NYBAKAT - Coop

More documents

Recommendations

Info

EKOLOGI MED Jag vill bjuda barnbarnen på torsk Jag tillhör en generation som har haft förmånen att få äta god torsk från Östersjön. Under sommarloven hos min mormor och morfar på Gotland bestod två av veckans middagar av fisk som morfar hade fiskat. Men jag reflekterade inte över min morfars tal om att fiskfångsten blev allt sämre. Han ondgjorde sig över kemikalieanvändningen inom jordbruket, som han trodde också orsakade den drastiska minskningen av vilda rapphöns. Morfar var jägare och betraktade vilt- och fisktillgång utifrån sitt perspektiv; fångsten var en viktig del i kosthållet. På dagarna badade jag gärna på Åminne Strandbad och kunde knäppa på blåstångens bubblor. Tång fanns det mycket av längs stränderna på den tiden. Blåstången har under åren minskat, vilket är mycket olyckligt, inte en- Du som väljer ekologiska jordbruksprodukter bidrar därför till att Östersjön blir friskare. bart för barnen. Den har en viktig funktion för livet i Östersjön, varje planta är ett helt litet samhälle i sig själv med ett myllrande marint liv. Morfar hade rätt. Jordbrukets användning av kemikalier har stor påverkan på det marinbiologiska livet. Den minskande tillgången av blåstång är en signal att det inte står rätt till i Östersjön. Östersjön är ett utrinningsområde för över 90 miljoner människor och många vattenflöden från innanhavets alla länder. Jordbrukskemikalierna kommer med detta vatten. Sverige har den längsta kuststräckan mot Östersjön och bidrar starkt till utsläppen även om vi inte är värst. Det konventionella jordbrukets användning av kemikalier och handelsgödsel har en stor påverkan på det marinbiologiska livet. Ekologiskt jordbruk läcker däremot inga kemiska bekämpningsmedel. Forskarna inom EUs miljöprojekt Beras har visat att det dessutom går att halvera utsläppen av fosfor, kväve och närsalter med en övergång till ekologiskt jordbruk. Du som väljer ekologiska jordbruksprodukter bidrar därför till att Östersjön blir friskare. Nu, när det är ett faktum att reproduktionen av bland annat torsken är kraftigt nedsatt i Östersjön, sätts äntligen åtgärder in. Men vi konsumenter har ett stort ansvar om vi ska kunna äta fisk från Östersjön även i framtiden. Dels vill jag uppmana alla att äta miljömärkt fisk, fisk som fångats eller odlats på ett sätt som är hållbart. Dels uppmanar jag alla att även handla ekologisk mat i övrigt, då även det påverkar fisket. Så kanske vi någon dag, med gott samvete, kan bjuda våra barnbarn på torsk från Östersjön, en rättighet som alla barn borde ha. Micke Robertsson EN GOD FÅNGST I Fiskguiden, utgiven av Världsnaturfonden, kan du se vilka fiskar som du med gott samvete kan köpa och vilka du bör undvika. Bestånden av fiskarna i kategorin ”Smaklig måltid” är rikliga, förvaltas väl och fisket sker på ett hållbart sätt. Välj dessa: Abborre Alaska pollock – MSC Blåmusslor (repodlade) Gråsej Gädda Gös (Hjälmarfiske) – MSC Hoki – MSC Hummer (burfångad) Krabba (burfångad, svensk) Lax – Krav Nordhavsräka (Skagerrak) – Krav Sill (Västkusten) – Krav Skarpsill Skrubbskädda Vildfångad och odlad fisk som är miljömärkt MSC står för Marine Stewardship Council och är en internationell certifiering för uthålligt och välskött fiske. Krav är en förening som certifierar ekologisk odling. Läs mer om det hotade fisket och vad du som konsument kan göra på sidan 40. Fiskguiden laddar du ner från www.wwf.se Fisk till middag? 38 Mersmak – nr 10 2007 Foto: Ola Torkelsson Sillen tillhör de fiskar du kan tillaga och äta med gott samvete. WWFs konsumentguide för mer miljövänliga köp av fisk- och skaldjursprodukter Fjärde upplagan
Krafttag krävs för att rädda fisket på sikt. Värd att kämpa för Maten från havet är inte bara god, den är också bland det nyttigaste vi kan äta. Men långt ifrån allt fiske är hållbart i längden. <strong>Coop</strong> har tydliga riktlinjer för vilken sorts fisk och skaldjur som får säljas i butikerna – allt för att bidra till ett hållbart fiske. TEXT David Hollertz FOTO Sara Danielsson Ibland hittar man fisk från WWFs lista över hotade fiskarter hos <strong>Coop</strong>. Det är då antingen bifångst eller fisk från odlade bestånd. 40 Mersmak – nr 9 2007
Page 1 and 2: *!3A0B9A-aieicc! Pris 30:- NYBAKAT
Page 3 and 4: Vad är ett gott bröd för dig? 6
Page 5 and 6: SVART FÖR ÖGONEN Du behöver inte
Page 7 and 8: Mersmak - nr 10 2007 Jag har väl v
Page 9 and 10: KUVERTBRÖD MED FULLKORNSDINKEL 20
Page 11 and 12: Nu är nyttigt gott...och kul! Barn
Page 13 and 14: RAMSLÖK- OCH TRYFFELOST 4-8 blad r
Page 15 and 16: Vintips Biff arna är rätt milda,
Page 17 and 18: - Vilka vackra trakter du kommer if
Page 19 and 20: Mersmak - nr 10 2007 I Värmland ä
Page 21 and 22: Nu får du poäng på allt i alla E
Page 23 and 24: 5 4 1 3 2
Page 25 and 26: SMÅSAKER De små äventyren leder
Page 27: Mersmak - nr 9 2007 KYCKLINGFILÉ M
Page 31 and 32: Nyhet! Nu kan du betala och få Med
Page 33 and 34: 44 GOTT TILL MYCKET 1 BRÖD TID: CI
Page 35 and 36: Lokala avvikelser kan förekomma. *
Page 37 and 38: COOP MEDMERA INFO Var med och bidra

NYBAKAT - Coop

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?