NYBAKAT - Coop

JAKTEN PÅ DE FÖRSVUNNA
grönsakerna
Indiana Jones: We’re in trouble!
Willie: Trouble? What kind of trouble?
Indiana Jones: It’s a long story. Better
hurry up or you won’t get to hear it.
Det måste ha varit så lätt när vi (60talister)
var små. Då var nyttigt lika
med grönsaker och låg det bara en tomat
på tallriken var det ett bra mål
mat. I dag är föräldraskapet en Indiana
Jones-liknande kamp mot fett, socker
och prefabricerat.
Häromdagen var jag i mataffären med
tre hungriga barn och en snabbt annalkande
middagstid. Ja, gubevars, de
måste ju hinna äta innan Bolibompa
börjar! Första misstaget var att ta med
alla barnen in – de spred sig som en
gräshoppssvärm mellan gångarna i jakt
på onyttigheter som de försökte övertala
mig att köpa. Flingor med tecknade
figurer på omslaget, kakor, söt
yoghurt… Minstingen på ett och ett
halvt år är ännu ganska oförstörd och
hojtade bara ”päpple, päpple, päpple”.
Nästa misstag var att fråga vad
de ville ha till middag. Svaret kom
snabbt: ”Köttbullar och makaroner!”
Lekte en stund med möjligheten att
köpa färs, grädde, ägg, men nej. Med
ett hungrigt barn vars främsta intressen
för ögonblicket är att 1) klättra
upp på stolen och sedan, mycket
vingligt vidare upp på matbordet 2)
hälla ut allt i skafferiet, och 3) slänga
allt han hittar på golvet i papperskorgen
(inklusive kläder, mynt, skor och
mobilladdare) kändes det långt borta.
Professor Henry Jones: I didn’t know
you could fly a plane.
Indiana Jones: Fly, yes. Land, no.
Det fick bli delikatessköttbullar och
den finaste sortens makaroner, sedan
smög jag ut genom kassan och hoppades
att ingen skulle se mig. Jag tror ju, lite
fåfängt, att jag har ett rykte att leva
upp till som kokboksförfattare och då
ingår kanske inte att köpa halvfabrikat.
Så, hur gör man? Tja, vid flinghyllan
lusläser man paketens innehållsförteckning
och byter i smyg ut chokopuffpaketet
mot hundmatsliknande
havreringar utan tillsatt socker. I glasshyllan
gäller det att spana efter fraser
som ”utan tillsatt socker” och ”Krav”.
Godiset får man springa förbi och när
man kommer till chipshyllan sätter
man helt sonika ögonbindel på barnen.
Nä, kanske inte riktigt så.
Sanningen är att det är lätt att förespråka
grönsaker, nyttiga mellanmål
och hemlagad mat varje dag, men att
det är mycket svårare i praktiken.
Men nästa dag satte jag på mig
Indiana Jones-hatten igen och fortsatte
kampen. Inte mot socker och fett, om
ni trodde det, utan för en sund och
lustfylld relation till måltiden. Utan
rädsla för farliga tillsatser, med kunskap
och ett öppet sinne. Det var inte bättre
förr. Och med tanke på hur grönsaksdisken
såg ut och att vitlök bara
fanns på burk – så var det knappast
godare heller. Barnen må vara konservativa,
men själv måste man våga ta
nya vägar. Det behöver inte vara vägen
som leder in i en grotta full av ormar
och annat otyg, men kanske den som
leder förbi grönsaksdisken och kryddhyllan.
See you there!
Willie: You’re gonna get killed chasing
after your damn fortune and glory!
Indiana Jones: Maybe. But not today. n
Johanna Westman har
skrivit flera kokböcker för
barn. Hon är just nu aktuell
med böckerna Första och
Andra mosboken.
TEXT Johanna Westman
ILLUSTRATION Lovisa Burfitt
32 Mersmak – nr 10 2007