Smart mat för små och stora magar - Malmö stad

24
Linssoppa med bulgur
Soppa passar både till vardag och fest. Vår linssoppa är god, nyttig och billig. Och självklart
bra för miljön. Använd fantasin och välj smaker och ingredienser utifrån vad du är sugen på.
Birgitta Nilsson, Tranans förskola.
MÄNGD
INGREDIENS GÖR SÅ HÄR:
2 ½ dl Gröna linser
1 ½ dl Grötris
1 ½ dl Bulgur
2,2 liter Vatten
2 msk Buljongpulver (grönsak)
1–2 tsk Gurkmeja
2 burkar Krossad tomat
Krydda med svartpeppar
och eventuellt salt
Soppa: Skiva och fräs löken mjuk, strö
på gurkmejan och rör runt. Häll på
vatten och buljong och lägg i de ansade
och sköljda linserna. Koka cirka 10–15
minuter. Lägg i resterande ingredienser
och koka cirka 5 minuter. Krydda och
späd efter smak.
10 PORTIONER
Hästhagens rostade müsli
En bra start på dagen är viktigt för oss alla och inte minst för barnen. Så här enkelt kan man göra
sin egen müsli – det är bara att blanda och röra om. Utgå från det här receptet och experimentera
fram egna favoriter! Simon Giles, Turkan Sulcevska, Hästhagens förskola.
MÄNGD
INGREDIENS GÖR SÅ HÄR:
3 dl Rågflingor
6 dl Havreflingor
½ dl Muskovadosocker
(blandas i vatten först)
2 dl Solroskärnor
1 ½ dl Rapsolja
0,2 dl Vatten
Smaksätt med kanel
och vaniljsocker
Blanda de torra ingredienserna.
Tillsätt oljan och vattnet blandat
med socker. Häll ut på en ugns fast
form. Rosta i ugn i 180 grader. Rör
om var tionde minut tills blandningen
är nästan torr (35–40 minuter).
Låt torka i ugn med luckan på glänt.
När det har svalnat, förvara torrt.
10 PORTIONER
25