NYBAKAT - Coop

EKOLOGI MED
Jag vill bjuda
barnbarnen på torsk
Jag tillhör en generation som har haft förmånen att få äta god torsk från
Östersjön. Under sommarloven hos min mormor och morfar på Gotland
bestod två av veckans middagar av fisk som morfar hade fiskat.
Men jag reflekterade inte över min morfars tal om att fiskfångsten blev
allt sämre. Han ondgjorde sig över kemikalieanvändningen inom jordbruket,
som han trodde också orsakade den drastiska minskningen av vilda
rapphöns. Morfar var jägare och betraktade vilt- och fisktillgång utifrån
sitt perspektiv; fångsten var en viktig del i kosthållet.
På dagarna badade jag gärna på Åminne Strandbad och kunde knäppa på
blåstångens bubblor. Tång fanns det mycket av längs stränderna på den tiden.
Blåstången har under åren minskat, vilket är mycket olyckligt, inte en-
Du som väljer ekologiska jordbruksprodukter
bidrar därför till att Östersjön blir friskare.
bart för barnen. Den har en viktig funktion för livet i Östersjön, varje planta
är ett helt litet samhälle i sig själv med ett myllrande marint liv.
Morfar hade rätt. Jordbrukets användning av kemikalier har stor påverkan
på det marinbiologiska livet. Den minskande tillgången av blåstång är
en signal att det inte står rätt till i Östersjön. Östersjön är ett utrinningsområde
för över 90 miljoner människor och många vattenflöden från innanhavets
alla länder. Jordbrukskemikalierna kommer med detta vatten. Sverige
har den längsta kuststräckan mot Östersjön och bidrar starkt till utsläppen
även om vi inte är värst.
Det konventionella jordbrukets användning av kemikalier och handelsgödsel
har en stor påverkan på det marinbiologiska livet. Ekologiskt jordbruk
läcker däremot inga kemiska bekämpningsmedel. Forskarna inom
EUs miljöprojekt Beras har visat att det dessutom går att halvera utsläppen
av fosfor, kväve och närsalter med en övergång till ekologiskt jordbruk.
Du som väljer ekologiska jordbruksprodukter bidrar därför till att Östersjön
blir friskare.
Nu, när det är ett faktum att reproduktionen av bland annat torsken är
kraftigt nedsatt i Östersjön, sätts äntligen åtgärder in. Men vi konsumenter
har ett stort ansvar om vi ska kunna äta fisk från Östersjön även i framtiden.
Dels vill jag uppmana alla att äta miljömärkt fisk, fisk som fångats eller
odlats på ett sätt som är hållbart.
Dels uppmanar jag alla att även handla ekologisk mat i övrigt, då även
det påverkar fisket.
Så kanske vi någon dag, med gott samvete, kan bjuda våra barnbarn
på torsk från Östersjön, en rättighet som alla barn borde ha.
Micke Robertsson
EN GOD FÅNGST
I Fiskguiden, utgiven av Världsnaturfonden,
kan du se vilka fiskar som du med gott samvete
kan köpa och vilka du bör undvika.
Bestånden av fiskarna i kategorin ”Smaklig
måltid” är rikliga, förvaltas väl och fisket sker
på ett hållbart sätt. Välj dessa:
Abborre
Alaska pollock – MSC
Blåmusslor (repodlade)
Gråsej
Gädda
Gös (Hjälmarfiske) – MSC
Hoki – MSC
Hummer (burfångad)
Krabba (burfångad, svensk)
Lax – Krav
Nordhavsräka (Skagerrak) – Krav
Sill (Västkusten) – Krav
Skarpsill
Skrubbskädda
Vildfångad och odlad fisk
som är miljömärkt
MSC står för Marine Stewardship Council
och är en internationell certifiering för uthålligt
och välskött fiske. Krav är en förening
som certifierar ekologisk odling. Läs mer om
det hotade fisket och vad du
som konsument kan göra på
sidan 40. Fiskguiden laddar du
ner från www.wwf.se
Fisk till middag?
38 Mersmak – nr 10 2007
Foto: Ola Torkelsson
Sillen tillhör de fiskar du kan
tillaga och äta med gott samvete.
WWFs konsumentguide för
mer miljövänliga köp av fisk-
och skaldjursprodukter
Fjärde upplagan