Ladda ne i PDF-format, 5027 kB - Evira
Ladda ne i PDF-format, 5027 kB - Evira
Ladda ne i PDF-format, 5027 kB - Evira
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Beskrivning<br />
Utgivare Livsmedelssäkerhetsverket <strong>Evira</strong><br />
Kemiska kontaminanter i livsmedel och dricksvatten<br />
Publikatio<strong>ne</strong>ns titel De kemiska kontaminanterna i livsmedel och dricksvatten beskrivs<br />
Författare Anja Hallikai<strong>ne</strong>n, Ta<strong>ne</strong>li Rautala, Ulla Karlström, Pirkko Kostamo, Pertti Koivisto,<br />
Raimo Pohjanvirta, Veli Hietaniemi, Liisa Rajakangas, Vesa Tuomaala, Harri Kankaanpää,<br />
Matti Verta, Eila Kostiai<strong>ne</strong>n, Päivi Kurttio, Tuukka Turtiai<strong>ne</strong>n, Hannu Kiviranta,<br />
Hannu Komulai<strong>ne</strong>n, Panu Rantakokko, Matti Viluksela, Esko Niemi, Kirsti Nuotio,<br />
Kalevi Siivi<strong>ne</strong>n<br />
Resumé De kemiska kontaminanterna förknippade med livsmedel och dricksvatten<br />
beskrivs nu i förnyad form. Rapporten behandlar 40 främmande äm<strong>ne</strong>n<br />
eller grupper av främmande äm<strong>ne</strong>n och ger samtidigt en bild av hela<br />
problemfältet. Alla kemiska föreningar som valts med i rapporten har på<br />
senare år tagits med i beredningar och åtgärder som gällt riskhantering i<br />
fråga om livsmedel och/eller dricksvatten såväl på natio<strong>ne</strong>ll nivå som på<br />
EU-nivå. Om största delen av de kemiska farorna fanns tillgång till rikliga<br />
mängder in<strong>format</strong>ion: förekomsten i livsmedel, analyser och intagsberäkningar,<br />
skadeverkningarna på hälsan och behov som hänför sig till tillsy<strong>ne</strong>n<br />
och slutligen också täckande litteraturöversikter.<br />
Inalles 21 inkallade finska experter på främmande äm<strong>ne</strong>n från forskningsanstalter<br />
i olika sektorer har deltagit i arbetet med att skriva och granska<br />
in<strong>ne</strong>hållet i denna rapport. En stor mängd andra experter har också kommenterat<br />
rapporten. Experterna representerar olika förvaltningsområden<br />
och också en del av äm<strong>ne</strong>na som behandlats och de främmande äm<strong>ne</strong>na<br />
som hänför sig till dem, såsom främmande äm<strong>ne</strong>n i dricksvatt<strong>ne</strong>t, hör förvaltningsmässigt<br />
till andra expertinstitut än de som är underställda jord- och<br />
skogsbruksministeriet. Denna rapport har utarbetats för en så bred skara<br />
läsare som möjligt beaktande såväl myndigheterna och konsumenterna<br />
som undervisnings- och forskningsanstalter.<br />
Rapporten har gjorts lätt att använda och så tydlig och kortfattad som möjligt<br />
med mångahanda tabeller och figurer. Meningen är att rapporten skall<br />
ge in<strong>format</strong>ion om olika främmande äm<strong>ne</strong>ns egenskaper som vid behov<br />
kan jämföras. Rapporten redogör för de senaste forskningsresultaten och<br />
internatio<strong>ne</strong>lla riskvärderingar och den ger också in<strong>format</strong>ion om halterna<br />
främmande äm<strong>ne</strong>n särskilt i inhemska livsmedel. De beräknade intagen<br />
främmande äm<strong>ne</strong>n kan jämföras med de tolerabla dagliga intagen<br />
som fastställts för främmande äm<strong>ne</strong>n eller också kan dessa storheter som<br />
beskriver säkerheten jämföras olika främmande äm<strong>ne</strong>n emellan.<br />
Tillsynsmyndigheter kan också snabbt finna in<strong>format</strong>ion om lagstiftningen<br />
och rekommenderade tillsynsåtgärder. Förslagen som hänför sig till tillsy<strong>ne</strong>n<br />
och annan riskhantering har uppkommit i samarbete med de experter på<br />
<strong>Evira</strong> som svarar för tillsy<strong>ne</strong>n.<br />
Utgivningsdatum September 2010<br />
Referensord Främmande äm<strong>ne</strong>, förekomst i livsmedel, halt, intag, lagstiftning, tillsyn<br />
Publikationsseriens<br />
namn och nummer <strong>Evira</strong>s publikatio<strong>ne</strong>r 12/2010<br />
Antal sidor 153<br />
Språk Finska, Svenska<br />
Konfidentialitet Offentlig handling<br />
Förläggare Livsmedelssäkerhetsverket <strong>Evira</strong><br />
Layout Livsmedelssäkerhetsverket <strong>Evira</strong>, Enheten för ämbetsverkstjänster<br />
ISSN / ISBN 1797-299X / 978-952-225-070-4 (pdf)<br />
3
Change language