Äntligen Sportlov! - Coop

TIPS OCH 

RECEPT FÖR ALLA 

SPORTLOVS- 

HUNGRIGA! 

MATINSPIRATION & RECEPT FRÅN COOP 

Äntligen 

Sportlov!

Äntligen 

Sportlov! 

INNEHÅLL 

4 Brunchplåt 

5 Korvbricka 

7 Hel kyckling med äppel- 

cidersås 

7 Lax med fänkål och örter 

8 Creamy corn soup med rökt 

sidfläsk 

9 Röd thaicurrysoppa med 

köttbullar 

Ut och lek i snön med barnen. Njut av att vara ledig. När det blir det 

dags för matlagning, gör det enkelt för dig. Lägg allt i en form och 

låt ugnen göra jobbet. Fyll en termos med varm soppa eller dryck 

och ta med ut. Avsluta med en smarrig kaka till efterrätt eller fikat. 

Recepten hittar du här i broschyren och på coop.se. 

Sara Begner – matinspiratör Coop 

9 Tortantobröd med gröna 

oliver och mozzarella 

11 Lasagne med halloumi 

och paprika 

13 Pasta penne med salsiccia 

13 Cappellini med räkor och lime 

14 Klämma med leverpastej, 

bacon och saltgurka 

14 Cross overklämma med serranoskinka 

och italiensk ost 

14 Laxklämma med väster- 

bottensost och senap 

15 Sockerkaka med choklad, 

hallon och marshmallows 

16 Äppelmust med kanel 

16 Spetsad nyponsoppa 

1 Varan finns som ekologiskt alternativ i vårt sortiment.

Ut och lek! 

Med snö och fantasi har man 

aldrig tråkigt. Kläder efter väder 

och en packad ryggsäck med 

något gott att äta och dricka, är 

allt du behöver. 

3

4 

4 portioner 

Tid: 20 minuter 

Ugn: 200° 

1 1 zucchini 

1 2 färdigkokta majskolvar 

1 1 msk olivolja 

1 1 knippe körsbärstomater på kvist 

1 1 klyftad rödlök 

1 150 g champinjoner 

1 1 pkt bacon (140 g) 

1 4 ägg 

Till servering 

1 0,5 dl hackad persilja 

1 4 rostade brödskivor 

brunchplåt 

Skär zucchini och majs i cirka 3 centimeter tjocka 

bitar. Lägg dem i en oljad långpanna tillsammans med 

tomater, rödlöksklyftor, champinjoner och bacon. Stek 

i ugnen i 10 minuter. Ta ut plåten, gör plats för äggen 

och knäck dem direkt på plåten var för sig. Stek färdigt 

i ugnen, cirka 6 minuter tills äggvitan stannat. 

Strö över persilja och servera med toast.

KORVBRICKA 

4 portioner 


Ugn: 225° 

1 500 g skalad, klyftad sötpotatis 

1 2 halverade citroner 


2 tsk flingsalt 

1 0,5 tsk svartpeppar 

1 4 chorizo 

1 4 tomater 


1 grönsallad 

1 ev timjankvistar 

Fördela potatis och citroner i en långpanna. 

Pensla på rikligt med olivolja, salta, peppra och 

sätt in i ugnen i 10 minuter. Snitta korvarna så att 

de inte i spricker av värmen i ugnen. Ta ut plåten, 

lägg på korvarna och tomaterna, stek i ugnen 

ytterligare 10 minuter tills potatisen är mjuk och 

fått fin färg. 

Toppa eventuellt med timjankvistar och servera 

med grönsallad. 

Allt i en 

form! 

Fyra recept på mat som lagar sig 

själv. Ta fram en passande form och 

skär lagom stora bitar av det som 

ska i. Lägg med egna favoriter för 

variation! 

5

hel kyckling 

med äppelcidersås 

6 

Tips! 

Om du byter ut den hela 

kycklingen mot andra 

kycklingdelar får du tänka på 

att anpassa tillagningstiden.

4 portioner 

Tid: 1 timme, 10 minuter 

Ugn: 175° 

1 1 hel kyckling, cirka 2 kilo 

1 2 urkärnade, klyftade äpplen 

1 2 klyftade gula lökar 

1 4 vitlöksklyftor 

1 1 dl hackad färsk timjan 

1 20 g smält smör 


1 1 tsk svartpeppar 

Cidersås 

2 dl torr äppelcider 

1 2 dl grädde 

2 dl silat spad från kycklingen 

1 1 tsk soja 


3 msk maizena 


1 ris eller kokt potatis 

Lägg kycklingen i en ugnsfast form. Lägg 

äpplen, lök, vitlök och timjan runt kycklingen. 

Pensla med smöret, salta och peppra. Stek i 

ugnen till en innertemperatur på 70 grader, 

använd stektermometer, cirka 1 timme. 

Koka ihop cider, grädde och kycklingspad från 

kycklingen. Tillsätt soja, peppar och vispa i 

maizena, låt koka 5 minuter. 

Servera med lök, äpplen och ris eller kokt 

potatis. 

4 portioner 


Ugn: 200° 

Kryddblandning 

1 1 tsk salvia 

1 1 tsk dragon 

1 1 tsk timjan 


1 1 riven vitlök 


1 rivet skal från 1 citron 

1 600–800 g laxfilé med skinn 

1 4 dl strimlad fänkål 

1 1 strimlad paprika 

1 2 gula lökar i tunna klyftor 

1 dl vitt vin 



1 pressad potatis 

1 hackad persilja 

lax med 

fänkål och örter 

Blanda kryddblandningen. Gnugga laxen med 

kryddorna och lägg den med skinnsidan ner i en 

ugnsfast form. Fördela grönsakerna runt om och 

häll på vitt vin och grädde. Stek i ugnen tills laxen 

har en innertemperatur på 50 grader, använd 

stektermometer, cirka 20 minuter. 

Servera med pressad potatis och strö över hackad 

persilja. 

7 7

8 

Lunch i en 

termos! 

Packa ner en extra termos med 

god och värmande soppa så är 

lunchen fixad.Med ett gott bröd 

till står du dig hela dagen. 

CREAMY CORN SOUP MED RÖKT SIDFLÄSK 

4 portioner 


1 1 hackad gul lök 

1 1 hackad vitlök 

1 2 burkar majs à 300 g, avrunnen 


1,2 liter hönsbuljong 

1 tsk salt 


ev 1 tsk kajennpeppar 



1 200 g rökt sidfläsk i små kuber 

Bryn lök, vitlök och majs försiktigt i olivolja i en 

stor stekpanna eller kastrull, cirka 2 minuter. 

Tillsätt buljong, salt, svartpeppar och eventuellt 

kajennpeppar och låt koka 10 minuter. Rör om 

då och då. Mixa soppan i en mixer eller med 

stavmixer till en slät konsistens. Häll tillbaka i 

kastrullen och koka upp igen tillsammans med 

grädden. 

Stek fläsket på medelhög värme 3 minuter. 

Toppa soppan med fläsktärningarna.

Latmanstips! 

Köp färdig thaisoppa 

och färdiga köttbullar. 

Värm allt i mikron och 

ta med ut. 

RÖD THAICURRYSOPPA 

MED KÖTTBULLAR 

4 portioner 


1 msk röd currypasta 

1 3 msk tomatpuré 

1 4 fint strimlade salladslökar 

1 2 pressade vitlöksklyftor 

2 burkar kokosmjölk à 400 g 

2 dl vatten 

1 200 g gröna ärtor 

4 limeblad 

1,5 tsk fisksås 


1 köttbullar 

Bryn currypasta och tomatpuré på hög värme i en gryta 

eller stor kastrull, cirka 2 minuter. Tillsätt salladslök och 

vitlök, stek ytterligare någon minut. Tillsätt resten av 

ingredienserna och koka försiktigt 10 minuter. Ta bort 

limebladen innan servering och servera med köttbullar. 

TORTANTOBRÖD MED GRÖNA OLIVER OCH 

MOZZARELLA 

Arbetstid: 20 minuter 

Jästid: 1 timme, 40 minuter 

Gräddtid: 40 minuter 

Ugn: 200° 

25 g färsk jäst 

3 dl ljummet vatten 

1 100 g smält smör 

1 2 tsk honung eller strösocker 

2 tsk salt 

1 7 dl vetemjöl 

1 150 g smulad mozzarella 

1 100 g riven ost, t ex grevéost 

1 150 g gröna oliver 

1 1 dl färsk hackad basilika 

Smula jästen i en bunke eller degblandare och lös 

upp med ljummet vatten. Blanda ner smält smör, 

honung eller socker, och salt. Blanda i mjölet lite 

i taget, och arbeta 5-10 minuter i maskin eller för 

hand. Degen ska släppa i kanterna och vara blank 

och smidig. 

Jäs degen i bunken under bakduk i minst 1 timme. 

Tryck ut degen till en rektangel, 20x30 centimeter. 

Strö över mozzarella, ost, oliver och basilika, lämna 

yttersta kanten fri och rulla ihop den som en 

rulltårta. Forma den till en hästsko, låt jäsa under 

bakduk på en plåt minst 40 minuter. 

Pensla brödet med vatten och grädda i ugnen i 

cirka 40 minuter. Låt brödet svalna på galler. 

9

Nu får du upp till 

5 % tillbaka på 

allt du haNdlar. 

fråN fÖrsta 

kroNaN. 

Den 1 december införde vi en ny sorts 

återbäring som gör det mycket lönsammare 

att handla ofta hos oss. Vi kallar det 

Medlems återbäring, och så här fungerar 

det: Ju mer du handlar under en månad, 

desto mer får du tillbaka. 

1 % om du handlar för mindre än 2 000:–. 

2 % om du handlar för 2 000:– eller mer. 



Och på de köp du betalar med ditt Coop 

Med Mera-kort får du ytterligare 1 %. 

Som mest kan du alltså få 5 % tillbaka på 

allt du köper hos oss. 

En annan nyhet är att återbäringen är 

riktiga pengar, som sätts in på ditt Coop 

MedMera-kort. När du sedan handlar hos 

oss får du frågan om du vill betala med din 

Medlems återbäring. 

Precis som tidigare får du dessutom 

1 % tillbaka på allt du köper hos Expert, 

Akademi bokhandeln, Bokus, Kronans 

Droghandel, Hertz, Löplabbet och Swebus. 

(Fast nu får du riktiga pengar istället för 

poäng.) 

Och även i fortsättningen får du 

medlemspriser och erbjudanden hos 

flera andra företag. 

Kom in så berättar vi mer! 

Nyhet 1: Ju 

mer du haNdlar 

desto mer får du 

tillbaka. 

Nyhet 2: 

du får peNgar, 

iNte poäNg.

4–6 portioner 


Ugn: 200° 

Tomatsås 

1 1 hackad gul lök 

1 1 hackad vitlöksklyfta 

1 2 tärnade paprikor 

1 1 msk oregano 


1 4 dl krossade tomater 


1 tsk salt 

ev 2 tsk sambal oelek 

Vit sås 

1 3 msk smör 

1 3 msk vetemjöl 

1 6 dl mjölk 

1 200 g riven halloumi 

300 g färska lasagneplattor 

1 1 msk hackad persilja 

Bryn lök, vitlök, paprika och oregano i olivolja i en 

stor stekpanna eller gryta, 3 minuter. Tillsätt resten av 

ingredienserna och låt koka 10 minuter. 

Smält smöret i en kastrull, dra ner värmen och vispa 

ner mjölet. Tillsätt mjölken lite i taget under vispning. 

Låt koka upp under omrörning och tillsätt den rivna 

osten. Blanda såserna men spara cirka 2 deciliter av 

Lasagne med 

halloumi och paprika 

den vita såsen till lasagnens översta lager. Varva de 

blandade såserna med pastaplattorna i tre lager, i en 

ugnsfast form, 20–30 centimeter. Tryck till de sista 

plattorna lite extra och toppa med den sparade såsen 

och persiljan. Grädda i ugnen 15-20 minuter tills lasagnen 

fått fin färg. 

11

12 

pasta penne 

med salsiccia

4–6 portioner 


1 500 g pasta penne 

1 500 g salsiccia 

1 100 g sockerärtor 

1 1 tunt klyftad rödlök 

1 1 hackad vitlök 

1 0,5 dl olivolja 

1 100 g riven parmesanost 

ev 0,5 strimlad chili 

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Skär 

korven i 1 centimeter tjocka skivor. Stek korv, sockerärtor, 

rödlök och vitlök i olivolja, på hög värme, cirka 

5 minuter. Blanda ner pasta och parmesanost, strö 

eventuellt över strimlad chili. 

Ladda rätt! 

Ett sportlov med mycket 

utomhuslek tar på krafterna. Fyll 

på med pastarätter så får du 

gott om energi som gör att du 

orkar hela veckan. 

cappellini 

med räkor och lime 

4 portioner 


500 g pasta capellini (eller spagetti) 

1 3 dl grönsaksbuljong 


1 rivet skal från 1 lime 

0,5 urkärnad, finhackad chili 

1 msk maizena 

1 400 g skalade, avrunna räkor 


1 1 klyftad lime 

1 0,5 dl hackad koriander 

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. 

Koka upp grönsaksbuljong. Tillsätt grädde, 

limeskal och chili. Vispa ner maizena och låt 

koka 7–8 minuter. Vänd ner pasta och räkor, 

servera med limeklyftor och hackad koriander. 

13

Klämmor 

med olika fyllningar 

LAXKLÄMMA MED 

VÄSTERBOTTENSOST OCH 

SENAP 

4 portioner 


1 200 g färskost 

100 g riven västerbottensost 

1 2 tsk senap 


1 4 tunnbröd 

1 600 g skivad rökt lax 

1 100 g rucola 

Rör ihop färskost med 

västerbottenost, senap och peppar. 

Bred ut krämen på bröden och 

fördela ut lax och rucolasallad. 

Rulla ihop brödet och svep in i 

smörpapper till utflykten. 

14 

CROSS OVERKLÄMMA MED 

SERRANOSKINKA OCH ITALIENSK OST 

4 portioner 


400 g skivad serranoskinka 

200 g grillad paprika, avrunnen 

200 g skivad tallegioost (eller annan 

mjuk smakrik ost) 

1 4 tunnbröd 

Fördela skinka, paprika och ost på brödet. 

Rulla ihop brödet och svep in i smörpapper 

till utflykten. 

KLÄMMA MED LEVERPASTEJ, 

BACON OCH SALTGURKA 

4 portioner 


1 100 g strimlad bacon 

1 400 g bredbar leverpastej 

1 2 hela saltgurkor, skivade 

på längden 

1 4 tunnbröd 

Stek baconet. Fördela leverpastej, 

bacon och gurka på brödet. Rulla 

ihop brödet och svep in i smörpapper 

till utflykten.

sockerkaka 

med choklad, hallon och 

Tid 40 minuter 

Ugn: 175° 

1 150 g mjukt smör 

1 2 dl socker 

1 2 ägg 

0,5 dl vatten 

1 3 dl mjöl 

1 tsk bakpulver 

1 100 g hackad mörk choklad 

1 100 g frysta hallon 

10 hackade marshmallows 

1 1 msk smör 

1 3 msk ströbröd 

marshmallows 

Vispa smör och socker pösigt, cirka 5 

minuter. Vispa i äggen ett i taget. Tillsätt 

vatten. Blanda mjöl och bakpulver, tillsätt 

det och vänd ner choklad, hallon och 

marshmallows. Smörj och bröa en form 

på cirka 2 liter. Häll i smeten i formen och 

grädda i ugnen 30 minuter. 

Frysta bär 

på påse! 

I Coops sortiment finns det gott om 

olika frysta bär. Använd till kakan 

enligt receptet eller till frukostens 

smoothie. Ger en bra start på 

dagen. 

15

ÄPPELMUST MED KANEL 


1 1 liter äppelmust 

1 2 kanelstänger 

Koka äppelmusten med kanelstängerna 

cirka 10 minuter och häll upp i karaff eller 

termos. 

SPETSAD NYPONSOPPA 


1 1 liter kokbar nyponsoppa 

1 1 vaniljstång 

1 pressad saft och rivet skal av 1 citron 

ev 1 dl cointreau 

Mät upp nyponsoppan enligt anvisning 

på förpackningen. Tillsätt vaniljstång, 

citronskal och -saft vid kokningen. Koka 

10 minuter. Vill du spetsa med Cointreau, 

värm upp soppan igen utan att den kokar. 

Lokala avvikelser i sortimentet kan förekomma. Har du frågor kring broschyren är du välkommen 

att ringa Coop Kundkontakt på telefon 020-71 10 10 vardagar kl 9-16. www.coop.se 

Produktion Bloomsbyrå Februari 2010

Äntligen Sportlov! - Coop

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?