Ladda ne i PDF-format, 5027 kB - Evira
Ladda ne i PDF-format, 5027 kB - Evira
Ladda ne i PDF-format, 5027 kB - Evira
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
1 Inledning<br />
Till vem<br />
Kemiska kontaminanter i livsmedel och dricksvatten<br />
Rapporten om kemiska kontaminanter förknippade med livsmedel och dricksvatten är<br />
avsedd som handbok för perso<strong>ne</strong>r som arbetar inom riskhanteringen av främmande<br />
äm<strong>ne</strong>n. Den är till nytta vid tillsyn, riskvärdering, forskning och undervisning. Den kan<br />
lika väl användas som in<strong>format</strong>ionskälla för konsumenter som vill få noggrannare<br />
in<strong>format</strong>ion om främmande äm<strong>ne</strong>n som livsmedlen in<strong>ne</strong>håller för att minska den<br />
kemiska belastningen och för att kunna göra kloka köpbeslut.<br />
Från vem<br />
Riskrapporten (2/2002) har förnyats i samarbete med experter på främmande<br />
äm<strong>ne</strong>n vid universitet och forskningsanstalter. Antalet sidor i den nya rapporten<br />
har så gott som fördubblats. Ett tiotal aktuella nya främmande äm<strong>ne</strong>n har tagits<br />
med i rapporten. Riskvärderingen av många främmande äm<strong>ne</strong>n som redan tidigare<br />
funnits med i rapporten och därmed också lagstiftningen har förnyats efter år 2002.<br />
Slutsatserna som hänför sig till tillsy<strong>ne</strong>n har också betraktats ur den förnyade<br />
lagstiftningens och den nu aktuella praxisens synvinkel.<br />
Avsnitten som behandlar främmande äm<strong>ne</strong>n och radioaktiva äm<strong>ne</strong>n i dricksvatt<strong>ne</strong>t<br />
har skrivits av experter på Institutet för hälsa och välfärd (THL) och Strålsäkerhetscentralen<br />
(STUK).<br />
Formatet<br />
Rapporten följer ett visst <strong>format</strong>, men det har ändå inte varit möjligt att bokstavligen<br />
följa samma <strong>format</strong> i fråga om alla främmande äm<strong>ne</strong>n. I rapporten berättas<br />
hurdan förening det är fråga om och hur den eventuellt hamnat i vår livsmedelskedja.<br />
Utgående från inhemska undersökningar kan rapporten också berätta hur mycket<br />
främmande äm<strong>ne</strong>n som förekommer i livsmedlen och vilka livsmedel som är<br />
beaktansvärda med tanke på intaget.<br />
Intagskalkylerna<br />
Intagskalkylerna dvs. hur mycket främmande äm<strong>ne</strong> konsumenten dagligen i<br />
genomsnitt får in i sin kropp har tagits från olika publikatio<strong>ne</strong>r eller gjorts eller<br />
förnyats i samband med att denna rapport utarbetades. Endast en del av kalkylerna<br />
har tidigare publicerats i vetenskapliga tidningar. Man beslöt ändå ta dem med i<br />
rapporten för att belysa nuläget i Finland. Vissa intagskalkyler har relativt lätt kommit<br />
9
Change language