Kontroll- och identifieringsmärkningar i köttanläggningar ... - Evira
Kontroll- och identifieringsmärkningar i köttanläggningar ... - Evira Kontroll- och identifieringsmärkningar i köttanläggningar ... - Evira
Kontroll- och identifieringsmärkningar i köttanläggningar samt handlingar som ska medfölja livsmedel (Eviras anvisning 16012/1/sv) Livsmedelssäkerhetsverket Evira
- Page 2 and 3: Föredragande Petra Kirves Sida/sid
- Page 4 and 5: Föredragande Petra Kirves Sida/sid
- Page 6 and 7: Föredragande Petra Kirves Sida/sid
- Page 8 and 9: Föredragande Petra Kirves Sida/sid
- Page 10 and 11: Föredragande Petra Kirves Sida/sid
- Page 12: Livsmedelssäkerhetsverket Evira Mu
<strong>Kontroll</strong>- <strong>och</strong><br />
<strong>identifieringsmärkningar</strong> i<br />
<strong>köttanläggningar</strong> samt handlingar<br />
som ska medfölja livsmedel<br />
(<strong>Evira</strong>s anvisning 16012/1/sv)<br />
Livsmedelssäkerhetsverket <strong>Evira</strong>
Föredragande Petra Kirves Sida/sidor<br />
Anvis-<br />
1 / 10<br />
Godkänd av Leena Oivanen<br />
ning/version 16012/1/sv<br />
Tagen i brok 10.11.2009<br />
Hygienenheten<br />
<strong>Kontroll</strong>- <strong>och</strong> <strong>identifieringsmärkningar</strong> i <strong>köttanläggningar</strong> samt handlingar som ska medfölja livsmedel<br />
Innehållsförteckning<br />
1 Allmänt ........................................................................................................................................... 2<br />
2 Lagstiftning..................................................................................................................................... 2<br />
3 <strong>Kontroll</strong>märke................................................................................................................................. 3<br />
3.1 Användning av kontrollmärke vid märkning av kött som godkänts vid köttbesiktning ............. 3<br />
3.2 Användning av kontrollmärke vid märkning av villkorligt godkänt kött .................................... 3<br />
3.3 Märkning av kött som är ställt under begränsningar enligt lagen om djursjukdomar............... 4<br />
3.4 Användning av kontrollmärke vid märkning av kött från nödslaktade djur .............................. 4<br />
3.5 Användning av kontrollmärke vid märkning av kött från frilevande storvilt som slaktats på<br />
slaktplatser för vilt.......................................................................................................................... 4<br />
4 Identifieringsmärke......................................................................................................................... 5<br />
4.1 Användning av identifieringsmärke i <strong>köttanläggningar</strong> ............................................................ 6<br />
4.2. Märkning av kött som är ställt under begränsningar enligt lagen om djursjukdomar.............. 6<br />
4.3 Märkning av kött som med stöd av djursjukdomslagen ställts under begränsningar .............. 8<br />
4.4 Användning av identifieringsmärke vid märkning av kött av frilevande vilt som slaktats på<br />
slaktplats för vilt............................................................................................................................. 8<br />
5 Handlingar...................................................................................................................................... 9
Föredragande Petra Kirves Sida/sidor<br />
Anvis-<br />
2 / 10<br />
Godkänd av Leena Oivanen<br />
ning/version 16012/1/sv<br />
Tagen i brok 10.11.2009<br />
Hygienenheten<br />
<strong>Kontroll</strong>- <strong>och</strong> <strong>identifieringsmärkningar</strong> i <strong>köttanläggningar</strong> samt handlingar som ska medfölja livsmedel<br />
<strong>Kontroll</strong>- <strong>och</strong> <strong>identifieringsmärkningar</strong> i <strong>köttanläggningar</strong> samt<br />
handlingar som ska medfölja livsmedel<br />
1 Allmänt<br />
2 Lagstiftning<br />
Livsmedel av animaliskt ursprung ska märkas med kontroll- eller identifieringsmärkning.<br />
Föreliggande anvisning behandlar märkningar av kött, malet kött, köttberedningar,<br />
mekaniskt urbenat kött respektive köttprodukter med ursprung i de livsmedelslokaler,<br />
dvs. anläggningar, som har godkänts med stöd av livsmedelslagen <strong>och</strong><br />
innan detaljhandel hanterar livsmedel av animaliskt ursprung. Anvisningen behandlar<br />
också märkningar av kött från de slaktplatser för vilt som ska anmälas enligt livsmedelslagen,<br />
samt kraven på handlingar som ska medfölja livsmedel som sänds från<br />
<strong>köttanläggningar</strong>. Bilderna i texten har inte rätta dimensioner. Om det har fastställts<br />
krav på storleken av kontroll- <strong>och</strong> <strong>identifieringsmärkningar</strong>, nämns dessa särskilt i<br />
texten.<br />
Följande regelverk har bestämmelser om märkningar av livsmedel av animaliskt ursprung<br />
<strong>och</strong> om krav på handling:<br />
• Europaparlamentets <strong>och</strong> rådets förordning (EG) Nr 853/2004 om fastställande<br />
av särskilda hygienregler för livsmedel av animaliskt ursprung, den s.k. hygienförordningen<br />
om livsmedel av animaliskt ursprung; artiklarna 4 <strong>och</strong> 5, samt<br />
bilaga II, avsnitt I<br />
• Europaparlamentets <strong>och</strong> rådets förordning (EG) Nr 854/2004 om fastställande<br />
av särskilda bestämmelser för genomförandet av offentlig kontroll av produkter<br />
av animaliskt ursprung avsedda att användas som livsmedel, den s.k. kontrollförordningen<br />
om livsmedel av animaliskt ursprung; bilaga I, avsnitt I, kapitel<br />
III<br />
• livsmedelslagen 23/2006; 13 § 2 mom., punkt 18, 43 §<br />
• jord- <strong>och</strong> skogsbruksministeriets förordning 37/VLA/2006 om livsmedelshygien<br />
i livsmedel av animaliska ursprung, den s.k. anläggningsförordningen; § 9,<br />
10, 11, 12; bilaga 3, kapitel 1, punkt 1.1 q<br />
• jord- <strong>och</strong> skogsbruksministeriets förordning 38/VLA/2006 om köttbesiktning,<br />
den s.k. köttbesiktningsförordningen. § 12, 13, 15, 16, 17
Föredragande Petra Kirves Sida/sidor<br />
Anvis-<br />
3 / 10<br />
Godkänd av Leena Oivanen<br />
ning/version 16012/1/sv<br />
Tagen i brok 10.11.2009<br />
Hygienenheten<br />
<strong>Kontroll</strong>- <strong>och</strong> <strong>identifieringsmärkningar</strong> i <strong>köttanläggningar</strong> samt handlingar som ska medfölja livsmedel<br />
3 <strong>Kontroll</strong>märke<br />
Märkningen av kött med ett kontrollmärke visar att djuret har slaktats under godkända<br />
förhållanden <strong>och</strong> att köttet godkänts vid en köttbesiktning som utförts av en besiktningsveterinär<br />
eller kommunal besiktningsveterinär. <strong>Kontroll</strong>märken används vid<br />
märkning om godkännande av kött från hov- <strong>och</strong> klövdjur som hållits som husdjur,<br />
hägnade viltdäggdjur, med undantag av hardjur, samt från renar <strong>och</strong> frilevande storvilt.<br />
<strong>Kontroll</strong>märkningen görs på utsidan av kroppen så att om kropparna redan på<br />
slakteriet styckas till halva slaktkroppar eller kvartsparter eller halva slaktkroppar<br />
styckats i tre delar, ska varje del förses med ett kontrollmärke.<br />
Besiktningsveterinären ansvarar för verkställandet av kontrollmärkningen. <strong>Kontroll</strong>märket<br />
görs antingen med att man stämplar med färg eller annars brännmärker.<br />
Stämplarna med kontrollmärket ska förvars på en låst plats under kontroll av besiktningsveterinären.<br />
Endast besiktningsveterinären kan beställa stämplar med kontrollmärken.<br />
Endast godkända färgämnen, som överensstämmer med handels- <strong>och</strong> industriministeriets<br />
beslut /1765/1995) får användas som stämpelfärg.<br />
3.1 Användning av kontrollmärke vid märkning av kött som godkänts vid köttbesiktning<br />
Vid märkning av kött som godkänts vid köttbesiktningar i slakterier, renslakterier, små<br />
slakterier <strong>och</strong> vilthanteringsanläggningar ska man vid stämplingen använda ett ovalt<br />
kontrollmärke som är minst 6,5 cm brett <strong>och</strong> 4,5 cm högt. Märket ska ange med stora<br />
bokstäver landet där anläggningen är belägen (FINLAND eller förkortningen FI), slakteriets<br />
godkännandenummer samt ha förkortningen EY eller EG. Bokstäverna i märket<br />
ska vara minst 0,8 cm höga <strong>och</strong> siffrorna i det minst 1 cm höga.<br />
<strong>Kontroll</strong>märket kan ha t.ex. följande utseende:<br />
3.2 Användning av kontrollmärke vid märkning av villkorligt godkänt kött<br />
Villkorligt godkänt rött kött samt kött av hägnade viltdäggdjur, med undantag av hardjur,<br />
<strong>och</strong> frilevande storvilt ska i slakterier, små slakterier, vilthanteringsanläggningar<br />
<strong>och</strong> renslakterier märkas med ett specifikt kontrollmärke av rektangulär form som är<br />
minst 6 cm brett <strong>och</strong> 4 cm högt, där övre delen har ordet SUOMI, mittpartiet anläggningens<br />
nummer <strong>och</strong> nedre delen ordet FINLAND. Bokstäverna i märket ska vara<br />
minst 0,8 cm höga <strong>och</strong> siffrorna minst 1 cm höga.
Föredragande Petra Kirves Sida/sidor<br />
Anvis-<br />
4 / 10<br />
Godkänd av Leena Oivanen<br />
ning/version 16012/1/sv<br />
Tagen i brok 10.11.2009<br />
Hygienenheten<br />
<strong>Kontroll</strong>- <strong>och</strong> <strong>identifieringsmärkningar</strong> i <strong>köttanläggningar</strong> samt handlingar som ska medfölja livsmedel<br />
SUOMI<br />
000<br />
FINLAND<br />
I anslutning till märket ska appliceras tilläggsmärkning om anger villkoret som ställts<br />
för godkännandet, t.ex. UPPHETTNING, INDUSTRI eller FRYSNING. De tillägsmärkningarna<br />
ska stämplas på kropparna direkt intill kontrollmärkena. Bokstäverna i<br />
ytterliga märkningar ska vara stora bokstäver <strong>och</strong> 1,5 cm höga. Villkorligt godkänt<br />
kött kan endast styckas i en finländsk styckningsanläggning <strong>och</strong> det ska behandlas i<br />
en finländsk anläggning i enlighet med den tillägsmärkningen.<br />
3.3 Märkning av kött som är ställt under begränsningar enligt lagen om djursjukdomar<br />
Om kött på grund av begränsningar i lagstifningen gällande djursjukdomar inte utan<br />
upphettningsbehandling kan släppas ut på marknaden i hemlandet eller till andra<br />
medlemsländer, ska det märkas med ett kontrollmärke enligt punkt 2.1 som är överkorsat<br />
med ett snedkors. Märket ersätter kontrollmärket som används på anläggningen<br />
då när köttet är från ett område för vilket det p.g.a. djursjukdom ställts begränsande<br />
föreskrifter för slakt <strong>och</strong> transport av djur. Det sneda korset i märket består av två<br />
räta linjer som står vinkelrätt mot varandra så att linjerna skär varandra i mittpunkten<br />
av det ovala märket. Uppgifterna i märket ska vara läsliga.<br />
Märket kan ha t.ex. följande utseende:<br />
3.4 Användning av kontrollmärke vid märkning av kött från nödslaktade djur<br />
Kött från nödslaktade djur får användas bara nationellt. Kött från nödslaktade djur ska<br />
märkas med ett särskilt kontrollmärke enligt punkt 3.2.<br />
3.5 Användning av kontrollmärke vid märkning av kött från frilevande storvilt som slaktats<br />
på slaktplatser för vilt
Föredragande Petra Kirves Sida/sidor<br />
Anvis-<br />
5 / 10<br />
Godkänd av Leena Oivanen<br />
ning/version 16012/1/sv<br />
Tagen i brok 10.11.2009<br />
Hygienenheten<br />
<strong>Kontroll</strong>- <strong>och</strong> <strong>identifieringsmärkningar</strong> i <strong>köttanläggningar</strong> samt handlingar som ska medfölja livsmedel<br />
4 Identifieringsmärke<br />
Benämningen slaktplats för vilt används här i anvisningen på plats som en kommunal<br />
tjänsteveterinär har godkänt för slakt av frilevande vilt. Köttet från frilevande vilt som<br />
slaktats på en slaktplats för vilt <strong>och</strong> godkänts vid köttbesiktning får endast användas<br />
nationellt. Köttet ska märkas med ett särskilt, rektangulärt kontrollmärke som är minst<br />
6 cm brett <strong>och</strong> 4 cm högt, i vars mitt står ordet RIISTA med stora bokstäver <strong>och</strong> under<br />
det, identifikationsnumret för kommunala tjänsteveterinären. Bokstäverna i kontrollmärket<br />
ska vara minst 0,8 cm höga <strong>och</strong> siffrorna minst 1 cm höga.<br />
RIISTA<br />
000<br />
Med identifieringsmärke avses ett märke som företagaren i livsmedelsbranschen applicerar<br />
på livsmedel eller emballagen, förpackningar eller etiketter till livsmedel. Identifieringsmärket<br />
får endast användas i livsmedelslokaler, d.v.s. anläggningar, som har<br />
godkänts av vederbörande myndighet för hantering av livsmedel av animaliskt ursprung.<br />
De oförädlade <strong>och</strong> förädlade produkter av animaliskt ursprung som har behandlats<br />
i anläggningen <strong>och</strong> som inte behöver förses med ett kontrollmärke ska förses<br />
med ett identifieringsmärke.<br />
Sammansatta livsmedel innehåller såväl livsmedel av växtursprung som livsmedel av<br />
animaliskt ursprung. Sammansatta livsmedel ska innehålla mera produkter av växtursprung<br />
än som enbart kryddor. Om anläggningen tillverkar sammansatta livsmedel<br />
ska användningen av ett identifieringsmärke på slutprodukten bedömas skilt för respektive<br />
process. Om ett livsmedel av växtursprung vid tillverkningen av en produkt<br />
kombineras med ett förädlat livsmedel av animaliskt ursprung, behöver produkten<br />
inte förses med ett identifieringsmärke. Om ett oförädlat livsmedel av animaliskt ursprung<br />
vid tillverkningen av en produkt kombineras med material av växtursprung ska<br />
slutprodukten förses med ett identifieringsmärke.<br />
Om en företagare i livsmedelsbranschen så önskar, kan man dock använda anläggningens<br />
identifieringsmärke på alla livsmedel som tillverkas i anläggningen, exempelvis<br />
på sammansatta livsmedel som ex. morotslådor.<br />
Anläggningen svarar för märkningen med identifieringsmärken. Anläggningen får endast<br />
använda det egna identifieringsmärket. Om en produkts förpackning eller emballage<br />
avlägsnas eller produkten vidareförädlas i en annan anläggning, ska produkten<br />
förses med identifieringsmärket för anläggningen där omemballering, omförpackande<br />
eller vidareförädling sker.<br />
Identifieringsmärket ska ange med stora bokstäver landet där anläggningen är belägen<br />
(FINLAND eller förkortningen FI), anläggningens godkännandenummer samt ha<br />
förkortningen EY eller EG. Det ställs i regel inga krav på storleken av identifieringsmärket.<br />
Märket ska dock vara läsligt.
Föredragande Petra Kirves Sida/sidor<br />
Anvis-<br />
6 / 10<br />
Godkänd av Leena Oivanen<br />
ning/version 16012/1/sv<br />
Tagen i brok 10.11.2009<br />
Hygienenheten<br />
<strong>Kontroll</strong>- <strong>och</strong> <strong>identifieringsmärkningar</strong> i <strong>köttanläggningar</strong> samt handlingar som ska medfölja livsmedel<br />
Identifieringsmärket kan appliceras direkt på produkten, emballaget eller förpackningen<br />
eller tryckas i en förpackningspåskrift som appliceras på förpackningen. Identifieringsmärket<br />
kan också tryckas på en etikett som framställts av ett hållbart material<br />
<strong>och</strong> som inte kan lösgöras. Om en förpackning innehåller styckat kött eller andra<br />
djurdelar, ska märket finnas på en etikett som fastsätts eller trycks på förpackningen<br />
så att etiketten går sönder när förpackningen öppnas. Detta är dock onödigt om öppnandet<br />
söndrar förpackningen så att den inte kan användas på nytt.<br />
Anläggningens plan för egenkontroll ska innefatta uppgifter om stämplar <strong>och</strong> emballagen<br />
som innehåller identifieringsmärket. Planen för egenkontroll ska även ha en<br />
beskrivning av hur man förebygger missbruk av stämplar.<br />
4.1 Användning av identifieringsmärke i <strong>köttanläggningar</strong><br />
Vid märkning av kött från fjäderfä, hägnade hardjur, hägnade fåglar av släktet ratites<br />
(saknar kam på bröstbenet) <strong>och</strong> frilevande småvilt (frilevande viltfåglar <strong>och</strong> hardjur) i<br />
slakterier, små slakterier <strong>och</strong> vilthanteringsanläggningar ska man använda ett ovalt<br />
identifieringsmärke. Även kött <strong>och</strong> köttprodukter som sänds från styckningsanläggningar,<br />
små styckningsanläggningar, anläggningar som tillverkar malet kött, köttbeedningar<br />
eller mekaniskt urbenat kött, eller anläggningar som tillverkar köttprodukter<br />
ska förses med ett ovalt identifieringsmärke.<br />
Identifieringsmärkena kan ha t.ex. följande utseende:<br />
4.2. Märkning av kött som är ställt under begränsningar enligt lagen om djursjukdomar<br />
Kött av villkorligt godkända fjäderfä, hägnade hardjur, hägnade ratites -fåglar <strong>och</strong> frilevande<br />
småvilt ska märkas i slakterier, vilthanteringsanläggningar, små slakterier,<br />
styckningsanläggningar eller små styckningsanläggningar med identifieringsmärket i<br />
punkt 4.1. <strong>och</strong> en intill detta applicerad tilllägsmärkning.<br />
Tilllägsmärkning som appliceras intill identifieringsmärket specificerar behandlingssättet<br />
för det villkorligt godkända köttet, ex. UPPHETTNING, INDUSTRI eller FRYS-<br />
NING. Tilllägsmärkningar ska tryckas direkt intill identifieringsmärkena. Bokstäverna i
Föredragande Petra Kirves Sida/sidor<br />
Anvis-<br />
7 / 10<br />
Godkänd av Leena Oivanen<br />
ning/version 16012/1/sv<br />
Tagen i brok 10.11.2009<br />
Hygienenheten<br />
<strong>Kontroll</strong>- <strong>och</strong> <strong>identifieringsmärkningar</strong> i <strong>köttanläggningar</strong> samt handlingar som ska medfölja livsmedel<br />
stämplar med ytterliga märkningar ska vara 1,5 cm höga stora bokstäver. Villkorligt<br />
godkänt kött kan endast styckas i finländska styckningsanläggningar <strong>och</strong> ska innan<br />
det används som livsmedel behandlas i en finländsk anläggning i enlighet med märkningen.<br />
Anläggningens identifieringsmärke ska användas på livsmedel som har tillverkats<br />
av köttet efter att det har behandlats enligt den tilllägsmärkningen.
Föredragande Petra Kirves Sida/sidor<br />
Anvis-<br />
8 / 10<br />
Godkänd av Leena Oivanen<br />
ning/version 16012/1/sv<br />
Tagen i brok 10.11.2009<br />
Hygienenheten<br />
<strong>Kontroll</strong>- <strong>och</strong> <strong>identifieringsmärkningar</strong> i <strong>köttanläggningar</strong> samt handlingar som ska medfölja livsmedel<br />
4.3 Märkning av kött som med stöd av djursjukdomslagen ställts under begränsningar<br />
Om kött på grund av begränsningar i lagstifningen gällande djursjukdomar inte utan<br />
upphettningsbehandling kan släppas ut på marknaden i hemlandet eller till andra<br />
medlemsländer, ska det märkas med ett identifieringsmärke enligt punkt 4.1 som är<br />
överkorsat med ett snedkors. Märket ersätter identifieringsmärket som används i anläggningen<br />
då när köttet är från ett område för vilket det p.g.a. djursjukdom ställts begränsande<br />
föreskrifter för slakt <strong>och</strong> transport av djur. Det sneda korset i märket består<br />
av två räta linjer som står vinkelrätt mot varandra så att linjerna skär varandra i<br />
mittpunkten av det ovala märket. Uppgifterna i märket ska vara läsliga.<br />
Märket kan ha t.ex. följande utseende:<br />
Kött som p.g.a. begränsningar i djursjukdomslagstiftningen föreskrivs behandling<br />
med upphettning kan användas som råvara till livsmedel, som ska förses med anläggningens<br />
identifieringsmärke.<br />
4.4 Användning av identifieringsmärke vid märkning av kött av frilevande vilt som slaktats<br />
på slaktplats för vilt<br />
Kött av frilevande vilt som slaktats på slaktplats för vilt <strong>och</strong> godkänts vid köttbesiktning,<br />
samt malet kött, köttberedningar, mekaniskt urbenat kött <strong>och</strong> köttprodukter som<br />
tillverkats av sådant kött får endast användas nationellt.<br />
Vid styckning av kött av frilevande vilt som besiktigats på slaktplats för vilt i styckningsanläggningar<br />
eller de små styckningsanläggningar som godkänts enligt livsmedelslagen,<br />
eller vid tillverkning av malet kött, produkter av rått kött eller mekaniskt urbenat<br />
kött eller köttprodukter av köttet ifråga, ska köttet märkas med tillägsmärkning i<br />
form av en rektangel som omger ett ovalt identifieringsmärke.
Föredragande Petra Kirves Sida/sidor<br />
Anvis-<br />
9 / 10<br />
Godkänd av Leena Oivanen<br />
ning/version 16012/1/sv<br />
Tagen i brok 10.11.2009<br />
Hygienenheten<br />
<strong>Kontroll</strong>- <strong>och</strong> <strong>identifieringsmärkningar</strong> i <strong>köttanläggningar</strong> samt handlingar som ska medfölja livsmedel<br />
5 Handlingar<br />
Tillägsmärkning i form av ett identifieringsmärke omgivet en rektangel kan ha t.ex. följande<br />
utseende:<br />
När livsmedel sänds från en anläggning ska de då de förs ut på marknaden medföljas<br />
av handelsdokument, ex. en fraktsedel, forsedel eller annat liknande dokument.<br />
Handlingen kan med myndighetens tillstånd befordras i elektronisk form, om man kan<br />
lita på validiteten av uppgifter som sänds på detta sätt. Tillståndsmyndigheten ska<br />
kunna kontrollera handlingen på avgångsplatsen <strong>och</strong> destinationen för livsmedlen.<br />
Den avsändande anläggningen ska i minst två år förvara kopior av handling som har<br />
sänts tillsammans med livsmedel.<br />
Uppgifterna i handlingen ska uppge livsmedlets namn <strong>och</strong> mängd, leveransdagen för<br />
livsmedlet samt information om avsändaren <strong>och</strong> mottagaren. Handlingen ska numreras<br />
eller annars åtskiljas tillräckligt specifikt. Det ska vara lätt att sammanföra handlingen<br />
<strong>och</strong> livsmedel med varandra.<br />
Vid avsändning av slaktkroppar, halva slaktkroppar, kvartsparter eller halva slaktkroppar<br />
styckade som tre delar av klöv- <strong>och</strong> hovdjur som hålls som husdjur, samt av<br />
hägnade viltdäggdjur (utom hardjur), <strong>och</strong> frilevande storvilt ska handlingen ha ett<br />
märke som beskriver anläggningens kontrollmärke eller uppgifterna i kontrollmärket.<br />
Handlingen ska vid behov även ange datum för frysning av köttet (om informationen<br />
inte finns i förpackningspåskrifterna), notering om villkorligt godkännande av köttet<br />
<strong>och</strong> om krav på behandling, <strong>och</strong> notering om kött som endast är avsett för inhemsk<br />
konsumtion.<br />
Då man avsänder kött, malet kött eller produkter av rått kött, med undantag av inhemska<br />
livsmedel, ska namnet på livsmedlens ursprungsland eller en förkortning av<br />
namnet noteras i handlingen.<br />
När man avsänder livsmedel av animaliskt ursprung från en anläggning, ska handlingen<br />
ange den avsändande anläggningens identifieringsmärke, eller uppgifterna i<br />
identifieringsmärket, samt samma identifieringsmärke eller uppgifter i identifieringsmärket<br />
som beträffande produkten (d.v.s. identifieringsmärket för anläggningen som<br />
tillverkade produkten, eller senast hanterade, ex. förpackade den). Produktens identifieringsmärke<br />
kan i handlingen också noteras för produkten med ex. koder, för vilka<br />
handlingen ska ha förklaringar om hur de anknyts till respektive identifieringsmärke.
Föredragande Petra Kirves Sida/sidor<br />
Anvis-<br />
10 / 10<br />
Godkänd av Leena Oivanen<br />
ning/version 16012/1/sv<br />
Tagen i brok 10.11.2009<br />
Hygienenheten<br />
<strong>Kontroll</strong>- <strong>och</strong> <strong>identifieringsmärkningar</strong> i <strong>köttanläggningar</strong> samt handlingar som ska medfölja livsmedel<br />
Då man avsänder nötkött ska handlingen ha noteringar i enlighet med Europaparlamentets<br />
<strong>och</strong> rådets förordning (EG) Nr 1760/2000, kommissionens förordning (EG)<br />
Nr 1825/2000 respektive jord- <strong>och</strong> skogsbruksministeriets förordning (434/2008) om<br />
märkning av nötkött.<br />
Sektionschef, överinspektör Leena Oivanen<br />
Överinspektör Petra Kirves
Livsmedelssäkerhetsverket <strong>Evira</strong><br />
Mustialagatan 3, 00790 Helsingfors<br />
Tel. 020 69 0999 • Fax 020 77 24350<br />
www.evira.fi