Ladda ne i PDF-format, 5027 kB - Evira
Ladda ne i PDF-format, 5027 kB - Evira Ladda ne i PDF-format, 5027 kB - Evira
42 Kemiska kontaminanter i livsmedel och dricksvatten Källor: 1. Ympäristö ja terveys -lehti 3/2000 2. Eviran internetsivut, dioksiinin saanti. [http://www.evira.fi/portal/fi/elintarvikkeet/elintarviketietoa/vierasaineet/dioksiinin_saanti] 3. Opinion of the SCF on the Risk Assessment of Dioxins and Dioxin-like PCBs in Food (23.11.2000) 4. Consultation on assessment of the health risks of dioxins; re-evaluation of the tolerable daily intake (TDI): Executive Summary. Food Additives and Contaminants 17 (4), 223-240, 2000. 5. Alaluusua S., Lukinmaa P.-L. Developmental dental toxicity of dioxins and related compounds – a review. International Dental Journal 56, 323-331, 2006 6. Giesy JP, Kannan K.; Dioxin-like and non-dioxin-like toxic effects of PCBs: Implications for risk assessment. Crit. Rev. Toxicol. 28, 511-569, 1998 7. WHO, Technical Report Series, No. 909, 2002 8. Opinion of the Scientific Panel on Contaminants in the Food Chain on a request from the Commission related to the presence of non dioxin-like polychlorinated biphenyls (PCB) in feed and food. The EFSA Journal 284, 1-137, 2005 [http://www.efsa.europa.eu/cs/BlobServer/Scientific_Opinion/contam_op_ej284_ndl-pcb_en1. pdf?ssbinary=true] 9. A. Hallikainen, R. Parmanne, H. Kiviranta, T. Vartiainen. Voiko silakkaa edelleen syödä? Dioksiinien saanti elintarvikkeista arvioitu uudelleen. Duodecim 122; 2006: 801-804. 10. Kalaa vaihdellen kaksi kertaa viikossa, Elintarviketurvallisuusvirasto Evira, 2007 [http://www.evira.fi/uploads/WebShopFiles/1198144332430.pdf]
8 Polybromerade difenyletrar (PBDE) Kemiska kontaminanter i livsmedel och dricksvatten Polybromerade difenyletrar (PBDE) används som brandskyddsmedel i plaster, inredningstextilier och el- och elektronikprodukter. Föreningarna kan frigöras i miljön under tillverkning, lagring, användning eller bortskaffning av föreningarna eller produkter som innehåller sådana föreningar. Särdrag (1, 2) ■ Föreningarna är fettlösliga och ackumuleras i näringskedjan. ■ Dekabromdifenyleter är veterligen inte bioackumulerande, men det sönderfaller av ljusets inverkan till lägre bromeringsstadier som ackumuleras i kroppen. ■ PBDE-föreningar kan till exempel vid brand omvandlas till bromerade dioxiner och furaner. Intag (3) Centrala exponeringskällor för PBDE är kosten, rumsdamm och exponering på arbetsplatsen. Bland livsmedlen är fisk den viktigaste intagskällan. I Finland har uppmätts PBDE-halter i livsmedel, men fler analysresultat krävs. PBDE-intagets fördelning på olika livsmedel i Finland (3) Mjölkpro- Maitotuotteet dukter 3 % 3 % Rasvat Fetter och ja öljyt oljor 15 15 % Övriga Muut 23 % Liha Kött ja och kanamuna ägg 4 % Fisk Kala 55 % 55 % Denna intagsberäkning bygger på den sammanlagda halten av fem rikligast förekommande PBDE-derivat. ”Övriga” omfattar: mjöl, rotsaker, grönsaker, frukt och bär jämte läskdrycker. 43
- Page 1: Eviras publikationer 12/2010 Kemisk
- Page 4 and 5: 2 Kemiska kontaminanter i livsmedel
- Page 6 and 7: 4 Kemiska kontaminanter i livsmedel
- Page 8 and 9: 6 Kemiska kontaminanter i livsmedel
- Page 10 and 11: 8 Kemiska kontaminanter i livsmedel
- Page 12 and 13: 10 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 14 and 15: 12 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 16 and 17: 14 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 18 and 19: 16 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 20 and 21: 18 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 22 and 23: 20 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 24 and 25: 22 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 26 and 27: 24 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 28 and 29: 26 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 30 and 31: 28 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 32 and 33: 30 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 34 and 35: 32 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 36 and 37: 34 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 38 and 39: 36 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 40 and 41: 38 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 42 and 43: 40 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 46 and 47: 44 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 48 and 49: 46 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 50 and 51: 48 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 52 and 53: 50 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 54 and 55: 52 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 56 and 57: 54 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 58 and 59: 56 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 60 and 61: 58 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 62 and 63: 60 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 64 and 65: 62 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 66 and 67: 64 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 68 and 69: 66 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 70 and 71: 68 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 72 and 73: 70 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 74 and 75: 72 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 76 and 77: 74 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 78 and 79: 76 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 80 and 81: 78 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 82 and 83: 80 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 84 and 85: 82 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 86 and 87: 84 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 88 and 89: 86 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 90 and 91: 88 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 92 and 93: 90 Kemiska kontaminanter i livsmede
42<br />
Kemiska kontaminanter i livsmedel och dricksvatten<br />
Källor:<br />
1. Ympäristö ja terveys -lehti 3/2000<br />
2. <strong>Evira</strong>n inter<strong>ne</strong>tsivut, dioksiinin saanti.<br />
[http://www.evira.fi/portal/fi/elintarvikkeet/elintarviketietoa/vierasai<strong>ne</strong>et/dioksiinin_saanti]<br />
3. Opinion of the SCF on the Risk Assessment of Dioxins and Dioxin-like PCBs in Food (23.11.2000)<br />
4. Consultation on assessment of the health risks of dioxins; re-evaluation of the tolerable daily intake<br />
(TDI): Executive Summary. Food Additives and Contaminants 17 (4), 223-240, 2000.<br />
5. Alaluusua S., Lukinmaa P.-L. Developmental dental toxicity of dioxins and related compounds – a<br />
review. International Dental Journal 56, 323-331, 2006<br />
6. Giesy JP, Kannan K.; Dioxin-like and non-dioxin-like toxic effects of PCBs: Implications for risk assessment.<br />
Crit. Rev. Toxicol. 28, 511-569, 1998<br />
7. WHO, Technical Report Series, No. 909, 2002<br />
8. Opinion of the Scientific Pa<strong>ne</strong>l on Contaminants in the Food Chain on a request from the Commission<br />
related to the presence of non dioxin-like polychlorinated biphenyls (PCB) in feed and food.<br />
The EFSA Journal 284, 1-137, 2005<br />
[http://www.efsa.europa.eu/cs/BlobServer/Scientific_Opinion/contam_op_ej284_ndl-pcb_en1.<br />
pdf?ssbinary=true]<br />
9. A. Hallikai<strong>ne</strong>n, R. Parman<strong>ne</strong>, H. Kiviranta, T. Vartiai<strong>ne</strong>n. Voiko silakkaa edelleen syödä? Dioksiinien<br />
saanti elintarvikkeista arvioitu uudelleen. Duodecim 122; 2006: 801-804.<br />
10. Kalaa vaihdellen kaksi kertaa viikossa, Elintarviketurvallisuusvirasto <strong>Evira</strong>, 2007<br />
[http://www.evira.fi/uploads/WebShopFiles/1198144332430.pdf]
Change language