Ladda ne i PDF-format, 5027 kB - Evira
Ladda ne i PDF-format, 5027 kB - Evira Ladda ne i PDF-format, 5027 kB - Evira
124 Kemiska kontaminanter i livsmedel och dricksvatten Toxinkategori Gränsvärde Förlamande skaldjurstoxiner (PSP) 800 μg/kg Skaldjurstoxiner som orsakar minnesförlust (ASP) Okadasyra, dinofystoxiner och pektenotoxiner 20 mg/kg domoinsyra sammanlagt 160 µg/kg okadasyraekvivalent Jessotoxiner 1 mg/kg jessotoxinekvivalent Azaspirsyror 160 µg/kg azaspirsyraekvivalent Tillsynen över fykotoxiner i Finland Trots den rikliga förekomsten av de vanligaste fykotoxinerna i finska vattendrag och den tillgängliga informationen följs halterna fykotoxiner inte upp. Materialet som strömmat in under de senaste tio åren visar tydligt att levertoxiska föreningar tidvis förekommer rikligt även i fiskar som används som livsmedel. Materialet gäller ändå inte fiskar som används som handelsvara. Slutsatser om tillsynen De finländska myndighetsinstanserna borde från fall till fall överväga analysering av fykotoxinerna som hör till den största riskgruppen i form av stickprover eller en mera fortlöpande uppföljning i avsikt att förbättra livsmedelssäkerheten. På motsvarande sätt borde resterna av fykotoxiner (åtminstone peptidlevertoxinerna, DSP och PSP) i livsmedel som importeras från kända problemområden utredas åtminstone med hjälp av stickprover. Myndigheterna som hänför sig till undersökningar av vattenmiljön borde följa upp fykotoxinläget i riskkänsliga vattendrag utöver den nuvarande algartsuppföljningen. Det vore skäl att överväga en breddning av uppföljningen av läget i vattendragen (bl.a. programmet HELCOM COMBINE för uppföljning av läget i Östersjön) att gälla åtminstone de fykotoxiner som medför den största risken, dvs. nodularin-R och mikrocystin-LR. På grund av klimatförändringen och förändringarna i Östersjöns salthalt kan arterna skadliga alger framöver förändras. Detta kan åter leda till att nya fykotoxintyper dyker upp och att vissa nuförtiden ännu rätt blygsamt och lokalt förekommande föreningar – såsom de nyligen konstaterade saxitoxinerna – blir allt allmännare.
Kemiska kontaminanter i livsmedel och dricksvatten Källor: 1. Botana L. M. (ed.)., 2007. Phycotoxins: Chemistry and Biochemistry. Blackwell Publishing, Oxford, UK., s. 178. 2. Sivonen, K., Kononen, K., Carmichael, W. W., Dahlem, A. M., Rinehart, K. L., Kiviranta, J. and Niemela, S. I., 1989. Occurrence of the hepatotoxic cyanobacterium Nodularia spumigena in the Baltic Sea and structure of the toxin. Appl Environ Microbiol. 55(8), 1990-1995. 3. Pflugmacher, S., Olin, M. and Kankaanpää, H., 2007. Nodularin induces oxidative stress in the Baltic Sea brown alga Fucus vesiculosus (Phaeophyceae). Marine Environmental Research 64, 149-159. 4. Karlsson, K. M., Kankaanpää H., Huttunen M. and Meriluoto, J. 2006. First observation of microcystin-LR in pelagic cyanobacterial blooms in the northern Baltic Sea. Harmful Algae 4, 163- 166. 5. Kuuppo P, Uronen P, Peterman A, Tamminen T and Granéli E., 2006. Pectenotoxin-2 and dinophysistoxin-1 in suspended and sedimenting organic matter in the Baltic. Limnol. Oceanogr. 51, 2300-2307 6. Kremp, A., Lindholm T., Dreßler, N., Erler, K., Gerdts, G., Eirtovaara, S. and Leskinen E.2009. Bloom forming Alexandrium ostenfeldii (Dinophyceae) in shallow waters of the Åland Archipelago, Northern Baltic Sea. Harmful Algae 8, 318–328. 7. Spoof, L., ; Berg, K. A., Rapala, J., Lahti, K., Lepistö, L., Metcalf, J. S. , Codd, G. A. and Meriluoto, J., 2006. First observation of cylindrospermopsin in Anabaena lapponica isolated from the boreal environment (Finland). Environ. Toxicol. 21, 552-560. 8. Kankaanpää, H., Turunen, A.-K.,Karlsson, K., Bylund G., Meriluoto J., and Sipiä, V. 2005. Heterogeneity of nodularin bioaccumulation in northern Baltic Sea flounders in 2002. Chemosphere 59, 1091-1097. 9. Karjalainen, M., Pääkkönen, J.-P., Peltonen, H., Sipiä, V., Valtonen T. and Viitasalo M., 2008. Nodularin concentrations in Baltic Sea zooplankton and fish during a cyanobacterial bloom. Mar. Biol. 155, 483-491. 10. EFSA, Marine biotoxins in shellfish – Saxitoxin group, Scientific Opinion of the Panel on Contaminants in the Food Chain, 2009 11. EFSA, Marine biotoxins in shellfish – Yessotoxin group, Scientific Opinion of the Panel on Contaminants in the Food Chain, 2008 12. EFSA, Marine biotoxins in shellfish – Azaspiracid group, Scientific Opinion of the Panel on Contaminants in the Food Chain, 2008 13. EFSA, Marine biotoxins in shellfish – Pectenotoxin group, Scientific Opinion of the Panel on Contaminants in the Food Chain, 2009 14. World Health Organisation, 1999. Toxic cyanobacteria in Water. Chorus, I. and Bartram J (Eds). W&FN Spon. London, 416 pp. 125
- Page 76 and 77: 74 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 78 and 79: 76 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 80 and 81: 78 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 82 and 83: 80 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 84 and 85: 82 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 86 and 87: 84 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 88 and 89: 86 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 90 and 91: 88 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 92 and 93: 90 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 94 and 95: 92 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 96 and 97: 94 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 98 and 99: 96 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 100 and 101: 98 Kemiska kontaminanter i livsmede
- Page 102 and 103: 100 Kemiska kontaminanter i livsmed
- Page 104 and 105: 102 Kemiska kontaminanter i livsmed
- Page 106 and 107: 104 Kemiska kontaminanter i livsmed
- Page 108 and 109: 106 Kemiska kontaminanter i livsmed
- Page 110 and 111: 108 Kemiska kontaminanter i livsmed
- Page 112 and 113: 110 Kemiska kontaminanter i livsmed
- Page 114 and 115: 112 Kemiska kontaminanter i livsmed
- Page 116 and 117: 114 Kemiska kontaminanter i livsmed
- Page 118 and 119: 116 Kemiska kontaminanter i livsmed
- Page 120 and 121: 118 Kemiska kontaminanter i livsmed
- Page 122 and 123: 120 Kemiska kontaminanter i livsmed
- Page 124 and 125: 122 Kemiska kontaminanter i livsmed
- Page 128 and 129: 126 Kemiska kontaminanter i livsmed
- Page 130 and 131: 128 Kemiska kontaminanter i livsmed
- Page 132 and 133: 130 Kemiska kontaminanter i livsmed
- Page 134 and 135: 132 Kemiska kontaminanter i livsmed
- Page 136 and 137: 134 Kemiska kontaminanter i livsmed
- Page 138 and 139: 136 Kemiska kontaminanter i livsmed
- Page 140 and 141: 138 Kemiska kontaminanter i livsmed
- Page 142 and 143: 140 Kemiska kontaminanter i livsmed
- Page 144 and 145: 142 Kemiska kontaminanter i livsmed
- Page 146 and 147: 144 Kemiska kontaminanter i livsmed
- Page 148 and 149: 146 Kemiska kontaminanter i livsmed
- Page 150 and 151: 148 Kemiska kontaminanter i livsmed
- Page 152 and 153: 150 Kemiska kontaminanter i livsmed
- Page 154 and 155: 152 Kemiska kontaminanter i livsmed
- Page 158: Livsmedelssäkerhetsverket Evira Fo
Kemiska kontaminanter i livsmedel och dricksvatten<br />
Källor:<br />
1. Botana L. M. (ed.)., 2007. Phycotoxins: Chemistry and Biochemistry. Blackwell Publishing, Oxford,<br />
UK., s. 178.<br />
2. Sivo<strong>ne</strong>n, K., Kono<strong>ne</strong>n, K., Carmichael, W. W., Dahlem, A. M., Ri<strong>ne</strong>hart, K. L., Kiviranta, J. and Niemela,<br />
S. I., 1989. Occurrence of the hepatotoxic cyanobacterium Nodularia spumigena in the Baltic Sea<br />
and structure of the toxin. Appl Environ Microbiol. 55(8), 1990-1995.<br />
3. Pflugmacher, S., Olin, M. and Kankaanpää, H., 2007. Nodularin induces oxidative stress in the Baltic<br />
Sea brown alga Fucus vesiculosus (Phaeophyceae). Mari<strong>ne</strong> Environmental Research 64, 149-159.<br />
4. Karlsson, K. M., Kankaanpää H., Huttu<strong>ne</strong>n M. and Meriluoto, J. 2006. First observation of<br />
microcystin-LR in pelagic cyanobacterial blooms in the northern Baltic Sea. Harmful Algae 4, 163-<br />
166.<br />
5. Kuuppo P, Uro<strong>ne</strong>n P, Peterman A, Tammi<strong>ne</strong>n T and Granéli E., 2006. Pectenotoxin-2 and<br />
dinophysistoxin-1 in suspended and sedimenting organic matter in the Baltic. Limnol. Oceanogr.<br />
51, 2300-2307<br />
6. Kremp, A., Lindholm T., Dreßler, N., Erler, K., Gerdts, G., Eirtovaara, S. and Leski<strong>ne</strong>n E.2009. Bloom<br />
forming Alexandrium ostenfeldii (Dinophyceae) in shallow waters of the Åland Archipelago,<br />
Northern Baltic Sea. Harmful Algae 8, 318–328.<br />
7. Spoof, L., ; Berg, K. A., Rapala, J., Lahti, K., Lepistö, L., Metcalf, J. S. , Codd, G. A. and Meriluoto,<br />
J., 2006. First observation of cylindrospermopsin in Anabaena lapponica isolated from the boreal<br />
environment (Finland). Environ. Toxicol. 21, 552-560.<br />
8. Kankaanpää, H., Turu<strong>ne</strong>n, A.-K.,Karlsson, K., Bylund G., Meriluoto J., and Sipiä, V. 2005.<br />
Heteroge<strong>ne</strong>ity of nodularin bioaccumulation in northern Baltic Sea flounders in 2002.<br />
Chemosphere 59, 1091-1097.<br />
9. Karjalai<strong>ne</strong>n, M., Pääkkö<strong>ne</strong>n, J.-P., Pelto<strong>ne</strong>n, H., Sipiä, V., Valto<strong>ne</strong>n T. and Viitasalo M., 2008.<br />
Nodularin concentrations in Baltic Sea zooplankton and fish during a cyanobacterial bloom. Mar.<br />
Biol. 155, 483-491.<br />
10. EFSA, Mari<strong>ne</strong> biotoxins in shellfish – Saxitoxin group, Scientific Opinion of the Pa<strong>ne</strong>l on Contaminants<br />
in the Food Chain, 2009<br />
11. EFSA, Mari<strong>ne</strong> biotoxins in shellfish – Yessotoxin group, Scientific Opinion of the Pa<strong>ne</strong>l on<br />
Contaminants in the Food Chain, 2008<br />
12. EFSA, Mari<strong>ne</strong> biotoxins in shellfish – Azaspiracid group, Scientific Opinion of the Pa<strong>ne</strong>l on<br />
Contaminants in the Food Chain, 2008<br />
13. EFSA, Mari<strong>ne</strong> biotoxins in shellfish – Pectenotoxin group, Scientific Opinion of the Pa<strong>ne</strong>l on<br />
Contaminants in the Food Chain, 2009<br />
14. World Health Organisation, 1999. Toxic cyanobacteria in Water. Chorus, I. and Bartram J (Eds). W&FN<br />
Spon. London, 416 pp.<br />
125
Change language