Ladda ne i PDF-format, 5027 kB - Evira

26.08.2013 Views
144 Kemiska kontaminanter i livsmedel och dricksvatten 27.1 Ftalater Ftalater är en grupp kemiska föreningar som används för uppmjukning av plaster, såsom polyvinylklorid (PVC). Ftalater används förutom i förpackningsmaterial för mat också till exempel i byggnadsmaterial, möbler, kläder, kosmetik, läkemedel, leksaker, bilar, rengöringsmedel och insektgifter. Eftersom ftalater används för så många ändamål, är det i praktiken omöjligt att helt undvika exponering. Di(2-etylheksyl)ftalat (DEHP) är det mest spridda ftalatet som används bland annat i förpackningsmaterial för mat. Andra allmänt använda ftalater är butylbensylftalat (BBP), dibutylftalat (DBP), di-isodecylftalat (DIDP) och di-isononylftalat (DINP). År 2003 användes i Västeuropa sammanlagt över 800 000 ton ftalater, av vilka DEHP:s andel var 24 %. På senare år har användningen av DEHP ersatts med DIDP och DINP. Intag Ftalater hamnar i människokroppen såväl med maten som med andningsluften eller som migration genom huden. Människans exponering för ftalater börjar redan i fosterstadiet. Beräkningen av totalintaget ftalater är ännu bristfällig. Skadeverkningar på hälsan Kritiska inverkningar ■ Ftalaternas inverkan på barns utveckling största orsaken till bekymmer. ■ Hormonala störningar ■ Försvagar människans utveckling och fertilitet ■ Inga bevis på carcinogenitet ■ Otillräckligt med information om ftalaternas samverkan Högsta tolerabla dagliga intaget Ftalat TDI mg/kg kv/d Di(2-etylheksyl)ftalat (DEHP) 0,05 Butylbensylftalat (BBP) 0,5 Dibutylftalat (DBP) 0,01 Di-isodecylftalat (DIDP) 0,15 Di-isononylftalat (DINP) 0,15 Beräknat intag ■ Intaget av ftalater ur livsmedel beräknades i Danmark år 2003. ■ Hos vuxna ligger intagen under TDI-värdena, men barn kan exponeras för ftalater som migrerar till exempel från förpackningar till färdigmat så att TDI överskrids.

Intaget av ftalater ur maten i Danmark år 2003 (6) (mg/kg kv/d) Kemiska kontaminanter i livsmedel och dricksvatten Vuxna 7-14 år 1-6 år 6-12 mån 0-6 mån DEHP 0,005 0,011 0,026 0,024 0,010 BBP 0,001 0,002 0,006 0,004 0,002 DBP 0,002 0,004 0,008 0,008 0,016 DIDP 0,003 0,007 0,020 0,011 0,003 DINP 0,005 0,010 0,030 0,016 0,003 Lagstiftning Handels- och industriministeriets förordning 1065/2007 (direktiv 2007/19/EG) begränsar från och den 1 juli 2008 användningen av ftalaterna bensylbutylftalat (BBP), di-isonylftalat (DINP) och di-isodecylftalat (DIDP) vid tillverkning och import av PVC-plastprodukter för engångsbruk endast till sådana produkter, som är avsedda att komma i kontakt med fettfria livsmedel. Därför skall till förpackningarna till material och produkter av PVC-plast som är avsedda för engångsbruk som innehåller dessa ftalater eller till informationen som följer med sådana material och produkter bifogas bruksanvisningen ”Lämpar sig inte för kontakt med feta livsmedel” eller annan motsvarande information. Gamla lager kan användas slut – författningen förbjuder inte användning av sådana produkter av PVC-plast för engångsbruk som innehåller ftalat, som tillverkats och införts till landet före den 1 juli 2008. Slutsatser om tillsynen ■ Myndigheterna skall utöva tillsyn över att PVC-plaster används för rätta ändamål och i rätta situationer. Källor: 1. Bis(2-ethylhexyl)phthalate (DEHP) for use in food contact materials, Opinion of the Scientific Panel on Food Additives, Flavourings, Processing Aids and Materials in Contact with Food (AFC), Question N° EFSA-Q-2003-191, The EFSA Journal (2005) 243, 1-20 2. Butylbenzylphthalate (BBP) for use in food contact materials, Opinion of the Scientific Panel on Food Additives, Flavourings, Processing Aids and Materials in Contact with Food (AFC), Question N° EFSA- Q-2003-190, The EFSA Journal (2005) 241, 1-14 3. Di-Butylphthalate (DBP) for use in food contact materials, Opinion of the Scientific Panel on Food Additives, Flavourings, Processing Aids and Material in Contact with Food (AFC), Question N° EFSA- Q-2003-192, The EFSA Journal (2005) 242, 1-17 4. Di-isodecylphthalate (DIDP) for use in food contact materials, Opinion of the Scientific Panel on Food Additives, Flavourings, Processing Aids and Materials in Contact with Food (AFC), Question N° EFSA- Q-2003-195, The EFSA Journal (2005) 245, 1-14 5. Di-isononylphthalate (DINP) for use in food contact materials, Opinion of the Scientific Panel on Food Additives, Flavourings, Processing Aids and Materials in Contact with Food (AFC), Question N° EFSA-Q-2003-194, The EFSA Journal (2005) 244, 1-18 6. A.K. Müller, E. Nielsen, O. Ladefoget, Human exposure to selected phthalates in Denmark, FødevareRapport 2003:15, The Danish Veterinary and Food Administration 145

Page 1: Eviras publikationer 12/2010 Kemisk

Page 4 and 5: 2 Kemiska kontaminanter i livsmedel




Page 12 and 13: 10 Kemiska kontaminanter i livsmede













































Page 102 and 103: 100 Kemiska kontaminanter i livsmed


























Page 158: Livsmedelssäkerhetsverket Evira Fo

livsmedel

kemiska

dricksvatten

kontaminanter

tillsynen

intaget

fisk

halterna

intag

finland

ladda

evira

www.evira.fi

Ladda ne i PDF-format, 5027 kB - Evira

Ladda ne i PDF-format, 5027 kB - Evira ... View more Ladda ne i PDF-format, 5027 kB - Evira

Delete template?

Save as template ?

Ladda ne i PDF-format, 5027 kB - Evira Ladda ne i PDF-format, 5027 kB - Evira