Kinesiskt till - Coop

More documents

Recommendations

Info

Just nu i säsong Blå drömmar Underbart goda, hälsosamma och dekorativa. Blåbär är laddade med smakrika nyttigheter. Och snart är våra skogar fyllda av dem. 20 Coop Mersmak – nr 6/7 2008
Blåbär tillhör den trendiga kategorin ”supermat”, det vill säga mat som främjar hälsan. Bären sägs skydda hjärnan mot demenssjukdomar, förbättra mörker seendet och hålla huden smidig. Du kan till och med använda bären istället för dyra krämer. En skål blåbär om dagen hjälper till att bygga upp hudens kollagen, ett protein som gör att hyn får stadga och elasticitet. Och apropå mörkerseendet så fi ck de brittiska stridspiloterna under andra världskriget äta blåbär efter varje fl ygning, eftersom det ansågs hjälpa deras syn att snabbare återhämta sig från bländningar. Förr i tiden användes blåbär som febernedsättande medel. Blåbärens vackra färg gör dem extra roliga att använda i maten eller som dekoration. Men inte bara det – färgrik kost innehåller enligt ”supermat experterna” en stor andel fytokemikalier, som skyddar kroppens celler mot fi entliga angrepp. Torkade blåbär har dessutom en stoppande funktion och kan ätas vid magbesvär. Eller brygg ett te på tre matskedar blåbär och en halv liter vatten som får koka i ungefär tio minuter och därefter silas. Även bladen från blåbärsriset går bra att anända till te. I matlagning passar blåbären med sitt drag av syrlighet extra bra i kakor och desserter. Till exempel tillsammans med krämig vaniljglass, i blåbärspannacotta eller – som i recepten här bredvid – i en ljuvlig marängtårta med citron och lena muffi ns. BLÅBÄRSTÅRTA MED CITRON OCH MANDELMASSA 8 portioner Tid: cirka 2 ½ timma Ugn: 120° Ingredienser: Marängbotten: k 6 äggvitor k 1 ½ dl socker k 1 citron, fi nrivet skal Fyllning: 200 g mandelmassa, riven Garnering: k 5 dl crème fraiche, vispad 2 msk vaniljsocker k 1 vaniljstång, urskrapade frön k ½ liter blåbär, färska eller frysta Coop Mersmak – nr 6/7 2008 TIPS! Om du plockat blåbären – frys in dem direkt. Använd plastlådor i olika storlek. När du ska baka nästa gång tar du fram en låda med tillräckligt mycket bär. Tillagning: Vispa äggvitor och socker till ett hårt skum och vänd försiktigt ner citronskalet. Bred ut i en hög och jämn cirkel på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i cirka 2 timmar och låt sedan botten kallna på plåten. Riv mandelmassan och strö ett jämnt lager över marängbotten. Vispa crème fraiche tills den blir fast och blanda ner vaniljsocker och vaniljfrön. Bred ett tjockt lager crème fraiche över mandelmassan. Toppa med blåbären och lite extra citron. BLÅBÄRSMUFFINS Cirka 20 stycken Tid: cirka 20 minuter Ugn: 225º Ingredienser k 50 g smör k 1 ½ dl mjölk k 2 ägg k 2 dl socker k 3 dl vetemjöl 1 ½ tsk bakpulver k ca 1 dl blåbär, frysta eller färska Tillagning: Smält smöret och häll i mjölken. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt mjölkblandningen och sist mjölet blandat med bakpulvret. Ställ 20 muffi nsformar på en plåt. Fördela smeten i dem. Lägg cirka 1 tesked blåbär i varje form. Grädda i mitten av ugnen cirka 10 minuter. 21
Page 1 and 2: *!3A0B9A-aieicc! Pris 18:- nr 67 La
Page 3 and 4: Hur viktigt är det för dig med lo
Page 5 and 6: EKOLOGI MED Gott om goda skäl för
Page 7 and 8: Coop Mersmak - nr 6/7 2008 Beata Ha
Page 9 and 10: Mersmaks buff émeny räcker till s
Page 11 and 12: CHILI- OCH INGEFÄRSKRYDDAD SNAPS S
Page 13: Äntligen finns det en poäng med a
Page 17 and 18: Nyrökt fisk smakar underbart. Fyll
Page 19 and 20: MATRESA ÖSTERUT I sommar längtar
Page 21 and 22: Mitt bästa matminne Åsa Byström
Page 23 and 24: 30 Öppet hus i matlandet Gör en a
Page 25 and 26: Alla produker som säljs i Saltå K
Page 27 and 28: Stanna till hos Håfveruds rökeri
Page 29 and 30: Adress: Kräkångers Ekogård, Löv
Page 31 and 32: FINALISTERNA Åke Persson, Borläng
Page 33 and 34: Kinesiskt till vardags Smakrik men
Page 35 and 36: FRITERADE KOKOSRÄKOR 4 portioner T
Page 37 and 38: WOKADE MUNGBÖNGRODDAR MED SELLERI
Page 39: Tävla & vinn Coop Mersmak - nr 6/7

Kinesiskt till - Coop

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?