New Title - Coop

Transportera morotssoppan i
termos. Innan du fyller den kan
du rengöra den med hett vatten
och ett par skedar bakpulver.
Låt stå en halvtimma, skölj och
upprepa. Det är ett miljövänligt
och bra sätt att få bort
gammal lukt.
spelat fotboll hela livet och Jonas har varit aktiv längdskidåkare
och orienterare. När de träffades var de ofta ute och
hajkade tillsammans med tält och ryggsäckar. Sedan barnen
kom har det blivit mer av endagsutflykter. Men det kan kräva
nog så mycket av packning och planering.
– Jag har alltid varit noga med att barnen ska äta på vissa
tider och att de får i sig ordentligt med frukt och grönt. Det
gäller även när vi är ute på strövtåg. Därför tar vi med oss
sallad och apelsiner som komplement till grillkorven eller
köttet. För att hålla värmen har vi varm choklad eller
buljong på termos.
Oftast gör familjen Olars-Boström upp eld och grillar på
sina utflykter. Men det är inte alltid det finns tid att slå läger.
Ska familjen bara vara ute några timmar förbereder de
maten hemma.
– Då kan man till exempel lägga korvar i varmt vatten i en
termos. Åker vi hemifrån tidigt på morgonen är de färdiga
lagom till lunch. Det går även att förvara stekta köttbullar i
termos. Den håller faktiskt värmen bra, berättar Eva Olars.
När det är vinter och kallt är det också viktigt att barnen
håller sig varma och torra. Alla i familjen packar sina egna
ryggsäckar med sittdynor, ombyte, termosar och våtservetter.
Gustaf, 5 år och tvillingarna Alva och Anton, 3 år, har rutin
från Friluftsfrämjandets Knyttekurser och Lek och Plask.
– De älskar att packa och bära sina egna ryggsäckar, säger
Eva Olars.
KRYDDIG MOROTSSOPPA MED JORDNÖTS-
OCH KORIANDERSTRÖSSEL
4 portioner
Ugnstemperatur: 225˚
Tillagning: cirka 50 minuter
Ingredienser
700 g morötter, skalade, i
skivor
2 vitlöksklyftor, hackade
ca 5 cm, färsk ingefära,
skalad, hackad
2 msk olivolja
1 ½ liter hönsbuljong
Strössel:
1 dl rostade jordnötter
½ kruka koriander
Gustaf värmer sig
med varm vit chokladmjölk
med vaniljstång i.
VARM VIT CHOKLADMJÖLK
4 glas
Tillagning: cirka 5 minuter
Ingredienser
1 vaniljstång
5 stjärnanis
3 kanelstänger
1 tsk kardemummakärnor,
stötta
1 liter ekologisk mjölk
100 g vit choklad
Tillagning: Fräs morötter, vitlök
och ingefära i oljan i en kastrull
cirka 15 minuter, rör om då och
då. Späd med hälften av buljongen
och sjud under lock cirka 25
minuter tills morötterna är helt
mjuka. Finfördela soppan i matberedare
eller med stavmixer och
späd med resten av buljongen till
önskad konsistens. Mixa jordnötter
och koriander. Garnera soppan
med strösslet precis före
serveringen.
Tillagning: Dela vaniljstången och
skrapa ur fröna, lägg i en kastrull.
Tillsätt stjärnanis, kanelstänger och
kardemumma. Fyll på med mjölken
och koka upp. Låt dra cirka 20
minuter. Sila, häll tillbaka i kastrullen
och koka upp mjölken. Tillsätt
chokladen delad i bitar och rör om
tills den har smält.
Mersmak – nr 1 2007 15