Ladda ne i PDF-format, 5027 kB - Evira

More documents

Recommendations

Info

18 Kemiska kontaminanter i livsmedel och dricksvatten Lagstiftning Kommissionens förordning (EG) nr 1881/2006 och ändringen (EG) nr 629/2008 av den. Livsmedelskategori Gränsvärde mg/kg Obehandlad mjölk, värmebehandlad mjölk och mjölk avsedd för framställning av mjölkbaserade produkter 0,020 Modersmjölksersättningar och tillskottsnäring för spädbarn 0,020 Kött (utom slaktbiprodukter) från nötkreatur, får, svin och fjäderfä 0,10 Slaktbiprodukter från nötkreatur, får, svin och fjäderfä 0,50 Muskelkött från fisk 0,30 Skaldjur, utom brunt krabbkött och kött från huvud och mellankropp av hummer och liknande stora skaldjur 0,50 Musslor 1,50 Bläckfisk (utan inälvor) 1,0 Spannmål, färska baljväxter och torkade baljväxter Grönsaker, utom kålgrönsaker, bladgrönsaker, färska örtkryddor 0,20 och svamp. I fråga om potatis skall gränsvärdet tillämpas på skalad potatis. 0,10 Kålgrönsaker, bladgrönsaker och följande svampar: champinjon, ostronskivling och shiitake 0,30 Frukt, utom bär och småfrukter 0,10 Bär och småfrukter 0,20 Fetter och oljor, inklusive mjölkfett 0,10 Fruktjuicer, koncentrerade fruktjuicer efter rekonstruering och fruktnektar 0,050 Viner (inklusive mousserande viner, utom likörviner), äppelcider, päroncider och fruktviner 0,20 Aromatiserade viner, aromatiserade vinbaserade drycker och aromatiserade drinkar baserade på vinprodukter 0,20 Kosttillskott 3,0 Om provtagningsmetoder och kriterierna för analysmetoder ingår stadganden i kommissionens förordning (EG) nr 333/2007. Om gränsvärden (5 mg/kg för bägge två) för rester av bly i gelatin och kollagen ingår stadganden i Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 853/2004.
Tillsyn Kemiska kontaminanter i livsmedel och dricksvatten I riksprogrammet för tillsyn över främmande ämnen följer man upp blyhalterna i livsmedel av animaliskt ursprung (bl.a. nötkreatur, svin, kyckling, älg). (8) Inte ett enda av de 276 prover som analyserades år 2005 överskred gränsvärdet. Slutsatser om tillsynen Intaget av bly ur livsmedel har i Finland minskat till en tredjedel efter att blyfri bensin började användas. Samtidigt har behovet att utöva tillsyn över blyhalterna i livsmedel väsentligt minskat. Grönsaker med stor area (såsom persilja och sallat) kan ändå ackumulera höga blyhalter ur kontaminerad luft (nedfall). Skillnaderna olika sorter emellan påverkar inte i lika stor utsträckning ackumuleringen av bly som ackumuleringen av kadmium. ■ Tillsynsbehov uppkommer i sådana lokala förhållanden, då man har skäl att misstänka att bly kommer ut i luften. ■ I tillsynen borde uppmärksamheten fästas bl.a. vid utsläppen från industrin, avfallsförbränning, utspridning av flytgödsel och bortskaffande av gamla byggnader (blyhaltiga målarfärger) och broar. Från jord till bord – Kritiska punkter inom tillsynen Lokal Flytgödsel Råvaran kontaminering Slutprodukten Källor: 1. Elintarvikeviraston tutkimuksia 1/1994 2. Miljörelaterade hälsorisker, SOU 1996:124, Stockholm 1996 3. WHO Food Additives Series No. 21, 1987 4. WHO Technical Report Series No. 837, 1993 5. WHO Technical Report Series No. 896, 2000 6. WHO Food Additives Series No. 44, 2000 7. WHO Environmental Health Criteria, No. 165, 1995 8. Eläimistä saatavien elintarvikkeiden vierasainetutkimukset 2005, Elintarviketurvallisuusvirasto Evira 19
Page 1: Eviras publikationer 12/2010 Kemisk
Page 4 and 5: 2 Kemiska kontaminanter i livsmedel
Page 12 and 13: 10 Kemiska kontaminanter i livsmede
Page 70 and 71:
68 Kemiska kontaminanter i livsmede
Page 72 and 73:
Page 74 and 75:
Page 76 and 77:
Page 78 and 79:
Page 80 and 81:
Page 82 and 83:
Page 84 and 85:
Page 86 and 87:
Page 88 and 89:
Page 90 and 91:
Page 92 and 93:
Page 94 and 95:
Page 96 and 97:
Page 98 and 99:
Page 100 and 101:
Page 102 and 103:
100 Kemiska kontaminanter i livsmed
Page 104 and 105:
Page 106 and 107:
Page 108 and 109:
Page 110 and 111:
Page 112 and 113:
Page 114 and 115:
Page 116 and 117:
Page 118 and 119:
Page 120 and 121:
Page 122 and 123:
Page 124 and 125:
Page 126 and 127:
Page 128 and 129:
Page 130 and 131:
Page 132 and 133:
Page 134 and 135:
Page 136 and 137:
Page 138 and 139:
Page 140 and 141:
Page 142 and 143:
Page 144 and 145:
Page 146 and 147:
Page 148 and 149:
Page 150 and 151:
Page 152 and 153:
Page 154 and 155:
Page 158:
Livsmedelssäkerhetsverket Evira Fo
show all

Ladda ne i PDF-format, 5027 kB - Evira

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?