Ladda ne i PDF-format, 5027 kB - Evira
Ladda ne i PDF-format, 5027 kB - Evira Ladda ne i PDF-format, 5027 kB - Evira
2 Kemiska kontaminanter i livsmedel och dricksvatten Följande experter har deltagit i utarbetandet av rapporten: Livsmedelssäkerhetsverket Evira ■ Anja Hallikainen, huvudredaktör ■ Taneli Rautala, koordinator ■ Ulla Karlström ■ Pirkko Kostamo ■ Pertti Koivisto Helsingfors Universitet ■ Raimo Pohjanvirta Forskningscentralen för jordbruk och livsmedelsekonomi (MTT) ■ Veli Hietaniemi Jord- och skogsbruksministeriet (MMM) ■ Liisa Rajakangas ■ Vesa Tuomaala Finlands miljöcentral (SYKE) ■ Harri Kankaanpää ■ Matti Verta Strålsäkerhetscentralen (STUK) ■ Eila Kostiainen ■ Päivi Kurttio ■ Tuukka Turtiainen Institutet för hälsa och välfärd (THL) ■ Hannu Kiviranta ■ Hannu Komulainen ■ Panu Rantakokko ■ Matti Viluksela Tullaboratoriet ■ Esko Niemi ■ Kirsti Nuotio ■ Kalevi Siivinen Utöver dem har också en mängd andra experter kommenterat rapporten.
Beskrivning Utgivare Livsmedelssäkerhetsverket Evira Kemiska kontaminanter i livsmedel och dricksvatten Publikationens titel De kemiska kontaminanterna i livsmedel och dricksvatten beskrivs Författare Anja Hallikainen, Taneli Rautala, Ulla Karlström, Pirkko Kostamo, Pertti Koivisto, Raimo Pohjanvirta, Veli Hietaniemi, Liisa Rajakangas, Vesa Tuomaala, Harri Kankaanpää, Matti Verta, Eila Kostiainen, Päivi Kurttio, Tuukka Turtiainen, Hannu Kiviranta, Hannu Komulainen, Panu Rantakokko, Matti Viluksela, Esko Niemi, Kirsti Nuotio, Kalevi Siivinen Resumé De kemiska kontaminanterna förknippade med livsmedel och dricksvatten beskrivs nu i förnyad form. Rapporten behandlar 40 främmande ämnen eller grupper av främmande ämnen och ger samtidigt en bild av hela problemfältet. Alla kemiska föreningar som valts med i rapporten har på senare år tagits med i beredningar och åtgärder som gällt riskhantering i fråga om livsmedel och/eller dricksvatten såväl på nationell nivå som på EU-nivå. Om största delen av de kemiska farorna fanns tillgång till rikliga mängder information: förekomsten i livsmedel, analyser och intagsberäkningar, skadeverkningarna på hälsan och behov som hänför sig till tillsynen och slutligen också täckande litteraturöversikter. Inalles 21 inkallade finska experter på främmande ämnen från forskningsanstalter i olika sektorer har deltagit i arbetet med att skriva och granska innehållet i denna rapport. En stor mängd andra experter har också kommenterat rapporten. Experterna representerar olika förvaltningsområden och också en del av ämnena som behandlats och de främmande ämnena som hänför sig till dem, såsom främmande ämnen i dricksvattnet, hör förvaltningsmässigt till andra expertinstitut än de som är underställda jord- och skogsbruksministeriet. Denna rapport har utarbetats för en så bred skara läsare som möjligt beaktande såväl myndigheterna och konsumenterna som undervisnings- och forskningsanstalter. Rapporten har gjorts lätt att använda och så tydlig och kortfattad som möjligt med mångahanda tabeller och figurer. Meningen är att rapporten skall ge information om olika främmande ämnens egenskaper som vid behov kan jämföras. Rapporten redogör för de senaste forskningsresultaten och internationella riskvärderingar och den ger också information om halterna främmande ämnen särskilt i inhemska livsmedel. De beräknade intagen främmande ämnen kan jämföras med de tolerabla dagliga intagen som fastställts för främmande ämnen eller också kan dessa storheter som beskriver säkerheten jämföras olika främmande ämnen emellan. Tillsynsmyndigheter kan också snabbt finna information om lagstiftningen och rekommenderade tillsynsåtgärder. Förslagen som hänför sig till tillsynen och annan riskhantering har uppkommit i samarbete med de experter på Evira som svarar för tillsynen. Utgivningsdatum September 2010 Referensord Främmande ämne, förekomst i livsmedel, halt, intag, lagstiftning, tillsyn Publikationsseriens namn och nummer Eviras publikationer 12/2010 Antal sidor 153 Språk Finska, Svenska Konfidentialitet Offentlig handling Förläggare Livsmedelssäkerhetsverket Evira Layout Livsmedelssäkerhetsverket Evira, Enheten för ämbetsverkstjänster ISSN / ISBN 1797-299X / 978-952-225-070-4 (pdf) 3
- Page 1: Eviras publikationer 12/2010 Kemisk
- Page 6 and 7: 4 Kemiska kontaminanter i livsmedel
- Page 8 and 9: 6 Kemiska kontaminanter i livsmedel
- Page 10 and 11: 8 Kemiska kontaminanter i livsmedel
- Page 12 and 13: 10 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 14 and 15: 12 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 16 and 17: 14 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 18 and 19: 16 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 20 and 21: 18 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 22 and 23: 20 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 24 and 25: 22 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 26 and 27: 24 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 28 and 29: 26 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 30 and 31: 28 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 32 and 33: 30 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 34 and 35: 32 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 36 and 37: 34 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 38 and 39: 36 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 40 and 41: 38 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 42 and 43: 40 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 44 and 45: 42 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 46 and 47: 44 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 48 and 49: 46 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 50 and 51: 48 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 52 and 53: 50 Kemiska kontaminanter i livsmede
2<br />
Kemiska kontaminanter i livsmedel och dricksvatten<br />
Följande experter har deltagit i utarbetandet av rapporten:<br />
Livsmedelssäkerhetsverket <strong>Evira</strong><br />
■ Anja Hallikai<strong>ne</strong>n, huvudredaktör<br />
■ Ta<strong>ne</strong>li Rautala, koordinator<br />
■ Ulla Karlström<br />
■ Pirkko Kostamo<br />
■ Pertti Koivisto<br />
Helsingfors Universitet<br />
■ Raimo Pohjanvirta<br />
Forskningscentralen för jordbruk och livsmedelsekonomi (MTT)<br />
■ Veli Hietaniemi<br />
Jord- och skogsbruksministeriet (MMM)<br />
■ Liisa Rajakangas<br />
■ Vesa Tuomaala<br />
Finlands miljöcentral (SYKE)<br />
■ Harri Kankaanpää<br />
■ Matti Verta<br />
Strålsäkerhetscentralen (STUK)<br />
■ Eila Kostiai<strong>ne</strong>n<br />
■ Päivi Kurttio<br />
■ Tuukka Turtiai<strong>ne</strong>n<br />
Institutet för hälsa och välfärd (THL)<br />
■ Hannu Kiviranta<br />
■ Hannu Komulai<strong>ne</strong>n<br />
■ Panu Rantakokko<br />
■ Matti Viluksela<br />
Tullaboratoriet<br />
■ Esko Niemi<br />
■ Kirsti Nuotio<br />
■ Kalevi Siivi<strong>ne</strong>n<br />
Utöver dem har också en mängd andra experter kommenterat rapporten.
Change language