Ladda ner Coop Mersmak nr 12

*!3A0B9A-aieicc! 

Pris 25:- 

1 2 nr 

Baka franska briocher 

Vegetariska frikadeller 

Prisvärt julpynt 

Vi berättar om 

Medlemsåterbäringen! 

HUR PÅVERKAR DET DIN EKONOMI 

TVÅ FAMILJER FÅR VETA MER 

Coop Mersmak nr 12 2010. En inspirationstidning om mat och hälsa 

På hyllan: Webbkamera, sidan 26. 

VINNARE AV 

GULDBLADET 2010! 

”BÄSTA KUNDTIDNING 

KONSUMENT” 

Gott Nytt År! 

Paolo Robertos nyårsmeny 

Grand final med glassbomb 

Färg och sting i januarimaten

Fikar du efter nå 

Coop MersMak 9 2010

’t gott? 

2/1 2011 

Coop MersMak 9 2010 

Köp en Gevalia snabbkaffe 

och en Noblesse 

få 6:- rabatt 

Namn 

Kupongen berättigar till 6 kronor rabatt vid köp av en valfri Gevalia snabbkaffe 

och en Noblesse alternativt en Marabou Sensation Double Creme 

& Wafer. Maximalt en kupong per köptillfälle. Kupongen får ej kopieras. 

Erbjudandet gäller tom 2/1 2011 och kan inte kombineras med andra 

erbjudanden. Medlemsförmån för dig som har Coop MedMerakort. 

Köp en Gevalia bryggkaffe 

400g och en Premium 

Gåvoask få 6:- rabatt 

Namn 

Kupongen berättigar till 6 kronor rabatt vid köp av en valfri Gevalia 400g 

bryggkaffe och en valfri Premium gåvoask 210g. Maximalt en kupong per 

köptillfälle. Kupongen får ej kopieras. Erbjudandet gäller tom 2/1 2011 

och kan inte kombineras med andra erbjudanden. 

Medlemsförmån för dig som har Coop MedMerakort. 

Köp en Gevalia hela bönor 

och en Oraia 

få 6:- rabatt 

Namn 

Kupongen berättigar till 6 kronor rabatt vid köp av en valfri Gevalia hela 

bönor och en Premium Oraia. Maximalt en kupong per köptillfälle. 

Kupongen får ej kopieras. Erbjudandet gäller tom 2/1 2011 och kan 

inte kombineras med andra erbjudanden. 

Medlemsförmån för dig som har Coop MedMerakort. 

9 

9 

9 

959644 100601 

959644 100601 

959644 100601 

25 

Lokala avvikelser kan förekomma.

Du är en av våra 

viktigaste kunDer 

Från och med januari 2011 skickas 

COOP MersMak hem i brevlådan till dig 

som föregående månad antingen har 

handlat för minst 1 000 kronor 

eller har gjort minst 10 besök 

i någon Coop MedMera- 

butik. Kom ihåg att dra kortet! 

Coop Mersmak 

171 88 Solna 

Telefon: 08-743 10 00 

coop.se/mersmak 

mersmak@coop.se 

Coop kundkontakt för frågor om 

recept och varor: 020-71 10 10 

eller info@coop.se 

MedMera kundtjänst, 0771-63 36 00 

Talsvar för saldo och senaste 

transaktioner, 0771-63 36 10 

Spärr av MedMera-kort 

08-743 38 50, dygnet runt alla dagar 

Utgivare 

MedMera Bank AB 

Ansvarig utgivare 

Ivar Fransson, 

ivar.fransson@kf.se 

Chefredaktör Ann-Kristin Larsson, 

ann-kristin.larsson@coop.se 

Redaktör Ewa Lundström, 

ewa.lundstrom@coop.se 

Redaktör Agneta Ramström, 

agneta.ramstrom@coop.se 

Matredaktör Sara Begner 

Produktion AB Tidningen Vi, 08-769 86 00 

Ansvarig projektledare 

Margaretha Nordgren, 

mersmak@vi-tidningen.se 

Art director Staffan Frid/Elina Nordin 

Redaktionell repro Emma Söderberg 

Samtliga recept är provlagade av Coop 

Provkök. Alla recept hittar du på coop.se 

k = Symbolen visar att ingrediensen finns 

som ekologiskt alternativ i Coops butiker. 

Annonsbokning 

Crmedia, 08-522 998 50 

info@crmedia.se, crmedia.se 

Annonsrepro Done, Stockholm 

Tryck Sörmlands Grafiska AB, Katrineholm 

Forest Stewardship Council, 

främjar ett miljöanpassat, 

socialt ansvars tagande och 

ekonomiskt livs kraftigt bruk 

av världens skogar. 

Läs Coop Mersmak på coop.se/mersmak 

Nästa nummer av Coop Mersmak 

kommer ut vecka 3/2011. 

Omslagsfoto 

Wolfgang Kleinschmidt 

Marmorsten från ve-sten.se 

Allt innehåll i Coop Mersmak lagras elektroniskt och blir 

åtkomligt via internet. Icke anställda skribenter, illustratörer 

och fotografer måste meddela eventuellt förbehåll mot att få 

sitt material tillgängligt på detta sätt. I princip publiceras inget 

material med förbehåll i detta syfte. Tryckeriet uppfyller EU:s 

förordning avseende frivillig miljöstyrning och miljörevision. 

nu checkar vi 

ut poängen 

Julhelg i coopfabriken igen! 

Tomtebloss och pepparkakor. Serpentiner 

och champagneglas. I år har det varit extra 

hektiskt, tror jag. Vi har just sjösatt medlemsåterbäringen, 

som startade 1 december. 

Det sista av premieprogrammet finns med 

i december månads utskick tillsammans med 

Mersmak, vilket innebär ett utskick som är 

mer välfyllt än vanligt. Du som har poäng 

kvar får nu en julcheck i utbyte mot dem. 

Vi har också spetsat med flera andra 

erbjudanden. Men kom för all del ihåg att 

använda julchecken i samband med något 

av helgernas alla inköp för den gäller bara 

till och med nyårsafton! 

Själv tänker jag ägna några veckor åt att äta 

mig igenom Coop Prima, Coops splitter nya 

varumärke med speciellt utvalda produkter, 

som nyss har haft premiär i butikerna. Våra 

gottigottgottvaror som jag brukar kalla dem, 

ända sedan jag tidigare i höstas lyckades nästla 

mig in i expertgruppen hos avdelningen som 

utvecklar våra egna varumärken ... Svartvinbärsoch 

hovmästarsill, oxfilé, entrecote, choklad, 

Ibericokorv och -skinka, rostas, rostbiff, ryggbiff 

innehåll 

6 gott & Blandat 

Hitta maten och pysslen till jul. 

7 krönika 

En gåva till mänskligheten. 

8 Paolos nyårsknockout 

Paolo Roberto bjuder på sina bästa recept 

till nyårs- och bröllopsdagsfesten. 

17 Mixat 

Unna dig lite nytt julfint i år! 

19 MedMera 

Nya Medlemsåterbäringen. 

26 Mixat 

Slut på julklappsidéer? Här har du åtta 

tips med stort underhållningsvärde. 

28 saras köksskola 

Servera nygräddade, franska briocher. 

En garanterad hit på frukostbordet! 

30 inspiration 

Färgglad mat med sting i smaken. 

Fri från gluten, laktos och mjölk. 

och rumpstek – ja, vid det laget hade jag 

förstås körts ut från expertgruppen för 

länge sedan, men nu är det ju fritt fram 

i kyldisken! 

Det har varit ett händelserikt år på 

många sätt och jag tror att jag med gott samvete 

kan säga att mervärdet av att vara medlem i 

Coop sällan har varit så stort. Tillsammans 

med våra samarbetspartners försöker vi 

erbjuda både alla bitar till vardagspusslet 

och ett finsmakeri för festligare tillfällen 

hemma och borta. När vi nu dessutom åter- 

upptar traditionen med återbäring i modern 

tappning, sluts cirkeln kring konsument- 

kooperationen som erbjuder sina medlemmar 

ekonomisk, ekologisk och social nytta. 

Sedan mer än 100 år tillbaka. 

Tack för i år och ha ett fantastiskt gott nytt år! 

Ivar Fransson 

Ansvarig utgivare och 

marknads direktör i Coop 

siD 8 

34 kooperation utan gränser 

Samodling och förädling har hjälpt 

Florence ur fattigdomen. 

37 i säsong 

Överraska med en härligt lyxig final 

med smak av passion till helgerna. 

39 Matminne 

Vegetariska frikadeller för hela familjen. 

4 Coop MersMak 12 2010

Dubbelt så god senap. 


Till årets julbord presenterar vi den största senapsnyheten på 

cirka 2000 år – Druvans färska senap. En krämig smaksensation 

till julskinkan som inte bara är god. Utan även gör gott. Vinsten 

går till vår stiftelse för forskning kring mat och hälsa. Allt enligt 

vår grundare Dr Per Håkanssons vilja sedan 1919. På så vis kan vi önska dig 

en riktigt god jul. I dubbel bemärkelse. 

Lokala avvikelser kan förekomma. 

Färsk 

nyhet 

i kylen! 

5

gott & blandat 

Lättare än du tror 

Fem enkla tips som halverar din klimatpåverkan: 

1 

2 

3 

4 

5 

Gör varannan lunch och middag vegetarisk. 

Släng mindre mat, använd resterna. 

Ät ekologiskt och närproducerat. 

Ät efter säsong. 

Ät grövre grönsaker. 

Källa Naturskyddsföreningen 

Vår Kokbok i mobilen 

Nu finns matlagningsklassikern Vår Kokboks 

alla 1 100 recept som en applikation till 

iPhonemobiler. Oavsett om du letar efter 

pannkakor, lasagne eller modernare rätter 

som tapas och quinoasallad, hittar du dem 

i appen. Där finns en inköpslista som du 

snabbt kan lägga till ingredienser 

eller andra saker i som behöver köpas. 

Du kan skicka inköpslistan vidare till 

någon annan som du tycker borde gå och 

handla i stället ... Appen innehåller även 

Vår Kokboks faktaavsnitt kring livsmedel, 

koktider, temperaturer och annat. Bakom 

recepten står Coop Provkök. 

After Eight Brownie 

3 st ägg 

140 g flytande margarin 

2 dl socker 

1 dl vetemjöl 

1 dl kakaopulver 

1 msk vaniljsocker 

1 krm salt 

ca 20 bitar AFTER EIGHT 

florsocker 

— G E R C A 2 0 B I T A R — 

Blanda vetemjöl, kakao och salt tills det är klumpfritt. Vispa 

ägg, vaniljsocker och socker på högsta fart i ett par minuter. 

Sänk hastigheten och tillsätt margarin och mjölblandningen. 

Vispa tills det blir en klumpfri smet. Slå upp smeten i en 

smord form, ca 20 x 20 cm. Grädda kakan i ugn, 170 grader 

i 20 minuter. Ta ut kakan och låt den svalna några minuter, 

lägg sedan på AFTER EIGHT i ett jämnt lager. Kyl kakan och 

pudra på florsocker när det är dags att servera. 

PePParkakshus light 

Inte alla har tid och lust att baka pepparkakshus med delar som ska 

kavlas, gräddas och sättas ihop med varmt smält socker. Mycket jobb 

kan det bli. Men ett pepparkakshus av färdigköpta pepparkakor kan 

de flesta orka med. (Ur Pepparkakshus & mera julbus, Balkong förlag) 

Vinn boken! 

Vi lottar ut tre exemplar av Pepparkakshus & mera julbus. 

För att delta i utlottningen, svara på frågan nedan samt 

berätta om du gör pepparkaksdeg själv eller köper 

färdig. Skicka ett vykort med svaren, ditt namn och din 

adress till Mersmak, Box 2052, 103 12 Stockholm eller 

eposta mersmak@vi-tidningen.se Märk vykortet/mejlet 

"Pepparkakshus”. Senast 17 januari 2011 vill vi ha ditt svar. 

I kristyr ingår inte: 1. salt X. äggvita 2. florsocker 

HITTA FLER RECEPT PÅ WWW.AFTEREIGHT.SE 

Utnyttja kupongerbjudandet i tidningen. Lokala avvikelser kan förekomma. 

Foto Åke Gunnarsson

I wFRYSEN! 

HäRomåREt köptE FamIljEN ny kyl och frys. Frysen är 

självavfrostande. Helt gudomligt. Slut på brickor med varmvatten 

och istappar på köksgolvet. Det är bara ett fel. Den 

är inte självstädande. 

Fy farao vad mycket som kan samlas i en frys! 

Buljong kokad på räkskal 

under ett infall av redighet. Hur 

länge håller den sig fräsch tro? 

Miljarder frysta äggvitor. 

En god vän, som är väldigt bra 

på att baka, bodde hos oss i ett 

halvår. Nu har hon flyttat. Äggvitorna 

är kvar. Jag bakar inte. 

Tillknycklade brödskivor längst in i frysen. Sådana man får 

trycka ner i brödrosten, som fastnar på vägen upp och tar eld. 

Det låter som en klagosång, men jag älskar frysen. Den är 

en gåva till mänskligheten. Och en enorm hjälp när man ska 

ta hand om mat. 

VI SläNgER mYckEt mat. Inte alla, men de flesta. 

Nästan 60 procent av maten vi häver i sophinken, slängs 

i onödan. Den hade gått att äta om vi hade tagit hand om 

den på rätt sätt eller ätit upp den i tid. Skärpning! 

Nästan 60 procent av maten vi 

häver i sophinken, slängs i onödan. 

Den hade gått att äta om vi hade 

tagit hand om den på rätt sätt eller 

ätit upp den i tid. Skärpning! 

Hemtrevligt! 

– Din bästa avkoppling 

6 NR 

underbart 

KAKFAT 

179:– 

(+ porto 29 kr) 

Du får ett 

underbart kak- och 

fruktfat! Fatet är i 

melamin. Mått: Bredd 

24 cm, höjd 25 cm. 

Värde 250:- 

Prenumerera nu! 

Vi skriver om: 

✿ Kryss & sudoku 

✿ Spännande människoöden 

✿ Inspirerande matglädje 

✿ Hälsa, mode och skönhet 

✿ Inredning och trädgård 

✿ Handarbete & pyssel 

... och mycket mycket mer! 

kRöNIka/en gåva till mänskligheten 

Frysen är enastående på att ta hand om mat som vi inte 

hinner äta just nu. Bröd, mjölk, grädde, kött, rester till 

lunchlåda, ris, pasta och bananer som håller på att bli 

bruna. 

Allt kan man frysa in och plocka fram när man behöver 

det som bäst. 

I juletid är frysen ens bästa 

vän. Se till att frysa in skinkan 

och all annan mat innan den 

blir dålig. Tillsammans med 

överbliven kokt potatis och 

rivna ostskalkar som du också 

fryst in, blir julskinkan en 

god omelett fram i vår. Gott, snabbt och enkelt. 

God jul! 

Louise Ungerth 

Konsumentföreningen Stockholm 

louise.u@konsumentforeningenstockholm.se 

För mer tips: 

Ladda ner eller beställ broschyren Släng inte maten på 

konsumentforeningenstockholm.se eller telefon 08-714 39 60. 

✁ 

Välj 

Välj 

SVARSKORT 

TACK! Jag vill prenumerera på tidningen Hemtrevligt. 

Jag får 6 nummer för endast 179 kr. Jag får även ett underbart 

kakfat (värde 250 kr) endast mot porto 29 kr. Jag sparar totalt 

307 kr. Kampanjkod: HTR 412 900 

JAG VILL HELLRE HA 

en extra tidning i stället för kakfatet 

och får då 7 nummer för endast 

179 kr. Jag sparar totalt 170 kr. 

Kampanjkod: HTR 412 901 

NAMN: 

ADRESS: 

POSTADRESS: 

TELEFON: 

Genom att fylla i e-post och mobilnummer nedan ger jag LRF Media AB 

tillstånd att kontakta mig med förmånliga erbjudanden. 

E-POST: 

MOBIL: 

Erbjudandet gäller t o m 2011-03-31 och endast nya prenumeranter inom Sverige. Premien 

levereras till dig inom 5 veckor från det att vi mottagit din betalning. LRF Media AB lagrar 

kunduppgifter för att kunna fullgöra kundrelationerna och lämna förmånliga erbjudanden 

om egna och andras produkter. Vid kontroll, rättelse eller anmälan om spärr av personuppgifter 

kontakta LRF Media AB, Box 78, 685 22 Torsby, 08-588 366 33. 

Klipp ut och posta i dag. 

Portot är redan betalt. 

Svarspost 

205 082 96 

685 20 Torsby 

TIPS! 

BESTÄLL DIREKT PÅ: 

E-POST: pren@lrfmedia.lrf.se 

TELEFON: 08-588 366 33 

Vänligen uppge kampanjkoden! 

betalar portot 

Hemtrevligt 

Frankeras ej!

P aolos 

Skål min älskling! 

Paolo Roberto och 

hans fru Lena har 

dubbla anledningar 

att fira på nyårsafton. 

nyårsknockout 

Bröllopsdag och nyår. paolo roberto har dubbla anledningar att fira på årets sista dag. 

och han gör det med besked. Den före detta proffsboxaren har visserligen bytt ut 

ringhörnan mot köksön, men hans läckra och lätta meny är rena knockouten! 

text JoaCHIM sToksTaD Foto TINa aXeLssoN Recept paoLo roBerTo 

Styling LIseLoTTe ForsLIN ASSiStent karIN DaNIeLssoN RekviSitA eNNe. s. 

8 Coop MersMak 9 2010

Rekvisita: Glas och porslin, Juliska från Enne. S. Bestick, Lene Bjerre från Enne. S. Kläder och övrig rekvisita privat. 

Finkläderna är nystrukna, det mousserande vinet 

ligger på kylning. I köket väntar maten på att dukas 

fram. Det är laddat för nyår och bröllopsdag i 

Nacka någon mil utanför Stockholm. 

Att säga ja på årets sista dag har par gjort i alla tider. 

Så också före detta boxaren Paolo Roberto, numera lika 

folkkär i sin roll som matlagare och kokboksskribent som 

programledare för Robinson. För sju år sedan fick han sin 

Lena Arrelöv, då programledare i ZTV. 

Paolos och Lenas bröllopslöften lever än, men nyårslöften 

är han inte mycket för. 

– Många vill göra en nystart, börja ett nytt liv, säger han. 

Bli en bättre människa – äta sundare, dricka mindre, gå ner 

i vikt och sånt. Jag tycker inte att det behöver vara varken 

måndag eller nyår för att man ska börja med det. Bestämmer 

man sig för något, så gör man det nu. 

På bröllopsdagen/nyårsafton ska maten vara lyxig, menar 

Paolo bestämt. Men lyx är nödvändigtvis inte detsamma 

som dyrt. 

– Lyx kan vara en sås som har kokat i åtta timmar, en 

sådan där grej man inte hinner med i vardagen, säger Paolo. 

Lyx kan också vara enkla grejer som en salami min faster 

gjort eller amaronen (italienskt rödvin, reds. anm.) som jag 

kom över på en resa. Mat och dryck som någon lagt ned sin 

själ i, eller som man har gått några meter extra för att få tag i. 

lyx kan också vara ... mat och 

dryck som någon lagt ned sin 

själ i, eller som man har gått 

några meter extra för att få tag i. 

Mat måste inte ta lång tid att laga. Inte ens på nyårsafton. 

Italiensk fastfood – titeln på Paolos nya, tredje kokbok 

(”Tänk om morsan hade sagt åt mig att skriva kokböcker i 

stället för att slåss”) – innehåller även snabblagad lyxmat. 

Paolos bästa nyårsafton var förstås när han och Lena 

gifte sig. 

– Det var verkligen häftigt. Vigseln skedde i Katolska 

Domkyrkan i Stockholm, festen hölls på Stallmästaregården 

med mycket släkt, vi var 150 personer. Stort för att vara i 

Sverige, litet om det hade varit i Neapel – där hade det väl 

kommit 500 personer, vi är en stor släkt. 

Exakt ett år senare var förstfödda barnet Enzo åtta månader. 

Den nyårsaftonen blev inte fullt lika minnesvärd. 

– Det brukar ju vara lite si och så med nattsömnen med 

första barnet. Jag minns att vi verkligen fick tvinga oss att 

hålla oss vakna, och hålla ut till halv ett, haha. 

Att Paolos matintresse är genuint går inte att ta miste på. 

Han får något dimmigt i blicken bara av att tala om vissa 

rätter. Intresset kom med modersmjölken, föräldrarna från 

Italien ville till varje pris laga italiensk mat hemma i Sverige. 

– Det här var på den tiden då man fick gå till Apoteket 

i Sverige för att köpa vitlök och olivolja, så matlagningen 

var ett jätteprojekt för dem när jag var liten. Pappa och 

hans jobbpolare hade italiensk mat som hobby kan man 

säga: Snigelodling i garaget, insmugglad salami, och egen- 

Coop MersMak 12 2010 

P aolos nyårs- och 

bröllopsdagsmiddag! 

Drinktilltugg 

Parmigiano med balsamico 

(Parmesanost med balsamvinäger) 

Förrätt 

Prosciutto samt Aranchini con pecorino 

(Prosciutto samt risbollar med fårost) 

Bruschetta con pomodori, mozzarella ed olive 

(Bruschetta med tomat, mozzarella och oliver) 

Varmrätt 

Scaloppine di vitello al vino 

(kalvschnitzel med vinsky) 

Insalata di finocchio ed arance 

(Fänkåls- och citrussallad) 

Dessert 

Crema di mascarpone con biscotti cantuccini 

il cioccolato 

(mascarponekräm med cantuccini- 

kakor och choklad) 

Lyx är inte 

detsamma som 

krångligt och dyrt, 

enligt Paolo. 

Här i full aktion 

med kalvschnitzeln. 

9

10 

Som drinktilltugg: 

Parmigiano med 

balsamico. 

Drinktilltugg 

PaRmigianO med BalsamicO 

(PaRmesanOst med BalsamvinägeR) 

Valfritt antal portioner 

tid: 5 minuter 

Ingredienser 

k parmesanost, i tunna skivor 

k balsamvinäger 

Tillagning: lägg parmesanosten 

på ett fat och droppa 

över balsamvinäger. 

Om Paolo Roberto 

Familj: Lena Arrelöv Roberto, sonen Enzo och dottern Elisa. 

Bor: I villa i Nacka utanför Stockholm. ”Har villa, Volvo och skriver 

kokböcker, vilken härlig mjuking". 

Bakgrund: Värsting, proffsboxare, programledare, skådespelare, 

kokboksförfattare, tv-kock, entreprenör, äger flera företag. 

Aktuell med: Programledare för Robinson i TV4 (”En grymt bra 

säsong”), samt kokboken Italiensk fastfood (Bonnier Fakta). 

Talang i köket: "Eftersom jag har varit med där sedan barnsben 

har jag lärt mig att 1. smaka av och 2. veta hur saker ska 

smaka. Och så är jag uppenbarligen talangfull när det gäller 

att charma mina italienska fastrar, de släpper inte in någon annan 

karl i köket." 

Favoritköksredskap: "Matlagning är ju ingen materialsport, men 

en vass kniv av kol- eller damaskusstål är skön att jobba med." 

Alla i min stora italienska släkt – 

ner till minsta tioåring – är lika 

passionerat engagerade i sin mat. 

importerade tomater. De tog till och med hit druvor som de 

trampade till vin. Ingen ansträngning var för stor för att få 

till den perfekta lördagsmiddagen. 

– Alla i min stora italienska släkt – ner till minsta tioåring 

– är lika passionerat engagerade i sin mat. Alla har åsikter – 

inte sällan olika. De kan ägna lång tid åt att diskutera hur 

en perfekt al dente-pasta ska kokas. 

Mot den bakgrunden kan titeln på Paolos nya bok – 

Italiensk fastfood – låta som en omöjlighet. 

– Det är en fördom att italiensk mat måste vara tidsödande, 

att tomatsås ska puttra i minst tre timmar för att bli riktigt 

god. Många supergoda pastasåser går att laga på en 

kvart! 

Att den nya boken kom till hävdar Paolo är hustrun Lenas 

förtjänst. Hon bad honom samla de snabbaste vardags- 

recepten, då det ofta är tajt om tid. När hon såg resultatet, 

tyckte hon att det höll för en hel bok. 

– Den är en krigsförklaring mot mikrougnsmat, säger 

Paolo. En carbonara tar inte mer än tio minuter att laga. 

En riktigt bra pasta med tomatsås med räkor och chili – en 

kvart. Och alla rätterna i boken innehåller de näringsämnen 

du behöver – snabbmat behöver inte vara detsamma som 

onyttig mat, tvärtom! Och hälsosam mat behöver inte vara 

tråkig! Ämnet lykopen i röda tomater är till exempel ”rena 

magin”. 

– Ju mer koncentrerad tomat, som tomatpuré, desto bättre. 

Kroppen har lättare att ta upp lykopen om såsen värms och 

innehåller olivolja, som i sin tur innehåller nyttigt fett. Fisk 

ger Omega-3, grönsaker fibrer och vitaminer. Snabbmat kan 

faktiskt vara rena hälsobomben! 

Stolt berättar Paolo att inte ett enda recept i hans tre ut- 

givna kokböcker innehåller grädde – med undantag av efterrätten 

zabaglione. Däremot kan de rymma rätt mycket smör. 

– Som arrabiatan, tomatsåsernas kung, i Mina fastrars 

mat. Men det är bara att röra på sig. Titta på mig, jag har 

Värmande brasa i 

familjens vita trähus. 

Coop MersMak 12 2010

Till förrätt (från vänster till 

höger): Aranchini con 

pecorino, Bruschetta con 

pomodori, mozzarella ed 

olive och en skiva 

Prosciutto. 

F örrätt 

5–6 stycken 


Ingredienser 

6 skivor prosciutto 

k 1 dl arborio- eller avorioris 

ca 2 ½ dl vatten 

½ krm salt 

k 1 ägg 

k ½ dl parmesanost, riven 

k ½ dl persilja, finhackad 

2 krm salt 

k 1 krm peppar, nymalen 

k ev 1 ½ msk vetemjöl 

50 g pecorinoost (fårost) 

i kuber 

k ½ dl ströbröd 

k ca 2 dl solrosolja, till fritering 

Tillagning: koka ris och vatten 

under lock i lättsaltat vatten 

18-20 minuter . 

BRuschetta cOn POmOdORi, mOzzaRella ed Olive 

(BRuschetta med tOmat, mOzzaRella Och OliveR) 

8 stycken 


ugn: 250° eller grill 

Ingredienser 

k 2 tomater, i små bitar 

16 urkärnade gröna oliver, 

i små bitar 

k 50 g mozzarella, i små bitar 

k 1 msk basilika, strimlad 

salt 

k peppar, nymalen 

k 1 vitlöksklyfta, pressad 

k 3 msk olivolja 

1 ciabatta eller annat lite 

grövre bröd, i 8 skivor 

PROsciuttO samt aRanchini cOn PecORinO (PROsciuttO samt RisBOllaR med fåROst) 

låt svalna något. Häll riset 

i en skål och blanda i ägg, 

parmesanost, persilja, salt och 

peppar. Forma det lite klibbiga 

riset till stora bollar och gör en 

grop i mitten av varje boll. 

tillsätt lite mjöl om degen känns 

för lös. tryck ner en pecorino- 

ostkub i varje grop och tryck 

ihop bollarna så att osten 

Tillagning: lägg tomater, 

oliver och mozzarella i en skål. 

rör ner basilika, blanda 

ordentligt och smaka av med 

salt och peppar. Blanda vitlök 

och det mesta av olivoljan i 

en annan skål. Pensla båda 

sidorna på ciabattaskivorna 

med vitlöks- och oljeblandningen 

och lägg på galler i 

den övre delen av ugnen eller 

på grillen. Pensla ovansidan 

på de rost-ade brödskivorna 

med lite olivolja och lägg på 

tomatröran. servera direkt. 

hamnar i mitten. Häll ströbröd 

på en flat tallrik och rulla ris- 

bollarna i det så att ströbrödet 

fäster runt om. Värm solrosolja i 

en stekpanna och fritera ris- 

bollarna 2–3 minuter tills de blir 

gyllenbruna och krispiga runt 

om. lägg på ett hushållspapper 

och låt rinna av. servera direkt 

med prosciutto.

12 

Dryckestips! 

fördrink 

Nyårsromantik. 

Paolo fick sin Lena 

Arrelöv för sju år 

sedan – på själva 

nyårsafton. 

Italienskt mousserande vin: 

7567 Rotari Brut Riserva, 75 cl 99:- 

Alkoholfritt alternativ (mousserande): 

1945 Billabong Sparkling Brut, 75 cl 44:- 

förrätt 

Rött vin: 

5328 Monti Garbi Ripasso, 75 cl 99:- 

Alkoholfritt alternativ (ale): 

1947 Nanny State , 33 cl 11,50:- 

varmrätt 

Vitt vin: 

12464 Santagostino, 75 cl 64:- 

Alkoholfritt alternativ (vitt vin): 

1969 Sutter Home Fre , 75 cl 42:- 

dessert 

Marsalavin: 

8403 Vecchioflorio Marsala Superiore, 75 cl 99:- 

Alkoholfritt alternativ (cider): 

1949 Peach Pearl , 75 cl 22,50:- 

i nöd och lust 

l Ordet bröllop har sitt ursprung i fornsvenskans "brudlopp", 

som var det högtidliga bröllopståget. 

l Cirka 50 000 par gifter sig varje år. Augusti, juli, juni och maj är 

de populäraste månaderna, december kommer på 7:e plats. 

l Fyra av tio par som gifter sig i Sverige väljer att göra det i 

Svenska kyrkan. 

l 1 maj 2009 blev Sveriges äktenskapslag könsneutral, vilket gör 

det möjligt för samkönade par att ingå äktenskap. Från den 

1 november 2009 blev det även möjligt för samkönade par att få 

vigseln förrättad inom Svenska kyrkan. 

l Förlovningsringen sitter enligt svensk sed på vänster ringfinger 

och flyttas under själva vigselakten till höger ringfinger för att 

vigselringen ska få sin plats längst in på vänster ringfinger. Efter 

vigseln flyttas förlovningsringen tillbaka och sätts utanför vigselringen. 

l 1908 blev valfriheten mellan kyrklig och borgerlig vigsel 

lagstadgad i Sverige. 

Källa: Statistiska centralbyrån, Svenska kyrkan, Magdalena Ribbing, RFSL 

rutor på magen! Jag är trött på kaloriräknandet och 

GI-experterna! 

Själv säger han sig träna ofta men lite. Springer en halvtimme 

kanske fyra gånger i veckan, tränar en kvart ungefär 

lika ofta – armhävningar och situps. 

– Det gör att jag kan äta vad jag vill. 

Däremot har han blivit noga med att tugga maten ordentligt, 

hur tokhungrig han än är. 

Att laga god mat är inte svårt. 

inte ens för att bevisa sin kärlek. 

– Då hinner man uppleva smakerna mer och känna mättnaden, 

eftersom det tar en stund innan den infinner sig. 

Så Kungen av Kungsan (Kungsträdgården i Stockholm, 

reds. anm.) har blivit Kungen av Köksön. Fast slåss gör han 

fortfarande – nu för att höja matkulturen och väcka intresset 

för mat. 

– Matlagning är ju inte direkt raketforskning. Att laga 

god mat är inte svårt. Inte ens för att bevisa sin kärlek, 

avslutar Paolo och häller upp det mousserande vinet. 

vinn boken! 

Vi lottar ut tre exemplar av boken 

Italiensk fastfood. För att delta i utlottningen, 

svara på frågan nedan samt 

berätta vilken pastarätt du gillar mest 

och varför. skicka ett vykort med 

svaren, ditt namn och din adress till 

Mersmak, Box 2052, 103 12 Stockholm 

eller eposta mersmak@vi-tidningen.se 

märk vykortet eller mejlet "Paolo”. 

senast 17 januari 2011 vill vi ha ditt svar. 

Arrabiata är: 

1. en tomatsås 

X. en stad i italien 

2. ett slags olivolja

Varmrätt 

scalOPPine di vitellO al vinO 

(kalvschnitzel med vinsky) 

4 portioner 


Ingredienser 

k 4 skivor kalvinnanlår à 150 g 

1 ½ tsk salt 

k 3 krm svartpeppar, nymalen 

k ½ dl vetemjöl 


1 dl vitt vin 

Tillagning: salta och peppra 

köttskivorna och vänd dem 

i mjöl. Hetta upp hälften 

av olivoljan i en stekpanna. 

lägg i kalvskivorna, två i 

taget, och bryn dem i cirka 

2 minuter på varje sida. ta 

upp köttet och lägg på ett 

fat. torka ur stekpannan. 

Värm resten av olivoljan i 

pannan och lägg tillbaka 

köttet. späd med vin och 

låt scaloppinin småputtra 

under lock på låg värme i 

4–5 minuter, eller tills köttet 

känns mört. smaka av med 

salt och späd med ytterligare 

en skvätt vin om det behövs. 

Till varmrätt kalvschnitzel 

med fänkåls- och citrus- 

sallad – Scaloppine di vitello 

al vino och Insalata di 

finocchio ed arance. 

insalata di finOcchiO ed aRance 

(fänkåls- Och citRussallad) 



Ingredienser 


k 2 msk färskpressad citron 

k 1 msk färskpressad apelsin 

½ tsk salt 

k ½ krm svartpeppar, nymalen 

k 2 små fänkålshuvuden, 

ansade, i tunna skivor 

k ½ rödlök, skalad, 

i tunna skivor 

12 gröna urkärnade oliver 

12 svarta urkärnade oliver 

k 2 apelsiner, i hinnfria filéer 

2 msk kapris 

Tillagning: Blanda olivolja, 

citron- och apelsinsaft, 

salt och peppar i en 

salladsskål. tillsätt fänkål, 

rödlök, oliver, kapris och 

apelsinklyftor, blanda 

noga men försiktigt. 

servera fänkålssalladen till 

köttet och skeda över lite 

extra dressing. 

13

D essert 

cRema di mascaRPOne 

cOn BiscOtti 

(mascaRPOnekRäm 

med cantuccini- 

skORPOR Och chOklad) 

4–6 portioner 


Ingredienser 

k 3 ägg 

k ¾ dl strösocker 

250 g mascarpone 

k 1 dl starkt kaffe 

3 msk konjak 

20 cantucciniskorpor, 

krossade 

k 35 g mörk choklad, 

hyvlad 

till garnering: 

björnbär 

Tillagning: separera äggulor 

och äggvitor. Vispa äggulorna 

pösiga tillsammans med 

sockret i en skål. 

tillsätt mascarponen lite i 

taget och rör om till en slät 

smet. Vispa äggvitorna till ett 

hårt skum och vänd ner det 

i mascarponeblandningen. 

Blanda kaffe och konjak. 

lägg kakkrosset i en sil med 

en djup tallrik under. 

skeda kaffeblandningen 

över kakorna så att de tar 

smak men inte blir genomblöta. 

Fördela den hyvlade 

chokladen och kakkrosset i 

dessertskålar eller glas. 

Vid servering: skeda över 

mascarponekräm, toppa med 

lite hyvlad choklad och några 

björnbär. 

Till efterrätt: Läcker 

Mascarponekräm med 

cantucciniskorpor, choklad 

och björnbär! 


LENNART FELDT, GRUNDARE AV FELDT’S FISK & SKALDJUR 

Feldt’s Fisk & Skaldjur är en av leverantörerna till vårt nya delikates sortiment 

Coop Prima. Ett sortiment som är framtaget i dialog med våra medlemmar. (De har 

bland annat bestämt namnet.) 

Förutom Lennart Feldts fi na torrsaltade lax hittar du bland annat en underbar 

manchego-ost från familjen Lopez-Rey Diesamas i Toledo, en fantastisk parmesan 

från Santa Rita uppe i Apenninerna och... ja, kom och se själv! Coop Prima fi nns i 

utvalda butiker och stormarknader – läs mer på coop.se

Groda nyheter! 

Nu kan du njuta och göra gott på samma gång. 

Genom att välja produkter märkta med grodan hjälper du odlare 

att få förbättrade levnadsförhållanden och att bevara miljön. Bakom 

symbolen står Rainforest Alliance, en fristående organisation som 

jobbar för miljö mässig, social och ekonomisk hållbar utveckling runt 

om i världen. 

Du hittar grodan på vissa av Marabou Premiums chokladkakor och 

Gevalias kaffen. Välj produkter märkta med grodan, så kan du njuta 

och göra gott på samma gång. 

Mer information kring grodan finner du på maraboupremium.se 

och gevalia.se.

Alla produkter på denna sida finns på Coop Forum. Vissa produkter finns även i Coops andra butiker. Lokala prisvariationer kan förekomma. 

MiXat 

PRISvÄRT 

PyNT 

En julhandduk, en bock 

under granen och så lite 

tomtekläder på barnen. 

God jul! 

foto PEKKA STÅLNACKE 

idé och urval AGNETA rAmSTröm 

SOM PÅ SKANSEN 

Halmbock med röda band, 40 eller 

50 cm hög. Från 40 kronor. 

GLITTRANDE 

GRAN 

Julpynt i olika färger 

och former. 

Från 23 kronor. 

CooP mErSmAK 12 2010 

HJÄRTLIGT 

PRIS 

Grytlapp för mysigare 

kök. 20 kronor. 

KLAPPAT 

OCH KLART 

Julklappssäck i juteväv 

med rött eller svart tryck. 

95 x 65 centimeter. 79 kronor. 

FRÄSCH 

JULHANDDUK 

Pepparkaksrecept på linnetyg, 

50x70 cm. 25 kronor. 

MJUKT 

FÖR NISSEN 

Tomtekläder för baby, storlek 

56–86 centilong. 80 procent 

bomull, 20 procent polyester, 

sammet. Finns även med röd 

klänning. 199 kronor per set. 

SKÄGGIGT 

vÄRRE 

Tomte i filt. 

Höjd 38 cm. 

89 kronor. 

MIXAT 

17

www.scandinavianretailcenter.com 

Finkornig rom är en delikat nyhet från Abba. De lite 

mindre kornen ger rommen en läcker konsistens 

och den är även något mildare i smaken. Så varför 

inte ställa till med fest redan ikväll? 

Lokala avvikelser kan förekomma.

Andra butikkedjors kort 

ger normalt ... 1 procent 

av det man handlar 

i någon form av bonus. 

Med medlemsåterbäringen 

kan det bli ända upp till 

5 procent! 

sedan den 1 december kan du få upp till fem gånger mer tillbaka på det du handlar 

hos Coop, när du använder ditt Coop MedMera-kort! så här fungerar det och så här kan du 

maximera nya medlemsåterbäringen. 

TexT JoaChiM stokstad illusTraTion ingela pettersson arrhenius 

Lars Idermark, KF:s vd och koncernchef, 

beskriver den nya medlemsåterbäringen som 

historisk i kooperationen: 

– Definitivt, det här är stort! Andra butikskedjors 

kort ger normalt – precis som vårt tidigare premieprogram 

– 1 procent av det man handlar i någon 

form av bonus. Med medlemsåterbäringen kan det 

bli ända upp till 5 procent – alltså fem gånger högre 

när du handlar på Coop! 

– Återbäring är egentligen en av kooperationens äldsta 

tankar och har varit med förr. Skillnaden nu är att den 

blir högre jämfört med tidigare och att den sätts in på 

MedMera-kortet varje månad. Den införlivas också på ett 

modernt och smart sätt. 

– Ny teknik gör det möjligt att skapa ett system som är både 


MedleMsåterbäring 

Fem gånger mer tillbaka! 

Lars Idermark, 

koncernchef KF. 

personligt, enkelt och snabbt att hantera, säger 

Lars Idermark. 

Som exempel nämner han de digitala medlems- 

punkter som finns i butiker och där du kan se den 

aktuella återbäringsnivån i procent och hur många 

kronor och ören du har kvar till nästa nivå, men också 

få medlemserbjudanden, hämta inköpslistor med mera. 

Hur har förändringen från premiecheckar till 

återbäring tagits emot? 

– Alla jag hittills mött ser återbäringen som en mycket 

välkommen och uppskattad nyhet. Det är ju våra tre miljoner 

medlemmar som äger Coop. Medlemsåterbäringen är ett 

sätt att ge dem som väljer att handla det mesta hos oss 

direkt ekonomisk nytta. Det ska löna sig att vara medlem 

och handla på Coop. 

19


minst 2 600 kronor 

mer tillbaka per år! 

Monica och sven-åke svensson i Örebro 

handlar oftast på Coop. om de fortsätter 

handla som tidigare, kommer de att få 

drygt 3 800 kronor tillbaka med medlems- 

återbäringen – eller 2 600 mer på ett år. 

FoTo Christian lJung 

medlemsåTerbäringen har bara varit i gång ett par 

veckor, och alla har inte hunnit sätta sig in i hur den fungerar. 

För att få svar på frågan vad den konkret kan innebära, 

tog Mersmak med sig chefen för Coop MedMeras kundtjänst, 

Susanne Berglund, hem till Monica och Sven-Åke 

Svensson i Örebro. De har varit medlemmar sedan 

1970-talet och handlar det mesta i Coops butiker. 

– Där vi har vårt fritidshus finns inte Coop, och även på 

hemmaplan händer det att vi är ”otrogna” och handlar hos 

någon konkurrent. För ärligt talat är det ju rätt futtiga pengar 

man får igen på premiechecken, säger Sven-Åke. 

Susanne ler inför kommentaren. 

– Det är just därför jag är här! För att förklara 

vår nya medlemsåterbäring för er. Jag 

har tittat på era inköp de senaste tio måna- 

derna och ser att ni i genomsnitt har fått 

två premiecheckar à 50 kr per månad, det 

vill säga minst 1 200 kronor per år. 

– Om vi kommer ihåg att ta med checkarna 

till affären, ja, suckar Monica. Det är 

så jobbigt att storhandla och inse att man 

har glömt dem hemma! Kan ni inte ändra 

på det så att de finns lagrade i datorn i 

stället? 

Susanne nickar. 

– Det vi har infört innebär precis det: 

Inga mer papperscheckar! Återbäringen 

kommer att finnas på era MedMera-kort. 

Och eftersom ni handlar mycket på Coop, 

kommer ni att kunna få tillbaka upp till 

5 procent i återbäring varje månad, 

i stället för tidigare en procent. Förutom möjligtvis om ni är 

på landet en månad, säger Susanne. Då kan återbäringen bli 

lägre. 

– För er skulle det betyda 3 800 kronor per år, i stället för 

1 200, om ni dessutom börjar betala alla era köp på Coop 

med ert MedMera Visa-kort. 

susanne Förklarar ”återbäringstrappan” som ger 

högre återbäring ju mer man handlar en månad. 

Om Monica och Sven-Åke handlar för 1 999 kronor 

i januari får de 1 procent i återbäring – kompletterar 

de med en liter mjölk och passerar 2 000 kronor får 

de i stället 2 procent på januaris alla inköp. 

20 

Det är ju en väsentlig 

morot för att handla 

det mesta på Coop. 

Susanne Berglund från Coop MedMeras kundtjänst förklarar 

återbärings trappan för Sven-Åke och Monica Svensson i Örebro. 

sVen-åke oCH moniCa sVensson 

Jobb: Sven-Åke är pensionär, Monica brevbärare. 

Familj: Vuxna döttrarna Anna och Karin. 

MedMera-kort i dag: Sven-Åke har medlemskort utan betalfunktion, 

Monica har MedMera Visa som används ganska regelbundet. 

Fick med premieprogrammet: Cirka två premiecheckar i månaden 

à 50 kronor = 1 200 kronor per år. 

Får med medlemsåterbäringen om de även betalar med 

MedMera-kortet: 3 800 kronor per år. 

Men handlar de som de gör i dag – för 

cirka 6 000 kronor hos Coop – får de 

4 procent i återbäring. Den sätts in på 

medlemskortet i början av nästkommande 

kalendermånad. 

Sven-Åke tycker att det låter väldigt bra. 

– Det är ju en väsentlig morot för att 

handla det mesta på Coop, säger han. 

Susanne förklarar att man kan få infor- 

mation på flera sätt om vilken återbäringsnivå 

man ligger på under månaden, och 

vad man har kvar till nästa nivå i kronor 

och ören. Två exempel är på kvittot och 

inloggad på Mina Sidor på coop.se. 

de pengar som Sven-Åke och Monica 

får tillbaka i återbäring kommer de att 

kunna handla för. 

– När ni har mer än 25 kronor i åter- 

bäring på kortet får ni automatiskt frågan i kassan om ni 

vill betala med dem. 

– Men vad händer om vi inte använder dem? Vart tar de 

vägen då? undrar Sven-Åke. 

– Då sparas de, lugnar Susanne. 

Efter genomgången är Monica och Sven-Åke övertygade: 

Det här kommer att göra dem mer köptrogna. 

Monica har ett MedMera Visa-kort. Det innebär att alla 

inköp hon gör med det utanför Coops butiker – världen över 

där Visa gäller – ger ytterligare 0,5 procent i återbäring. 

– Borde jag skaffa ett extrakort? undrar Sven-Åke. 

Susannes svar är kort och gott: 

– Ja. 

Coop MersMak 12 2010

arnfamilj som kan få mer 

trebarnsmamman anna abrahamsson har gångavstånd till Coop Forum Värmdö. 

där handlar hon mycket – men inte allt. se vad familjen kan få i återbäring. 

FoTo Christian lJung 

anna abraHamsson ger sonen Jacob banangröt när 

kundtjänstchefen Susanne Berglund kommer på sitt besök. 

Susanne frågar hur ofta familjen brukar handla på Coop 

och vad de tycker om premiecheckarna. 

– Coop Forum ligger ju närmast, och där finns både mat 

och byggvaror, så oftast handlar vi där. Men en annan butik 

har lite lägre pris på blöjor, så där handlar vi också. 

– Premiecheckarna är väl bra, men 50 kronor känns inte 

som särskilt mycket när man handlar så pass mycket som vi 

gör. Däremot är medlemserbjudandena ofta väldigt bra. 

Susanne har tagit reda på att familjen handlar på Coop 

för i snitt 3 500 kronor per månad. Det innebär att de har 

fått premiecheckar för cirka 400 kronor per år – 1 procent 

på inköpen. Med medlemsåterbäringen kommer familjen att 

få 3 procent tillbaka, det vill säga 1 260 kronor. 

Oj, vilken otroligt bra förbättring! 

Nu pratar vi ju plötsligt pengar. 

– men deT sluTar inTe där, förklarar Susanne. Om ni 

dessutom betalar med MedMera Konto, MedMera Faktura 

eller MedMera Visa – får ni ytterligare 1 procent i åter- 

bäring på köpen hos Coop. Totalt 1 680 kronor på ett år. 

– Och skulle ni välja att handla för till exempel ytterligare 

500 kronor varje månad, då är ni uppe i 2 400 kronor 

i återbäring på ett år. 

– Oj, vilken otroligt bra förbättring! Nu pratar vi ju 

plötsligt pengar. Det här känns väldigt bra, smart tänkt. 

Jag tänker helt klart bli mer köptrogen Coop – så funkar 

man ju. Finns det ingen hake? undrar Anna. 

– Den enda ”haken”, säger Susanne och ler, är att du kan 

få återbäring på köp för max 50 000 kronor per månad ... 

Inför föräldraledigheten gjorde Anna en budget för att se 

att ekonomin skulle gå ihop. Hon blev smått förskräckt över 

hur mycket en barnfamilj lägger på mat och vardagsinköp. 

– Jag tror att det närmade sig 100 000 kronor på ett år. 

Med det i åtanke kan det verkligen löna sig att handla 

mer på Coop hädanefter, resonerar hon. 

Susanne berättar om MedMera Visa. 

– Det ger alltså 0,5 procent i medlemsåterbäring på köp 

utanför Coop om du till exempel betalar en resa med kortet. 

Och ni behöver inte betala förrän månaden efter. 

Men här tvekar Anna. 

– Jesper brukar föredra att pengarna dras direkt, för att 

ha koll på ekonomin. Då sätter vi nog hellre in pengar på 

MedMera Konto och betalar med kortet. 

– Ja, på det sättet får ni den extra procenten för att ni 

betalar med MedMera-kortet hos Coop, nickar Susanne. 


Anna Abrahamsson får 

nästan 1 300 kronor 

mer i återbäring. 

Och mer kan det bli. 

Här med sonen Jacob 

och Susanne Berglund. 

anna oCH Jesper abraHamsson 

Jobb: Anna är rekryteringskonsult, Jesper byggkonsult. 

Familj: Barnen Jacob, 6 månader, Julia, 3 år, Carl, 7 år. 

MedMera-kort i dag: Båda har medlemskort utan betalfunktion. 

Fick med premieprogrammet: Cirka åtta premiecheckar 

à 50 kronor per år = 400 kronor per år. 

Får med medlemsåterbäringen om de även betalar med 

MedMera-kortet: 1 680 kronor per år. 

Blöjor 

Välling 

Tvättlappar 

Barnmat 

Mjölk 

Makaroner 

Frukt 

Glödlampor 

21


så fungerar medlemsåterbäringen 

åTerbäring på inköp Hos Coop 

Din återbäring 

5% 

4% 

3% 

2% 

1% 

Inköp i december 2010 

Medlemsåterbäring 

för december 

Tidigare gav det 

1 000:- 2 000:- 3 000:- 

Fyra 

deCember- 

FamilJer 

I december 

handlar varje 

familj för 

6 100 kronor i 

Coop Forum. 

Däremot betalar 

de på olika sätt 

och några handlar 

hos Coop MedMera 

Partners och i 

andra butiker. 

Se hur det 

påverkar åter- 

bäringen. 

Så mycket mer ger 

medlemsåterbäringen 

FamilJ a 

handlar mat och 

jul klappar i 

Coop Forum och 

betalar kontant. 

6 100 kr 

4 % dvs 244 kr 

1 premiecheck à 50 kr 

+ 194 kr 

hÄr SAMlAr DU MEDlEMSåtErBÄrInG 

4 000:- 

Om du betalar med 

Coop MedMera-kort 

Om du betalar 

med annat kort 

eller kontanter 

Dina totala inköp 

i Coops butiker 

under en månad 

• 1 procent om du handlar för upp till 1 999 kronor. 

• 2 procent om du handlar för 2 000 kronor eller mer. 



• Du får 1 procent extra om du betalar med ditt MedMera Konto, 

MedMera Faktura eller MedMera Visa i Coops butiker. 

• Medlemsåterbäring ges på inköp för maximalt 50 000 kronor per 

månad. 

FamilJ b 

samma som A, och 

betalar köpen med 

Med Mera Konto. 

6 100 kr 

5 % dvs 305 kr 


+ 255 kr 

dessuTom Får du 

• Utöver återbäringen hos Coop får du också 1 % återbäring 

hos Coop MedMera Partners. Vilka de är ser du längst ned på 

sidan. 

• Även i fortsättningen kommer bland annat KappAhl, Apollo, 

Familjens jurist och Gold Plaisir med flera ge medlemspriser 

och erbjudanden. 

• Använder du MedMera Visa får du 0,5 procent i återbäring på 

det du handlar överallt där Visa gäller, världen över. 

Du samlar till medlemsåterbäringen månadsvis. Dina köp nollställs 

vid varje månadsskifte och återbäringen sätts in på ditt 

MedMera-kort i början av nästa månad. 

Medlemsåterbäring sätts in första gången under februari 2011. 

Håll koll på din 

åTerbäringsniVå 

Det finns flera sätt att hålla koll: 

• På kvittot. 

• I ShopExpress-skannern. 

• I Medlemspunkter i butikerna. 

• Inloggad på coop.se 

• I applikation för iPhone och 

Androidtelefoner. 

På coop.se hittar du mer information. Vil du betala med ditt MedMera-kort eller skaffa extrakort beställer du det enkelt där. 

FamilJ C 

samma som B, och visar 

MedMera-kortet när de 

handlar för 1 000 kr hos 

Akademi bokhandeln 

och Expert. 

6 100 kr + 1 000 kr 

5 % på 6 100 kr, 

+ 1 % på 1 000 kr 

dvs 315 kr 


+ 265 kr 

FamilJ d 

samma som C, och 

handlar för 2 500 kr i 

andra butiker än Coop 

som de betalar med 

MedMera Visa. 

6 100 kr + 2 500 kr 

5 % på 6 100 kr, + 1 % 

på 1 000 kr + 0,5 % på 

2 500 kr dvs 328 kr 


+ 278 kr 

22 Coop MersMak 12 10 2010

Sur mage? 

Prova nya Insidegum! 

Insidegum är ett unikt tuggummi som tar bort den sura känslan i magen snabbt och 

effektivt. Tugga Insidegum efter maten eller vid behov. Insidegum kommer i en 

diskret förpackning som är praktisk att bära med sig så att du kan ta ett tuggummi 

var du vill, när du vill. 

Finns i hälsohyllan samt i kassan på Coop Forum och Coop Extra. 

Lokala Coop MersMak avvikelser 9 kan 2010 förekomma. 

Unik 

nyhet! 

Insidegum är ett kosttillskott. 

Läs mer på www.insidegum.se 

Antula Healthcare AB 

23

EXKLUSIVT TILL DIG SOM LÄSER MERSMAK: 

Få en gratis skraplott – 

din chans till drömvinsten! 

Vinst på i snitt 

var femte lott! 

Bli miljonär på 

din nitlott. 

Miljonlotteriet 

förverkligar 

små och stora 

drömmar 

Sveriges största 

vinstplan. 

Få dina skraplotter 

bekvämt hem i brevlådan. 

Vinn Vinn upp upp 

till till fem fem 

miljoner! miljoner! 

Vi arbetar mot våld, 

droger och alkohol 

bland ungdomar. 

LÅT DRÖMMEN BLI SANN 

Coop MersMak 9 2010

Gratis chans till 

fem miljoner! 

Hej! 

Nu när julen närmar sig skulle jag 

vilja ge dig som läser Mersmak en 

unik chans att förverkliga din dröm. 

Därfär bjuder jag dig på en gratis 

skraplott, helt utan förpliktelser, med 

chans att vinna upp till fem miljoner. 

Klipp ut och fyll i kupongen längst 

ned till höger och lägg den sedan på 

brevlådan. Vi betalar portot! 

Miljonlotteriet har Sveriges största 

vinstplan och det är vinst på i snitt 

var femte lott. Med ditt lottköp 

stödjer du också IOGT-NTOs viktiga 

arbete mot våld, droger och alkohol 

bland ungdomar. 

Låt mig förverkliga 

din dröm! 

Lycka till! 

Ann-Christine Gustavsson 

Kundansvarig, 

Miljonlotteriet 

PS. Med värde- 

kupongerna 

uppe till höger 

får du rabatt 

på Miljonlotteriet 

i din Coop-butik. 

Prova redan idag! 

Klipp ut 

och skicka 

in kupongen 


VÄRDEKUPONG 

Guldskrap 

3 för 25 kr 

Vid samtidigt köp av 3 st skraplotter Miljonlotteriet 

Guldskrap betalar du endast 30 kr. Du får 5 kr 

i i rabatt. Kupongen inlöses i i butik hos alla Coop 

Forum och Coop Extra Extra samt samt Coop Konsum eller eller 

Coop Nära som är ATG-ombud. Erbjudandet 

gäller vid ett köptillfälle och kupongen får ej 

kopieras. Kupongens värde 5 kr. Kupongen är 

giltig t.o.m. 2011–01–16. Till butiken: Inlöses av 

Kuponginlösen AB. 

Namn 

VÄRDEKUPONG 

Lyckohjulet 

3 för 50 kr 

Vid samtidigt köp av 3 st skraplotter Miljonlotteriet 

Lyckohjulet betalar du endast 50 kr. Du får 10 kr 

i rabatt. Kupongen inlöses i butik hos alla Coop 

Forum och Coop Extra samt Coop Konsum eller 

Coop Coop Nära som är ATG-ombud. ATG-ombud. Erbjudandet gäller 

vid ett köptillfälle och kupongen får ej kopieras. 

Kupongens värde 10 kr. Kupongen är giltig t.o.m. 

2011–01–16. Till butiken: Inlöses av Kuponginlösen AB. 

Namn 

Få en gratis 

skraplott! 

Klipp ut, fyll i och posta kupongen senast 2011-01-16. 

Vi bjuder på portot. Du kan också SMS:a SMS:a DREAM följt följt 

av MERSMAK, NAMN, ADRESS, POSTNUMMER, ORT, 

TELEFON, PERSONNUMMER till 72320. (Kostnad 

1:- per SMS + ev. trafikavgift) Lotten skickas bekvämt 

hem i brevlådan och du förbinder dig inte till något. 

Kupongen kan inte inlösas i butik. 

Miljonlotteriet lagrar namn- och adressuppgifter för att kunna full göra 

kundrelationerna och ta kontakt senare för framtida erbjudanden för 

egna produkter via e-post, brev eller telefon. Du kan avsäga dig framtida 

kommunikation via telefon eller skriftligen. 

Namn 

Adress 

Postnr/Ort 

Telefon 

Personnummer (minimålder 18 år) 

MILJONLOTTERIET 

Svarspost 20204733 

162 00 Vällingby 

Svarspost 20204733 

162 00 Vällingby 

MILJONLOTTERIET 

B 

 

 

Skicka in 

kupongen 

redan idag! 

B 

25 

J10810

Alla produkter på denna sida finns på Coop Forum. Vissa produkter finns även i Coops andra butiker. Lokala prisvariationer kan förekomma. 

ationer kan förekomma. 

HÖGT UNDERHÅLLNINGSväRDE 

Böcker, musik, dvd och datagrejer. 

Hårda klappar för både killar och tjejer. 

foto Coop, pekka sTÅLNaCke 

idé och urval agNeTa raMsTröM 

FEELING GOOD 

Sex and the City 2. 

Vad händer efter att du 

sagt ”ja”? Uppföljaren till 

filmen och den 

populära tv-serien. 

Dvd. 179 kronor. 

MÖRK 

ROMANTIK 

Fallen ängel av Becca 

Fitzpatrick. Om konflikten 

mellan odödliga. 179 kronor. 

FEMTE DELEN 

I TWILIGHT- 

SERIEN 

Bree Tanners andra liv 

av Stephenie Meyer. 

Den spännande historien 

om den nyfödda vampyren 

Bree Tanner. 169 kronor. 

BLI TROLLBUNDEN 

Shrek 4. Nu och för alltid. Allas vårt 

gröna träsktroll är tillbaka för ett 

avslutande kapitel. Dvd. 179 kronor. 

DOCKNINGSSTATION 

Klockradio med iPod-dockning. Dmtech CRMi-29. 

LCD-display. FM-radio med PLL Tuner. Dubbla 

väckningstider, snooze, snabbvalsradio. USB 2.0 high 

speed. Minneskortsläsare SD/MMC. Fjärrkontroll. 

Passar alla modeller av iPod utom iPhone. 595 kronor. 

FLERFALDIG 

TESTvINNARE! 

Hörlurar Koss White Porta Pro. 

Flerfaldig testvinnare 

alla kategorier. Lättviktare 

redo att följa dig 

vart du än åker. 

399 kronor. 

MiXat 

TRÅDLÖS MUS 

Blue Track-teknik, fungerar 

på alla underlag. 8 månaders 

batterilivslängd. Passar både 

vänster- och högerhänta. 

Microsoft. 299 kronor. 

WEBBKAMERA 

Microsoft LifeCam VX-800. 

Ingen programvara behövs, 

anslut bara webbkameran i 

datorn. VGA-videosensor för 

klar bild. Inbyggd mikrofon 

fångar automatiskt upp din röst 

med bra kvalitet. 199 kronor. 

26 Coop MersMak #12 2010

NYHET! En riktigt God Jul! 

Matkreatören och stjärnkocken Rikard Nilsson har utvecklat 

Sveriges bästa premiumsortiment på sill, där smak och 

konsistens är av yppersta klass. En sill som man verkligen 

vill bjuda sina bästa vänner på till jul. 

KUPONGVARA 

Rabattkupong i tidningen. 

AfrikAs störstA mAtproducent 

De fattigaste människorna i världen 

lever på landsbygden. De flesta är 

kvinnor – småbönder som är helt 

beroende av jordbruket för sin försörjning. 

I Afrika producerar kvinnor upp till 80 

procent av vardagsmaten. Men de får inte 

bara grödor att växa. När mannen jobbar 

i stan, eller kanske övergett familjen, 

är det kvinnorna som tryggar barnens 

uppväxt och matförsörjning. 

KONSUMENTKONTAKT: 0340 54 56 00 

Kvinnorna i Afrika producerar upp till 80 procent av vardagsmaten, men … 

• Har endast rätt till ett par procent av den odlingsbara marken 

• Står endast för en tiondel av alla banklån till småbrukare 

• Får inte alltid del av inkomsterna från skörden 

• Saknar ofta inflytande i beslutsfattande organ 

Att satsa på kvinnliga småbrukare är ett 

effektivt sätt att bekämpa fattigdomen. 

Genom att utveckla landsbygden och 

effektivisera dessa jordbruk kan skördarna 

växa och kvinnorna öka sina inkomster – 

pengar som kommer barnen och familjen 

till del. Det är väl känt att kvinnor prioriterar 

barnens skolgång, näring och hälsa. 

Allt detta betyder dessutom bra utväxling 

på biståndspengarna. 

Hjälp till självhjälp. Bistånd som fungerar. 

R I K A R D N I L S S O N 

www.utangranser.se 

Franzéngatan 6 Box 30214 

104 25 Stockholm Tel 08-120 371 20 

Plusgiroinsamlingen: 90 10 01-8 

SMS:a SJÄLVHJÄLP till 72930 

så skänker du 50 kronor. 


Stockholm Södra Glory

SARAS KÖKSSKOLA 

kalljästa Briocher 

16 stycken 

Tid: 30 minuter + 13 timmar 

att jäsa 

Ugn: 225° 

Ingredienser 

k 4 ägg 

25 g jäst 

½ tsk salt 

k ½ dl socker 

k 6 ½ dl vetemjöl 

k 250 g smör, i bitar 

k smör till formarna 

k 1 ägg, till pensling 

flingsalt 

ljusa eller svarta 

sesamfrön eller 

k rivet citronskal och 

k florsocker (efter gräddningen) 

Tillagning: 

Se bilderna till höger. 

Franska briocher. Till frukost med 

flingsalt och sesamfrön, till fikat 

med citronskal och florsocker. 

Aprikosmarmelad passar bra till båda.

Franska 

frestelser 

Fyll köket med lite parisisk 

stämning – baka briocher. 

kalljäs dem under natten. 

Vips har du färskt bröd 

till frukost. 

sara Begner, Mersmaks 

matredaktör, visar dig steg 

för steg hur du gör. 

Recept sara Begner 

FOtO wolFgang kleinsChMidt 

StyLing Cilla göthlinder 

så här gör du: 

1. Lägg alla ingredienser utom smöret 

i köksassistentens degblandarbunke. 

Kör i gång blandaren och lägg i lite smör 

åt gången. Låt smöret gå in i degen innan 

du lägger i mer. 

2. Kör blandaren ordentligt så att degen blir 

jämn och blank. Täck bunken med plastfolie 

och ställ in i kylen. Jäs degen i 12 timmar. 

3. Lägg degen på mjölat bakbord. Skär bort 

cirka 1/6 av degen och rulla resten av degen 

till en rulle. 

4. Dela rullen i 16 bitar och forma dem till 

bollar. 

5. Lägg bollarna i smorda formar. Gör en 

fördjupning i varje bulle med tummen. Rulla 

den sparade degbiten till en längd. Dela 

rullen i 16 bitar och forma dem till småbollar. 

Tryck ner dem i fördjupningarna. 

Pensla briocherna med uppvispat ägg och 

strö över flingsalt och sesamfrön. Jäs utan 

bakduk cirka 1 timme. Grädda mitt i ugnen 

10–15 minuter. Om du vill ha rivet citronskal 

och florsocker på: Låt briocherna svalna, strö 

sedan över skal och pudra på socker. 

Bryt briochen! 

Briocher är lika vanliga på det franska 

frukostbordet som baugetter och 

croissanter. Ordet "brioche" kommer av 

franska "brier" som betyder "smula", 

"riva sönder". Det har alltså inget med 

brieost att göra. Briocher bryts itu. 

Källa Stora matlexikonet 


1 

3 

2 

4 

5 

29

INSPIRATION 

Höjer temperaturen. 

Räkor med hetta. 

Passar som för- eller 

huvudrätt. 

30 Coop MersMak 9 2010

Färgstarkt 

för alla 

Färgfrossa på tallriken och sting i smaken. 

Här är fem supergoda, enkla recept för dig 

som vill ha variation på maten. 

RecePT sara begner FOTO wolFgang kleinsMidt 

STyLINg Cilla götlinder TexT MargaretHa nordgren 

Laga något lätt och fräscht med sting i smaken, 

så piggnar du till! tipsar Sara Begner, Mersmaks 

matredaktör. 

– Här är fem supergoda, enkla recept. Vissa av dem är dess- 

utom rena färgchocken. Alla fungerar lika bra till vardag som 

fest, varför inte i mellandagarna eller till Trettonhelgen! 

Båda gör underverk 

för smaklökarna. 

– Har du rödkål, apelsiner, fikon och dadlar hemma? 

Gör två sallader! En knalligt lila med rödkål och lime, 

en färggrann orange med årstidens smaker. Båda gör 

underverk för smaklökarna. 

Räkreceptet med vitlök, chili och mango fungerar både 

som för- eller huvudrätt. Men det bästa av allt sparar vi till 

sist: Recepten passar alla! Även dig som är laktos-, gluten- 

och mjölkintolerant. 

Jätteräkor i vitlök, chili och Mango 

Serveras som förrätt eller tapas 

med bröd, eller tillsammans 

med ris som huvudrätt. 

3–4 portioner som huvudrätt 

Tid: 15 minuter 

Ingredienser 

½ dl solros- eller majsolja 

k 1 röd paprika, urkärnad, 

tärnad 

k 4–5 vitlöksklyftor, skalade, 

tunt skivade 

2 röda chili, urkärnade, 

finhackade 

k ½ msk tomatpuré 

2 tsk flingsalt 

k 400 g råa ekologiska 

jätteräkor 

k ½ mango, skalad, tärnad 


Till servering: 

k ris 

k ev färsk koriander eller 

persilja 

Tillagning: Hetta upp en 

stekpanna med oljan. 

Låt paprika, vitlök, chili, 

tomatpuré och salt fräsa 

ihop 5–7 minuter. Tillsätt 

räkorna och stek dem 

på stark värme, 1–2 minuter 

tills de blivit rosaröda. 

Vänd ner mangon. 

Servera med ris. Garnera 

eventuellt med koriander 

eller persilja. 

apelsinsallad Med dadlar och choklad 

Söt och dekorativ dessert 

med klassiska julsmaker. 

Chokladen kan bytas ut mot 

nötter eller mandlar. 



+ tid att svalna 

Ingredienser 

Sockerlag: 

k 1 dl råsocker 

1 dl vatten 

k 1 kanelstång 

1 tsk kardemummakärnor 

k 5 apelsiner 

k 2 klementiner 

k 3 röda grapefrukter 

k 2 färska fikon 

k 5 dadlar, grovhackade 

k 50 g mörk choklad, 

grovhackad (Obs! Chokla- 

Eldigt färggrann. 

Apelsinsallad med 

fikon och dadlar. 

passar alla! 

ÄveN FöR dIg SOm ÄR 

LAkTOS-, gLuTeN Och 

mjöLkINTOLeRANT 

den kan innehålla spår av 

mjölk.) 

Tillagning: Koka upp socker, 

vatten, kanel och kardemumma 

och låt koka 

5 minuter. Låt svalna och 

sila lagen. 

Skär bort skalen på 

apelsinerna och klementinerna, 

skiva dem sedan på 

tvären. Skär bort skalen på 

grapefrukterna och skär ut 

hinnfria klyftor. Skiva eller 

klyfta fikonen. Varva 

frukterna i en skål eller på 

ett fat. Häll över den silade 

lagen. Fördela dadlar och 

choklad eller nötter 

alternativt mandlar över 

frukten. 

31

Sambal oelek och 

vitlök. Nudelsoppa 

med kyckling och 

citrongräs. 

nudelsoppa Med kyckling 

Nudelsoppan med citrongräs 

är härligt fräsch och en skön 

kontrast till dignande julbord. 



Ingredienser 

1 ½ liter vatten 

2 citrongräs 

3 hönsbuljongtärningar 

2 tsk sambal oelek 

k 2 vitlöksklyftor, skalade, rivna 

2 tsk fisksås 

½ msk flingsalt 

k 400 g kycklinginnerfilé, 

delade 

k 3 salladslökar, hackade 

150 g pak choy, strimlad 

Skjuts i smaken. 

Läckert lila 

rödkålssallad. 

250 g risnudlar 

100 g böngroddar 

Tillagning: Koka upp vattnet 

i en kastrull. Skär citrongräset 

i två delar och banka sönder 

den nedre, tjockare delen 

med hjälp av till exempel ett 

knivhandtag. 

Tillsätt citrongräs, buljongtärningar, 

sambal, vitlök, 

fisksås och salt och låt koka 

5 minuter. Lägg sedan i 

kycklingbitar och salladslök, 

låt koka 3 minuter. Tillsätt 

pak choy, nudlar och groddar 

och koka 2 minuter. Servera 

genast. 

Asiatisk styrka. 

Lax med ingefära 

och kokostäcke. 

ugnslax Med kokos och apelsin 

k 1 apelsin, rivet skal 

Lax har blivit en favorit på 

svenska middagsbord. Vår 

ugnslax får en asiatisk touche 

med färsk ingefära och kokos. 



Ugn: 200˚ 

Ingredienser 

k ¾ dl pressad apelsin 

k 1 msk honung 

1 tsk salt 

1 röd chili, urkärnad, hackad 

½ msk färsk ingefära, riven, 

eller ½ tsk torkad 

k 600 g laxfilé 

k 1 dl kokosskivor eller -flingor, 

rostade 

het rödkålssallad 

Rödkålssalladen, med smak 

av lime och chili, toppas 

med rostade sesamfrön och 

cashewnötter före servering. 



Ingredienser 

k ½ huvud rödkål, 800 g 

1 dl solros- eller majsolja 

1 tsk sesamolja 

½ dl risvinäger 

k ½ msk råsocker 

k 2 msk pressad lime 

1 ½ tsk salt 

1 röd chili, urkärnad, 

finhackad, eller 


k wokade grönsaker, 

till exempel böngroddar, 

sugarsnaps och salladslök. 

Tillagning: Rör ihop pressad 

apelsin, honung, salt, chili 

och ingefära. Lägg laxen i en 

ugnssäker form (ta eventuellt 

bort skinnet först) och häll 

apelsinblandningen över. 

Lägg kokos och apelsinskal på 

laxen. Tillaga i ugn tills laxens 

tjockaste del har en innertemperatur 

på 48 grader, 

20–25 minuter. Servera med 

wokade grönsaker. 

1 tsk sambal oelek 

1 ½ dl svarta och/eller ljusa 

sesamfrön, rostade 

k 1 ½ dl osaltade cashewnötter, 

rostade, hackade 

Tillagning: Skär bort roten 

från rödkålen och hyvla kålen 

med en osthyvel eller strimla 

fint i en matberedare. 

Blanda olja, vinäger, socker, 

lime, salt och chili och blanda 

med kålen. Strö över lite frön 

och nötter före serveringen 

(de blir mjuka om de står i 

kylen). Håller 3–4 dagar 

i kylskåp. 


NYHET! 

UPP TILL 5% 

TILLBAKA 

PÅ ALLT DU 

HANDLAR. 

Den 1 december införde vi en ny sorts återbäring 

som gör det mycket lönsammare att 

handla ofta hos oss. Vi kallar det Medlemsåterbäring, 

och så här fungerar det: Ju mer 

du handlar under en månad, desto mer får 

du tillbaka. 

1% om du handlar för mindre än 2 000:– 

2 % om du handlar för 2 000:– eller mer. 



Och på de köp du betalar med ditt 

Coop MedMera-kort, får du ytterligare 1%. 

Som mest kan du alltså få 5% tillbaka på 

allt du handlar hos oss. 

En annan nyhet är att medlemsåterbäringen 

är riktiga pengar, som sätts in 


på ditt Coop MedMera-kort. När du sedan 

handlar hos oss får du frågan om du vill 

betala med återbäringen. 

Dessutom får du 1% tillbaka på allt du 

köper hos Expert, Akademibokhandeln, 

Bokus, Kronans Droghandel, 

Hertz, Löplabbet och 

Swebus. 

Precis som 

tidigare får du 

medlemspriser 

och erbjudanden 

hos flera 

andra företag. 

Kom in så 

berättar vi mer! 

NYHET 1: JU 

MER DU HANDLAR 

DESTO MER FÅR 

DU TILLBAKA. 

NYHET 2: 

DU FÅR PENGAR, 

INTE POÄNG. 

33

diTT bidrag gör skillnad 

Florence förädlar 

"Added value", mervärde, är Florence Badaazas valspråk. Tack vare att hon breddat och 

förädlat sin produktion har inkomsterna ökat och hon har kunnat bygga ett tegelhus 

med glasfönster på sin gård i Uganda. TEXT MAriA LArsson och AniA JAnerUd FoTo MATs niLsTAd 

Florence Badaaza dukar upp 

fika i vardagsrummet. Färsk och torkad 

ananas, ananasjuice, jordnötter och ägg. 

Allt hennes egna produkter. Utanför 

huset ligger kaffe på tork. 

– För att få lite mer betalt för varje 

ananas torkar vi den eller gör juice eller 

ekologiskt vin, berättar Florence. 

Förädling och samodling är lösningarna 

som kan hjälpa småskaliga jordbrukare 

ut ur fattigdomen. Samodling 

minskar den ekonomiska sårbarheten 

som odling av bara en gröda ger, 

dessutom mår naturen bättre. Och 

att sälja förädlade varor ger större 

inkomster än att bara sälja råvaror. 

Florence har till exempel kunnat 

bygga ett hus med glasfönster på sin 

gård i Uganda. 

Med en smittande entusiasm visar 

Ökat 

självFÖrtroende 

1998 fick Florence kooperativ sex kvigor 

av Kooperation Utan Gränser och 

Konsumentföreningen Stockholm. 

Koprojektet bidrog till bättre hälsa hos 

barnen och pengar till skolavgifter. 

Därefter har stödet fortsatt. Kvinnornas 

självförtroende och inkomster har ökat 

tack vare att de har vidareutbildat sig, 

bildat en sparlånekassa och börjat bredda 

och förädla sin produktion. 

Florence en stund senare oss runt på 

ägorna. I skuggan av bananplantorna 

stöder sig vaniljrankor på var sin kassavabuske. 

Bland kaffebuskarna växer 

papayaträd. Ananas och majs växer i 

dubbla rader om vartannat. Getter och 

höns ger gödsel till odlingarna och av 

växtrester och hushållsavfall gör 

Florence kompost som också kommer 

odlingarna till del. 

Florences kooperativ heter Kangulumira 

Area Co-operative Society. Alla 

64 medlemmar är kvinnor, för så har 

de bestämt att de vill ha det. "Men våra 

män stödjer oss" säger Florence som 

har haft olika förtroendeposter i 

kooperativet. 

Genom sitt engagemang fick Florence 

2008 möjligheten att representera 

kooperativet i Sverige på Kooperation 

Utan Gränsers 50-årsjubileum. 

– Jag blev så inspirerad i Sverige! 

Om svenska bönder kan försörja 

svenskarna med mat trots fyra års- 

tider, måste väl vi – som har sommar 

året om – kunna lyckas! avslutar 

Florence med glimten i ögat.

Florence Badaaza har 

produktutvecklat sin 

egenodlade ananas. 

Bland annat finns den 

nu i ekologiskt vin. 

världsBanken gillar vi-skogen 

Klimatförändringarna drabbar de fattigaste hårdast och 

i Afrika är det bönderna som är mest utsatta. 

Världsbanken har uppmärksammat Vi-skogens bistånds- 

arbete och finansierar en ny metod för att motverka klimatförändringarnas 

negativa förändringar. 

Då klimatförändringar till stor del beror på höga halter av 

koldioxid i luften, har Vi-skogen tagit fram en metod som binder kol i 

marken. Metoden innebär att bondegrupper ställer om sina jordbruk till 

hållbara odlingsmetoder och så kallad agroforestry, samplantering av träd 

och grödor. En mindre ekonomisk ersättning betalas ut till de bönder som 

genomför omställningen. Den största vinsten får bönderna i form av större 

skördar och ökad säkerhet i produktion. 

gåvan ingen Byter! 

Ge bort bistånd! Kooperation Utan Gränser 

har ”Självhjälpspaket” som syftar till att hjälpa 

människor att själva ta sig ur fattigdom. 

Exempel: Med 200 kronor bidrar du till att en 

person i slummen får nödvändig utrustning för 

att kunna bygga sin egen bostad tillsammans 

med andra i ett kooperativ. 

Att hjälpa människor att ta steget ur fattigdomen 

är en gåva som räcker länge. Beställ på utangranser.se eller via telefon 

på 08-120 371 20. Du får ett vackert gåvokort hemskickat som du 

kan ge till den som ska ha gåvan. Där finns också plats att skriva en 

personlig hälsning. 

25:- 

Rabatt 

20:- 

Rabatt

V ä r d e k u p o n g 

5:- 

Rabatt 

Kupongen gäller vid 

köp av 1 After Eight 

400 g. 

Servettboxen 

– en innovativ nyhet från Duni! 

• Snygg och praktisk att ha på bordet 

• Nu med 2-lagersservetter 

• Både Svanenmärkt och FSC ® -certifierad 

Ny design! 

Lokala avvikelser kan förekomma. Besök www.duni.se för mer inspiration. 

Medlemsförmån för dig som 

har Coop MedMera-kort. 

Gäller t o m 16/1 2011. Lokala 

avvikelser kan förekomma. 

Namn 

Rabatten kan ej kombineras med andra erbjudanden. 9 


5:- 

Rabatt 

Kupongen gäller 

vid köp av 1 valfri bit 

Falbygdens ost. 

955154 100506 





Namn 



25:- 

Rabatt 

Kupongen gäller 

vid köp av 1 valfri 

Lumene Vitamin C+ 

produkt. 


20:- 

Rabatt 


köp av 1 valfri Lumene 

dag- eller nattcreme. 

955435 100508 





Namn 






Namn 


955509 102506 

959723 102007 

Till butiken: Kuponginlösen AB 





köp av 2 valfria Abba 

Finkornig rom. 

Extrapris 

16,90kr/st 

Gäller på Coop Forum 

och Coop Extra. 

Ord pris 24,90 kr. 


6:- 

Rabatt 





Namn 



3:- 

Rabatt 


köp av 1 valfri Druvan 

Färsk Senap 220 g. 

959724 100606 





Namn 



5:- 

Rabatt 


köp av 1 valfri burk sill 

Fiskexporten som du 

gärna bjuder dina bästa 

vänner på. 

959744 100303 





Namn 



20:- 

Rabatt 


köp av 1 Klassikerlåda. 

955118 100504 





Namn 


959728 102002 




Till butiken: Kuponginlösen AB

Recept: Sara Begner Foto: Wolfgang Kleinschmidt Styling: Cilla Göthlinder 

P assion på 

nyårsmenyn 

Överraska med en lyxig 

grand final årets sista 

afton! Gör en glassbomb, 

fylld med passionsfrukt 

och hallon. en efterrätt du 

lätt blir förälskad i. 

aNNaT I sÄsoNG 

Brysselkål 

Grönkål 

Palsternacka 

GlassboMb 


Tid: 20 minuter + tid i frysen 

Ingredienser 

k ¾ dl honung 

k ½ g saffran, 1 påse 

k 2 ½ liter vaniljglass 

k 4 passionsfrukter 

k 200 g frysta hallon 

k ½ liter hallonsorbet 

k 1 granatäpple, kärnorna 

Tillagning: Värm honung och saffran 

så att saffranet löser sig. Täck insidan av 

en 3-litersskål med plastfolie. Lägg ett 

lager vaniljglass i botten och på kanterna 

av skålen. Ringla över saffranshonung 

men spara lite till garnering. 

Dela passionsfrukterna och fördela 

innanmätet på vaniljglassen. Blanda 

hallon och sorbet. Fyll skålen med 

hallonblandningen och avsluta med 

ett lager vaniljglass. Täck över med plastfolie 

eller en tallrik och ställ i frysen. 

Vid servering: Vänd glassbomben 

upp-och-ned på ett fat, ta bort skål och 

plastfolie. Ringla över saffranshonung och 

strö över granatäppelkärnor. 


Papaya 

Rotselleri 

Sharonfrukt 

Visste 

du att ... 

... passionsfrukt 

har fått sitt 

namn av att 

den är släkt 

med passionsblomman. 

Glassbomb dekorerad med saffranshonung 

och granatäppelkärnor. 

GOtt Slut jOrdeN ruNt 

Alla är inte överens om att nyårsafton infaller just den 31 december. Här är några 

alternativa nyårsaftnar 2011, utifrån folkgrupp: 

Berber, 12 januari 

Rysk-ortodoxa, 13 januari 

Sydkoreaner, 2 februari 

Kineser, vietnameser, 3 februari 

Tibetaner, 5 mars 

Iranier, kurder, afghaner, 21 mars 

(följer vårdagjämningen) 

FLER RECEPT PÅ COOP.SE 

Chokladfondant med 

ananas och passionsfrukt 

Citroncheesecake med 

passionsfrukt 

Assyrier, 1 april 

Thailändare 13 april 

Ursprungsfolken i Sydamerika, 24 juni 

Etiopier, 11 september 

Källa Mångkulturella almanackan 

2011 års almanacka beställs via 

mkc.botkyrka.se/alma för 120 kronor. 

Mintmousse med 

passionsfrukt och 

hallon 

I SÄSONG 

37


Fem goda 

klassiker! 

Nu har du möjlighet att 

ha alla GB-klassiker 

hemma hos dig samtidigt. 

Päron-is på 

utsidan och glass 

med päronsmak 

på insidan. 

Päron Splitt är en 

klassiker i glasstokiga 

Sverige! 

Vanilj- och ischokladglassen 

täckt med 

nötkrokant ger 

njutning vid 

alla tillfällen! 

Tiderna förändras, men 

inte den rena vaniljglassen 

mellan de 

goda chokladkexen. 

Gott och enkelt – 

det perfekta 

mellanmålet, 

nu som då! 

Storfavorit med 

chokladöverdrag 

och nougatkärna 

i mitten! 

Rykte: 

Sverigekändis! 

Smeknamn: 

Kioskvältaren. 

Smak: 

Tuttifrutti. 

Känsla: Sommar. 

I tidningen finns en kupong som ger dig 20 kr rabatt på GB Klassikerlåda.

Foto: Wolfgang Kleinschmidt Styling: Cilla Göthlinder 

Vegetariska frikadeller 

De har fått hela bekant- 

skapskretsen i Östersund 

på fall – även de mest 

inbitna vegovägrare. 

prova kerstin sandbergs 

mandelfrikadeller du 

med! smaken kan 

varieras i det oändliga. 

kerstins 

mandelfrikadeller 

40 stycken 


Ingredienser 

k 2100 g sötmandel, finmixad 

k 21 ½ dl ost, gärna cheddar eller 

herrgård, finriven 

k 21 ½ dl ströbröd 

k 22 msk gul lök, riven, eller 

k 2gräslök, finhackad 

1 tsk salt 

k 21 krm svartpeppar, nymalen 

k 23 ägg 

2 msk vatten 

1 liter vatten 

k 2 grönsaksbuljongtärningar 

k 2–3 msk smör eller olja 


blandad sallad, av t ex paprika, 

persilja, rödlök och salladslök 

ev potatismos och lingon 

Tillagning: Blanda samtliga ingredienser 

och forma små bollar: 

1 rågad tesked per boll – de sväller 

vid kokningen. 

Koka upp vatten och buljongtärningar. 

Låt bollarna sjuda/småkoka 

i buljongen 6–7 minuter. Ta upp 

bollarna med hålslev, låt rinna av 

och stek dem gyllene i smör eller olja 

i 2–3 minuter. 

Servera med blandad sallad, och 

eventuellt potatismos och lingon. 

FRÅN SKAFFERIET: 

Sötmandel … ost … ströbröd … 

ägg … 


Mandelfrikadeller 

med ost. Prova att 

variera kryddningen 

med örtkryddor, 

chili eller garam 

masala. 

och grönsaksbuljong. 

matminnet 

Kerstin Sandberg 

Bor: Östersund. 

Har jag alltid hemma: 

Det mesta! Mycket 

frukt och grönt – 

rubbet är ekologiskt. 

39

Bra ost 

knastrar. 

Det tar omkring ett och ett halvt år. Men ska en 

Präst bli riktigt bra och smakrik, måste den lagras 

länge och skötas med stor omsorg. När den är klar 

avgör vi genom att ta prover, titta och smaka. Är 

den färdiglagrad brukar det finnas små vita prickar. 

Det är saltkristaller som utvecklats under lagringsprocessen. 

När man biter i osten kan man till och 

med känna att det knastrar. Smaken ska vara ren 

och kraftig med rejäl sälta. Och eftersmaken lång, 

med sötaktiga toner. Så tycker vi att den ska vara. 

Vill du ha tips på vilken ost som passar till vad, 

eller hur du gör en bra ostprovning? Kika in på 

falbygdens.se 

1878. En smakrikare Präst. 

Lagrad och mognad i Falköpings ostkällare. 

goss.se

Ladda ner Coop Mersmak nr 12

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?