparrot,
en krabbkaka med Myteriets
remoulad smaksatt med vanilj.
Rökiga burken (som rök på riktigt!)
och sedan skånsk ålmal
med äppelpuré, sidfläsk och
senap. Inget man själv svänger
ihop en lördagskväll men riktigt
gott utan att vara överarbetat
även om det låter så. Miljön på
Myteri var skön - men dock lite
högljudd - och med en blandad
publik.
Jag frågar Johan varför gaypubliken
ska ta sig hit.
– Det personliga bemötandet,
servicen och naturligtvis
matupplevelsen, svarar Johan
med ett stort leende.Vi instämmer
i att allt detta finns och vill
man inte äta en hel middag
finns det en bar en trappa ner
vid entrén med barchef Mario
Maravilla som ser till att alla
cocktails håller måttet.
Myteri är väl värt ett besök
om du är i trakterna. Kanske
redan under Eurovision Song
Contest?
Designerbox
osévinet har etablerat sig
som ett alternativ till vitt
och rött vin framförallt
under de ljusa månaderna. I en
limiterad upplaga lanseras nu en
box där Camilla Thulin fått fria
händer att designa boxen och resultatet
ser du här. René Barbier
Rosado är ett klassiskt rosévin som
funnits på Systembolaget ända
sedan boxvinerna började säljas.
Innehållet är detsamma. Ett utmärkt
sällskapsvin och matvin som främst
passar till grillat. En blandning av
tre spanska druvor och kostar 199
kr, art nr 2751.
sommarsmak
h
är är en nyhet som jag
tror kan bli sommarens
dryck. Svensk
ekologisk vodka smaksatt med
saften av rabarber och vanilj.
Tillverkad i Södermanland och
en snygg flaska gör den till en
bra present och något jag
gärna adderar i barskåpet.
I juni lanseras likören Rhuby
på Systembolaget.
Den har en syrlig och elegant
smak och passar perfekt
för ljumma sommarkvällar.
Drick den som den är med is
eller blanda med champagne.
Pris 319 kr.
nåt rosa?
å
rets druvblandning från
Chateau Bonnet är
Cabernet Sauvignon
och Merlot. Ungdomlig frisk
doft av röda bär, citrus och
örter i en matvänlig stil.
Smaken är torr och bärig.
Passar utmärkt till lättare mat.
Réserve de Bonnet Rosé,
89 kronor.Art. Nr 3181