Ladda ne i PDF-format, 5027 kB - Evira
Ladda ne i PDF-format, 5027 kB - Evira
Ladda ne i PDF-format, 5027 kB - Evira
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Kemiska kontaminanter i livsmedel och dricksvatten<br />
Finland och Sverige har fram till den 31 december 2011 undantagstillstånd att inom<br />
sitt område sälja fisk fångad i Östersjöområdet, även om gränsvärdena i författningen<br />
överskrids.<br />
Om provtagningsmetoden och kriterierna för analysmetoden ingår stadganden i<br />
kommissio<strong>ne</strong>ns förordning (EG) nr 1883/2006.<br />
I jord- och skogsbruksministeriets förordning 37/VLA/2006 (ändrad med 43/<br />
VLA/2006) ingår stadganden om hälsomärket för och tillsy<strong>ne</strong>n över fiskar som omfattas<br />
av dioxinundantaget och i förordning 134/2006 (ändrad med 1442/2006) ingår<br />
stadganden om export av fiskarter från Östersjöområdet till tredje länder.<br />
Kommissio<strong>ne</strong>n har också kommit med rekommendatio<strong>ne</strong>r om övervakning av<br />
bakgrundsnivåerna 2006/794/EG och om sänkning av dioxinhalterna i livsmedel<br />
2006/88/EG<br />
Slutsatser om tillsy<strong>ne</strong>n<br />
Tillsynsanalyserna hänför sig främst till en utveckling av lagstiftningen och rekommendatio<strong>ne</strong>r<br />
från EU-kommissio<strong>ne</strong>n. Finland och Sverige skall årligen informera<br />
kommissio<strong>ne</strong>n om resultaten av uppföljningen av dioxinhalten i fisk i Östersjöområdet.<br />
Utöver det skall redogöras för de åtgärder man vidtagit för att begränsa expo<strong>ne</strong>ringen<br />
för dioxin som fisken i Östersjöområdet medför.<br />
Livsmedelssäkerhetsverket <strong>Evira</strong> har år 2004 gett ett undantag till de allmänna rekommendatio<strong>ne</strong>rna<br />
om fisk i kosten. Kosten skall vara varierande, havsfisk och insjöfisk<br />
skall ätas turvis, men stor strömming och alternativt lax och havsöring fångad i<br />
Östersjön bör ätas endast 1-2 gånger i månaden i en portion på 1000 g. Perso<strong>ne</strong>r som<br />
äter strömming skall helst gynna små 2-3-åriga fiskar med en längd under 17 cm.<br />
(10) Tillsy<strong>ne</strong>n och kontrollen skall bygga på befintlig in<strong>format</strong>ion. Analyser är på sin<br />
plats då man klart misstänker att ett livsmedel, såsom strömming, har en ovanligt<br />
hög dioxin- och PCB-halt.<br />
■ Om dioxi<strong>ne</strong>rs och dioxinliknande PCB-föreningars källor, förekomst och halter i<br />
olika livsmedel insamlas mer in<strong>format</strong>ion.<br />
■ Dyra och krävande analyser skall pla<strong>ne</strong>ras så, att de är till nytta för olika parter:<br />
livsmedels- och miljömyndigheterna och industrin som medför utsläpp.<br />
■ Halterna dioxi<strong>ne</strong>r i odlade djurprodukter (fiskarna inberäknade) skall i första stadiet<br />
sänkas genom att man kontrollerar dioxinhalterna i fodren (om vilket också<br />
ett direktiv bereds).<br />
■ Vid behov intagsrekommendatio<strong>ne</strong>r för viltlevande fisk, då kontami<strong>ne</strong>ringen är<br />
känd.<br />
■ Informering om de höga dioxin- och PCB-halterna i sälkött<br />
Från sjö till bord – Kritiska punkter inom tillsy<strong>ne</strong>n<br />
Viltlevande fisk<br />
- tillräcklig kän<strong>ne</strong>dom<br />
om halterna<br />
- råvara<br />
Odlad fisk<br />
- fodrets renhet<br />
- inget rensavfall<br />
- strömming inte mer<br />
än 1 %<br />
Val<br />
- storleken,<br />
åldern och<br />
fetthalten<br />
Slutprodukten<br />
- intagsrekom-<br />
mendatio<strong>ne</strong>r<br />
till konsumenterna<br />
41
Change language