Ladda ne i PDF-format, 5027 kB - Evira
Ladda ne i PDF-format, 5027 kB - Evira Ladda ne i PDF-format, 5027 kB - Evira
60 Kemiska kontaminanter i livsmedel och dricksvatten Lagstiftning Stadganden om ochratoxin A ingår i EU-kommissionens förordning (EG) nr 1881/2006. Livsmedelskategori Gränsvärde µg/kg Obearbetad spannmål Samtliga produkter framställda av obearbetad spannmål, inklusive 5 bearbetade spannmålsprodukter och spannmål avsedda för direkt konsumtion, med undantag av nedan uppräknade livsmedel 3 Bearbetade spannmålsbaserade livsmedel och barnmat för spädbarn och småbarn 0,5 Dietlivsmedel för specielle medicinska ändamål avsedda specifikt för småbarn 0,5 Torkade vindruvor (korinter, russin och sultanrussin) 10 Rostade kaffebönor och malet rostat kaffe, med undantag av snabbkaffe 5 Snabbkaffe 10 Vin (inklusive mousserande vin, med undantag av likörvin och vin med en alkoholhalt på minst 15 volym-%) och fruktvin 2 Aromatiserade viner, aromatiserade vinbaserade drycker och aromatiserade drinkar baserade på vinprodukter Druvjuice, koncentrerad druvjuice efter rekonstituering, druvnektar, 2 druvmust och koncentrerad druvmust efter rekonstituering, att användas som livsmedel 2 Råkaffe, torkad frukt med undantag av torkade vindruvor, öl, kakao och kakaoprodukter, likörviner, köttprodukter, kryddor och lakrits - Om provtagnings- och jämförelsemetoder ingår stadganden i förordning (EG) nr 401/2006. Slutsatser om tillsynen Finländsk spannmål och finländskt foder har analyserats med tanke på ochratoxin A för att utreda behovet av tillsyn. Importerade livsmedel har också analyserats regelbundet med tanke på ochratoxin A och inom ramen för riksprogrammet för tillsyn över främmande ämnen har också analyser utförts med tanke på ochratoxin A bl.a. av prover av njurar från djur. ■ Mögelläget skall följas upp under växtperioden. ■ Kvarnarna skall skapa ett sådant tillsynssystem att kontaminerade partier kan identifieras innan partierna blandas ihop. ■ Industrin och handeln skall utöva egenkontroll i fråga om kritiska livsmedel. ■ Fungerande snabbmetoder borde tas fram för att underlätta tillsynen. ■ Provtagningen skall utföras i enlighet med direktivet. ■ Tillsynen över import är huvudsakligen stickprovskontroll, men beaktar effektiv såväl tidigare information om produkten som informationen från EU-området.
Från jord till bord – Kritiska punkter inom tillsynen Mögeluppföljning under vegetationsperio- den Kvarnarna - egenkontroll Kemiska kontaminanter i livsmedel och dricksvatten Industrin - egenkontroll Handeln - egenkontroll Källor: 1. Tullilaboratorion vuosikertomukset/tutkimustulokset 2003-2007 2. Rintala R., Hirvi, T. and Hallikainen, A., 1995, A study on the ochratoxin A and zearalenone (F2) concentrations in bread corn and animal feed corn samples in 1992-1994, and the ochratoxin A concentrations in samples of animal origin in 1994, National Food Administration/Research Notes 8/1995, Helsinki. 3. Eskola, M., Parikka, P. and Rizzo, A. 2001: Trichotecenes, ochratoxin A and zearalenone contamination and Fusarium infection in Finnish cereal samples in 1998. Food Additives and Contaminants 18: 707–718. 4. Nuotio, K. 2000. Okratoksiini elintarvikkeissa ja okratoksiinin saanti. Ympäristö ja terveys -lehti 3: 28-32. 5. Opinion of the Scientific Committee on Food and Ochratoxin A. 1998. 6. The EFSA Journal (2006) 365, 1-56 7. Reports on tasks for scientific cooperation, Assessment of dietary intake of Ochratoxin A by the population of EU member states, 2002 8. WHO, Technical Report Series, No. 947, 2007 9. WHO, Food Additive Series, No. 59, 2008 61
- Page 12 and 13: 10 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 14 and 15: 12 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 16 and 17: 14 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 18 and 19: 16 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 20 and 21: 18 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 22 and 23: 20 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 24 and 25: 22 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 26 and 27: 24 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 28 and 29: 26 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 30 and 31: 28 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 32 and 33: 30 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 34 and 35: 32 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 36 and 37: 34 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 38 and 39: 36 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 40 and 41: 38 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 42 and 43: 40 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 44 and 45: 42 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 46 and 47: 44 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 48 and 49: 46 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 50 and 51: 48 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 52 and 53: 50 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 54 and 55: 52 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 56 and 57: 54 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 58 and 59: 56 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 60 and 61: 58 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 64 and 65: 62 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 66 and 67: 64 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 68 and 69: 66 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 70 and 71: 68 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 72 and 73: 70 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 74 and 75: 72 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 76 and 77: 74 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 78 and 79: 76 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 80 and 81: 78 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 82 and 83: 80 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 84 and 85: 82 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 86 and 87: 84 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 88 and 89: 86 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 90 and 91: 88 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 92 and 93: 90 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 94 and 95: 92 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 96 and 97: 94 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 98 and 99: 96 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 100 and 101: 98 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 102 and 103: 100 Kemiska kontaminanter i livsmed
- Page 104 and 105: 102 Kemiska kontaminanter i livsmed
- Page 106 and 107: 104 Kemiska kontaminanter i livsmed
- Page 108 and 109: 106 Kemiska kontaminanter i livsmed
- Page 110 and 111: 108 Kemiska kontaminanter i livsmed
Från jord till bord – Kritiska punkter inom tillsy<strong>ne</strong>n<br />
Mögeluppföljning<br />
under<br />
vegetationsperio-<br />
den<br />
Kvarnarna<br />
- egenkontroll<br />
Kemiska kontaminanter i livsmedel och dricksvatten<br />
Industrin<br />
- egenkontroll<br />
Handeln<br />
- egenkontroll<br />
Källor:<br />
1. Tullilaboratorion vuosikertomukset/tutkimustulokset 2003-2007<br />
2. Rintala R., Hirvi, T. and Hallikai<strong>ne</strong>n, A., 1995, A study on the ochratoxin A and zearaleno<strong>ne</strong> (F2)<br />
concentrations in bread corn and animal feed corn samples in 1992-1994, and the ochratoxin A<br />
concentrations in samples of animal origin in 1994, National Food Administration/Research Notes<br />
8/1995, Helsinki.<br />
3. Eskola, M., Parikka, P. and Rizzo, A. 2001: Trichotece<strong>ne</strong>s, ochratoxin A and zearaleno<strong>ne</strong><br />
contamination and Fusarium infection in Finnish cereal samples in 1998. Food Additives and<br />
Contaminants 18: 707–718.<br />
4. Nuotio, K. 2000. Okratoksiini elintarvikkeissa ja okratoksiinin saanti. Ympäristö ja terveys -lehti 3:<br />
28-32.<br />
5. Opinion of the Scientific Committee on Food and Ochratoxin A. 1998.<br />
6. The EFSA Journal (2006) 365, 1-56<br />
7. Reports on tasks for scientific cooperation, Assessment of dietary intake of Ochratoxin A by the<br />
population of EU member states, 2002<br />
8. WHO, Technical Report Series, No. 947, 2007<br />
9. WHO, Food Additive Series, No. 59, 2008<br />
61
Change language