New Title - Coop
New Title - Coop
New Title - Coop
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Transportera morotssoppan i<br />
termos. Innan du fyller den kan<br />
du rengöra den med hett vatten<br />
och ett par skedar bakpulver.<br />
Låt stå en halvtimma, skölj och<br />
upprepa. Det är ett miljövänligt<br />
och bra sätt att få bort<br />
gammal lukt.<br />
spelat fotboll hela livet och Jonas har varit aktiv längdskidåkare<br />
och orienterare. När de träffades var de ofta ute och<br />
hajkade tillsammans med tält och ryggsäckar. Sedan barnen<br />
kom har det blivit mer av endagsutflykter. Men det kan kräva<br />
nog så mycket av packning och planering.<br />
– Jag har alltid varit noga med att barnen ska äta på vissa<br />
tider och att de får i sig ordentligt med frukt och grönt. Det<br />
gäller även när vi är ute på strövtåg. Därför tar vi med oss<br />
sallad och apelsiner som komplement till grillkorven eller<br />
köttet. För att hålla värmen har vi varm choklad eller<br />
buljong på termos.<br />
Oftast gör familjen Olars-Boström upp eld och grillar på<br />
sina utflykter. Men det är inte alltid det finns tid att slå läger.<br />
Ska familjen bara vara ute några timmar förbereder de<br />
maten hemma.<br />
– Då kan man till exempel lägga korvar i varmt vatten i en<br />
termos. Åker vi hemifrån tidigt på morgonen är de färdiga<br />
lagom till lunch. Det går även att förvara stekta köttbullar i<br />
termos. Den håller faktiskt värmen bra, berättar Eva Olars.<br />
När det är vinter och kallt är det också viktigt att barnen<br />
håller sig varma och torra. Alla i familjen packar sina egna<br />
ryggsäckar med sittdynor, ombyte, termosar och våtservetter.<br />
Gustaf, 5 år och tvillingarna Alva och Anton, 3 år, har rutin<br />
från Friluftsfrämjandets Knyttekurser och Lek och Plask.<br />
– De älskar att packa och bära sina egna ryggsäckar, säger<br />
Eva Olars.<br />
KRYDDIG MOROTSSOPPA MED JORDNÖTS-<br />
OCH KORIANDERSTRÖSSEL<br />
4 portioner<br />
Ugnstemperatur: 225˚<br />
Tillagning: cirka 50 minuter<br />
Ingredienser<br />
700 g morötter, skalade, i<br />
skivor<br />
2 vitlöksklyftor, hackade<br />
ca 5 cm, färsk ingefära,<br />
skalad, hackad<br />
2 msk olivolja<br />
1 ½ liter hönsbuljong<br />
Strössel:<br />
1 dl rostade jordnötter<br />
½ kruka koriander<br />
Gustaf värmer sig<br />
med varm vit chokladmjölk<br />
med vaniljstång i.<br />
VARM VIT CHOKLADMJÖLK<br />
4 glas<br />
Tillagning: cirka 5 minuter<br />
Ingredienser<br />
1 vaniljstång<br />
5 stjärnanis<br />
3 kanelstänger<br />
1 tsk kardemummakärnor,<br />
stötta<br />
1 liter ekologisk mjölk<br />
100 g vit choklad<br />
Tillagning: Fräs morötter, vitlök<br />
och ingefära i oljan i en kastrull<br />
cirka 15 minuter, rör om då och<br />
då. Späd med hälften av buljongen<br />
och sjud under lock cirka 25<br />
minuter tills morötterna är helt<br />
mjuka. Finfördela soppan i matberedare<br />
eller med stavmixer och<br />
späd med resten av buljongen till<br />
önskad konsistens. Mixa jordnötter<br />
och koriander. Garnera soppan<br />
med strösslet precis före<br />
serveringen.<br />
Tillagning: Dela vaniljstången och<br />
skrapa ur fröna, lägg i en kastrull.<br />
Tillsätt stjärnanis, kanelstänger och<br />
kardemumma. Fyll på med mjölken<br />
och koka upp. Låt dra cirka 20<br />
minuter. Sila, häll tillbaka i kastrullen<br />
och koka upp mjölken. Tillsätt<br />
chokladen delad i bitar och rör om<br />
tills den har smält.<br />
Mersmak – nr 1 2007 15