Kinesiskt till - Coop

More documents

Recommendations

Info

Coop Mersmak – nr 6/7 2008 Dan Brouwer, en av två bagare på Saltå Kvarn, handknådar degarna som sedan gräddas i någon av de två vedeldade ugnarna. I kaféet på Skärvångens bymejeri serveras fika och en buffé med mejeriets ostar varje dag. FLER GODA GÅRDAR… 3. SKÄRVÅNGENS BYMEJERI JÄMTLAND Skärvångens bymejeri har specialiserat sig på dessertostar. I kyldiskarna trängs brie, camembert och mese. Mejeriet har vunnit pris för sin getost och blå ädelost. I växthuset på gården serveras en ostbuffé. Varje dag klockan 13 finns det möjlighet att få en guidad visning i mejeriet. Sommartid kan du hälsa på djuren som betar på fäboden tre mil bort. – Där kan du klappa getterna, se dem bli mjölkade och picknicka med egen matsäck eller äta våfflor i kaféet, säger Tor Norrman, vd för Skärvångens Bymejeri. Adress: Skärvångens bymejeri, Skärvången 130, 830 60 Föllinge Telefon: 0645-401 40 Hemsida: www.bymejeri.com Gårdsbutik: Öppet året runt vardagar 8–18, helger 12–15 Kafé: Öppet sommartid 12–16. Klockan 13 varje dag är det visning av mejeriet. 4. BERGLUNDS BAGERI GÄSTRIKLAND I Helge Berglunds bageri bakas bröd med ekologiskt, nymalt mjöl från den egna gårdskvarnen. Även de övriga råvarorna, som mjöl, smör och rapsolja, är i möjligaste mån Krav-märkta. En del av brödet bakas på stenhäll. I butiken kan du köpa bröd och ta en fika. I brödsortimentet finns bland annat lokala favoriter som plommonbröd, rågsiktskakor och fruktlimpor. Bland kaffebröden är kanelbullar, muffins och pekpinnar populära. Annat bröd bakas på beställning. Adress: Berglunds Bageri, Sandbackagatan 3, 812 40 Kungsgården Telefon: 0290-380 50 Hemsida: www.berglundsbageri.se Gårds butik: Måndag–fredag 7.30–17, lördag 7.30–13. Kafé: I butiken. Samma öppettider som ovan. 33
Stanna till hos Håfveruds rökeri och brasseri i Dalsland. Här kan du köpa och äta färskrökt lax. 5. WÅLSTEDTS LANTBRUK DALARNA På Wålstedts lantbruk i Dala-Floda, orten som blivit något av ett centrum för slow food i Sverige, driver Per Wålstedt och hans far ekologisk odling av bland annat broccoli, blomkål, sallad och spannmål. Pers fru Meta håller i serveringen och puben där du, med ojämna mellanrum kan njuta av musik. Serveringen används också som galleri. I gårdsbutiken, som är öppen två dagar i veckan, säljs förutom de egna grödorna, även andra närproducerade varor. Sommartid ordnar Per Wålstedts syster Britta Wålstedt cirkusskola för barn mellan 4 och 16 år. Adress: Wålstedts lantbruk, Hagen 13, 780 44 Floda Telefon: 0241-22 777 Hemsida: www.walstedt.se Gårdsbutik: Fredag 10–18, lördag 10–14. Kafé: Metas servering och pub. 6. ÅLOPPE EKOMAT UPPLAND I byn Åloppe, mellan Uppsala och Enköping, har lantbrukarna bildat en ekonomisk förening för produktion och tillverkning av ekologiska livsmedel. I det gemensamma förädlingshuset görs bland annat färdigmat som morotsbiffar och kalvfärsbiffar. All mat tillagas utan onödiga tillsatser, steks i riktigt smör och förpackas utan konserveringsmedel. Köttet kommer från Krav-uppfödda djur i närområdet och grönsaksutbudet varierar Coop Mersmak – nr 6/7 2008 efter säsong. Den som vill kan boka studiebesök. Då finns också möjlighet att inhandla lunch och fika. Adress: Nysätra Åloppe, 749 63 Örsundsbro Telefon: 0171-41 91 70 Hemsida: ekomat.aloppe.com Gårdsbutik: Svenska Delikatesser, Styrbjörnsgatan 16, Uppsala Torsdag–fredag 11–18, lördag 10–15. Kafé: Vid beställning. 7. HÅFVERUDS RÖKERI OCH BRASSERI DALSLAND Håfveruds rökeri och brasseri har ett underbart läge precis vid Dalslands kanal. Specialiteten är rökt lax, allra helst herrgårdslax, en delikatess som både gravas och röks. Restaurangen har ungefär 100 platser inne och lika många ute. På sommaren finns det schlagerbar och karaoke, för att nämna några av evenemangen. I rökeriet kan du, förutom lax i alla former, köpa andra närproducerade och ekologiska varor, som honung, olivolja och viltkött. Adress: Håfveruds rökeri, 464 72 Håverud Telefon: Rökeriet 0530-351 81, Brasseriet 0530-351 31 Hemsida: www.haverud.se Gårdsbutik: Alla dagar 9–19. Kafé: Alla dagar 9–19. Brasseriet har öppet 11–21. 8. ROSAS HANDEL ÖLAND När Johann Thaurer på 1980-talet flyttade till Sverige från Tyskland hittade han ingen korv han gillade – så han fick helt enkelt göra sin egen. Numera tillverkas 15 korvsorter i Rosas charkuteri i Löttorp på Öland, döpt efter mostern till Johanns fru Rosita. Storsäljare är kabanoss och ostgrillare. Bland favoriterna finns också lamm- och grisskinka. I den mysiga gårdsbutiken kan du förutom korv köpa noggrant utvalt kött och delikatessostar. Adress: Rosas Handel, Öland, Marknadsvägen 7, 380 74 Löttorp Telefon: 0485-220 58 Hemsida: www.rosashandel.se Gårdsbutik: Måndag– fredag 9–18, lördag 9–16. Kafé: Nej. 9. TÅNGAGÅRD HALLAND I tolfte generationen driver Bengt Nilsson och Katarina Gardell-Nilsson den ekologiska grönsaks- och potatisodlingen på Tångagård, en mil nordost om Falkenberg. Här odlar de bland annat morötter, persiljerot, lök, palsternacka och jordärtskockor. All produktion är Krav-märkt, och har så varit i mer än tjugo år. Den enkla gårdsbutiken, inredd i det som en gång i tiden var gårdens drängkammare, är öppen året runt, med självbetjäning. Gör gärna ett besök i sommar, men glöm inte att planera in ett återbesök i höst, då alla rotfrukter är skördade. Adress: Tångagård, Lastad, 311 95 Falkenberg Telefon: 0708-910 588 Gårdsbutik: Öppet med självbetjäning året runt. Kafé: Nej. 10. TORFOLK GÅRD VÄRMLAND Torfolk gård ligger vid Klarälven och ägs och drivs av två familjer. De odlar Kravmärkta grönsaker, från rucola och spenat till mangold och sparris och gör egen saft, sylt och marmelad. På gården hålls också kurser, exempelvis i ekologisk odling och blomsterbindning. Det går bra att boka studiebesök. Den som vill, kan hyra mysiga huset Tomta för övernattning. Gårdens butik är stängd för renovering fram till den 3 juli, men under tiden går det bra att handla gårdens varor i Gustafssons Skafferi i Höje. Där finns förutom Torfolk Gårds produkter även vedugnsbakat, ekologiskt bröd och andra närproducerade delikatesser samt möjlighet att ta en fika. Adress: Torfolk Gård, Ö. Skymnäs, 684 95 Höje Telefon: 0563-723 68 Hemsida: www.torfolk.se Gårdsbutik: Stängd för renovering fram till 3 juli, därefter torsdag 16–19, söndag 13–16. Gustafssons Skafferi i Höje, måndag–fredag 9–13, 15–18, lördag 9–14. Kafé: Hos Gustafssons Skafferi. Se öppettider ovan. Martin Biärsjö plockar bären som ska bli krusbärsmarmelad på Bodarpsgården. 35
Page 1 and 2: *!3A0B9A-aieicc! Pris 18:- nr 67 La
Page 3 and 4: Hur viktigt är det för dig med lo
Page 5 and 6: EKOLOGI MED Gott om goda skäl för
Page 7 and 8: Coop Mersmak - nr 6/7 2008 Beata Ha
Page 9 and 10: Mersmaks buff émeny räcker till s
Page 11 and 12: CHILI- OCH INGEFÄRSKRYDDAD SNAPS S
Page 13 and 14: Äntligen finns det en poäng med a
Page 15 and 16: Blåbär tillhör den trendiga kate
Page 17 and 18: Nyrökt fisk smakar underbart. Fyll
Page 19 and 20: MATRESA ÖSTERUT I sommar längtar
Page 21 and 22: Mitt bästa matminne Åsa Byström
Page 23 and 24: 30 Öppet hus i matlandet Gör en a
Page 25: Alla produker som säljs i Saltå K
Page 29 and 30: Adress: Kräkångers Ekogård, Löv
Page 31 and 32: FINALISTERNA Åke Persson, Borläng
Page 33 and 34: Kinesiskt till vardags Smakrik men
Page 35 and 36: FRITERADE KOKOSRÄKOR 4 portioner T
Page 37 and 38: WOKADE MUNGBÖNGRODDAR MED SELLERI
Page 39: Tävla & vinn Coop Mersmak - nr 6/7

Kinesiskt till - Coop

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?