Kontroll- och identifieringsmärkningar i köttanläggningar ... - Evira
Kontroll- och identifieringsmärkningar i köttanläggningar ... - Evira
Kontroll- och identifieringsmärkningar i köttanläggningar ... - Evira
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Föredragande Petra Kirves Sida/sidor<br />
Anvis-<br />
5 / 10<br />
Godkänd av Leena Oivanen<br />
ning/version 16012/1/sv<br />
Tagen i brok 10.11.2009<br />
Hygienenheten<br />
<strong>Kontroll</strong>- <strong>och</strong> <strong>identifieringsmärkningar</strong> i <strong>köttanläggningar</strong> samt handlingar som ska medfölja livsmedel<br />
4 Identifieringsmärke<br />
Benämningen slaktplats för vilt används här i anvisningen på plats som en kommunal<br />
tjänsteveterinär har godkänt för slakt av frilevande vilt. Köttet från frilevande vilt som<br />
slaktats på en slaktplats för vilt <strong>och</strong> godkänts vid köttbesiktning får endast användas<br />
nationellt. Köttet ska märkas med ett särskilt, rektangulärt kontrollmärke som är minst<br />
6 cm brett <strong>och</strong> 4 cm högt, i vars mitt står ordet RIISTA med stora bokstäver <strong>och</strong> under<br />
det, identifikationsnumret för kommunala tjänsteveterinären. Bokstäverna i kontrollmärket<br />
ska vara minst 0,8 cm höga <strong>och</strong> siffrorna minst 1 cm höga.<br />
RIISTA<br />
000<br />
Med identifieringsmärke avses ett märke som företagaren i livsmedelsbranschen applicerar<br />
på livsmedel eller emballagen, förpackningar eller etiketter till livsmedel. Identifieringsmärket<br />
får endast användas i livsmedelslokaler, d.v.s. anläggningar, som har<br />
godkänts av vederbörande myndighet för hantering av livsmedel av animaliskt ursprung.<br />
De oförädlade <strong>och</strong> förädlade produkter av animaliskt ursprung som har behandlats<br />
i anläggningen <strong>och</strong> som inte behöver förses med ett kontrollmärke ska förses<br />
med ett identifieringsmärke.<br />
Sammansatta livsmedel innehåller såväl livsmedel av växtursprung som livsmedel av<br />
animaliskt ursprung. Sammansatta livsmedel ska innehålla mera produkter av växtursprung<br />
än som enbart kryddor. Om anläggningen tillverkar sammansatta livsmedel<br />
ska användningen av ett identifieringsmärke på slutprodukten bedömas skilt för respektive<br />
process. Om ett livsmedel av växtursprung vid tillverkningen av en produkt<br />
kombineras med ett förädlat livsmedel av animaliskt ursprung, behöver produkten<br />
inte förses med ett identifieringsmärke. Om ett oförädlat livsmedel av animaliskt ursprung<br />
vid tillverkningen av en produkt kombineras med material av växtursprung ska<br />
slutprodukten förses med ett identifieringsmärke.<br />
Om en företagare i livsmedelsbranschen så önskar, kan man dock använda anläggningens<br />
identifieringsmärke på alla livsmedel som tillverkas i anläggningen, exempelvis<br />
på sammansatta livsmedel som ex. morotslådor.<br />
Anläggningen svarar för märkningen med identifieringsmärken. Anläggningen får endast<br />
använda det egna identifieringsmärket. Om en produkts förpackning eller emballage<br />
avlägsnas eller produkten vidareförädlas i en annan anläggning, ska produkten<br />
förses med identifieringsmärket för anläggningen där omemballering, omförpackande<br />
eller vidareförädling sker.<br />
Identifieringsmärket ska ange med stora bokstäver landet där anläggningen är belägen<br />
(FINLAND eller förkortningen FI), anläggningens godkännandenummer samt ha<br />
förkortningen EY eller EG. Det ställs i regel inga krav på storleken av identifieringsmärket.<br />
Märket ska dock vara läsligt.
Change language