NYBAKAT - Coop

More documents

Recommendations

Info

Proteinrika biffar på bönor eller linser är ett bra alternativ till kött. Det är även bra ur miljösynpunkt – det krävs mindre energi för produktion av bönor, ärter och linser än för kött. LINS- ELLER BÖNBIFFAR 4 portioner Tid: cirka 45 minuter Ugn: 225º Ingredienser 6 dl kokta vita eller svarta bönor, kidneybönor, kikärter eller linser 4 medelstora potatisar, kalla, kokta 1 gul lök 1–2 vitlöksklyftor (1 ägg) 4 msk potatismjöl 3–5 krm salt 2 krm svartpeppar 1 tsk mejram eller oregano 2 msk olja Rödbetssallad: 400 g färska rödbetor, tvättade 1 msk olja 150 g haricots verts eller andra bönor ca 100 g blandade salladsblad 50 g parmesanost, hyvlad Dressing: 2 msk hasselnötsolja 1 msk balsamvinäger ½ msk flytande honung 1 dl valnötter, grovhackade 1 krm salt 1 krm svartpeppar Tillagning: Börja med salladen. Lägg rödbetorna i en ugnsform. Droppa över olja. Baka dem i ugnen tills de är mjuka, 35 – 40 minuter. Lägg i bönorna och rör om när cirka 10 minuter återstår. Dela rödbetorna, låt dem och bönorna svalna och lägg dem i en skål tillsammans med salladsbladen. Blanda alla ingredienser till dressingen och häll över grönsakerna. Strö på osten. Lägg allt till biffarna utom oljan i en mixer och kör till en jämn massa. Forma till biffar. Hetta upp oljan och stek biffarna gyllenbruna på båda sidor. Servera med bröd. Så gör KOCKEN BÖNOR, ärter och linser är god och nyttig mat som innehåller mer protein än någon annan produkt från växtriket. Matmästare Sander Johansson visar hur du kokar dina egna bönor. Ett smakrikt och ekonomiskt alternativ till bönor på burk. 1. Skölj bönorna i ett durkslag under rinnande kallt vatten. Koka gärna en större sats bönor eftersom de kan frysas eller förvaras i kylskåp. 2 ½ deciliter bönor eller kikärter eller 2 deciliter linser blir cirka 6 deciliter färdigkokta. 3. Koka upp vatten och tillsätt salt. Till 500 gram bönor behövs 1½ liter vatten och 1 tesked salt. Skär en skalad gul lök i klyftor, lägg i grytan tillsammans med 1–2 lagerblad och 3– 4 kryddnejlikor. Häll i bönorna. Koka upp igen och ta bort eventuellt skum. Koka enligt anvisning på förpackningen tills bönorna blivit mjuka. 2. Häll ner bönorna i en stor skål med dubbel mängd vatten. Tillsätt 1 msk salt per liter vatten. Saltet gör att bönorna lättare tar upp vatten och sväller mer. Låt dem ligga cirka 12–24 timmar. Slå bort blötläggningsvattnet. 4. Häll av spadet och använd bönorna nykokta eller spara dem för senare användning. Kyl ner bönorna så snabbt som möjligt genom att ställa kastrullen i kallt vatten. Dela upp dem i lagom mängder och frys in eller förvara i kylskåp 4–5 dagar. 22 Mersmak – nr 10 2007
Vintips Biff arna är rätt milda, det är rödbetssalladen och dressingen som styr vinvalet. Här passar ett medelfylligt, fruktigt rött vin, gärna med lätt fatton. Det är ont om bra alkoholfria rödviner men vi väljer ett av de få som ändå smakar vin. 4586 Rocca di Montemassi Sangiovese (3000 ml) 225:- 1931 Inglenook St Regis Cabernet Sauvignon (alkoholfritt) 28:- 23
Page 1 and 2: *!3A0B9A-aieicc! Pris 30:- NYBAKAT
Page 3 and 4: Vad är ett gott bröd för dig? 6
Page 5 and 6: SVART FÖR ÖGONEN Du behöver inte
Page 7 and 8: Mersmak - nr 10 2007 Jag har väl v
Page 9 and 10: KUVERTBRÖD MED FULLKORNSDINKEL 20
Page 11 and 12: Nu är nyttigt gott...och kul! Barn
Page 13: RAMSLÖK- OCH TRYFFELOST 4-8 blad r
Page 17 and 18: - Vilka vackra trakter du kommer if
Page 19 and 20: Mersmak - nr 10 2007 I Värmland ä
Page 21 and 22: Nu får du poäng på allt i alla E
Page 23 and 24: 5 4 1 3 2
Page 25 and 26: SMÅSAKER De små äventyren leder
Page 27 and 28: Mersmak - nr 9 2007 KYCKLINGFILÉ M
Page 29 and 30: Krafttag krävs för att rädda fis
Page 31 and 32: Nyhet! Nu kan du betala och få Med
Page 33 and 34: 44 GOTT TILL MYCKET 1 BRÖD TID: CI
Page 35 and 36: Lokala avvikelser kan förekomma. *
Page 37 and 38: COOP MEDMERA INFO Var med och bidra

NYBAKAT - Coop

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?